豚肉と椎茸のクリームレッドカレー煮込み
小雨でちょっと寒い日には、煮込み料理が恋しくなる・・そんな季節になりました。
ル・クルーゼのココットロンドを使って煮込み。
材料は・・全て有り物のアレンジ料理（笑） 豚肉と椎茸のクリームレッドカレー煮込みが完成。
毎日の応援 よろしくお願いします
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豚肩ロースのブロック500ｇが有り、直売所で買った原木椎茸と、期限の近い生クリームが有り。
これを煮込むなら、まず大きく切った豚肉を、レッドカレーペースト（タイ料理用）で
じっくり弱火で炒めてからにしてみましょう。
シイタケとニンジンも加え、白ワインとお水100ｍｌずつと、スターアニス（八角）を丸ごと２個。
強火の必要無いル・クルーゼのお鍋なので、煮込みも中火からスタート。
フタをして煮立ったら、とろ火に変えて、ここから３０分。
最後に生クリームを加え、塩で味を整えて５分ほど煮込んで完成です。
ココナッツミルク以外でも、タイのカレーペーストは活躍してくれます。
レッドカレーペーストは、スーパーやカルディーで普通に売っていますし、
ナンプラーもココナッツミルクも使わない手軽さ。（今回は豚肉を引き立てるスパイス八角をプラス）
舌にシャープな辛さが伝わるタイカレーとは違った顔。こんな煮込みもオススメです。
サラダには、アボカド、キュウリ、トマト、紫タマネギ。
ギューっとグリーンレモンを絞り、塩少々と、クミンとパプリカのパウダースパイスをドッサリ。
ビールがすすむメニューで、夜なのに、
つい買ってきた「ＰＡＵＬ」のパン オ フロマージュにも手を出しました（爆）
***
最近、ビール（糖質オフのスタイルフリーですが）を飲んでいるのが
リーデルの赤ワイン用のグラス。使ってみたら、香りがとても引き立つので、ハマっちゃいました。
350ｍｌ１本入れても余裕のサイズ。500ｍｌくらい入っちゃうのかも。
ル・クルーゼのココットロンドを使って煮込み。
材料は・・全て有り物のアレンジ料理（笑） 豚肉と椎茸のクリームレッドカレー煮込みが完成。
毎日の応援 よろしくお願いします 料理教室ランキング豚肩ロースのブロック500ｇが有り、直売所で買った原木椎茸と、期限の近い生クリームが有り。
これを煮込むなら、まず大きく切った豚肉を、レッドカレーペースト（タイ料理用）で
じっくり弱火で炒めてからにしてみましょう。
シイタケとニンジンも加え、白ワインとお水100ｍｌずつと、スターアニス（八角）を丸ごと２個。
強火の必要無いル・クルーゼのお鍋なので、煮込みも中火からスタート。
フタをして煮立ったら、とろ火に変えて、ここから３０分。
最後に生クリームを加え、塩で味を整えて５分ほど煮込んで完成です。
ココナッツミルク以外でも、タイのカレーペーストは活躍してくれます。
レッドカレーペーストは、スーパーやカルディーで普通に売っていますし、
ナンプラーもココナッツミルクも使わない手軽さ。（今回は豚肉を引き立てるスパイス八角をプラス）
舌にシャープな辛さが伝わるタイカレーとは違った顔。こんな煮込みもオススメです。
サラダには、アボカド、キュウリ、トマト、紫タマネギ。
ギューっとグリーンレモンを絞り、塩少々と、クミンとパプリカのパウダースパイスをドッサリ。
ビールがすすむメニューで、夜なのに、
つい買ってきた「ＰＡＵＬ」のパン オ フロマージュにも手を出しました（爆）
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最近、ビール（糖質オフのスタイルフリーですが）を飲んでいるのが
リーデルの赤ワイン用のグラス。使ってみたら、香りがとても引き立つので、ハマっちゃいました。
350ｍｌ１本入れても余裕のサイズ。500ｍｌくらい入っちゃうのかも。
この記事へのコメント
組み合わせたことはありませんが、味に深みがでそうですね(^^♪
カレーのスパイスがこの頃、母がダメみたいなんですが、生クリームを混ぜたら良いかもしれません♪本格的なカレーじゃないカレーにつかってみま～す(笑)
レットカレーペースト使って
美味しそうな煮込み料理ですね
私もやってみます☆