ワカメスープと駅弁大会2017の台鉄パイコー弁当 (@新宿京王百貨店)

絶賛カゼひき中に開催終了してしまいましたが、 新宿京王で開催された駅弁大会で、今年は「台鉄パイコー弁当」をゲット。 正式名称は「 第52回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」2017年1月12日(木)~1月24日(火)  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキ…
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メキャベツのピクルス2種 ゆず塩

メキャベツのシーズンなので、デパ地下で1kg買ってきて 2種のピクルスを作りました。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 半分は、丸ごと使用。 軸に切り込みを入れ、沸騰した湯に塩を加え、30秒だけ茹でてザルに上げ、ビンに詰めます。 …
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イベリコ豚のしゃぶしゃぶサラダ

イベリコベジョータのしゃぶしゃぶ用バラスライスを買いました。 200g×5パック。冷凍です。 1パックをササッとシャブシャブし、大葉と長ネギ巻き巻きしたながら、 自家製の花ユズぽん酢でいただきました。(写真は1人分なのでお肉100g分位) 前菜はありあわせの野菜とアボカド、庭のルッコラなどたっ…
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世界ネコ歩き写真展とお買い物 (@町田小田急)

1月9日まで町田小田急百貨店で行われていた、 岩合さんの「世界ネコ歩き写真展」に行ってきました。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング ブロガーの皆様のところで何度かお見かけしており、 全国各地で度々行われていますが、なかなか都合が合わず、初で…
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おせちリメイク 煮物チーズフォンデュ 手巻き寿司

お正月休みの後半は、毎年同じようなリメイク。 この日は煮物とバゲットでチーズフォンデュ。 アボカドとセロリの上にスモークサーモン。トッピングは相変わらず続けている酢タマネギ。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング よつ葉のチーズフォンデュ使…
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庭のハーブで七草粥2017 圧力IH炊飯器 SR-PA106

今年ももちろん、庭のハーブを摘んで七草粥を作りました。 右から ルッコラ ミツバ チコリ セリ ナノハナ。 7種のハーブだけで作る事もありますが、 今年は5種のハーブと、スズナ、スズシロの根菜シリーズで7種を使用。 寒い寒いと言われながらも氷点下にならなかったので、 1月7日はまだ枯れていないハーブも多かっ…
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ハタのブイヤベース リメイクでパスタランチ 有馬療養温泉

1月5日、この日は日帰り温泉へ行くことに。 行きがけに、夫の実家にブイヤベースとフルーツ盛合せをお届け。 オリーブオイルで香味野菜を炒め、サフランやベイリーフ、白ワイン、トマト缶などを加えて ベースのスープを作り、そこへメインのお魚を入れます。 今回は、沖縄釣魚のハタとリッチな仕立て。  ク…
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久兵衛の持ち帰り寿司で晩ごはん

お正月の4日。夫に「銀座久兵衛」のお土産寿司を買いに行ってもらいました。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング この頃になると、自分以外の人が作ってくれたご飯が食べたくなってきますが、 数年ぶりの長期休暇中の私、完全にお篭りモードで、まだ外食に出…
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お正月の食卓 年越し蕎麦

料理も力を抜いたお正月だったので、食べて寝て、 そして何年ぶりかでゆっくり休ませていただだきました。 朝は1日から4日まで毎日お雑煮と簡単に作り置きシリーズ。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング お餅は白いのと玄米のを交互にいただきました…
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2017年 今年も宜しくお願い致します

謹賀新年  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 兄のぷっちん先生、今年の6月で20歳。妹のじぇる子、4月で16歳。 手と手を取り合う写真を選んでみました。ポイントは、一富士、二鷹、三なすび。 いつもご来訪、応援してくださる皆様、有難うござい…
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大晦日ですね ラワンブキの射込み門松仕立て  塩レモンでチキンタジン

大晦日。予定通り慌ただしい1日が終わろうとしています。 お節らしいビシッとしたのは揃えないけれど、色々仕込み中。 らわん蕗。北海道の大きなフキは、中の穴がこんなに大きい。 ・・ならば、詰め物したくなるでしょ。 と、炊合せの予定を変更。  クリックの応援 よろしくお願いします {%clover%…
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むかごご飯 たっぷり野菜サンド

むかごご飯を炊きました。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 随分大小がありますが、自宅の裏で取れた天然モノ(左の袋)と、 JAのショップで買ってきた農家さんの(右の袋)を混ぜたからなのです。 それにしても、こんなに差が出るものでしょうか…
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大根のナタ割り漬け作り お取り寄せ栗きんとん栗之介

クリスマスイブは、料理作りの他に、恒例の大根と麹を使った漬物作りもしました。  応援クリック よろしくお願いします  料理教室ランキング 立派な葉も色々活用済です。 ◆大根の鉈(なた)割り漬け◆  詳細レシピは無料レシピサイトNadiaに掲載。こちらを…
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お家クリスマスディナー2016

クリスマスイブ、自宅で少しだけ時間をかけたクリスマスディナー。 スタート。  応援クリック よろしくお願いします  料理教室ランキング 東京湾の根付きの鯵。釣りたてをシメ鯵にしたのはご紹介済ですが、 和・洋アレンジが効くので、結果、クリスマスディナーのオードブルに…
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長ネギのパワー 青い部分でチジミ

先日の「ためしてガッテン」で、ネギの特集が有りました。 インフル・肺炎・がんに効く 世界で発見!驚異のネギパワーSP(番組ページにリンク)  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 「効く」と言い切っている強気。 長ネギ、特に青い部分のヌルに効果が…
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釣り鯵で鯵三昧 レシピ色々

今回も、釣りのプロから東京湾、根付きのマアジをいただきました。 右はシメ鯵。塩降っての後、酢洗いして酢漬け、約1時間。 左はミリン干し用漬け込み。めんつゆ2:ミリン1に、1時間漬け込んでから寒風に干します。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 金…
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鶏の骨付きモモ肉でスープ

寒くなってきましたので、温かいスープが嬉しい季節です。 鶏の骨付きモモ肉を薬膳スープに。 先日いただいたクスコの塩と胡椒でいただきました。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 普段は丸鶏で作ることが多いのですが、 クリスマスシーズン、骨…
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猫柄バッグ 来年のラッキーカラー

ふと気づくと、やっぱり猫柄を買っているもので・・ 応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 傘袋はスナップ付きで、外すと折りたたみ用からやや長めにもなり、 4合瓶にも丁度良いからワインも入るサイズ(笑) 夏の冷えたペットボトルの持ち歩きに使えそうだなぁと。 …
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クスコの塩で鴨 翌日は鴨せいろ ぷっちん鴨デビュー

鴨をじっくりフライパンロースト。 そしてホイルで包み、30分ほど休ませます。  応援クリック よろしくお願いします  料理教室ランキング 鴨の脂で野菜を焼きます。もちろんのネギと、庭のシシトウ。 駅前のスーパーで、週に何度か岩手の本鴨を売っているので 鴨…
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エルダーにキクラゲが生える

菌は忘れた頃に繁殖するのね。 雨ばかりだった9月が終わり、ふと見るとキクラゲが発生していました。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング この木はモミジバエルダー(モミジバ西洋ニワトコ)の木で、 梅雨頃だったか、haruさんがお庭でいっぱいキクラ…
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