テーマ:料理教室

レシピ 新玉ねぎ◆トマトと酢タマネギのミルフィーユ 生ハム添え◆

Nadiaにレシピをアップしました。  応援クリック よろしくお願いします  料理教室ランキング 新玉ねぎ◆トマトと酢タマネギのミルフィーユ 生ハム添え◆by 宮本 明美 (らいむ)調理時間:10分Comment酢タマネギを用意しておけば、パパッと盛り付けて出来上がる…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

丸鶏のスープ Maldonの塩sea salt flakes

毎年、冬には何度も作る丸鶏のスープ。(写真は鶏をレードルで引き上げているところ) お腹をよく洗って血合いなどがあればシッカリ洗い、 寸胴にニンニク2~3カケと生姜スライス2~3枚を一緒に放り込む。 沸騰したら、フタをせずに最初の30~40分アクを丁寧にすくい、 コトコトと合計2時間煮込んだら、美しい透明なスープの出来上がり。…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

カルパッチョ ♪塩とレモンとオリーブオイル♪

12月のとある日。 タコブツにしようと、仕事帰りにタコを買って帰ったけれど、 急遽、カルパッチョに変更した、そんな夜。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 使ったのは、ポッカサッポロの 塩とレモンとオリーブオイル。 昨年8月に発売された商品…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

冬から春へ スイーツ

2月も今日で終わりですね。 難産だったスイーツ系の入ったイベントのお仕事も無事終了。 奥 あの時の試作。 手前 本番のガトーショコラ。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング この日は冬のティータイムのイメージです。 焼き時間変えたのはもち…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

おせちリメイク 煮物チーズフォンデュ 手巻き寿司

お正月休みの後半は、毎年同じようなリメイク。 この日は煮物とバゲットでチーズフォンデュ。 アボカドとセロリの上にスモークサーモン。トッピングは相変わらず続けている酢タマネギ。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング よつ葉のチーズフォンデュ使…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

町田タイ料理教室初級クラス☆6月のレッスン風景☆(@町田・鶴川 入会随時)トムカーガイ

町田の料理教室「シトラスブーケ」の「タイ料理クラス」は、何月からでも始められる 1年(10回)のクラスです。 6月のレッスンでは、トムカースープやカイジャオなどを作りました。 遅れておりますレッスン報告。さて、年内どこまで追いつけますでしょうか(汗)  1日1回の応援クリック よろしくお願いし…
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

鶴川タイ料理教室 ☆上級6月のレッスン風景☆ (@東京町田)パイナップルを器に

町田のタイ料理教室、上級クラスの6月に、中華系タイ料理をレッスンしました。  1日1回のクリックで応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 和牛の厚いステーキを3枚。大きなパイナップル。さてさてメニューは・・ 牛肉のオイスターソース炒め。パッ ヌ…
トラックバック:0
コメント:7

続きを読むread more

大涌谷 黒たまご 富士山(@箱根)

温泉後に参拝した神社まで迷ったため、 大涌谷に到着したのは、営業時間16時までの10分前。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング ここへ通じる道路、安全のため手前で16:40分に完全閉鎖されるため、 レストハウス、土産店などの従業員含め、16時過ぎ…
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

仙石原のススキ (@箱根)

日帰りで温泉へ行ってきました。 思いがけず、仙石原のススキの見頃だったことが分かりました。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 紅葉には少し早かったのだけれど、見事なススキ野原に感動。
トラックバック:0
コメント:5

続きを読むread more

町田タイ料理教室 ☆初級5月のレッスン風景☆レッドカレー 2色白玉

町田のタイ料理教室シトラスブーケ ベーシッククラス5月のレッスン風景です。 レッスン記事、だいぶ遅れてご紹介しておりま~す。 基本のレッドカレー、キュウリのサラダ、2色白玉のココナッツ汁粉を作りました。 レッドカレーにはタケノコを使います。 町田市、鶴川はタケノコの産地で旬には美味しいタケノコが手にはいります。 …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

町田・鶴川タイ料理教室 ☆上級5月のレッスン風景☆ (@東京町田)ガパオライス

町田の料理教室、タイ料理コース上級クラス5月のレッスン風景です。  1日1回 クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 鶏肉のバジル炒め乗せご飯、パッ バイガパオ ガイ ラーカオ。 ガパオライスと呼ばれる事も多いのですが、ガパオというのは、タイバジルの…
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

町田市のタイ料理教室 ☆初級4月のレッスン風景☆ヤムウンセン (@町田・鶴川 小田急線)

町田のシトラスブーケ料理教室、タイ料理コース初級のベーシッククラス、4月のレッスン風景です。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 女性に人気の高い春雨サラダ ヤムウンセン。あっさりとした味わいは、どなたにも好まれます。 生徒さんが盛り付け中の様…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

シャコとエビでガンボ

オクラをたっぷり使ったシーフードのガンボを作りました。  応援クリック よろしくお願いします  料理教室ランキング タマネギ、ピーマン、セロリと野菜を炒め、シャコと赤エビを投入。 今回、生のハラペーニョ唐辛子(やや赤く色づいている)が買ってあったので加えました。 …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

町田タイ料理教室 上級3月のレッスン風景 (@東京町田)カオソーイ

町田の料理教室シトラスブーケ。 タイ料理上級クラス3月のレッスンをご紹介します。 教室記事、だいぶサボってしまいましたので、少し遡って。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング タイ版コールスロー、キャベツのサラダは、お肉も使ったご馳走サラダ。山…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

料理教室 6/4単発 ブラッシュアップクラス開催(@町田鶴川)

シトラスブーケ料理教室で、6月4日(土)に単発の料理教室を開催致します。 当教室が初めてのかたではなく、タイ料理やハーブクッキングのクラスに 来てくださったことの有る生徒さんを対象に開催する、単発ブラッシュアップクラスです。 【料理教室ブラッシュアップクラス】 日時:6月4日(土) 11:30~14:30 費用…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

町田タイ料理教室 4月のレッスン風景から(@東京町田・鶴川 小田急線)入会随時

町田の料理教室 シトラスブーケ タイ料理クラスのレッスンです。 初級のベーシッククラス、4月のメニューは人気者が勢揃いしました。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング ココットで蒸したスイーツは、ココナッツプリンのサンカヤー。 生徒…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

タケノコごはん タケノコとミツバの卵とじ

町田市の特産品に、鶴川のタケノコが有ります。 今年は暖かいので、桜のように例年より1週間くらい前倒しのピーク。 茹でる話はまた後として、茹でたタケノコでタケノコ三昧しています。 日曜の朝は、庭の根ミツバをドッサリ使ってザクザク切って、 丼ものみたいな味付けで煮て、卵とじ。  毎日の応援 よろ…
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

アスパラとミニトマトのチーズ焼き シンプルでおいしいレシピ

材料3つと、お好みドライハーブとバターを少量。 シンプルなのに美味しさいっぱいのレシピです。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング アスパラの上に、ホワイトペパーミントが広がっていました。 町田の自宅タイ料理教室のレッスンで、このミントティ…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

夏野菜の植え付け 2016

昨日、夏野菜の植付第一弾を行いました。 ミニトマトたち。接ぎ木苗です。アイコ2株とミニキャロル1株。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング アイコは収穫量も多く(適宜追肥します)強健で、実生苗でも失敗した事は無かった記憶が有り、 毎年必ず植える…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

作り置き 煮物 ゴマ和えリメイク

作り置きメニューの代表格、煮物です。 まずは鶏肉入りの筑前煮。タケノコや干しシイタケも使いました。 %clover%} ランキングに参加しています クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング この日は休日の、ちょっと遅目の朝ご飯でした。 煮物、イクラご飯、漬物など。 ル…
トラックバック:0
コメント:9

続きを読むread more

豚バラのブロックで2品  

豚バラ肉のブロックを2本買って茹で、別の2品になりました。 ル・クルーゼのココット・ジャポネーズで作りました。  ランキングに参加しています クリックで応援よろしくお願いします  料理教室ランキング 1本は、下茹でしたよ~ と考えての使い方。 厚さ3cmほどに切り、面…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

ニンジンのハチミツマスタードマリネ

春に美味しいニンジンで作り置き。 ハチミツマスタードマリネです。 ニンジンは皮をむき厚さ3~4mmの食べやすい大きさに切る。 沸騰した湯に塩少々(分量外:1リットルに小さじ1/2)加え、 ニンジンを入れ、再度沸騰したら2分茹でてザルに上げる。  毎日の応援 よろしくお願いします {%clov…
トラックバック:0
コメント:5

続きを読むread more

菜花・大根・サクラエビのスパイシー炒め 作り置き おでん

面取りした大根の角を利用して、季節感のあるストック料理を作ってみました。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 庭の菜の花。今回は、ノラボウ菜を使いました。 お鍋で温めながら何日か食べる「おでん」も、ある意味家庭の冬の作り置き。 おでん…
トラックバック:1
コメント:5

続きを読むread more

菜の花(のらぼう菜)の天婦羅 ハーブサラダで春の食卓

3月3日の晩ごはん。自家製の菜の花やハーブで、上巳の節句の雰囲気を味わいました。 菜の花(のらぼう菜)の天婦羅。 スターフルーツと、紫キャベツのコールスロー。  ランキングに参加しています 応援クリックよろしくお願いします  料理教室ランキング 今週後半は、野菜色々を…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

トラットリア ガルガ (@銀座)

心のご馳走の後は、お腹にご馳走。 というわけで(笑)予約していた「トラットリア ガルガ」へ。 銀座三越の11階。本店はフィレンツェにあるイタリアン。 アートたけし展を開催している松屋から、地下道で三越まで移動。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング …
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

「アートたけし展」行ってきました (@銀座松屋)

銀座松屋で2月25日-3月7日まで開催の「アートたけし展」 初日の昨日、行ってきました。 この図録(展覧会公式カタログ ISBNコード有) カバーは自分で好きな絵の面にすることが出来、大きな1枚に広げると裏は たけしさんのポスター。  毎日の応援 よろしくお願いします 
トラックバック:0
コメント:7

続きを読むread more

豆腐クリームでバーニャカウダ

前回の豆腐クリームマスタードグラタンに沢山のコメント有難うございました。 世間でプチ流行している(と思われる)豆腐クリーム、 バーニャカウダソース風も試していましたので、今回はそれをご紹介します。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 生野菜・…
トラックバック:1
コメント:6

続きを読むread more

カリフラワーの豆腐クリームグラタン

冷凍卵と同時期に、作ってみようと思っていたのが豆腐クリーム。 豆腐をクリーム状にして、ソースやディップなどに用いるもので、糖質オフにも良さそう。 こちらはカリフラワーを使ってグラタン風にしてみた物。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 水切り…
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

カチョカヴァロ ナスと雑穀のチーズ焼き

熱々シリーズ 煮物に続いてはオーブン焼き。 こんがり熱々が嬉しい、ナスと雑穀のチーズ焼きです。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング チーズは花畑牧場のカチョカヴァロを使いましたが、お好みの物でOK。 便利そうだから気になって買って…
トラックバック:0
コメント:7

続きを読むread more

丸大根とイカの煮物 獅子柚のサラダとゆず味噌

寒い日が続くので、先月作った汁ごと味わう温かい煮物を。 ル・クルーゼのココットロンドを使いました。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング JAショップのアグリハウスで買った大きな丸大根。 うちの獅子柚と並べてみると大きさは同じくらい。 でも重…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more