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忙しい時のお助けメニュー、鍋物。 繁忙期には、鍋物に使える野菜や豆腐などを、食材の買出しの時についてに買っておき、 滅多に使わない加工済み冷凍食品をパルシステムで注文しておいたりします。 この日は先日買って冷凍しておいた、青森の合鴨肉。 半解凍して薄く３０枚くらいにカット。 本当は焼いていただこうと思っていたのですが、先日ＴＶで、おいしい物好きのＶ６の長野くんが、 とてもおいしそうな「鴨とセリの根」の鍋物を紹介していたので（岩手の味と言ってたかな？） そのイメージを頭に描きつつ、しょうゆ味の鍋にしました。   毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング合鴨のソテーのレシピ 過去記事はこちらです 秋田のきりたんぽ鍋も、セリは根ごと使いますが、 その鴨鍋は、セリの根が重要なのだそうです。 セリは、サッと火を通すだけで、根も柔らかくておいしいです。  そうそう、鍋物用の湯葉も買っておいたんだった。忘れるところでした。   合鴨は薄く切ったので、こちらもしゃぶしゃぶ感覚でいただけます。 柔らか〜い。 自家製のユズコショウを乗せて♪  鍋物の罠・・ 鴨の味が出た鍋のツユの残り・・ 今回は前菜等が無く単品だったこともあり、０時からの食事だったのに、 やはりシメの炭水化物に手がのびてしまい、うどんを茹でました。  買っておいた、紅白の半生タイプのさぬきうどんです。 最近は、「年明けうどん」といって、元日から１月１５日までに幸せを願って食べましょうというものらしく、 （2009年から、香川県のさぬきうどん振興協議会が提案） トッピングなど、何か１点に赤を使って紅白にするのですが、 乾麺でも半生麺でも、１袋に紅白がセットになったものが、東京のスーパーでも販売されています。 ・・結局、１月１５日までには食べられませんでしたが（笑） おいしくいただきました。 |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
セリは根も食べられるんですね。 |
ブルー・ブルー 2012/02/23 14:20 |
無性に！！！ |
hisami URL 2012/02/23 14:39 |
鴨の味が出た鍋のツユ... |
デナーダ 2012/02/23 15:24 |
鍋物の罠･･･たまりませんね。 |
grazie 2012/02/23 20:13 |
うわ〜豪華な鍋 |
由乃 URL 2012/02/24 07:52 |
鴨も久しく食べてないかも〜〜 |
まるおお 2012/02/24 10:54 |
鴨鍋、おいしそー。 |
ゆなママ 2012/02/24 11:27 |
鴨鍋^^豪華ですね〜！ |
peko 2012/02/24 13:35 |
鴨だーー！ |
にぽぽ URL 2012/02/24 21:53 |
うっわーーーー美味しそうです！！！ |
みどり URL 2012/02/25 06:06 |
おはようございます |
由乃 URL 2012/02/25 07:54 |
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