マンゴーの日（マンゴー色々）気ままに食べたり作ったり《情熱の胃袋ブログ》/ウェブリブログ

マンゴーの日（マンゴー色々）

<< 作成日時： 2007/07/15 23:48 >>

７月１５日はマンゴーの日

スーパーのマンゴー売り場に表示されていてビックリ。
調べてみると、沖縄県でこの時期マンゴーが最盛期だから
沖縄の農水産物販売促進協議会が制定したとか。

近年では、宮崎県のマンゴーが、高級品として人気ですよね。
１玉8,000円とか1万円とか。

沖縄や宮崎など、日本の暖かい地域で栽培され流通しているのは
アップルマンゴーで、メキシコ産のものが有名でしょうか。
（写真は本日、マンゴーの日にスーパーで買ったメキシコ産のアップルマンゴー）

そして、もう１つおなじみのマンゴーといえば、
黄色いペリカンマンゴー。
フィリピン産のものが、通年出回っています。
これも手軽でおしいですよね(^-^)
サイズもひとりで食べきれる小ぶりな感じです。

同じく、黄色くなるマンゴーが、タイにはたくさん出回ります。
日本で出回るのは、ほとんど５月～６月頃だけですが、
フィリピン産のものよりも大型で、やや高級品です。
季節的には４～５月がピークなのかな？
写真は日本で買ったグリーンマンゴー。
でも、酸っぱくない品種でした。

日本では熟したフルーツとして食べますが、タイでは熟す前の
硬いものを、野菜のように使ったりもします。
（沖縄の青パパイヤのようにタイでも青パパイヤを使うのと近い？）
品種も多く、代表的なものでも１０種以上あるといわれ、
甘くなる品種だけでなく、「酸っぱい」品種を「硬く未熟な」状態で
楽しむことも多いのです。
ヤム（和え物のようなサラダ)系などにも使われます。

先日、バンコクへ行き、私がハマったのは、酸っぱくて硬いマンゴー。
味は日本のハーブでいえば、「スイバ（スカンポ）」のようなイメージ。
そして歯ごたえはパリッとしています。

写真は、バンコクの紀伊国屋書店の隣りにあるカフェ「Ｓ＆Ｐ」にて。
グリーンマンゴーにディップが添えてあります。
ディップは恐らく、干しエビと砂糖、ナムプラーを煮詰めた感じ。
もちろん唐辛子