ひな祭りのお家ごはん

ひな祭りのお料理は、シンプルに定番ご飯にしました。

まずは、菜の花の辛子和えと、ハマグリの潮汁。
with泡。(日本の行事とはいえ日本酒があまり体質に合わないので、やっぱり泡(汗))

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菜の花の辛子和え。 まさに旬ですね。

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千葉県産の大きなハマグリ。
手鞠麩と菜の花。こちらの細い菜の花は自家製で、あえて黄色い花を咲かせて使いました。

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ちらし寿司。洋風にして楕円の大皿に盛り付け。

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細かく刻んだタケノコ、ニンジン、干しシイタケなどを煮た物で酢飯のベースを作り、
サニーレタスの上に盛り、トッピングに、錦糸卵、切り海苔、タケノコ、
蟹の足とほぐし身を乗せ、周りにアボカドとスモークサーモン(パルパルの野付産)を飾りました。


具が多いので、ごはん率は低め。取り分けるとこんな感じです。
スパークリングワインとも合います。

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もう一品は、若めの柔らかいサヤインゲンの卵とじ。

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12cmの小さなフライパン使用。トロトロ卵にしたかったので、親子丼形式に、
最初卵3個で加熱し、後から卵1個を加え、柔らかい部分も作りました。

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この後、イチゴも食べました。(このところ連日イチゴなので撮り忘れ)
そんな今年のひな祭り料理でした。


この記事へのコメント

hisami
2017年03月06日 09:10
もう豪華すぎる~~♪
私なんて雛祭りスルーですよ(爆)
2017年03月06日 15:14
あぁぁぁ~~~
↑hisamiさんと以下同文~~~( ;∀;)
2017年03月06日 15:23
あぁぁぁ~~~
↑私も以下同文(笑)
唯一、ご近所さんから頂いたお赤飯を食べました(^_^;)
2017年03月06日 16:02
こんにちは。
目で楽しませて戴きます~。
ひな祭り当日は、桜餅を買って楽屋で食べました。
かろうじて...季節行事をこなせましたね(苦笑)
haru
2017年03月06日 17:38
こんにちは~

ひな祭りの事なんて忘れてたぁ~
すっごく美味しそうですねぇ~
今年は正月も無かったもんね。
少しゆっくりしたいものです。
2017年03月10日 08:37
蛤、菜花、サラダ仕立てっぽいチラシ寿司♪
すっかり春爛漫ですねぇ~
2017年03月23日 21:30
ひな祭りにちゃんとひな祭り用のご飯にしてもらったり、作ったりしたことないなぁ、と反省中。
来年はアサリの味噌汁くらいがんばってみようかな。
酢飯と白系のワインは相性いいですよね。

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