テーマ:タイ料理

パパイヤ開花♪ @東京町田

パパイヤの続編です。 現在、3つ目の花が咲いています。1つ目の花は小さな実に。  応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 途中経過、8月21日 だいぶ大きくなってきました。 高さ130cm。プラス葉が上に茂っているので葉の上までは150cm。 …
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青パパイヤも自家栽培に挑戦中

今年、初めてパパイヤ栽培に挑戦しています。 タイ料理でも人気の高い青パパイヤの和え物サラダ「ソムタム」を 自家製パパイヤで作れるかもしれません♪  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング ・・というのも、昨年、関東で栽培可能なパパイヤの品種が有…
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トムヤム パワーランチ

海の幸のトムヤムスープ、トムヤムタレー。 得意技は、熱々ごはんにぶっかけの、お茶漬けスタイル。 仕上げにフレッシュなパクチーをごっさりとトッピング♪  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 3種のタイハーブ、タクライ、カー、バイマックルーの香…
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町田タイ料理教室初級クラス☆6月のレッスン風景☆(@町田・鶴川 入会随時)トムカーガイ

町田の料理教室「シトラスブーケ」の「タイ料理クラス」は、何月からでも始められる 1年(10回)のクラスです。 6月のレッスンでは、トムカースープやカイジャオなどを作りました。 遅れておりますレッスン報告。さて、年内どこまで追いつけますでしょうか(汗)  1日1回の応援クリック よろしくお願いし…
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ボージョレ・ヌーボー2016 タイ料理で

解禁直後の翌日、2度目のヌーボーの晩ごはん。 ・・とはいえ、まだ解禁日の17日でございます。 2晩目は予定通りのタイ料理にしてみました。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング ついでに、前日の作り置きマカロニサラダも並んでおります。 タイ…
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鶴川タイ料理教室 ☆上級6月のレッスン風景☆ (@東京町田)パイナップルを器に

町田のタイ料理教室、上級クラスの6月に、中華系タイ料理をレッスンしました。  1日1回のクリックで応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 和牛の厚いステーキを3枚。大きなパイナップル。さてさてメニューは・・ 牛肉のオイスターソース炒め。パッ ヌ…
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町田タイ料理教室 ☆初級5月のレッスン風景☆レッドカレー 2色白玉

町田のタイ料理教室シトラスブーケ ベーシッククラス5月のレッスン風景です。 レッスン記事、だいぶ遅れてご紹介しておりま~す。 基本のレッドカレー、キュウリのサラダ、2色白玉のココナッツ汁粉を作りました。 レッドカレーにはタケノコを使います。 町田市、鶴川はタケノコの産地で旬には美味しいタケノコが手にはいります。 …
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町田・鶴川タイ料理教室 ☆上級5月のレッスン風景☆ (@東京町田)ガパオライス

町田の料理教室、タイ料理コース上級クラス5月のレッスン風景です。  1日1回 クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 鶏肉のバジル炒め乗せご飯、パッ バイガパオ ガイ ラーカオ。 ガパオライスと呼ばれる事も多いのですが、ガパオというのは、タイバジルの…
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町田市のタイ料理教室 ☆初級4月のレッスン風景☆ヤムウンセン (@町田・鶴川 小田急線)

町田のシトラスブーケ料理教室、タイ料理コース初級のベーシッククラス、4月のレッスン風景です。  クリックの応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 女性に人気の高い春雨サラダ ヤムウンセン。あっさりとした味わいは、どなたにも好まれます。 生徒さんが盛り付け中の様…
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町田タイ料理教室 上級3月のレッスン風景 (@東京町田)カオソーイ

町田の料理教室シトラスブーケ。 タイ料理上級クラス3月のレッスンをご紹介します。 教室記事、だいぶサボってしまいましたので、少し遡って。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング タイ版コールスロー、キャベツのサラダは、お肉も使ったご馳走サラダ。山…
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トムヤムクン味噌汁 トムヤムわかめスープ

トムヤムブーム、続いているのでしょうか。 気になる2点、試してみました。 マルコメにリケン。大手じゃないですか♪  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング マルコメのトムヤムクン風味噌汁。 具のエビと卵がカップ麺を思わせますが、具沢山。 …
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料理教室 6/4単発 ブラッシュアップクラス開催(@町田鶴川)

シトラスブーケ料理教室で、6月4日(土)に単発の料理教室を開催致します。 当教室が初めてのかたではなく、タイ料理やハーブクッキングのクラスに 来てくださったことの有る生徒さんを対象に開催する、単発ブラッシュアップクラスです。 【料理教室ブラッシュアップクラス】 日時:6月4日(土) 11:30~14:30 費用…
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庭のタイバジルでガパオライス パクチーサラダ

刻一刻と冬に近づいているのを庭の果実やハーブでも感じます。 ガパオが寒さに耐え切れなくなってきたので少しまとめて収穫し、鶏のガパオ炒め。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング まずはビールと一緒に。パプリカとカリフラワーのピクルスは、まとめて作っ…
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トムヤムガイ イカ飯エスニック

シッカリ胃を休めたので、夜はスパイスで胃の活性化。 とりあえず。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング このところキュウリの価格が安定しているから、時々、自家製オイキムチも作っています。 鶏のトムヤムスープ、トム ヤム ガイ。骨付きモモ肉で…
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「ピッチーファー」でタイ料理ランチ (@西新宿)

6月は3ヶ所のタイ料理店へ行きました。 こんなに集中したのは久しぶりのことです。 この日は西新宿の「ピッチーファー」でランチ。 クイッティオトムヤムクン はセットの1品。 手作り感のある肉団子。エビやイカと具も色々。食べ進むと額に滲んでくる汗。ひとり夏気分。  毎日の応援 よろしくお願いしま…
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町田タイ料理教室4月のレッスン風景 (@鶴川 小田急線)

1年近く、教室のレッスン風景の掲載をサボっておりましたが、再開。 まだ載せていない分は、途中途中に差し込むことにして、最近のレッスンの様子から。 シトラスブーケ料理教室 タイ料理上級クラス4月のレッスンです。 出来上がったお料理を前に、満面の笑み♪  毎日の応援 よろしくお願いします …
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「タイ料理教室体験レッスン2015年4月」町田料理教室シトラスブーケ

シトラスブーケ料理教室では、春の特別体験レッスンを開講いたします。 レッスンメニューは「お家で作れるタイ料理」。メール(本文最後)でお申し込みの受付をしております。  応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング この特別体験レッスンでは、当教室のタイ料理の入門クラ…
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カオソーイ用のペーストで

月曜の町田タイ料理教室マスタークラスでは、北タイのカレーラーメン 「カオ ソーイ」もレッスンしました。 中華麺の上に、揚げ麺や薬味のハーブ、漬物などをトッピング。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング ぁぁ、レッスン風景のご紹介が遅れっぱなしですが…
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ソムタム ホイトート

2月の前半までは、冬休みから動き出したしたばかりで時間にゆとりがあったので、 お家ランチを振り返ってみる その1。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 奥は青いパパイアのサラダ ソムタム。 1人分の小さなパパイアはフィリピン産。 以前、アクが強くて…
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TV知っとこ!で紹介された ナムプリックオーン グリーンカレー タイ料理教室で習えます(@東京町田)

土曜の朝、TBSで放送されている「知っとこ!」 世界の新婚さんの朝ごはんを紹介するコーナー「世界の朝ごはんがあります。 今朝はタイ北部チェンマイにお住まいのご夫婦の朝ごはんが紹介されました。 今回の3品のうち2品は、シトラスブーケ料理教室の タイ料理初級「ベーシッククラス」でレッスンしています♪(レシピは番組の物とは異なりま…
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お家でタイ料理ランチ

・・タイトル見るとカッコよさそうですが、出かける時間が無いから自作(笑)  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 昨日のランチ。トムヤムクンとラープヌア。 どちらもシトラスブーケではタイ料理教室の初級クラスでレッスンしているメニューですが、 自分用なので…
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週末 ワンプレート朝ごはん

残しておいたポルチーニ、朝のオムレツに。 日曜はワンプレートにしてみました。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング こんな日は、惜しみなくバターたっぷりで卵を焼きます。 パンは結局、気が変わり、HBで焼いたのは米粉(グルテン入り)のパン。 …
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町田タイ料理教室 11月の体験レッスン♪海老のグリーンカレー他♪

シトラスブーケ料理教室では、タイ料理初級クラスのレッスンを 会員価格で受講していただける★体験入会★を毎回受付ています。 11月のベーシック(初級)クラス。メインはエビとナスのグリーンカレー。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 11月の体験…
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台風のため明日の「タイ料理教室」クラスを延期 <業務連絡>

台風18号が、明日関東に上陸する予報。 このため、明日予定されていた「タイ料理教室ベーシッククラス(初級)」は 8日(水)に延期させていただきました。 タイ料理ベーシッククラス 10月のメニューは ・ヤム ヌア (和牛で作るビーフサラダ) ・カイ ルークイ (揚げ卵のタマリンドソース) ・ゲーンチュー ウンセ…
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富澤商店からアジアンシリーズ トムヤムクンなど

生徒さんからの情報で、富沢商店からアジア料理のモトが発売されたと聞いていました。 富沢本店にレッスン材料の生カシューナッツを買いに行くついでに、2種類買ってきてみました。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 7月までは、自分の生活ペースを整えるのが難し…
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丸ごとキャベツと豚肉のペッパージンジャー蒸し

3日連続で、夜の雨。(夕立というよりも夜から早朝にかけて降ってくれてます) 現在、雷ピカピカ中。夏の水まきを連続でサボれるのは、体力的に助かります。 昨日、仕事先方面の商店街で、やや個ぶりのキャベツとなんと2玉100円でゲット♪ 夏の冷蔵庫はいっぱいで入らないし、私の体力は温存モードなので、 今から明日の朝ごはん用に1玉を圧…
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町田・鶴川タイ料理教室 ☆上級6月のレッスン風景☆ (@東京町田)タップティムクロップ

シトラスブーケ料理教室。タイ料理コース上級クラス。 6月も楽しいお料理をレッスンしました。 平日クラス、完成です♪  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング 今回は、デザートからご紹介しちゃいます。 クログワイを使って「ザクロ」 に見立てたスイー…
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町田市のタイ料理教室 ☆初級6月のレッスン風景☆焼きナスのサラダ (@町田・鶴川 小田急線)

シトラスブーケ料理教室、タイ料理コース初級のベーシッククラス6月は おすすめのココナッツスープ「トムカーガイ」などを作りました。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング こちらがチキンココナッツスープの「トム カー ガイ」 カーという爽やかな香りのタイの…
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町田・鶴川タイ料理教室 ☆上級5月のレッスン風景☆ (@東京町田)

シトラスブーケ料理教室のタイ料理コース上級クラス。 5月はお米の麺やライスペーパーなど、主食にごはん以外のお米食材を使ったメニューを組みました。 料理教室10周年記念パーティー、レッスンの他、タイフェスと、賑やかに過ごした5月でした。 こちらは平日クラスの食卓。  毎日の応援 よろしくお願…
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5月は生春巻をレッスンします

教室10周年記念パーティーがあったので、教室の日程がいつもより後半にずれこんでいます。 ・・そんなわけで、タイ料理上級のマスタークラスのレッスンは、今週土曜と来週月曜。 今月の上級クラスでは、生春巻をレッスンします。  毎日の応援 よろしくお願いします  料理教室ランキング…
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