《情熱の胃袋》〜Citrous Bouquet別館

アクセスカウンタ

help リーダーに追加 RSS プチトマトでシンプルな冷パスタ <自家製トマト>

<<   作成日時 : 2008/08/06 20:32   >>

トラックバック 0 / コメント 5

プチトマト 「アイコ」。
最初の1個を先日収穫し、第二段としてこれだけ収穫することが出来ました。
完熟ですよ〜

画像


シンプルにフレッシュで味わいたかったので、
冷たいカッペリーニにすることに。



画像


 <作り方>

縦半分に切ったプチトマトをボウルに入れ、シチリア島の天日干し海塩を振ってまぶし、
冷蔵庫にしばらく寝かせておきました

カッペリーニを茹でて冷水にとり、冷たくなるまで洗ってから
氷水でシメます

トマトのボウルを取り出し、カッペリーニを和え、
オリーブオイル(EXバージンのおいしいオイル)を加えて更に和え、
お皿に盛り付け、摘みたてバジルをちぎって散らします

  シンプルなレシピは、塩加減がポイントです☆
  トマトにあわせて、加減してみてください。
 (うちのは塩トマトっぽい味の濃さがあります)



恵みの夏。
幸せな夏は、まだはじまったばかり




 ご来訪ありがとうございます 1クリックの応援お願いしま〜す 
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ






グルメ ブログランキング

設定テーマ

関連テーマ 一覧

月別リンク

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(5件)

内 容 ニックネーム/日時
うわぁ、おいしそう!彩り最高ですね〜。
ツヤピカトマトがすっごくいい色、太陽をたっぷり浴びましたって感じ。
・・・栄養もたっぷりでしょうね〜♪
koiso
URL
2008/08/06 21:53
大好物!!
あ〜、冷スパゲッチ食べたいっす。
材料が全部自家製というのは今のご時世本当に羨ましい限りです。
最近はフルーツトマトも多いですが、普通に売ってるトマトってどうも水っぽくて塩トマトにしても物足りないんですよね。
バジルも色鮮やかで夏色パスタですね〜。
nyatto
2008/08/06 22:18
アイコ、ツヤツヤで宝石みたい!
ちょっと疲れ気味のトマトだと、混ぜているうちに中の種が出てしまったりしますが、新鮮ピチピチのトマトは全然崩れませんね。
ツルツルっとした喉越しが美味しいそうな夏パスタ、シンプルだから素材の味が活きますね。
タヌ子
URL
2008/08/07 01:43
取れた手のトマトとバジル、料理法は簡単で、新鮮な素材。
おいしいでしょうね。
ハーブ大好き
2008/08/07 21:05
koisoさん
アイコは一般的なプチトマトよりもリコピンをたくさん
含んでいるそうなので、栄養価も高そうです(^-^)

nyattoさん
完熟してから収穫するのは自家栽培ならではの贅沢です。
太陽の力をめいっぱい借りてます♪

タヌ子さん
そうなんです、シッカリしていて崩れません。
暑さに疲れ気味のときも、見た目から元気をもらったりしています。

ハーブ大好きさん
目の前で収穫して味わえる楽しさ。
日々、庭のハーブを使える幸せをかみしめています。
らいむ
2008/08/10 08:50

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文