今年も味噌完成 新味噌で豚汁

1月28日に仕込んだ味噌。 今年はカビも一切無く美しく仕上がりました。  応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 梅雨明けの天地返しをサボり、返し無しで仕上げたパターン。 天地返しの時点でカビ取りする年もあるけれど、今年は美しい仕上がりとなりました。 で、…
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パパイヤ開花♪ @東京町田

パパイヤの続編です。 現在、3つ目の花が咲いています。1つ目の花は小さな実に。  応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 途中経過、8月21日 だいぶ大きくなってきました。 高さ130cm。プラス葉が上に茂っているので葉の上までは150cm。 …
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青パパイヤも自家栽培に挑戦中

今年、初めてパパイヤ栽培に挑戦しています。 タイ料理でも人気の高い青パパイヤの和え物サラダ「ソムタム」を 自家製パパイヤで作れるかもしれません♪  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング ・・というのも、昨年、関東で栽培可能なパパイヤの品種が有…
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ゴーヤ初収穫で昨日のハーブな朝ごはん

昨日の朝(6/10)今年のゴーヤーの1本目を収穫。 早速朝ごはんに使いました。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 227g。なかなか良い型。昨年の品種より少し大型タイプかな。 4/16 植付。屋根のある2階の…
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何とか並べた晩ごはん

引き続き、繁忙期中にございますが、そろそろ少しずつ書けるかも。 キノコとスナップえんどうのガーリック炒め。 サラダは、ゆで卵や生ハムなど有り物乗っけて、イチゴも乗っけて、 作り置きの酢タマネギと塩レモンでいただく。 冷凍しておいた作り置きのチリビーンズに、チーズを乗っけて焼く。 タイ産マンゴーが…
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牡蠣のソテー

牡蠣のシーズン後半、先月の食卓から。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング とりあえず、やっつけ飯で生きております。 牡蠣はハーブオイルで焼き、塩ユズを添えました。 ブロッコリーはまとめて茹でて、味変えしながら数日使い回します。 まと…
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トムヤム パワーランチ

海の幸のトムヤムスープ、トムヤムタレー。 得意技は、熱々ごはんにぶっかけの、お茶漬けスタイル。 仕上げにフレッシュなパクチーをごっさりとトッピング♪  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 3種のタイハーブ、タクライ、カー、バイマックルーの香…
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今年の猫の日

2月22日、皆様のところで猫さんたちの可愛い画像を拝見しました。 私はなかなか更新がままならず・・今更です。 右、ぷっちん先生(兄)6月で20歳。 左、4歳年下の実の妹じぇる子。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 猫の日。高齢で体調が安…
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ひな祭りのお家ごはん

ひな祭りのお料理は、シンプルに定番ご飯にしました。 まずは、菜の花の辛子和えと、ハマグリの潮汁。 with泡。(日本の行事とはいえ日本酒があまり体質に合わないので、やっぱり泡(汗))  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 菜の花の辛子和え。…
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職業訓練校生徒作品展2017でお買い物 日本料理の展示も

少し前の話になりますが、通りがかると職業訓練校生徒作品展2017を開催中。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 料理の展示があったので、足を止めました。 全国日本調理技能士会連合会 師範(先生の側)の作品でした。 サト…
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冬から春へ スイーツ

2月も今日で終わりですね。 難産だったスイーツ系の入ったイベントのお仕事も無事終了。 奥 あの時の試作。 手前 本番のガトーショコラ。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング この日は冬のティータイムのイメージです。 焼き時間変えたのはもち…
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常夜鍋

これも毎年恒例の、冬には何度も作る「常夜鍋(じょうやなべ)」 ほうれん草、大きな2束で500g以上を二人で食べちゃう。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 手前の大根おろしは、ボウルに用意。 庭の花柚で作ったぽん酢をかけ、たっぷりの大根お…
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おでん

おでんは1日目には食べられない。 仕事から帰って仕込める部分から作り進んでいくので標準3日。 でも、作っちゃうと後が楽です。2人なので何日か食べられます。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 1日目。ゆで卵を作っておきます。 それから大…
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オーブン焼き野菜で 明太子ヨーグルト芋イモサラダ

相変わらず、作りおきでしのいでおります。 恒例のオーブンで焼き野菜。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング タマネギはいつものように、皮付きの半割。ホイルは開いて焼きます。 手前はオリーブオイルを回しかけてクミンシード乗せ。右はゴマ油回しかけ。…
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今日の持ち物

今日はバレンタイン。 昨夜の試作は、たまたまガトーショコラ。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング バターとチョコレートを湯煎で溶かすのパターンなので、 確かにバター1本をクリーム状に練るのよりずっと楽でした。 先に苦しいほうを試作済ませてお…
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穴澤天神社 (@稲城市 京王よみうりランド)

立春に合わせてアップしようと思いつつ、試作などで少し遅れました。 初詣。1回目は氏神様で、近くの八幡神社。 2回目、今年は稲城市の穴澤天神社へ行ってみました。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング ・・というのも、冬休み中、1月7日の「ぶら…
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花柚のケーキ

昨晩、試作でケーキを焼きました。 庭の無農薬花柚、大活躍で、生地に4個、トッピングに5個使用。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 冬の「バター200gをクリーム状に」って辛い。 昨日はショールームでお料理の仕事。他の仕事より早い時間…
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窓に貼る猫ベッド Window Bed買いました

吸盤で本当に落ちないのか? そんな疑問を抱きつつ、省スペースのWindow Bedを購入。 朝日の当たる東の窓に設置。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 商品サイトにリンク。この「外が見たい」に、飼い主はヤラれると思われます(夫もこれ見…
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「ふくろうの森」でブッダボウル(@町田)

JR町田駅近くに有る「ふくろうの森」でブッダボウルを食べてきました。 こちらは私が選んだフレンチドレッシングがけ。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 雑穀に色々な野菜とドレッシングをトッピングしたベジタリアン料理。 なので、土台は雑…
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味噌の仕込み完了 2017

寒仕込み、完了しました。 大豆の4倍の水に12時間以上漬けておき。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング ふっくら戻ったら水を切り 味噌の仕上がり、約4kg分。 これだけで、我が家では2~3年分有ります。 この自家製米味…
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