テーマ:エスニック料理

王豚足が好き

韓国料理店へ食べに行って、メニューにあるとよく注文するのが 「王豚足」 普通のトンソクと違って、足の先のほうだけでなく、肉の付いた部分までを使い、 味をつけて加熱されています。        <手前の小唐辛子は、うちで栽培中のタイの辛いプリッキーヌ> この、王豚足が大好き{%ハート4webry%…
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「フック ザオ ムア」 でブンチャー(@ホーチミン)

おっはようございます~ というノリで、この日の朝ごはんの1食目は、焼肉つけ麺ハノイスタイル。 「ブンチャーハノイ」です。 ホテルからは10分ちょっと歩いたでしょうか。時間は朝の7時半過ぎ。  豚の焼肉、肉団子、  そして野菜の一夜漬けが入った  甘酸っぱい(基本味ですね)付け汁に、  …
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アオザイで写真撮影 「Aika」 (@ホーチミン)

この日は晩御飯を前に、アオザイを着て写真を撮ってくれる写真館 「アイカ」へ。 ヘアメイクもついていて、アオザイを選んだらササッと手早く仕上げてくれます。 すごい量のアオザイから、好みの色を言うと候補を出してもらえますし、 おすすめの物も出してくれます。 生地も色々置いてあって、実は自分のアオザイをオーダーして …
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フォー24でフォーとプリン (@ホーチミン)

初日の朝ごはんの3食目は、ホテルの2件隣り、チェーンのフォーやさん 「フォー24」 http://www.pho24.com.vn/index.php (ちなみに朝の2食目はホテルのバイキング) こちらも早朝に断られ、朝8時から営業とのことでしたので、8時15分くらいに行きました。 チェーンなので型にハマった感はあり…
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ベトナムフランスパン バインミー(@ホーチミン)

飛行機が1時間遅れ、ホテルへ到着したのは深夜12時30分。 到着後夜にまず1食という計画が崩れ、朝食へ期待をこめて2時半就寝。5時起床。 6時からホテル周辺を歩くと、どのお店も準備中で、時間を尋ねると8時以降に開店の店が多かったり・・。 宿泊したのはドンコイ地区で、ドンコイ通りの1本隣りのハイパーチュン通り。 (このあたりは…
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インドネシア料理 「スラバヤ」(@調布)

この日も仕事が終わってからランチタイムギリギリに飛び込む。 調布駅前のパルコに入っているスラバヤ。 http://www.surabaya.jp/ 調布へは滅多に行かないので、この日を楽しみに待っていました。 偶然にも、西葛西のラジャラウトと同じ週に、2度目のインドネシア料理となりました。  まずは色々楽しめる…
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インドネシア料理 RAJA LAUT (@西葛西)

ちょっと遠出の仕事帰り。 そういえば、竹馬の友(笑)がそっち方面に・・ということで、西葛西まで来てもらって合流。 西葛西のラジャラウトhttp://r.gnavi.co.jp/b675500/は、 バリ出身のシェフが作るインドネシア料理だそうで、ワクワクしながら行ってきました。 お通しの揚げせんべい。ウンピンゴレンは…
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インド料理ニューデリ (@登戸)

いつの間にやら、インド料理店の増えた多摩区ですが、 登戸にある 「ニューデリ」 は、友達と時々行くインド料理店。 この日も長々と、おしゃべりしながら食べ続けました。 まずはサービスのパパドゥ。 ビールにもよく合います。 ビーンズサラダ。 ヒヨコマメのたっぷり入ったインド風サ…
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ブログ友とお食事会(@町田OASIS)

かれこれ1ヶ月ほど前になりますが、町田の韓国料理店OASISにて、http://www.oasisya.jp/machida.html ブログで交流を重ねているタヌ子さんhttp://blog.livedoor.jp/tanukoponkichi/ nyattoさんhttp://nyatto.seesaa.net/ と、お食事会。 …
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トルコ料理 「ヒラル」 (@渋谷)

渋谷のトルコレストラン↓「ヒラル」でランチ。 http://r.gnavi.co.jp/p421300/ ランチはコースは6種類あって、900円と1,000円。 夜メニューにしか無いカルシュックメゼ(野菜ペースト盛合せ)を食べたかったので、 コースに追加注文し、ランチからはキョフテのコースを選びました。 ス…
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茘香尊酒家で飲茶 (@横浜中華街)

横浜駅スカイビルのメキシコ料理でおなかがいっぱいになったとはいえ、 せっかくの横浜。もうひと頑張りしたいところです。 中華街で、食材や調理器具などを見たり買ったりした後、 蒸し暑さもあって、ちょっとお茶でも・・  いや、中華街ですもの、せっかくなので、軽く飲茶でも(笑)と、 行き当たりばったりで、 関帝廟正面の↓「茘香尊…
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メキシコ料理エルトリート (@横浜)

先日、横浜でメキシコ料理を食べてきました。 時間や場所から、今回予約したのは、横浜スカイビルの28階にある 「エル トリート」↓ http://r.gnavi.co.jp/g181315/ 横浜に頻繁に行かなくなったので、 スカイビルで食事をするのは、建て直してから初めてだったりします。 週末はお昼も夜と同じメニュー…
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メキシコ料理 メヒコリンド (@赤坂)

赤坂にある「メヒコリンド」へ行きました。 http://www.mexicolindo.co.jp/# 赤坂といっても、溜池山王駅や六本木駅からもすぐの便利な場所にあります。 メキシコ料理店は、町田にあったお店が横浜へ移転してしまってから、最近ご無沙汰。 (自宅では、時々手軽に作れるサルサメヒカーナやワカモーレが登場します)…
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海南鶏飯 (@赤坂サカス)

赤坂サカスBiz タワー、お食事ハシゴの2軒目はシンガポール料理の「海南鶏飯」です。 水道橋のお店で”ラクサ” にハマった↓ので、ここのお店でもラクサを。 http://citrousbouquet.at.webry.info/200710/article_22.html マーライオンが出迎えてくれました。 午後5時…
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レバノン料理 「アル アイン」 と横浜中華街

ガソリンもお安くなったことなので、久しぶりに車での遠出。 横浜、伊勢佐木町から中華街あたりを歩いてきました。 まずは伊勢佐木町の裏、若葉町のタイ食材店で、 今月のレッスン用の材料などを購入。 続いて、横浜橋商店街をブラブラとお買い物。 http://www2.u-netsurf.ne.jp/~yhb-ss/ ここは魚…
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焼肉 九葉 (@たまプラーザ)

おいしい焼肉! という時、最近は、 たまプラーザの 和牛炭火焼 「九葉 (くっぱ)」へ行くことが多いです。 まず、オススメから並べてみると、 「ユッケ」 霜降ってます。この肉質で950円は感動。 「ナムル」 この量の盛り合わせが480円だなんて。       (手前の取り皿に少し取ってしまっています) …
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チャイナダイニング 「紅高粱」 (ラクアルオダサガ店)

中国料理店、「紅高粱 (ほんこうりゃん)」が、柿生店(川崎市)、鶴川店(町田市)に続き、 昨年末にオープンした小田急相模原の駅ビル、「ラクアル・オダサガ」にもお店を出しました。  ” こちらのペキンダックセットは現在無いみたいで~す ” お正月に食べに行ったときは、限定メニューだったペキンダックセット (肉の炒め…
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焼きショウロンポウ(町田仲見世商店街)

町田の仲見世商店街にある「生煎饅頭屋(せんちんまんじゅう)」 ここでは、上海風の焼きショウロンポウが食べられます。  おいしいモノ情報にポチッと 1クリックの応援お願いしま~す このお店が出来たことに気づいて 行くようになってから、1年ちょっと…
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paxi house tokyo(パクチー料理のお店)オープン

本日、11月20日に、世田谷区に パクチーハウス東京http://paxihouse.com/が開店しました。 18日、プレ・オープンのイベントに行ってきたので、お店の雰囲気をお伝えしたいと思います。 満席状態が一瞬ちょっとだけすいたので、店内の雰囲気を撮影。 広々していて、私が撮影している側には、演奏をするスペース…
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モンゴル料理色々

先日、モンゴル大使館で、モンゴル料理を楽しみました。 もちろん料理や食文化の勉強がメインです。 頭の中は、ヒツジ料理のイメージが強かったけれど、今回、羊肉は無し。 日本のお肉はモンゴルのものとは味が異なるのだそうです。 お料理の一部です。 豊富なメニューは、ひと目見て、主に「ロシア」と「中国」から 深く影響を受けてい…
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海南鶏飯(シンガポール料理) 水道橋

ちょっと前になりますが、まだ暑い日、海南鶏飯(ハイナンチーファン) http://www.hainanchifan.com/hainanchifan/topics/news.cgi へ行きました。 リニューアルオープンしたプランタン銀座へ行ったら、地下2階に海南鶏飯が 持ち帰りコーナー(弁当、惣菜)を出店していたので、書いてみま…
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韓国料理OASISでサムギョプサル

新大久保の韓国料理店、「OASIS(オアシス)」の支店が町田にあります。 http://www.oasisya.jp/machida.html サムギョプサルが自慢のお店。 実は、9月は本格的な夏バテのシーズン(^-^; 豚肉とニンニクで体力回復!というわけで、サムギョプサルを食べに 行ってきました。 まずはお通し。…
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ラクサ(シンガポールのカレー麺)

最近のお気に入り、ラクサを作りました。 ラクサは、シンガポールやマレーシアなどで食べられている麺で、 ココナツカレー麺というと分かりやすいかもしれません。 (酸味系の別タイプのラクサもあります) 干しエビのダシと唐辛子の辛さとココナツの甘い香り。 スパゲッティーのような太くて丸いビーフン。 ラクサの麺は、太く…
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出版記念パーティ in ミャンマー大使館

私の師匠、酒井美代子先生の最新刊 「世界のカレー料理(白夜書房)」 の 出版記念パーティーが、先日、ミャンマー大使館で開催されました。 開場前の静けさ。 写しきれない広さです。 台風の夜でしたが、多くのかたがお越しになり、大盛況。 ご著書の中のミャンマーのカレー料理をはじめ、デザートやフルー…
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海南チキンライス

シンガポール風チキンライスのお店「夢飯(むーはん)」http://www.mu-hung.net/index.html の、海南チキンライスです。 このタイプのチキンライスは、元は中国の海南島の料理が、 アジアの色々な国に伝わり食べられています。 タイ料理では「カオマンガイ」というおいしいご飯になっていて、 私も家で時…
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暑い日に 坦々麺

坦々麺。 汗をかきながら食べるとおいしいお料理のひとつです。 「らーめん悠河」http://www.yuuga.tokyo.walkerplus.com/へ行ってきました。 目の前に出てきた坦々麺を、まずはそのまま食べて・・ しかし、このお店では、卓上の特製ラー油を自分で加えることによって、 味が完…
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グリーンカレーのフォー

西新橋(愛宕・虎ノ門界隈)のベトナムフォーのお店、 「mot mot」 http://www.motmot-pho.com/に 8月限定メニューのグリーンカレーのフォーを食べに行ってきました。 あっさりとしたおいしいスープのお店で、 グリーンカレーをどんな風に使っているのかな~? 楽しみです。 グリーンカレーのフ…
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コプチャンチョンゴル

タイ料理に限らず、アジア系のお料理は好きですし、モツも大好物。 そんな私をワクワクさせる、韓国式の石焼モツ鍋、コプチャンチョンゴル。 「新陳代謝促進食堂 辛辛(カラカラ)」の町田店http://r.gnavi.co.jp/b290200/で ハフハフ食べました。 お店は自由が丘や吉祥寺などにもあるようです。 http:…
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タイ・ベトナム料理 ランチ巡り

ランチ巡りと書くと、なんか大勢で行っていそうですが、ひとりです(笑) 西新橋のあたりは、エスニック料理店がポツポツとあるのですが、 なかなか回りきれなくて、今回は気になっていた2店に行きました。 まずはタイ料理から。 「ラックタイ」http://r.gnavi.co.jp/a737500/ 本日のランチから、イエローカ…
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