テーマ:ハーブ

レシピ 新玉ねぎ◆トマトと酢タマネギのミルフィーユ 生ハム添え◆

Nadiaにレシピをアップしました。  応援クリック よろしくお願いします  料理教室ランキング 新玉ねぎ◆トマトと酢タマネギのミルフィーユ 生ハム添え◆by 宮本 明美 (らいむ)調理時間:10分Comment酢タマネギを用意しておけば、パパッと盛り付けて出来上がる…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

しびれ王 麻婆豆腐 中華晩ごはんの日

たまには景徳鎮シリーズも使ってあげないと。と、中国料理の晩ごはん。  応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 景徳鎮の食器については、買った時の記事にリンクしておきます。 白菜余りの2週間だった時で、 ちょうど辣白菜(ラーパーツァイ)も仕込んであったので…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

菜の花摘んで ひな祭り

昨日はひな祭り。 と、当日午後に思い出し、菜花を見に行くと、何とか1食分摘めました。 今年は大雪に2週間ほど埋もれていたので(雪かきしない場所)ダメージもあったけれど、 ひな祭りの日に収穫出来たのは有り難い。  応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング …
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

♪レシピ2種♪料理と楽しんだ和ハーブのビール【馨和 KAGUA】

和のハーブ、山椒やユズを使った、こんな贅沢なお酒があったとは。 Blanc とか Rouge とか、ワインを思わせるのにも、トキメキを感じました。 こちらは【馨和 KAGUA Rouge】 ワイングラスで楽しめるお酒ということで、リーデルのシャンパングラスで乾杯☆ (ビールグラスにもこのタイプの形が有るのを見た事が有るので丁…
トラックバック:0
コメント:5

続きを読むread more

ブルーライト対策の黄色い目薬「デジアイ」

黄色い目薬「デジアイ」 黄色成分で目に良いといえば、ルテイン。 と、ハーブの世界では思ってしまうのですが、違った・・ ビタミンB2ですって。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 目薬の箱に描かれているキャラについて夫に「分かってるの?」と聞かれ…
トラックバック:0
コメント:5

続きを読むread more

大ナメコでキノコ鍋

今年は冬が早いです。週末には年末並の気温になる所も有るとか。 八百屋で大きなナメコを2袋も買ってきたので、1つ使ってまず今夜はキノコ鍋。 パルシステムから舞茸(新潟ささかみ産がお気に入り)も届いたし、豪快に~。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング …
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

サンチュ サニーレタス 発芽

昨日は60年ぶりの記録的な低温で、昼の気温は11度。 暑かったり寒かったり、雨ばかりだったりで、植物も戸惑う秋です。 葉モノの発芽がうまく行っていませんでしたが、ようやく発芽揃いました。 これがサニーレタスで、9/27の1度目が発芽せず、10/11の2度目が10/17に発芽し10/18撮影。
トラックバック:0
コメント:5

続きを読むread more

サプリのような野菜 グラパラリーフ栽培 その後

2016年5月にharuさん家から我が家にやってきた、グラパラリーフ。 室内で越冬し、3月はこんな姿でした。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 2016年5月。やってきた時の記事はこちら。 その後、育って収穫し、越冬した状態が1枚目。201…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

青パパイヤも自家栽培に挑戦中

今年、初めてパパイヤ栽培に挑戦しています。 タイ料理でも人気の高い青パパイヤの和え物サラダ「ソムタム」を 自家製パパイヤで作れるかもしれません♪  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング ・・というのも、昨年、関東で栽培可能なパパイヤの品種が有…
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

ゴーヤ初収穫で昨日のハーブな朝ごはん

昨日の朝(6/10)今年のゴーヤーの1本目を収穫。 早速朝ごはんに使いました。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 227g。なかなか良い型。昨年の品種より少し大型タイプかな。 4/16 植付。屋根のある2階の…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

常夜鍋

これも毎年恒例の、冬には何度も作る「常夜鍋(じょうやなべ)」 ほうれん草、大きな2束で500g以上を二人で食べちゃう。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 手前の大根おろしは、ボウルに用意。 庭の花柚で作ったぽん酢をかけ、たっぷりの大根お…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

オーブン焼き野菜で 明太子ヨーグルト芋イモサラダ

相変わらず、作りおきでしのいでおります。 恒例のオーブンで焼き野菜。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング タマネギはいつものように、皮付きの半割。ホイルは開いて焼きます。 手前はオリーブオイルを回しかけてクミンシード乗せ。右はゴマ油回しかけ。…
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

花柚のケーキ

昨晩、試作でケーキを焼きました。 庭の無農薬花柚、大活躍で、生地に4個、トッピングに5個使用。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 冬の「バター200gをクリーム状に」って辛い。 昨日はショールームでお料理の仕事。他の仕事より早い時間…
トラックバック:0
コメント:5

続きを読むread more

メキャベツのピクルス2種 ゆず塩

メキャベツのシーズンなので、デパ地下で1kg買ってきて 2種のピクルスを作りました。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 半分は、丸ごと使用。 軸に切り込みを入れ、沸騰した湯に塩を加え、30秒だけ茹でてザルに上げ、ビンに詰めます。 …
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

イベリコ豚のしゃぶしゃぶサラダ

イベリコベジョータのしゃぶしゃぶ用バラスライスを買いました。 200g×5パック。冷凍です。 1パックをササッとシャブシャブし、大葉と長ネギ巻き巻きしたながら、 自家製の花ユズぽん酢でいただきました。(写真は1人分なのでお肉100g分位) 前菜はありあわせの野菜とアボカド、庭のルッコラなどたっ…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

庭のハーブで七草粥2017 圧力IH炊飯器 SR-PA106

今年ももちろん、庭のハーブを摘んで七草粥を作りました。 右から ルッコラ ミツバ チコリ セリ ナノハナ。 7種のハーブだけで作る事もありますが、 今年は5種のハーブと、スズナ、スズシロの根菜シリーズで7種を使用。 寒い寒いと言われながらも氷点下にならなかったので、 1月7日はまだ枯れていないハーブも多かっ…
トラックバック:0
コメント:5

続きを読むread more

ハタのブイヤベース リメイクでパスタランチ 有馬療養温泉

1月5日、この日は日帰り温泉へ行くことに。 行きがけに、夫の実家にブイヤベースとフルーツ盛合せをお届け。 オリーブオイルで香味野菜を炒め、サフランやベイリーフ、白ワイン、トマト缶などを加えて ベースのスープを作り、そこへメインのお魚を入れます。 今回は、沖縄釣魚のハタとリッチな仕立て。  ク…
トラックバック:0
コメント:9

続きを読むread more

大晦日ですね ラワンブキの射込み門松仕立て  塩レモンでチキンタジン

大晦日。予定通り慌ただしい1日が終わろうとしています。 お節らしいビシッとしたのは揃えないけれど、色々仕込み中。 らわん蕗。北海道の大きなフキは、中の穴がこんなに大きい。 ・・ならば、詰め物したくなるでしょ。 と、炊合せの予定を変更。  クリックの応援 よろしくお願いします {%clover%…
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

長ネギのパワー 青い部分でチジミ

先日の「ためしてガッテン」で、ネギの特集が有りました。 インフル・肺炎・がんに効く 世界で発見!驚異のネギパワーSP(番組ページにリンク)  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 「効く」と言い切っている強気。 長ネギ、特に青い部分のヌルに効果が…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

釣り鯵で鯵三昧 レシピ色々

今回も、釣りのプロから東京湾、根付きのマアジをいただきました。 右はシメ鯵。塩降っての後、酢洗いして酢漬け、約1時間。 左はミリン干し用漬け込み。めんつゆ2:ミリン1に、1時間漬け込んでから寒風に干します。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 金…
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

鶏の骨付きモモ肉でスープ

寒くなってきましたので、温かいスープが嬉しい季節です。 鶏の骨付きモモ肉を薬膳スープに。 先日いただいたクスコの塩と胡椒でいただきました。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 普段は丸鶏で作ることが多いのですが、 クリスマスシーズン、骨…
トラックバック:0
コメント:5

続きを読むread more

エルダーにキクラゲが生える

菌は忘れた頃に繁殖するのね。 雨ばかりだった9月が終わり、ふと見るとキクラゲが発生していました。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング この木はモミジバエルダー(モミジバ西洋ニワトコ)の木で、 梅雨頃だったか、haruさんがお庭でいっぱいキクラ…
トラックバック:0
コメント:11

続きを読むread more

生姜を収穫 雪予報のため耐寒性弱い植物退避

今夜から明日の夕方まで雪の予報が出ている東京。 そこでさっき、生姜を収穫しました。  応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング これは11/4の写真。 初収穫は10/24。1ヶ月前でした。こちらは今より多少小さめでしょうか。 …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

生らっかせいご飯の日

生落花生ご飯へのコメントをありがとうございました。 出かける直前に急いでアップしたので、ご飯単品のご紹介でした。 続きで生落花生ご飯の日の晩ごはん。  応援クリック よろしくお願いします  料理教室ランキング 旬の釜揚げシラスで、シラスおろし。 そして、酢ダ…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

町田・鶴川タイ料理教室 ☆上級5月のレッスン風景☆ (@東京町田)ガパオライス

町田の料理教室、タイ料理コース上級クラス5月のレッスン風景です。  1日1回 クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 鶏肉のバジル炒め乗せご飯、パッ バイガパオ ガイ ラーカオ。 ガパオライスと呼ばれる事も多いのですが、ガパオというのは、タイバジルの…
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

秋ミョウガ 収穫

台風で雨ばかりだった9月。 秋ミョウガ出てこないなぁと思っていたら、やっとまとめて採れました。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング うちのは早生の品種なので、7~8月の素麺の季節にたくさん採れますが、 サイズは小ぶり。 そのまま秋になると、…
トラックバック:0
コメント:5

続きを読むread more

シャコとエビでガンボ

オクラをたっぷり使ったシーフードのガンボを作りました。  応援クリック よろしくお願いします  料理教室ランキング タマネギ、ピーマン、セロリと野菜を炒め、シャコと赤エビを投入。 今回、生のハラペーニョ唐辛子(やや赤く色づいている)が買ってあったので加えました。 …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

町田タイ料理教室 上級3月のレッスン風景 (@東京町田)カオソーイ

町田の料理教室シトラスブーケ。 タイ料理上級クラス3月のレッスンをご紹介します。 教室記事、だいぶサボってしまいましたので、少し遡って。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング タイ版コールスロー、キャベツのサラダは、お肉も使ったご馳走サラダ。山…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

ジェノベーゼ作り 夏の本

夏が過ぎてしまいましたが、書いていない事ばかり。 バジルペースト(ジェノベーゼ)を作ったり。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング ハーブやニンニクやタイ料理にも使えるように、和食用と別のすり鉢を何個か用意しています。 ハーブ料理教室のレッスン…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

パッションフルーツ1個だけの収穫

8月下旬のことですが、パッションフルーツを1個だけ収穫出来ました。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 緑色だった実。そのまま木に成らせておき、熟すのを待っていました。 忘れた頃に、このように赤くシワシワになって木から落ちました。 …
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more