| ブログ ログイン | [ ] | トップ プロフ フレンド サークル |
テーマ「料理」のブログ記事
| タイトル | 日 時 |
|---|---|
朝 昼 晩ごはん １日中ガーデニング（庭作業）の日は・・
|
2012/05/15 13:49 |
レンズ豆のカレー ミントたっぷりライタ
|
2012/05/08 13:52 |
ゴールデンウイーク恒例のホームパーティー 今年のメニュー
|
2012/05/06 21:07 |
タケノコと菜の花のパスタ 掘りたてタケノコ買いました
|
2012/05/04 22:13 |
町田タイ料理教室上級クラス ☆３月のレッスン風景☆ シトラスブーケ（＠東京町田）
|
2012/05/01 23:05 |
春のキノコ アミガサタケ
|
2012/04/30 03:01 |
牛肉のトマトシチュー フェタチーズとパイナップルのサラダ
|
2012/04/23 08:04 |
タイ料理教室ベーシッククラス ☆３月のレッスン風景☆シトラスブーケ （＠東京町田）
|
2012/04/20 12:21 |
お家でお花見の宴 ２回目 庭のルッコラも大活躍
|
2012/04/18 20:21 |
お花見プチホームパーティーのお料理 宴編
|
2012/04/09 09:01 |
お花見の宴 お料理準備編 桜が咲いた （＠東京町田）
|
2012/04/08 16:19 |
料理教室♪タイ料理コース♪ 体験レッスン開催しました（＠町田鶴川）
|
2012/04/02 12:27 |
大豆とコンニャク 糸スルメを圧力鍋で煮物 生姜レシピ
|
2012/03/31 09:34 |
土鍋炊き込みご飯の朝
|
2012/03/28 00:36 |
リストランテ・シミズでイタリアンパーティー （＠武蔵藤沢 埼玉入間市）
|
2012/03/23 18:37 |
合鴨ネギ焼きと鴨の脂の活用
|
2012/03/19 02:10 |
ぬか漬けニシンで粕汁
|
2012/03/14 19:13 |
北海道糠ニシンと函館ワインの晩ご飯
|
2012/03/13 09:54 |
FOODEX JAPAN 2012 その１
|
2012/03/09 03:05 |
町田タイ料理教室 ☆２月のレッスン風景☆ お土産付の体験レッスン受付中（＠東京町田）
|
2012/03/06 22:34 |
丸鶏のスープでコーンスープ 北海道名物やきそば弁当
|
2012/02/27 17:35 |
缶詰利用でビーツとカリフラワーのサラダ
|
2012/02/25 10:42 |
鴨とセリの鍋
|
2012/02/23 13:42 |
町田料理教室体験レッスン ☆タイ料理☆ ３月開催 シトラスブーケ料理教室
|
2012/02/19 15:03 |
料理教室レッスンの食材 コームーヤーン ソムタム トムヤムクン
|
2012/02/18 07:41 |
春近し♪ 菜花 紫辛味大根 ハヤトウリ
|
2012/02/17 09:32 |
糠サンマ 厚切りジンギスカン 本シシャモ 北海道フェア満喫週間
|
2012/02/10 18:29 |
お年玉で買ったものたち
|
2012/02/09 13:58 |
町田タイ料理教室上級クラス ☆１２月のレッスン風景☆ シトラスブーケ（＠鶴川・金井）
|
2012/02/08 19:29 |
精進炊き込みおこわ 干瓢も入れて
|
2012/02/06 09:13 |
カンピョウ戻してニンジンとゴマあえ カンピョウ煮
|
2012/02/04 16:46 |
鶏ひき肉のユズ味噌 困ったときの蒸し野菜 圧力鍋で楽々
|
2012/02/02 23:24 |
三陸産新物ワカメとサラダタマネギで
|
2012/02/01 17:00 |
オムレツとナポリタンでプレート朝ごはん アガベシロップでフレンチトースト
|
2012/01/27 12:49 |
「常夜鍋」 甘い日本ほうれん草で
|
2012/01/26 14:37 |
おでん 「お多幸」 （＠新宿）
|
2012/01/23 12:57 |
ガンボ＆オイスターバーで牡蠣コース 新宿ルミネエスト店（＠新宿）
|
2012/01/22 22:17 |
町田料理教室ハーブ＆スパイス秋の短期コース ☆１2月のレッスン風景☆ シトラスブーケ
|
2012/01/20 10:12 |
町田タイ料理教室入門クラス ☆１２月のレッスン風景☆ シトラスブーケ（町田鶴川）
|
2012/01/16 11:29 |
フライパンローストビーフ お醤油味
|
2012/01/15 08:30 |
朝ご飯 お雑煮に飽きた後
|
2012/01/13 09:35 |
ＩＫＥＡ港北でお買い物
|
2012/01/11 02:16 |
混ぜるだけの佃煮セット 便利です
|
2012/01/10 00:51 |
晦日蕎麦 そば食べ放題の月末
|
2012/01/09 04:51 |
新年会ホームパーティーメニュー2012 料理色々で今年もスタート♪
|
2012/01/06 01:06 |
☆今年も宜しくお願い致します☆
|
2012/01/05 00:18 |
恒例♪ 忘年会＆大掃除
|
2011/12/31 16:26 |
町田タイ料理教室上級クラス ☆１１月のレッスン風景☆ シトラスブーケ（＠町田鶴川）
|
2011/12/30 18:03 |
ブリ大根 レバニラ炒め
|
2011/12/28 19:40 |
町田料理教室ハーブ＆スパイス料理クラス ☆１１月のレッスン風景☆ シトラスブーケ
|
2011/12/27 19:35 |
クリスマスお家ディナー☆馬タルタルステーキ☆エビチーズとカボチャ揚げワンタン☆ホームパーティーレシピ
メリークリスマス |
2011/12/25 21:10 |
15分レシピ♪クリスマスの簡単オードブル♪マグロとアボカド（Ｓ＆Ｂ食品様ページに掲載中）
今日はクリスマスイブ。 お家でゆっくりディナーを楽しまれるかたも多いでしょうね。 ご家族に腕をふるわれるかた、彼を招いておもてなし予定のかた、 おいしいクイックメニュー。前菜におすすめの、ひと皿です。 ...続きを見る |
2011/12/24 11:29 |
簡単オツマミ チクワと長ネギ ゴマ塩あえ♪
これはかれこれ２５年くらい作っている、簡単オツマミです。 チクワ・長ネギ・ゴマ油に、気持ちチョッピリ塩。 これをあえるだけで、簡単おいしい組み合わせです。 ...続きを見る |
2011/12/23 03:36 |
タイ料理教室ベーシック ☆１１月のレッスン風景☆ シトラスブーケ（＠町田鶴川）
１１月のベーシッククラスは、グリーンカレーがメインです。 １年１０回のこのコースには、レッドカレーとグリーンカレーが入っていますが、 どちらも生徒さんたちに好評です。 ...続きを見る |
2011/12/22 12:09 |
手羽先の先大活躍 スープストック 料理
朝ご飯に、手羽先スープで煮込んだミニ白菜とミニチンゲン菜。 朝日に輝く野菜のスープ煮です。 ...続きを見る |
2011/12/20 12:08 |
大葉の味噌漬けで味付け豚足 キムチ鍋
寒い夜はやっぱり鍋物が嬉しい。 いつもはキムチを使って作るキムチ鍋ですが、今回は鍋の素を使ってみました。 ...続きを見る |
2011/12/17 09:17 |
ゆず茶ダレで アグー豚の冷しゃぶ
自家製のスペシャルゆず茶。お料理にも使っています。 数日前の晩ご飯。 アグー豚のしゃぶしゃぶの、ゆず茶を使ったタレをかけました。 ...続きを見る |
2011/12/14 10:25 |
どじょう料理 「大衆酒場 あま利」 （＠立川）
お寿司屋さんを後にし、二次会は行きがけに見たイタリアンもいいなぁなんて 話ていたのですが、オーダーストップが早くて却下。 さてさて、それでは北口の路地を歩いてみましょう。 ...続きを見る |
2011/12/04 18:42 |
幸喜寿司 （＠立川）
羽村方面に住んでいる友人と、久しぶりの食事に選んだ場所は立川。 ３人集まるときもあれば、バラバラで２人で会うこともある30年以上の友人で、 前回彼女と２人きりで会ったのは、私が首都圏あちこち飛び回って教室の仕事をしていた１年くらい前。 青梅線沿いでの仕事帰りに、彼女の地元のお店へ行って以来です。 ...続きを見る |
2011/12/03 19:59 |
ハーブ＆スパイス料理教室 ☆10月のレッスン風景☆ シトラスブーケ（＠町田鶴川）
ハーブ＆スパイスクッキング 秋の短期コース１０月のレッスンは、 おもてなしやホームパーティーにもピッタリのお料理が並びました。 お米の研ぎ方、一番出汁のとり方と、和の部分の基本も入ったレッスンでした。 ...続きを見る |
2011/12/02 12:46 |
野菜の天ぷら バルサミコで
晩ご飯の時間が遅いこともあり、カロリーが気になって揚げ物料理の登場回数が少ない我が家ですが、 たまにガツンと食べたくなります。 今回は、色々野菜が使いきれなくなりそうだったので、思い切って野菜の天ぷらです。 ...続きを見る |
2011/11/30 12:55 |
鶏ひき肉と野菜を油揚げに詰めて「信太煮」
煮汁のしみ込んだ、あったかい物が食べたいけれど、おでんを作るほど時間が無い・・ そんな時に、油揚げを使って「信太（しのだ）煮」を作ります。 ...続きを見る |
2011/11/27 20:37 |
町田料理教室 タイ料理ベーシッククラス☆10月のレッスン風景☆シトラスブーケ
身近な食材を使い、タイの調味料の種類も絞ってお家で作りやすいメニュー構成の タイ料理「ベーシッククラス」 １０月のレッスンは、おもてなしやホームパーティーにおすすめのお料理が並びます。 ...続きを見る |
2011/11/26 16:57 |
朝ご飯も秋です
例によって、ひとり朝ご飯の日は、夫に遠慮無く納豆登場。 野菜シッカリもいつもの定番です。 ...続きを見る |
2011/11/22 13:06 |
鴨とネギ焼き
岩手産 鴨肉のスライスを買ってきました。 塩コショウを振って、一緒にネギもフライパン焼して、じゅわじゅわ〜。 濃い目のおいしいい醤油を少しだけかけて、 自家製の山椒の実のしょうゆ煮を添えていただきました。 ...続きを見る |
2011/11/20 01:15 |
串焼おんば 焼き鳥 （@新百合ヶ丘）
ホテルモリノのラウンジステアーズの次に向かったのは、 「串焼き おんば」 こちらで二次会です。 知人から、おいしい焼き鳥のお店だと聞き、予約しておきました。 私が新百合ヶ丘に住んでいた頃は、まだ無かったお店です。 ...続きを見る |
2011/11/18 11:25 |
ホテルモリノ「ラウンジステアーズ」 スペシャルハッピーアワー （＠新百合ヶ丘）
毎年１１月に、周年特別メニューを提供している「ホテルモリノ」 各レストランは特別コースが設けられていますが、ラウンジでも通年のイベントを開催しているので、行ってきました。 ...続きを見る |
2011/11/15 14:34 |
手作りハーブ教室10月のレッスン風景♪ハーブクッキー♪ 町田ハーブ教室シトラスブーケ
シトラスブーケの「手作りハーブ教室」 １０月のレッスンはミニクッキングでした。 ハーブやスパイスを使って、ヘルシーなクッキーを焼き上げました。 ...続きを見る |
2011/11/09 03:03 |
料理教室 レッスン用の器などの買い物
あわただしく過ごした、今年の春・夏。 いつも何日かの時間を作って行っている買い物にも行けなかったので、 仕事帰りの乗り換えついでなど、何とか時間を作って、 いつものように、教室で使うランチョンマットや器を探しました。 ...続きを見る |
2011/11/06 09:41 |
鍋炊きご飯レシピ 「グルメぴあ ｔａｂｅls」 ☆プロに教わる旬レシピ☆に掲載
私の作った秋のごちそうご飯レシピたちが、「グルメぴあ タベルズ」の、「プロに教わる旬レシピ」に １１月の特集として掲載されています。 ...続きを見る |
2011/11/04 09:25 |
すき焼きの煮汁で２品とカボチャのサラダ
ハロウィンの夜、やっぱりカボチャのサラダになりました。 それから前日すき焼きだったので、とっておいた煮汁で２品、野菜のお惣菜。 ヘルシーに野菜をたくさんの晩ご飯になりました。 ...続きを見る |
2011/11/03 07:39 |
焼きナスの明太子ソース ♪ムシューダ熊雄MOOK♪
今日はハロウィンなので、先日、カボチャと卵のマカロニグラタンを作った日の晩ご飯を載せてみます。 （今日はカボチャサラダあたりになりそうな予感） ...続きを見る |
2011/10/31 18:38 |
手打ちそば 「加寿屋（かずや）」 （＠淵野辺 相模原）
手打ち蕎麦のお店、先日に続いて２件目です。 住所は相模原市になりますが、横浜線の淵野辺駅から１ｋｍ弱。 「弥栄バス停」の近く（相生交番も目印）で、駅から徒歩だと１５分ほどにある、 手打ちそばの店「加寿屋（かずや）」 ...続きを見る |
2011/10/30 08:06 |
青森 八戸せんべい汁
今年は百貨店やスーパーで、東北地方応援イベントが多かったので、 我が家でもたくさんの東北地方の食材やお菓子を購入しました。 そんな中の１つが、「せんべい汁」セット。 ...続きを見る |
2011/10/29 08:10 |
町田タイ料理教室 マスタークラス☆９月のレッスン風景☆ シトラスブーケ
タイ料理コース上級のマスタークラス、夏休み前の７月は、豚肉の赤いカレー煮込みがメインでした。 休み明けの９月、今回は牛肉で、パネンカレーを作りました。 ...続きを見る |
2011/10/25 11:41 |
手打ちそば 「蕎千花（きょうせんか）」（＠唐木田 多摩市）
小田急多摩線の終点「唐木田駅」。 改札を出て唐木田通りを右折し進むと、右手に見えてくる、なんともいい構えのお店。 何度か通りかかって気になっていました・・おいしいオーラ出してます♪ ...続きを見る |
2011/10/23 20:13 |
お家お寿司の晩ご飯
魚屋さんでダルマイカ（ケンサキイカ）を見かけて買ってきました。 ダルマイカといえば、よくお寿司屋さんで出てくるし、好きなのだけれど、 スーパーなどで見かけることは、ほとんどありません。 これは久しぶりに、お家握り寿司にしてみようかなと、３杯買って帰りました。 ...続きを見る |
2011/10/19 20:25 |
ビストロ リヨン （＠大手町）でプリフィクスディナー
春のオフ会で連れていっていただいた、大手町の「 Bistro Lyon（ビストロ リヨン）」 先日、友人とふたりで、プリフィクスディナーを楽しんで来ました。 ...続きを見る |
2011/10/17 01:23 |
焼き丸ナス 戻りガツオ
ＪＡショップの野菜には、生産者名のシールが貼られています。 以前は毎週のように車で買いに行っていた農家さんがいて、名前を見つけると買うようにしています。 ...続きを見る |
2011/10/16 10:40 |
ハーブ＆スパイスクッキング ☆９月のレッスン風景☆ シトラスブーケ料理教室
料理教室では「ハーブ＆スパイス料理 秋の短期コース」がスタート。 まだ暑い９月は、タイ料理をベースにした、おもてなしにもなる、お家ご飯のレッスンです。 ...続きを見る |
2011/10/14 08:14 |
ナス・ピーマン・豚バラ胡麻味噌炒め カボチャのグラタン
ナスとピーマンの味噌炒め。これも毎年何度か作るメニューです。 今回は、白ゴマペーストを加え、黒豚のバラ肉を使って、ちょっとコクのあるバージョンのレシピ。 ...続きを見る |
2011/10/11 20:23 |
牛バラ肉で野菜色々巻き巻き〜☆
契約登録の牛肉、もう１品は、バラ肉のスライスでした。 冷蔵庫と庭から、色々野菜を巻き巻き〜。 ...続きを見る |
2011/10/08 02:40 |
手作りハーブ教室☆１１月イベント＆体験レッスン☆スパイス額 受講生募集☆ハーブと料理のシトラスブーケ
ハーブと料理の教室「Citrous Bouquet（シトラスブーケ）」では 「手作りハーブ教室」で、１１月にイベント体験レッスンを開催致します。 ...続きを見る |
2011/10/05 18:59 |
土鍋で松茸ご飯 豚肉の朴葉味噌 菊と茗荷の甘酢 ☆秋ご飯☆
朝晩涼しくなってくると、少し濃い目の味噌味が恋しくなったり、 あっさり冷たい麺料理ではなく、炊き込みご飯でシッカリお米を食べたくなってきます。 この日は松茸を買ってきたので、秋を感じるメニューを並べてみました。 ...続きを見る |
2011/10/04 10:23 |
めっきり涼しくなりましたニャ〜♪
朝晩は冷え込むくらいになり、いよいよ２〜３日前で、 東京の気温も２５度を越えることは無くなったようです。 ...続きを見る |
2011/10/03 18:37 |
牛肉のつくだ煮で玄米おにぎり
契約登録の牛肉、切り落としをすぐに使いそうになかったので、今回はつくだ煮にしました。 山椒の実、ショウガの和のハーブたちと一緒に煮ました。 ...続きを見る |
2011/09/30 01:14 |
干し舞茸とナスのスイトン
地道に使い続けている地粉（中力粉）。 カスタードクリーム入りのドーナッツを作ったのは以前ご紹介しましたが、 お好み焼きにしたりと、コツコツ使っているものの、２ｋｇあるとなかなか減らないものです。 ...続きを見る |
2011/09/28 13:31 |
町田料理教室 タイ料理ベーシッククラス☆９月のレッスン風景☆シトラスブーケ
夏休みあけ、９月のレッスン。 まずはタイ料理のベーシッククラスからスタートでした。 ...続きを見る |
2011/09/26 09:51 |
イチジクの胡麻ダレがけ 青紫蘇ペーストで卵とトマトのサラダ
朝のヨーグルトにもよく合わせるイチジクですが、 晩酌のおとものオツマミとしても、度々登場しています。 ...続きを見る |
2011/09/22 18:18 |
シトラスブーケ料理教室 秋のレッスン始まりました
８月はお教室の夏休みでした。 ９月に入ると、また生徒さんたちお会いできて、元気をもらっています♪ ...続きを見る |
2011/09/16 11:25 |
カニ玉黒酢あんかけ 中華春雨サラダ
卵がだいぶ余っていたので、７個使ってカニ缶とカニ玉に。 香醋（中国黒酢）とケチャップをベースに、あんかけを作りました。 カニの味も楽しみたいので、あんかけの量は控え目に。 ...続きを見る |
2011/09/12 07:41 |
ゴーヤーと豚肉の冷しゃぶ 青紫蘇と一緒に
猫たちが鼻をヒクヒクさせていた、焼き油揚げの日。 メインは、ゴーヤーと豚肉の冷しゃぶ。 これもずっと我が家の定番料理になっているものです。 ...続きを見る |
2011/09/10 07:15 |
初サンマで朝ご飯
一昨日の４日は、目黒駅の品川区側でのサンマ祭りが行われ、 岩手県宮古の７千匹のサンマがふるまわれたそうですが そんな日の朝、偶然我が家でもサンマの塩焼きで朝ご飯でした。 ...続きを見る |
2011/09/06 09:18 |
川崎地ビール「クラフト ビア ムーンライト」 （＠向ヶ丘遊園）
夏休み最後の３日目は、午後からゆったりと、おいしい地ビールを楽しみに 「クラフト ビア ムーンライト」へ。 川崎の地ビール醸造所で、おいしいビールがいただける、ビアホール（ビアパブ）。 ...続きを見る |
2011/09/04 09:43 |
あっさり和風ステーキの昼ごはん 菊とキクラゲの二杯酢
この日は私がお出掛け前の、お家ランチ。 契約登録のお肉、ステーキ用が２枚来ていたけれど、 夫は体調が悪いと言うし、私もこの後の飲食のお楽しみがあるので、 軽目にあっさり、和風でいただきました。 ...続きを見る |
2011/09/02 15:41 |
玄米パンに大豆とナタマメのサラダ
ワイン会でご一緒した皆様から、おいしいお土産をいただきました。 みきりんこちゃんからは、お手製の玄米パン。 このパンにあわせて、和の食材を使ったサラダで朝ご飯です。 ...続きを見る |
2011/09/01 18:45 |
「cafe ELRIC」 でニュージーランドワイン会 （＠渋谷 幡ヶ谷）
夏休みの２日目は、みきりんこちゃんに誘っていただいたワイン会へ、さっちゃんと３人で。 京王線幡ヶ谷の 「cafe ELRIC」 では、ワインとお料理のマリアージュが楽しめるワイン会を 定期的に開催していて、一度行ってみたいなぁと思っていました。 ...続きを見る |
2011/08/30 12:54 |
スパニッシュイタリアン「リゴレットスパイスマーケット」 （＠二子玉川）
夏休みの１日目は、友人（お姉様たち）に誘っていただいて、二子玉川。 ライズに入っているスペインバル風のお店「リゴレットスパイスマーケット」へ。 すごいですね〜、このお店、営業時間が11時〜朝４時（日曜は23時）。 静かすぎるほどの住宅地である、うちの辺りには無いお店（爆） ...続きを見る |
2011/08/28 10:04 |
ハーブ＆スパイスクッキング ☆７月のレッスン風景☆ 秋の受講生募集中 シトラスブーケ料理教室
シトラスブーケ料理教室。 ハーブ＆スパイス料理 春の短期コース７月のレッスンをご紹介します。 ７月は夏のランチパーティーにもピッタリのアジアンエスニック。 ...続きを見る |
2011/08/25 15:15 |
夏のタケノコ 鹿児島緑竹とナタマメの煮物
昔から、渋谷へ出たら必ず寄る、マークシティー隣の八百屋さん。 タケノコの王様 「鹿児島産 緑竹（リョクチク）」という夏のタケノコを発見。 アク抜きもいらず、そのまま使えると書いてありました。 早速、食べてみなくっちゃ。 ...続きを見る |
2011/08/24 14:55 |
パプリカ収穫♪ オリーブサラダパスタ 夏野菜カレー
第一弾は、すっかり全滅だったパプリカ。 第二段の２個が、日に日に赤くなり、どうせなら完熟になってから収穫しようと思っていましたが、 あと一歩のところで収穫することになりました。 ...続きを見る |
2011/08/23 12:23 |
ＰＨＯ２４ 日本初上陸（ベトナム フォー） ＠市ヶ谷
フォー２４の日本一号店が、７月、市ヶ谷にオープンしました。 ５月に知って、待ちかねていたものの、予定がみっちりで行けず、 今日、所要で都内へ出たついでに寄ってきました。 ...続きを見る |
2011/08/22 17:16 |
シトラスブーケ料理教室 タイ料理ベーシッククラス☆７月のレッスン風景☆
タイ料理のクラスには、入門クラスと上級クラスをご用意しています。 こちらは入門の「ベーシッククラス」 １年（１０回）で３０種類のお料理をレッスンします。 ...続きを見る |
2011/08/19 18:16 |
甘エビ丸ごと活用レシピ３ エビ油と野菜
甘エビ丸ごと使っちゃうレシピシリーズ。 最終回（大げさ）の３回目です。 エビ油って何？？ ...続きを見る |
2011/08/18 14:44 |
ゴーヤー 豊作です
今年は例年育てていなかった、２階のベランダにも野菜コンテナで西日よけに植えたので、 さらにたくさん収穫できているゴーヤーです。 ...続きを見る |
2011/08/17 00:52 |
甘エビ丸ごと活用レシピ２ 冬瓜とミョウガの煮物＆麺つゆ
北海道のおいしい甘エビを使ったレシピ。 今回は、殻を使っておいしい出汁をとり、使います。 ...続きを見る |
2011/08/12 21:18 |
甘エビ丸ごと活用レシピ１ 頭をじっくり揚げて
先日、北海道から届いた、ピチピチの甘エビ。 港で獲れたてを、すぐに凍らせて届きました。 ちょっと時間が出来たので、半解凍させて活用。 ...続きを見る |
2011/08/11 10:18 |
９月開講 料理教室短期コース☆ハーブ＆スパイス料理☆ 生徒募集〜シトラスブーケ〜
ハーブ＆スパイスの料理教室、秋の短期コースの受講生、募集をはじめました。 お料理初心者のかたも、ハーブやスパイスに興味があるけれど どうやって使ったらいいのかお悩みのかたも、 気負わずに楽しんでいただける内容のレッスンを、ご用意しております。 ...続きを見る |
2011/08/09 11:48 |
肉団子のタジン
契約登録の牛肉、ひき肉の来る月が多いので、何にしようかな〜と楽しみですが、 今回は、勉強の復習も兼ねて、牛ひき肉のタジンにしました。 前に習った、冷たいナスのサラダも添えて。 ...続きを見る |
2011/08/08 19:36 |
町田料理教室タイ料理ベーシッククラス☆６月のレッスン風景☆
シトラスブーケ料理教室、タイ料理ベーシッククラスのレッスンです。 このクラスは、身近な食材を使い、お家で作りやすいレシピで構成されています。 暑かった今年の６月。タイ料理は一層おいしく感じられました。 ...続きを見る |
2011/08/06 09:07 |
沖縄風 豚肉団子と乾物の煮物 圧力鍋で４分
暑い時には、暑い所のお料理を食べると元気が出る気になるもので、 この日は煮物を、少し沖縄風にアレンジしてみました。 ...続きを見る |
2011/08/03 11:00 |
明日は二の丑 土用の丑の日 晩ごはん
いよいよ８月。なんだか肌寒い日が続く東京ですが、 遅かったアブラゼミも裏の緑地でうるさく鳴きはじめました。 ...続きを見る |
2011/08/01 19:07 |
ビーツの鮮やか食べるスープ ゴーヤーの糠漬け 朝ごはん
先日、２個買って蒸したビーツ。残りの１個は冷たいスープになりました。 蒸し暑い朝、鮮やかな色が、食欲をそそります。 ...続きを見る |
2011/07/29 18:23 |
沖縄懐石 赤坂潭亭（あかさかたんてい） （＠赤坂）
梅雨もあけ、３０度を越える日が続きます。 そんな季節にピッタリのイベント「旬の沖縄島野菜を知り、沖縄懐石を楽しむ会」で、 沖縄懐石 赤坂潭亭 へ行ってきました。 ...続きを見る |
2011/07/27 12:52 |
北海道甘エビお刺身 精進ゴマ酢あえ
先日、北海道から届いた最高の甘エビ。 晩ごはんで、まずはお刺身でいただきました♪ 庭から大葉（青紫蘇）とバジルを摘んで、和と伊な感じの２味でいただきます。 ...続きを見る |
2011/07/26 11:48 |
ますの寿司 アメリカンチェリー 河内晩柑
最近は帰りが遅くなることも多くて、朝ごはんにだいぶ手を抜かせてもらっています。 でも、シッカリ食べたいのよね・・。 この前日は、朝から夕方まで勉強へ行った帰り、生徒さんのお店、 狛江駅前のハーブカフェ「ｃａｆｅ＆ｈｅｒｂ ＭＡＤＯＫＡ」へ寄って、一息。 ...続きを見る |
2011/07/25 10:16 |
ハーブ＆スパイスクッキング ☆町田料理教室６月のレッスン風景☆
シトラスブーケのハーブ＆スパイス料理教室。 春の短期コース、６月のレッスンを紹介します。 今月は、タジン料理をはじめスパイスとフレッシュなハーブ、どちらもふんだんに使ったメニューが並びます |
2011/07/22 20:11 |
「クラフトビア ムーンライト」 川崎地ビール醸造所（＠向ヶ丘遊園 登戸）
うちからフラリと行ける距離の、地ビールの醸造所が経営するビアパブ 「クラフトビア ムーンライト」 先日、ついに行ってきました。 小田急線の向ヶ丘遊園から徒歩５分。ＪＲ南武線の登戸からも徒歩圏です。 ...続きを見る |
2011/07/21 14:07 |
自家製野菜と今年の初ビーツで夏の晩ごはん
レッスンの食材の買出しに行った八百屋さんで、今年初めてのビーツを発見し 買っておいたものの、忙しくて１０日ほど置きっぱなし・・ 少し水分が抜けたのか、表面がしおれた感じになってきたので、急いで食べなくちゃ。 ...続きを見る |
2011/07/17 13:39 |
土佐料理ねぼけ 赤坂店 （＠赤坂）
ちょっと自分にご褒美の、ひとり晩御飯。 このお店のカツオのタタキは、時々むしょうに食べたくなってしまいます。 単品を何品かで軽く１杯。と思って立ち寄ってみると、 とてもお得なコース「よさこいセット」があったので、迷わず注文しました。 ...続きを見る |
2011/07/15 22:31 |
夏野菜とハーブでラタトゥイユ 四角豆と伏見甘長唐辛子初収穫
昨日仕事へ出かける前に仕込んで冷やしておいたラタトゥイユ。 夏に欠かせない常備菜の１つです。 ...続きを見る |
2011/07/13 12:44 |
シトラスブーケ料理教室 体験レッスンを開催しました
例年、春３月に開催しているタイ料理クラスの体験レッスン。 今年は特例的に６月にも開催しました。 ...続きを見る |
2011/07/12 08:57 |
牛肉タイ料理で一人ランチ ラープヌア ヤムヌア
暑い６月でしたので、30度を越える日が続きました。 こんな日には、ハーブで香り良く、辛くて酸っぱくて・・ 頭の中で求めるタイ料理。 ...続きを見る |
2011/07/11 21:51 |
アサリとキノコの炒め蒸し ２本目のゴーヤーで２品
２本目に収穫したゴーヤーで２品。 私の身体がタイ料理の酸や辛さを求めていたので、１品は有無をいわさずタイのヤム。 ...続きを見る |
2011/07/09 07:39 |
ゴーヤー今年の初収穫でチャンプルー
２階ベランダのゴーヤー、６月末には初収穫となりました。 ...続きを見る |
2011/07/06 09:02 |
四角豆の開花と結実 タコとワカメの梅味噌がけ
成長の遅かった四角豆ですが、半月ほど前からグーンと勢いがよくなってきました。 花が大きく上品な藤色。（写真だと青味が強く見えてしまうけれど） ...続きを見る |
2011/07/04 21:16 |
生梅で仕込む ♪梅味噌♪ 半夏生のタコに添えて
梅干用の熟した黄色い梅も、そろそろシーズン終盤ですね。 これから漬けるというかたは、少し取分けて、梅味噌を作ってみてはいかがでしょうか。 爽やかな調味料として活躍してくれます。 ...続きを見る |
2011/07/02 12:55 |
ベーコンとカリフラワーのブルーチーズグラタン
そのまんまの長い名前ですみません。思考回路、休止中です(^-^; 例によって、冷蔵庫にあるものシリーズです。 ...続きを見る |
2011/06/29 12:41 |
ハーブ＆スパイスクッキング ☆町田料理教室５月のレッスン風景☆
シトラスブーケのハーブ＆スパイス料理教室。 春の短期コース、５月のレッスンからご紹介します。 お家で活用していただける、バラエティー豊かなお料理をご紹介しているコースです。 ...続きを見る |
2011/06/22 22:27 |
町田料理教室タイ料理ベーシッククラス☆５月のレッスン風景☆
タイ料理ベーシッククラスでは、新しい生徒さんをお迎えしました。 こちらのクラスは何月からでもご入会いただけるので、６月からご入会の生徒さんもいらっしゃいます。 ...続きを見る |
2011/06/19 18:29 |
野菜たっぷりヤキソバ春巻 朝ごはんセット
現在、自分が３人欲しい状態になっている私ですが、（月内は続きそう） その前１ヶ月ほどは夫がずっと遅く、晩ご飯いらないということが続いていました。 ...続きを見る |
2011/06/18 09:36 |
町田ハーブ教室♪手作りハーブクラス♪５月のレッスンハーブチーズ作り
ハーブたちの成長が早くなってきた５月のレッスンは、 庭の摘みたてハーブをふんだんに使って、ハーブチーズを作りました。 ...続きを見る |
2011/06/11 02:42 |
コチュジャンでニンジンのナムル 地ビールでひと息
お仕事仲間のかたから、習ってきたわ〜とコチュジャンをいただきました。 その日は味見に、たまたまあった刺身コンニャクに付けて食べてみました。 ...続きを見る |
2011/06/08 17:35 |
フキと仙台麩の煮物 自家製ハチミツゆず酒飲み頃に♪
ＪＡのショップで、立派なフキを買ってきました。 仙台麩があと１本あったので、一緒に煮ました。 ...続きを見る |
2011/06/04 07:38 |
シトラスブーケ町田料理教室 タイ料理マスタークラス☆４月のレッスン風景☆
町田料理教室 「タイ料理マスタークラス」４月のレッスンは、 旬のタイ産マンゴーや春キャベツをおいしくいただきました。 ...続きを見る |
2011/06/01 09:41 |
仙台麩とタケノコの煮物 マグロのカマ焼
本マグロのカマを買ってきたので、ハーブを使ってグリルで焼ました。（節電モードなのでオーブンでなくグリル） そして、先日 ｙｕｍｉさんからいただいた、仙台麩を、ＪＡショップで買った地物タケノコと煮付けました。 ...続きを見る |
2011/05/29 00:40 |
玄米朝ご飯 自家製もぎたてキュウリ
なんだか今年のキュウリ苗は当りで、状態・生育ともに良ければ、節成りで実付きも良い♪ 昨日、今年のキュウリ初収穫をしました。 ...続きを見る |
2011/05/28 15:34 |
リラクセーションの日 200円居酒屋とマッサージ（＠町田）
一昨日は、午後から町田まで出てきました。 前夜に、立つのが辛いくらい腰にきていたので(^-^;マッサージに行くのが目的です。 ...続きを見る |
2011/05/27 13:12 |
トムヤムクンとヤムウンセンの日々
自宅の教室は、１月が冬休みで、８月が夏休み。 この期間に、大掃除をしたり、押入れの中を出したり、普段出来ない家事もするのだけれど、 教室のメニューを考えたり、レシピの仮試作(第一段階の試作）をしたり、 まとめて食器やペーパーナプキン、調理道具なんかを見て回ったりと、大切な時間でもあります。 ...続きを見る |
2011/05/25 22:54 |
ハーブ＆スパイスクッキング ☆町田料理教室４月のレッスン風景☆
シトラスブーケ料理教室では、今年もハーブ＆スパイス料理、春の短期コースがスタートしました。 このコースを初めて受講してくださる生徒さんたちを、スクスクと成長しはじめたハーブたちがお出迎え。 ...続きを見る |
2011/05/23 21:59 |
ゴーヤー☆キュウリ生長中♪ 朝弁は深夜に
東側のトレリスのゴーヤーは、はじめから絡ませて育てていましたが、 南のパーゴラと、２階のベランダ用のゴーヤ＆キュウリは、お日様にあてて まず少し大きくしていました。 ...続きを見る |
2011/05/19 21:39 |
手羽先と大豆の黒酢煮 圧力鍋で♪
ちょっと前のレシピです。 黒酢煮って、暑くなっても、サッパリといただけて良いですよね♪ ...続きを見る |
2011/05/18 21:04 |
町田タイ料理教室☆４月のレッスン風景☆体験レッスン受付中☆
今回こちらのクラスでは、３月に中止になったレッスンを４月に開催しました。 メニューはベーシッククラス３月のものです。 ...続きを見る |
2011/05/17 09:55 |
アサリご飯 サヤエンドウと河内晩柑のサラダ 潮干狩りのアサリで
潮干狩りのアサリで、アサリパーティーの翌日、アサリご飯を炊きました。 アサリおすそ分けのお礼にいただいた、採れたてサヤエンドウも使って晩御飯。 お米はアサリパーティーの時にお土産でいただいた、魚沼産コシヒカリ。 ...続きを見る |
2011/05/15 13:55 |
潮干狩りのアサリでホームパーティー タジン♪ パスタ♪
潮干狩りの翌日は、ホームパーティーをしました。 といっても、アサリ料理はシンプルに２品。４人分で１ｋｇのアサリを使いました。 ...続きを見る |
2011/05/11 03:32 |
５月８日はゴーヤーの日 忙しかった日の乏しい３食
昨日は５月８日。ゴーヤーの日です。 スパムも一緒に買ってきて、今年の初ゴーヤーはチャンプルーの予定でしたが、 全く作る時間が無く、２３時。焦る気持・・。 ...続きを見る |
2011/05/09 22:06 |
☆タイ料理教室☆５月６月特別体験レッスンのお知らせ シトラスブーケ料理教室
シトラスブーケ料理教室では、特別体験レッスンを開講いたします。 体験レッスンメニューは「お家で作れるタイ料理」。 「明日うちでランチしない？」と、お友達に声をかけたくなる、簡単レシピをご用意しております。 スーパーの材料で、お家ですぐに作れるレシピになっております。 ...続きを見る |
2011/05/08 16:50 |
穴子漁師の店 「やまよ」 （＠千葉 木更津）
アクアラインで潮干狩り。木更津金田インターを降りた周辺で潮干狩りを楽しんだ後は、 お腹も満足させて帰りたいですよね。 ...続きを見る |
2011/05/07 19:03 |
アクアラインで潮干狩りへ行ってきました♪ （＠千葉木更津牛込海岸）
アクアラインの木更津金田ＩＣから近い、牛込海岸で、昨日潮干狩りをしてきました。 どこへも行く予定が無かったゴールデンウイークでしたが、ふと目にしたＴＶ。 千葉県知事や漁協のかたが、今年は潮干狩り観光客が例年の２割と落ち込み、 困っているというのを目にし、ここなら日帰りで行けるので、即、行こうと決めました。 ...続きを見る |
2011/05/05 15:45 |
バジルとトマト缶で煮込みハンバーグ
前記事で、寝込んでいた日の夜、色々ないただき物に助けられ、 ストック食材を活用して、気力で晩御飯作り。 メインは煮込みハンバーグでしたが、おいしいいただき物も色々〜。 ...続きを見る |
2011/05/04 01:51 |
ビストロ リヨン （＠大手町）
大手町駅から直結。 サンケイビルＢ１にある、「 Bistro Lyon（ビストロ リヨン）」へ行ってきました。 ...続きを見る |
2011/05/02 17:33 |
お手軽パイナップルのぬた ミョウガと山椒の芽
思いつきレシピながら、気に入っているのが、パイナップルを使ったぬた。 予想以上においしかったので、２週間で３回も作って食べました。 簡単で、材料もお手軽です。 ...続きを見る |
2011/04/30 09:02 |
春色ウドの酢味噌 ウドの皮のキンピラ
ウドも春になると食べたくなる食材です。 今回は、東京ウドではなく、緑色の山ウド（町田産）を使いました。 海老と菜の花を添えれば、器の中が春色に♪ ...続きを見る |
2011/04/29 19:22 |
シトラスブーケ町田料理教室 タイ料理マスタークラス☆3月のレッスン風景☆
シトラスブーケ料理教室のタイ料理コース。 マスタークラスの３月は、王宮料理などのレッスンを行いました。 ...続きを見る |
2011/04/27 19:39 |
スパイス＆ハーブ創作料理 「共和国」 で女子会（＠国立）
先週は、女子会で楽しんできました。 行ってきたのは、中央線の国立駅から徒歩３分ほどの スパイス＆ハーブ創作料理 「共和国」 ...続きを見る |
2011/04/26 22:14 |
明太子パスタ 米粉のパスタで
時々ご紹介している米粉のパスタ。 スパゲッティーやうどんなど、小麦粉の麺が続いたときや、 小麦粉料理の気分ではない時の、ひとりご飯にも登場します。 ...続きを見る |
2011/04/24 03:18 |
新タマネギとルッコラで 簡単焼きレバー
久しぶりにレバーが食べたくなって、焼肉用の豚レバースライスを買ってきました。 季節の野菜や庭のハーブとあわせて、簡単豪華な一品に。 ...続きを見る |
2011/04/22 14:11 |
ゲーンソム ゲーンパー ココナッツミルクを使わないタイカレー
お昼にひとりご飯でタイカレーを食べに行く時は、ランチメニュー以外でも注文できるお店ならば、 ココナッツミルクを使わないカレーを注文することが多いです。 この日もそんな日。例によって、ランチタイムぎりぎりの２時半頃に飛び込んで。 ...続きを見る |
2011/04/18 21:04 |
庭のセリを使って きりたんぽ鍋 ☆被災地に化粧品を送ろう☆
先週、ちょっと肌寒い日があったので、庭のセリを収穫し、きりたんぽ鍋を作りました。 ...続きを見る |
2011/04/15 12:03 |
シトラスブーケの手作りハーブ教室 ☆３月のレッスン風景から☆
３月の手作りハーブ教室のレッスン風景からご紹介いたします。 さて、今回は、何が出来上がるかしら♪ ...続きを見る |
2011/04/14 08:34 |
カスタードクリームドーナツ
中力粉と、秦野駅前のＪＡショップで買ってきた地粉（地粉も中力）。 在庫モノを、集中的に使っている今、 粉のストックの中でも、なかなか減りそうも無いので、意識して使ってみました。 ...続きを見る |
2011/04/13 18:09 |
野で「ノビル」を採って酢味噌 時短メニューの牛と大根のトマト煮
ここ１ヶ月、自家製のルッコラや菜の花を使って過ごすごすことが多いのですが、 ちょっと目先を変えて、裏の緑地でノビル狩り(大げさ）しました。 ...続きを見る |
2011/04/12 18:46 |
オレンジのサラダ ハムとプルーンのサンドイッチ
先日話題にした、地震後に初めて買ったパン。 夜のドラッグストアで、期限日のパンが５割引きで山積みでしたので、 勿体ないと思って１斤買いました。 ...続きを見る |
2011/04/08 19:43 |
ワイルドライスのサラダ 蒸しパン 圧力鍋で節電時短料理
節電のため、電子レンジの使用が減り、圧力鍋や保温調理鍋を使うことが多くなりました。 野菜は比較的普通に手に入るので、缶詰や瓶詰め食材とあわせながら使ったりしています。 ...続きを見る |
2011/04/07 10:37 |
シトラスブーケ町田料理教室 タイ料理マスタークラス☆２月のレッスン風景☆
タイ料理マスタークラス、冬休みあけ２月は、たっぷりの温かいスープや 旬の牡蠣を使ったお料理などをレッスンしました。 ...続きを見る |
2011/04/05 20:01 |
「水とお湯だけあれば作れるヨーグルト」牛乳も菌も不要 イージーヨー買ってみました
店頭に牛乳が並ぶようになってきましたが、このあたりではまだ、 １家族１本限定といった状態が続いています。 ヨーグルトに至っては、姿を見ることも、ほとんどありません。 ...続きを見る |
2011/04/04 18:25 |
餅・明太・チーズもんじゃ フライパンで
食品庫ストックの餅、今回は、もんじゃ焼きにしました。 東京周辺以外のかたには、あまりなじみが無い食べ物かと思いますが・・。 ...続きを見る |
2011/04/02 07:27 |
自家製の味噌作り2011年 生協（パルシステム）から届いた花
年が明けてから、ユズの加工をたくさんしていたので、時間が無くって先送りにしていた 手作り味噌の仕込みをしました。 ...続きを見る |
2011/03/30 14:06 |
シトラスブーケ料理教室 タイ料理体験レッスンを開催しました
シトラスブーケでは、毎年３月に行っている 「タイ料理春の体験レッスン」を開催しました。 ...続きを見る |
2011/03/29 22:00 |
大根おろしとナメタケで からみ餅の朝ご飯
食品庫から発掘シリーズ、今回は「餅」です。 そう。お正月の後って、切り餅をちょっとお安く売っているんですよね。 鍋物や、うどんなど、色々と使えるので買っておいたものです。 ...続きを見る |
2011/03/28 20:59 |
シャドークイーンのミートソースがけ 摘みたてルッコラ ありあわせの晩ご飯
振り返ればこの２週間、なるべく買い物をせずに過ごそうと思って、 庭のハーブや野菜と、ストックや冷凍しておいた食品を積極的に使いました。 そんなある日の晩御飯から。 ...続きを見る |
2011/03/26 21:00 |
西麻布 焼鳥 YAKITORI燃 WEST （＠西麻布）
住所は西麻布３丁目だけれど、六本木ヒルズの目の前。 六本木６丁目の信号からもほど近い、炭火焼き鳥のお店、 「YAKITORI燃（もえ） WEST」 へ行って来ました。 ...続きを見る |
2011/03/24 19:59 |
金鳳酒家と媽祖祭パレード（＠横浜 元町中華街）
横浜中華街へ行ってきました。 知らにずに行ったのだけれど、３月２０日は媽祖祭の日で 丁度、パレードを見ることが出来ました。 ...続きを見る |
2011/03/21 21:27 |
牡蠣のソテー サフランバターソース
計画停電が実施された１週間。 節電モードの生活はもちろんですが、今後度々の停電になりますので、 いつもより早く使ってしまいたい冷凍庫のストック食材を登場させています。 ...続きを見る |
2011/03/20 09:30 |
落ち着いて 本当に必要ですか
３月１１日、午後３時前、東京でも地震があり、 ３０秒ほどして強い揺れに変わると同時に、停電しました。 ...続きを見る |
2011/03/16 18:48 |
メール復旧しました
東北地方太平洋沖地震により被災された皆様に、 心よりお見舞い申し上げます。 ...続きを見る |
2011/03/14 04:32 |
ジャガイモとサーディンのサラダ
例によって、オーブンで焼き物ついでに、 今回はジャガイモをホイルに包んで焼いておきました。 冷まして冷蔵庫へ入れておけば、使うのは２〜３日後でも大丈夫だから、 ついで焼きはやっぱり便利♪ ...続きを見る |
2011/03/10 00:56 |
町田タイ料理教室ベーシッククラス☆２月のレッスン風景☆体験レッスンのご案内☆
冬休みが終わって２月のレッスンは、人気のトム・ヤム・クンも入ったメニューです。 そして他のメニューは、クロック（タイの石臼）使いを シッカリと体験していただけるレシピを選んであります。 ...続きを見る |
2011/03/08 17:01 |
甲府鳥もつ煮と一升ワイン（＠山梨甲府）
昨年のＢ級グルメ選手権 「B-1グランプリ」で１位になった、甲府の鳥もつ煮。 ようやく口にすることが出来ました。 ...続きを見る |
2011/03/07 16:05 |
カンピョウのサラダ ハチミツゆずドレッシング
年末に、生徒さんから新干瓢をいただきました。 カンピョウ巻きは、そんなに得意じゃないので、（カッパ巻きのほうが好き） 水戻ししたカンピョウを使って酢の物感覚のサラダにしてみました。 ...続きを見る |
2011/03/05 07:48 |
合鴨焼きにハチミツ 無肥料無農薬で菜の花栽培
前記事でご紹介したお魚料理の後、メインは合鴨を焼きました。 岩手県産。いつもスーパーで売っているのは、青森か岩手の合鴨が多いです。 後半は、お肉系のお皿〜。 ...続きを見る |
2011/03/03 17:14 |
菜の花の黒酢ニンニク煮浸し 牡蠣の燻製オイル漬け
先日、作った燻製の残りを、花椒(中国山椒）とオイルで漬けておいた牡蠣。 ３日後の晩御飯に登場しました。 ...続きを見る |
2011/03/02 16:41 |
４月開講 料理教室短期コース ハーブ＆スパイス料理 生徒募集
シトラスブーケ料理教室では、ご好評をいただいております 「ハーブ＆スパイスクッキング短期コース」を、２０１１年春にも開講いたします。 ４月〜７月、月１回、全４回で、バラエティーに富んだレシピをレッスンいたします。 ...続きを見る |
2011/03/01 01:23 |
休日朝ご飯 アラメ・レンコン・ニンジンのキンピラ
ブランチに近い、遅い朝ご飯になった休日。 （でもお昼も遅めにシッカリ食べたの） いつもよりボリュームのある、ベーコンエッグが、そんな雰囲気出してますでしょ♪ ...続きを見る |
2011/02/26 04:36 |
築地の新鮮魚貝料理 「タカマル鮮魚店」 （＠新宿）
新宿西口、大ガードから歩いて５分ほど。 さぬきうどんの 東京麺通団のちょっと先、 柏木公園の向かい側にある 「タカマル鮮魚店」 で、ひとりご飯。 ここは築地で中卸業を営む、鷹丸 が経営しているお店とのこと。 （ホームページにお店の 昼・夜 メニュー有） ...続きを見る |
2011/02/24 19:15 |
牡蠣の燻製とオイル漬け 猫パスタでミネストローネ
お刺身用の大粒生牡蠣で、お家燻製。 買ってしまった食材の鮮度は、私の休日を待ってはくれません。 牡蠣を燻しているくらいなら、寝たほうが・・ そんな夜の、１０時からの、まだ晩酌もしていないのにナチュラル・ハイな晩御飯作り。 ...続きを見る |
2011/02/23 19:13 |
玄米炒飯 タイ飯風に
先月後半は、お家ランチで集中デトックスをしていました。 パクチー（コリアンダー）や、緑豆春雨、ハーブ＆スパイス、唐辛子に柑橘果汁と、 デトックスにピッタリの食材を使うタイ料理をベースに、カフェ飯っぽく気楽に♪ ...続きを見る |
2011/02/21 03:29 |
活きアワビのバター焼き
昨日の続き、今回はメインディッシュです。 イカと一緒に買ってきたのは、動いている活きの良いアワビ。 ...続きを見る |
2011/02/18 10:58 |
トルコ料理 ボスボラスハサン （＠新宿）
新宿３丁目、末広亭の並びのビルにある、 トルコ料理店 ボスボラスハサン へ行ってきました。 ...続きを見る |
2011/02/16 00:36 |
やきとりんモッツマン 西武新宿店 （＠新宿）
前々から一度行ってみたかった、 レバ刺しやホルモン焼がおいしそうなお店 やきとりんモッツマンへ行ってきました。 新鮮なレバーとホルモン。備長炭で焼く串焼きのお店です。 ...続きを見る |
2011/02/15 17:20 |
スパイス香る焼タマネギとズッキーニ オーブンの予熱から余熱で
バタバタしている時は、ほっぽらかしのオーブンレシピが助かります。 お野菜色々、丸ごとおいしく焼き上げました。 オーブン料理の日は、野菜を焼くのが楽しみになっています。 ...続きを見る |
2011/02/13 08:10 |
シトラスブーケから町田料理教室 春の特別体験レッスン☆タイ料理☆のお知らせ
シトラスブーケ料理教室では、春の特別体験レッスンを開講いたします。 レッスンメニューは「お家で作れるタイ料理」。お申し込みの受付けをはじめました。 ...続きを見る |
2011/02/12 20:22 |
獅子柚の皮酒 今年も仕込みました
巨大な獅子柚（ししゆ）。今期は夏が暑かったせいか、熟すのが遅かったので、 焦らずゆっくり加工できました。 いっぺんに熟すのでなく、１/３くらいの量が少し遅くまで残っいるので、それを使いました。 ...続きを見る |
2011/02/11 11:42 |
シトラスブーケ料理教室☆ハーブ＆スパイスクッキング１２月のレッスン風景☆
シトラスブーケの ハーブ＆スパイス料理教室、秋の短期コース１２月のレッスンは、 クリスマスも意識した、冬のホームパーティーにも喜ばれる、気取らないお家メニュー。 ...続きを見る |
2011/02/10 00:26 |
♪ロール白菜のスープ煮♪ 休日朝ごはん
休日の朝、ゆっくり起き出しても寒い毎日。 朝ごはんは、前の日に煮込んで温めるだけにしておくと、とっても気が楽になります。 寝ぼけまなこで紅茶のお湯を沸かしながら温めなおせば、あっという間に・・ ...続きを見る |
2011/02/08 19:56 |
ハクライ屋コロッケ 魚遊寿司ランチ （＠横浜桜木町）
夜の教室の仕事になる時は、夕方現場へ入る前の午後遅くにランチを食べることにしています。 この日もそんな日。 ランチの後、帰宅後に食べるために、コロッケを買っておくことにしました。 ...続きを見る |
2011/02/07 14:24 |
シトラスブーケ町田料理教室 タイ料理マスタークラス☆12月のレッスン風景☆
１月の冬休みを前にした１２月のレッスンは、人気のタイスキ鍋です。 お肉も魚介も、そして野菜もたっぷりと仕込んで、しゃぶしゃぶしながら鍋を囲めば、 みんな笑顔になれますよね。 ...続きを見る |
2011/02/01 10:38 |
彩り鮮やか ♪紅芯大根と豆苗の中華風サラダ♪
この冬何度かご紹介している紅芯大根。 鮮やかなピンク色が美しく、丸くて手ごろなサイズなので、 使いかけを野菜室に入れても邪魔にならないのも魅力。 （これは小型で皮がピンクの「レディーサラダ」などもそうですよね） ...続きを見る |
2011/01/31 14:03 |
和風ステーキ♪醤油にんにくソース♪ブッロッコリーのおかかゴマあえ
寒ブリ、寒サバと、お魚のおいしい季節。 お魚続きだったので、お肉が食べたくなり、オージービーフでステーキにしました。 お醤油味の気分だったので、和風にまとめた１皿に。 ニンニクに黒コショウ、ゴマと、普段使いのハーブ＆スパイスで。 ...続きを見る |
2011/01/26 17:54 |
手作りハーブ教室１２月のレッスン風景 ☆ハーブティーとハーブハニー☆
シトラスブーケの手作りハーブ教室は、 クラフト、アロマ、ミニクッキングなど、月変わりでハーブを楽しんでいただけるクラスです。 １２月はハーブティーのおいしい入れ方・ハーブティーの楽しみかたを中心に行いました。 ...続きを見る |
2011/01/24 17:17 |
卵と豆腐のチリソース煮 大寒の日は卵料理
１月２０日は大寒でした。 大寒の日に卵を食べると、金運アップ。そんな風水料理を作りました。 １月２０日産卵の卵（当日手に入れるのは困難）を食べるととっても良いみたいなので、 今日あたり店頭で、２０日産まれの卵をチェックして買ってみるのも良いかも♪ ...続きを見る |
2011/01/22 09:12 |
大根のスパイスサラダ 豆苗の根の水耕栽培
大根が甘くてジューシーな季節です。 今年、寒いせいなのか、とくにおいしい気がします。 ...続きを見る |
2011/01/20 18:10 |
白菜 リンゴ クルミのサラダ
霜が降りると一層おいしくなるといわれる白菜。 鍋物やスープ、炒め物にと活躍することの多い冬ですが、 サラダに使ってもおいしくいただけます。 ...続きを見る |
2011/01/15 09:11 |
海老とひき肉のワンタンスープ
ツルっといただけるワンタンは、この季節、熱々が嬉しいですよね。 具をたっぷり詰め、スープに野菜をシッカリ使ってボリュームを出しました。 野菜料理と組み合わせて、ランチにいただいたり、オツマミで飲んだ日の、最後のシメにも。 ...続きを見る |
2011/01/12 10:52 |
大根の皮で切干し作り ♪乾いたお肌にアボカドパック♪
寒く乾燥したこの季節、干し野菜もすぐに乾いてくれますね。 ふろふき大根を仕込んだ時にむいた、大根の皮を切干しにしました。 ...続きを見る |
2011/01/10 20:07 |
新年会ホームパーティー2011
恒例の、夫の友人とのお家新年会。 年末にも連絡の取れなかった友人は、仕事で海外年越しらしく、 彼の無事を祈りつつ、大掃除と同じメンバーで３人で寂しく乾杯となりました。 ...続きを見る |
2011/01/09 16:24 |
お正月の料理
元旦の日は、昼から実家で集まりました。 そのお陰で、今回はおせち作りをしませんでしたが、持って行ったお料理をちょっとご紹介です。 ...続きを見る |
2011/01/04 09:01 |
2011年 あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。 昨年も、たくさんのかたからの、応援とコメントをいただき、ありがとうございました。 ...続きを見る |
2011/01/03 12:47 |
ハーブ＆スパイスクッキング ☆町田料理教室１１月のレッスン風景☆
シトラスブーケの ハーブ＆スパイス料理教室、秋の短期コース１１月のレッスンは、 冬に嬉しい暖かい煮込みハンバーグがメインです。 もちろんスパイスの隠し味とハーブの香りのお楽しみも、色々ご用意しました。 ...続きを見る |
2010/12/31 11:54 |
ハーブたちも年越し 来年も宜しくお願い致します
ここ２年連続、うちで親戚のお正月の集まりがあったので、 年末の１週間は、フル回転で料理の仕込みをしていましたが、 今年は実家へ行く形になったので、久しぶりに、不用品を出せる大掃除 にまで手を出せました。 ...続きを見る |
2010/12/31 11:54 |
シトラスブーケ町田料理教室 タイ料理マスタークラス☆11月のレッスン風景☆
シトラスブーケ料理教室。 １１月のタイ料理マスタークラスでは、王宮料理のレッスンをしました。 ...続きを見る |
2010/12/27 16:39 |
お家クリスマスレシピ ♪３色カリフラワーとヤリイカのフリット♪
旬の野菜、華やかな３色のカリフラワーを買ってきました。 カラフルで、クリスマスやホームパーティーの食卓にも似合います。 スーパーでも１色くらいだと、置いてあることがありますよね。 お家クリスマスに、こんなメニューはいかがかしら。 ...続きを見る |
2010/12/23 17:55 |
町田タイ料理教室ベーシッククラス☆１１月のレッスン風景から☆
シトラスブーケ料理教室。 お家で作りやすい、入門編のタイ料理をレッスンするベーシッククラス。 １１月は、皆さん大好きなグリーンカレーも作ります。 ...続きを見る |
2010/12/22 21:30 |
レンコンの胡麻焼き ヒジキのサラダ人参ドレッシング
涼しくなると食べたくなるのが、乾物や根菜。 レンコン料理の定番は、アラメとのキンピラと、この胡麻入り団子。 海草好きの私は、年中海草を食べていますが、今回は干しヒジキを戻して使いました。 ...続きを見る |
2010/12/21 18:28 |
インド料理「ニューデリ」 立ち飲み「盛田屋」 登戸で忘年会オフ
プチッと忘年会オフをしました。 参加してくださったのは、おまめさん みきりんこさん かぶらー隊長 場所は今回、ＪＲ南武線と小田急線の交差する登戸です。 ...続きを見る |
2010/12/20 21:12 |
豚肉の味噌漬け焼き 厚木の「とん漬け」で晩ごはん
お昼が遅めでシッカリだったので、軽めの晩ごはんになったこの日。 厚木の波多野商店で買ってきた とん漬け は、新米の白いご飯にもピッタリです。 ...続きを見る |
2010/12/18 08:24 |
常備菜で軽めの朝ごはん ブルーベリー紅葉
３つ前のシッカリ朝ごはんの記事の翌朝。 用事があって出かけるので、バタバタと準備。 ...続きを見る |
2010/12/15 16:41 |
ホースラディッシュ（西洋ワサビ）で手巻き寿司
先日、北海道から届いた海の幸・山の幸。 手巻き寿司の晩ごはんで楽しみました♪ ...続きを見る |
2010/12/13 17:34 |
休日のシッカリ朝ごはん ５色海草の甘酢あえ
新米が出回ると、和食らしいご飯が食べたくなります。単純ですよね（笑） そんな晩秋の日の、休日朝ごはんです。 ...続きを見る |
2010/12/12 18:06 |
シシャモのオスとメス すき焼きの後のゴボウうどん
いつもは干物で食べている、北海道の本シシャモ。 北海道のかたたちは、生シシャモも普通に見かけると思いますが、 私はスーパーで、はじめて見かけました。 ...続きを見る |
2010/12/10 00:58 |
シトラスブーケ町田料理教室 タイ料理マスタークラス☆10月のレッスン風景☆
１０月のレッスンでは、おいしい手作りカレーも作りました。 マッサマンカレー。ペーストから作るカレーは香りも味も最高です。 ...続きを見る |
2010/12/08 13:00 |
黒いヤキソバ 黒い野菜炒め 「東村山黒やきそばソース」
まずは黒い野菜炒めです。 なかなか写真でお伝えにくい感じの色合いですが、イカスミと黒酒の入った 黒やきそばソースを使って炒めました。 ...続きを見る |
2010/12/06 10:11 |
お家でパンの研究会 ２ プチオフ忘年会やります
１１月も、パンの研究会を行いました。 今回は、ソバ粉を使ったバゲット。 ...続きを見る |
2010/12/03 17:01 |
残った卵白活用♪和風ココット焼きの朝食
卵黄を使うレシピの試作が続くと、当然残る卵白。 スイーツ用などに冷凍されるかたも多いと思いますが、我が家でお菓子を焼くことはほとんど有りません。 中華風のあんかけや、スープに使うことも多いけれど、このココット焼きもよく登場します。 ...続きを見る |
2010/11/29 20:28 |
ハーブ＆スパイスクッキング ☆町田料理教室１０月のレッスン風景☆
シトラスブーケの ハーブ＆スパイス料理教室、秋の短期コース１０月のレッスンは、 ちょっと賑やかなパーティーメニュー。 まずは平日クラスの完成写真からご紹介です。 ...続きを見る |
2010/11/27 01:15 |
イタリアン 「オステリア サンテ」 （＠池袋）
１１月２２日は いい夫婦の日。 ・・ということとは全く関係ありませんが、昨日は豊島区へ行く用事があったので、 池袋西口に先月オープンしたイタリアンレストラン、「オステリア サンテ」へ寄ってランチコースをいただきました。 ...続きを見る |
2010/11/23 02:21 |
ボージョレ・ヌーヴォの夜 和と欧のオツマミで
今年も昨日、ボージョレ・ヌーヴォが解禁日を迎えましたね。 ワインに詳しくはないけれど、二十数年繰り返しても、やっぱりこの日は楽しいものです。 今年のオツマミは、和風も半分。お箸で楽しむ形になりました。 ...続きを見る |
2010/11/19 11:57 |
シッカリ朝ご飯と甘いさしみ醤油
仕事へ出る日の朝は、作る時間はかけられないけれど、シッカリめの朝ごはん。 ...続きを見る |
2010/11/17 08:25 |
万能ネギと干しサクラエビのチヂミ ジャンがら唐辛子
この日の夜は、冷蔵庫の整理メニューです。 買い物にも、お外ご飯にも出かけたくない・・ そんな日でした。 ...続きを見る |
2010/11/15 19:10 |
町田タイ料理教室ベーシッククラス☆１０月のレッスン風景から☆
シトラスブーケ料理教室。 まずは庭のフレッシュハーブを摘んで、ウェルカムハーブティーを召し上がっていただきます。 無農薬、有機肥料で育てたハーブが、香り豊かにお迎えします。 ...続きを見る |
2010/11/14 00:11 |
石川酒造 福生のビール小屋 （＠拝島）
酒蔵でありながら、イタリアンとともに色々な地ビールが、思う存分いただける。 そんな 石川酒造のビール小屋 を、あちこちのブログで拝見しておりましたが、 ついに私も同行させていただく機会に恵まれました♪ ...続きを見る |
2010/11/12 19:54 |
手打そば 「 車家 」（＠八王子 京王堀之内）
秋になったし、お蕎麦が食べたくなって、「車家」 へ行ってきました。 お蕎麦を食べに というよりも、蕎麦屋でしっぽり が目当てとも言えます（笑） ...続きを見る |
2010/11/08 21:43 |
豆腐のクワイあんかけ 海草麺
イカと里芋って、秋を感じるメニューです。 煮物にあんかけ。あったかメニューも並んだ晩御飯の日。 ...続きを見る |
2010/11/05 17:42 |
町田ハーブ教室１０月のレッスン風景 ☆ハーブソルト クッキング☆
シトラスブーケの手作りハーブ教室。 １０月のレッスンは、収穫したハーブを使っての、ミニクッキング。 ...続きを見る |
2010/11/04 11:53 |
梅干で作る おかず梅 ♪あえ物に おにぎりに♪
先日、シカさん からいただいた、本場小田原の梅干。 昔ながらの作り方だから、余分な物は入っていないし、とっても肉厚でボリューム満点。 半分くらいを使って、ねり梅にし、うちの紫蘇の実も使って、おかず梅を作りました。 ...続きを見る |
2010/11/02 19:51 |
お家でパンの研究会 １
長い間、色々な国のお料理を、外国人シェフからレッスンを受けたり、 各国の大使館の料理人などから習ったりもしてきましたが、 時々、お菓子やパンなどの粉物を一緒に習うことがあります。 ...続きを見る |
2010/11/01 17:47 |
パパッと朝ご飯とカスタードプリンロール
週末の朝、モーニングを食べに出かけたくて、お店を探しておいたのに、 一向に起きない夫。 ・・ 10時半をまわり、ちょっと不機嫌に、あるものを並べて起こし、１１時の朝ごはん。 ...続きを見る |
2010/10/29 20:59 |
馬肉の味噌鍋 チビっ子来襲
妹が近くで用事があり、甥っ子とパパ（義弟）がランチしつつ遊びに来た日。 なんといっても鍋物野菜が高騰していたので、鍋物でお迎えすることに。 ...続きを見る |
2010/10/26 08:49 |
町田料理教室 ハーブ＆スパイスクッキング ☆９月のレッスン風景☆
シトラスブーケのハーブ＆スパイス料理教室。 秋の短期コースは９月にスタートしました。こちらは平日クラスです。 ...続きを見る |
2010/10/25 09:59 |
ゴーヤー入りミックスサラダで朝ごはん
かれこれ３週間前の朝ごはん。 この時期、まだゴーヤーがとれ、暑い日が続いていた頃でした。 ...続きを見る |
2010/10/22 08:53 |
ほうれん草とナメタケで白和え 栗おこわ
先日の北海道フェアでは、他にも色々買ってきました。 ホッケの干物も、そのうちのひとつ。 無人販売所で買ってきた栗で、栗おこわを炊きました。そんな日の献立。 ...続きを見る |
2010/10/19 12:44 |
シトラスブーケ町田料理教室 タイ料理マスタークラス☆９月のレッスン風景☆
今月になっても真夏日がある東京。 夏休みあけ、９月の中旬のレッスンでしたので、今年は猛暑のまっただ中でした。 ...続きを見る |
2010/10/17 10:54 |
自家製無農薬リンゴで アップルティー
バレリーナツリー、大小２個のりんごを収穫できましたが、 先に大きなりんごで作ったアップルティーからご紹介です。 ...続きを見る |
2010/10/16 09:17 |
「なまはげや」 と 「ぐっとチャイナ好好中華」 でプチオフ （＠町田鶴川）
ようやく秋らしくなってきたと思っても、まだ２５度を越すような、そんな秋晴れの日、 鶴川でプチオフしてきました。 ...続きを見る |
2010/10/07 21:17 |
生甘海老 松茸ごはん 米ナスの胡桃味噌 北海道フェア
スーパーの北海道フェアに行って、色々買ってきました。 前日買ってあった松茸と組み合わせて、ちょっと豪華な晩御飯になりました♪ ...続きを見る |
2010/10/05 10:53 |
星座ワインとハマグリのワイン蒸し
先日、３０度を越えた日の夜。 スパークリングワインのストックが無くて、あったのは濃い目の白。 暑い日向きじゃないかも・・ と思いつつ、やっぱり飲んでしまった、そんな夜。 ...続きを見る |
2010/10/02 18:22 |
焼肉 「近江牛卸問屋 激」 ♪東京ミートレア♪（＠八王子南大沢）
東京ミートレアに、昼焼肉を食べに行ってきました。 東京ミートレアは、昨年１２月にオープンした、日本初の、肉料理テーマパーク。 偶然にも２９日の昨日は、毎月恒例の２９（肉）フェスタの日でした。 ...続きを見る |
2010/09/30 12:41 |
チキンカツ丼でお家ランチ 大きなツルムラサキ
残り物と庭先からの収穫物で、間に合わせ。 そんな休日ランチです。 ...続きを見る |
2010/09/26 01:39 |
秋田居酒屋 「なまはげや」 （＠町田鶴川）
名前を見て、ひと目でお料理のイメージがわくお店・・ここもそんな１つ。 「なまはげや」の名の通り、秋田県のお料理も楽しめるお店です。 ...続きを見る |
2010/09/18 14:17 |
ホッキ貝の燻製 パプリカのマリネ 白ワインで♪
晩御飯へ出かける前。 夫の帰宅を待つ間の、ひとり晩酌タイム。 ...続きを見る |
2010/09/17 12:23 |
町田料理教室 タイ料理マスタークラス 〜７月のレッスン風景〜
シトラスブーケ料理教室。 タイ料理教室のマスタークラスは、基本のベーシッククラスで１年レッスンを受けたかたが ステップアップして進んでくださるクラスです。 ...続きを見る |
2010/09/11 19:28 |
ゴーヤーとモズクのかき揚げ 手羽先の先ニンニクソース
この日の晩ごはんは、毎年、夏には何度も食べる定番メニューが２つ並びました。 手羽先の先、見つけた時には即買いの食材です♪ ...続きを見る |
2010/09/10 15:53 |
貝づくしになった夜
台風の影響で大雨。都心でも、地下の店舗や交通機関などにかなり影響がありました。 ニュースで各地の被害が報道されていますが、みなさんいかがお過ごしかしら・・。 ...続きを見る |
2010/09/09 12:50 |
夏休み 大人のホームパーティー♪
８月は、恒例の夫の友人たちとホームパーティを開催。 大人の男性ばかりですから、オツマミ＆ボリュームのあるメニューを組合せます。 ...続きを見る |
2010/09/06 01:32 |
休日ランチ 牛肉でベーグルオープンサンド
黒毛和牛のランプ肉。 先日、料理用に焼いたものが100ｇくらい半端になったので、 翌日の休日ランチに活用しました。 ...続きを見る |
2010/09/04 07:50 |
ゴーヤーのカレーチャンプルー
昨夜も予告通り、ゴーヤーでした（笑） それでも冷蔵庫には、自家製ゴーヤーのストックが。 このところ毎日書いておりますが、とにかく記録的な猛暑。 朝早くから遠出の仕事でしたので、泡飲むぞぉ〜 の気分。 ...続きを見る |
2010/08/31 23:25 |
町田タイ料理教室ベーシッククラス 〜7月のレッスン風景から〜
シトラスブーケ料理教室。 タイ料理クラスの入門コース、7月のレッスンには、 ” タイ炒め ” の名を持つ米麺ヤキソバ 「パッタイ」 が登場。 ...続きを見る |
2010/08/26 21:36 |
インド料理 ニューデリ （＠登戸）
夏のカレー特集第三段。 ・・のはずですが、このお店、今回はカレー無しのインド料理でご紹介します。 ...続きを見る |
2010/08/16 10:09 |
町田料理教室 タイ料理マスタークラス 〜６月のレッスン風景〜
シトラスブーケ料理教室。 タイ料理マスタークラス（上級）の6月のレッスンでは、 嬉しいことが色々ありました。 ...続きを見る |
2010/08/13 07:16 |
インド料理 デリーパレス（＠町田玉川学園前）
夏のカレー特集第二段。 ここ数年、身近でインド料理店がいくつかオープンしています。 コッテリ系インド料理が得意でない私は、ついつい登戸のインド料理店まで足を運んでしまいますが、 １度行ってみたかったので、ランチタイムに行ってみました。 ...続きを見る |
2010/08/12 08:06 |
とんかつ朱鞠 カツカレー （＠町田玉川学園前）
夏なので、カレーシリーズも書いてみようかな♪ 久しぶりに、朱鞠でカツカレーの大盛りを食べてきました。 ...続きを見る |
2010/08/09 09:28 |
真夏のオフ会♪ ただいま準備中
キノコの山は １、２ｋｇ。 マリネにすると、これだけになっちゃうので、食物繊維がいっぱい摂れますね♪ ...続きを見る |
2010/08/01 01:05 |
ハーブ＆スパイスクッキング 〜町田料理教室6月のレッスン風景から〜
シトラスブーケ料理教室。 ハーブ＆スパイス料理教室、春の短期コース６月のレッスン風景のご紹介です。 ...続きを見る |
2010/07/30 20:30 |
タイ料理教室ベーシッククラス 〜６月のレッスン風景から〜
シトラスブーケ料理教室、６月のタイ料理ベーシッククラスは、 焼きナスが、おもてなし料理になる１品も。 ...続きを見る |
2010/07/28 08:46 |
マグロの腹身でコンフィ
マグロのお腹の所が、１切れ300ｇものステーキ用にカットされて 売っていました。キハダだったかなぁ〜。 そこで、ハーブたっぷり使ってコンフィに♪ ...続きを見る |
2010/07/23 20:00 |
ハードシェルを使って気軽にタコス
サルサメヒカーナやワカモーレが好きで、 普段からワインの肴に度々登場する我が家。 ...続きを見る |
2010/07/05 11:18 |
タイ料理教室 ベーシッククラス 〜５月のレッスン風景から〜
ベーシッククラスでは、タイの基本的なハーブや調味料の使い方を覚えながら、 １年（１０回）で３０種類のタイ料理をレッスンしています。 どの月も、おすすめなのですが、特にカレーの時は、 生徒さんたちも、なんだか嬉しそうなのが伝わってきます♪ ...続きを見る |
2010/06/29 23:32 |
真夏のオフ会 ♪熱辛トムヤムスープと北海道の幸でギラギラ太陽に逆襲♪
先日、予告したところ、参加表明を多数いただきましたので、 真夏のオフ会、開催いたします♪ ...続きを見る |
2010/06/29 22:42 |
「Vino da BABBO ビノ・ダ・バッボ」 イタリアンレストラン〜南青山
ムシムシした日が続く東京です。 今月の仕事が、やっとひと段落したので、昨晩イタリアンを食べに行ってきました♪ ...続きを見る |
2010/06/28 20:21 |
笑撃 簡単 モヤシ餃子♪
久しくレシピを載せてなかったのは、ちょっと弱々しくしていたからですが、 気力不十分（により手間かけず）ながら、野菜たっぷりご飯を食べ始めた頃の晩御飯。 ...続きを見る |
2010/06/25 20:51 |
料理教室 ３年連続皆勤賞の生徒さんにプレゼント
一昨日の、タイ料理マスタークラスで、３年連続皆勤賞の生徒さんに、 候補の中から、あらかじめ選んでいただいたプレゼントを差し上げました。 ...続きを見る |
2010/06/16 19:41 |
タイ料理教室マスタークラス 〜４月のレッスン風景から〜
シトラスブーケは、町田市にある料理教室です。 タイ料理教室のマスタークラスは、基本のベーシッククラスで１年レッスンを受けたかたが ステップアップして進んでくださるクラスです。３年を超え長く通ってくださるかたも多いクラスです。 ...続きを見る |
2010/06/09 17:00 |
アペリティフの日2010 in東京（＠六本木ヒルズアリーナ）
６月３日（６月第１木曜日）はアペリティフの日。 ということで、年に１度開催されているイベントへ行ってきました。 オフィシャルサイトにもあるように、各地で開催されていますが、もちろん東京開場へ。 ...続きを見る |
2010/06/03 20:57 |
ハーブ＆スパイスクッキング 〜町田料理教室４月のレッスン風景から〜
４月からスタートした、ハーブ＆スパイス料理春の短期コース。 こちらは日曜クラスのレッスン風景です。 ...続きを見る |
2010/05/28 07:09 |
タイ料理教室 ベーシッククラス 〜４月のレッスン風景から〜
新年度ということで、新しい習い事をはじめるかたが多い季節。 いつからでもご入会いただける当教室でも、一番お問合せの多い時期です。 ...続きを見る |
2010/05/25 13:55 |
烏骨鶏の卵で ほうれん草のオムレツ
贅沢させていただいて、烏骨鶏の卵でオムレツです。 ちょうど、ほうれん草の茹でたのがあったので、入れて作りました。 庭のチャービルをちょっと飾って、おめかしを。 ...続きを見る |
2010/05/11 00:12 |
タイ料理教室 春の体験レッスンを行いました
３月は、平日、週末と、体験レッスンを行いました。 ...続きを見る |
2010/04/26 20:56 |
ハーブ＆スパイス料理教室 春のコース始まりました
ハーブ＆スパイスクッキング 春の短期コースが昨日からスタートしました。 ...続きを見る |
2010/04/21 23:10 |
筍ご飯 イカとワカメの中華風酢味噌
お彼岸になっても寒かったり、４月に雪が降るという変な気候の東京。 ...続きを見る |
2010/04/20 23:06 |
町田タイ料理教室ベーシッククラス 〜３月のレッスン風景から〜
シトラスブーケ料理教室。 タイ料理ベーシッククラス３月のレッスンでは、ソムタム用のクロックを使います。 ...続きを見る |
2010/04/18 09:59 |
４月開講 ハーブ＆スパイスクッキング 料理教室短期コース
ハーブ＆スパイスクッキング短期コース。先年秋に新設し、ご好評をいただきました。 春は４月〜７月の４回コースで開講いたします。 ...続きを見る |
2010/03/25 10:53 |
暖かい日を選んで ♪ お家炭火焼肉 ♪
ほんの時々、暖かい春の陽気になる日が出てきました。 一昨日がそんな１日。 ちょっといい和牛のお肉と牛タンを買ってきたので、お家炭火焼決行です。 ...続きを見る |
2010/03/18 14:20 |
町田料理教室 タイ料理マスタークラス 〜２月のレッスン風景〜
シトラスブーケ料理教室。 タイ料理 マスタークラス２月のレッスンをご紹介いたします。 ...続きを見る |
2010/03/17 19:31 |
☆乾物と缶詰で簡単オシャレな１品☆ 山クラゲと浅利のアーリオオーリオ
パリッとした歯ざわりが楽しい、ヤマクラゲ。 しっかり噛むって大切ですよね。 お手軽なアサリの缶詰のスープを吸わせて、イタリアンなイメージで仕立ててみました。 副菜にも、オツマミにも。 ...続きを見る |
2010/03/16 21:42 |
タイ料理教室準備中 ＆ ホワイトデー
今日はタイ料理マスタークラス（上級）のレッスンでした。 ...続きを見る |
2010/03/15 19:55 |
メンチのはずがハンバーグフライになった夜
昼間からメンチカツ気分だった日。 契約登録のお肉も、牛挽き肉が来ていたし、冷蔵庫に残っているキャベツの量も、 なんとか付け合せに間に合いそう♪ ...続きを見る |
2010/03/14 19:23 |
大根と干しエビの煮込み あんかけスープ
すっかり冬に逆戻りの東京です。 こんな時には、やっぱり温かい汁物が食べたくなります。 とろみを付けて、ぽかぽかになるレシピです。 ...続きを見る |
2010/03/09 12:28 |
ワカメとサラダオニオンのサラダ 桃屋のラー油ドレッシングで
話題のラー油、ブログでも、あちこちで見かけます。 昨年秋には、品薄により、すぐにＣＭ中止になったことでも話題です。 サラダに使った、そんな日の晩御飯。 ...続きを見る |
2010/03/07 16:17 |
タイ料理教室のメニュー 試作の日
２月のマスタークラスのレシピを書くために、試作をしていた日。 ...続きを見る |
2010/03/05 21:02 |
ゆずこしょう作り 2009
年末のバタバタで、結局ご紹介していなかった、この冬のユズコショウ作り。 遅ればせながら、載せてみました♪ ...続きを見る |
2010/03/04 18:14 |
ホームパーティーは雛祭り気分で ♪春の女子会♪ 下準備は圧力鍋で楽々
楽しみにしていた、春のホームパーティーを開催しました。 雛祭りとは縁遠くなっているけれど、そんな華やかさも味わいたくて、 乙女チックに春色でお出迎え。 ...続きを見る |
2010/03/03 12:10 |
牛肉のタタキ２種 プチヴェールとアスパラのサラダ
ステキな赤ワインをいただいたので、何を食べようかな〜と思っていたら、 契約登録の牛肉、ちょうどローストビーフ用のブロックが届いたので、 久しぶりに和風のタタキにしてみました。 ...続きを見る |
2010/03/01 19:24 |
町田料理教室 タイ料理ベーシッククラス 〜２月のレッスン風景〜
シトラスブーケ料理教室。 タイ料理ベーシッククラスの２月は、クロック（石臼）をシッカリ使うメニューです。 ...続きを見る |
2010/02/28 21:31 |
２分加圧で野菜スープ 平牧レバーペースト
時間が無い時でも、バランスよく食べたい。 忙しくても、お腹はすきます（笑） そんな夜は、市販品の助けも借りて、こんな晩御飯。 ...続きを見る |
2010/02/24 11:08 |
天ぷら 鮭のちらし寿司
平年より気温の低い日が続く東京。 目でちょっと春を味わいたくて、身がピンクの（強引）鮭のちらし寿司です。 ...続きを見る |
2010/02/19 07:09 |
男前豆腐の湯豆腐＆しゃぶしゃぶ
男前豆腐の湯豆腐用。 食べたことが無かったので、味見してみたいと思って買ってみました。 このシリーズ、人気商品みたいなので、湯豆腐も食べたことのあるかたが けっこういらっしゃるかもしれませんね。 ...続きを見る |
2010/02/16 02:32 |
チクワの笹の葉丼で朝ごはん
ふと気が付けば、最近朝ごはんをご紹介していなかったので、 （年末年始やパーティーのメニューが多かったからでしょうね） 久しぶりに朝ごはんです。 ...続きを見る |
2010/02/15 18:01 |
スモークサーモンのトマトクリームパスタ
トマトソースは大好きですし、カロリーを考えると、 普段はまず作らないのだけれど、生クリームが余っていたので トマトソースに加えて、珍しくトマトクリームのパスタに。 ...続きを見る |
2010/02/13 01:58 |
ハチミツ壜で ユズ大根
１ｋｇのハチミツ壜。 最後の最後は、なかなか出てきません。 ...続きを見る |
2010/02/12 01:31 |
〜 ハヤトウリ 〜 炒め物 ゴマあえ
家庭で栽培される秋野菜のひとつに、ハヤトウリがあります。 うちでも子供の頃から、親が育てて収穫していました。 ...続きを見る |
2010/02/09 01:35 |
ゴボウと鶏ひき肉の煮物
おにぎりのオカズにと思って作った煮物です。 玄米おにぎりの記事で書ききれなかったので、別記事にしました。 ...続きを見る |
2010/02/05 08:51 |
玄米おにぎり２種 ♪圧力鍋でモチモチご飯
先日ご紹介したシリットの 圧力鍋が届いたので、まずは様子を見ながらお試し的に料理。 体験でもおいしく炊けていた、玄米から炊いてみます。 ...続きを見る |
2010/02/04 14:44 |
真鱈の白子 その３ ☆みぞれ蒸し☆ 茶碗蒸し☆
真鱈の白子シリーズ、和のメニューは蒸し物。 冬に蒸し物は、よく似合います♪ 湯気がたつお料理。ふぅふぅしながらの幸せ。 ...続きを見る |
2010/02/02 20:31 |
町田料理教室 タイ料理マスタークラス 〜１２月のレッスン風景〜
シトラスブーケのタイ料理コース。 マスタークラス、１２月のレッスンは、タイスキでした。 ...続きを見る |
2010/01/31 08:04 |
Silit（シリット） シコマチック Ｔ-プラス 体験イベントに行ってきました
Silit（シリット）の圧力鍋、SICOMATIC（シコマチック）t-plusを体験できる 料理のブログイベントに、ご招待を受けて行ってきました。 ...続きを見る |
2010/01/28 12:58 |
都心の魚屋さん八百屋さん
イベントへのご招待をいただき、恵比寿へ行ってきました。 最近の恵比寿は、色々な国の大使館へ料理を習いに行くときに、 何度か駅を利用したことがある程度で、近年、縁遠くなっている場所です。 ...続きを見る |
2010/01/24 00:45 |
カボチャのケチャップでトロ〜リ ☆オムライス☆
大寒の卵へのコメ、いっぱいいただき、ありがとうございました。 １月２０日、昨日の大寒は、拍子抜けするような暖かさでした。 大寒の卵。我が家では、オムライスでいただきました。 ...続きを見る |
2010/01/21 20:39 |
手作りツナで ツナサラダ
お刺身用のビン長マグロ。 ハーブをたっぷりと泳がせたオイルの中で、 ゆるゆると、手作りツナ。 それを使って手作りマヨネーズでサラダにしました。 ...続きを見る |
2010/01/20 17:14 |
新年会ホームパーティー 天然真鯛のハーブ塩釜焼き
今年のホームパーティー、第一弾は、新年会。 毎年恒例、夫の友人が集まります。 ...続きを見る |
2010/01/13 19:45 |
新年のご挨拶 元日のお料理
新年あけましておめでとうございます。 ...続きを見る |
2010/01/03 18:59 |
大掃除でプチ忘年会
今年も明日まで。 昨日は、大掃除のお手伝いに来ていただいたので、 夜はそのまま、我が家でプチ忘年会になりました。 ...続きを見る |
2009/12/30 18:09 |
野菜を食べたい日の晩ごはん
忘年会のシーズン。 ごちそう続きは嬉しいのだけれど、もっと野菜〜 と、 体が訴えてくることもありますよね。 ...続きを見る |
2009/12/13 14:38 |
ビーフシチューでお家ランチの会
腹ペコ奥様たちが来襲。 お昼前（１１時頃）のつもりで用意をしていたら、 １０時前に到着・・。 まだお掃除できてませんって |
2009/12/09 18:10 |
常夜鍋 〜自家製ゆず胡椒 自家製ぽん酢で〜
すでに鍋物の季節に入っておりますが、ようやく恒例の ” ユズこしょう作り ” もできたので、早速。常夜鍋です。 ...続きを見る |
2009/12/06 07:59 |
料理教室 クリスマス特別講座 〜タイ料理体験レッスン〜 のお知らせ
シトラスブーケ料理教室では、今年もクリスマス特別体験レッスンを開催いたします。 今年のホームパーティーは、タイ風ローストチキンで、おもてなししてみませんか？ ...続きを見る |
2009/12/03 08:51 |
ボージョレ・ヌーヴォ解禁 初日は軽い燻製とともに
数時間前、ボージョレ・ヌーヴォが解禁になりました♪ ...続きを見る |
2009/11/19 04:08 |
柚子の香りカリッと油揚げ 「水菜の和風サラダ」 巨大カリフラワー
この日の仕事先から買って帰ったのは、巨大なカリフラワー１個と 肉やさん（らしい）の焼鳥色々。 ...続きを見る |
2009/11/17 18:40 |
ビーツでサラダ
今回は、とても大きなビーツが手に入りました。 重さ１、２ｋｇ。 茹でただけでビーツそのものを味わうサラダにしました。 ...続きを見る |
2009/11/11 07:53 |
フランス料理 しらとり （＠世田谷）
食欲の秋〜 ということで、あちこち行ってはいるものの、普段はあまり紹介していないお店記事。 少し増やしてみようと思いつつ、なかなか時間が取れずにいます。 （写真の整理＆どうしても暗い画像になるので加工が何工程か必要になるので） ...続きを見る |
2009/11/05 21:52 |
おいしかったカンパーニュの残りは
昨日、先週のランチで食べたのをご紹介した、 天然酵母、指定農家の国産オーガニック小麦のカンパーニュ。 残りは翌日、私の朝ごはんになりました。 ...続きを見る |
2009/10/25 00:33 |
鍋物の季節 ☆ 桜肉スキヤキ ☆
グリル鍋を出してきて、すき焼きをしました。 湯気にホッとする季節になってきましたもの。 ...続きを見る |
2009/10/18 00:43 |
あったか〜い 朝ごはん
急に訪れた秋に、朝起きて、肌寒いと感じることもありますね。 そんなときに〜 最近の朝から２食ご紹介です。 ...続きを見る |
2009/10/16 00:20 |
市場でご飯 「天秀」の海鮮丼 特大鰻丼 （＠川崎北部市場）
６月にもご紹介した、市場内食堂の「天秀」 また海鮮丼を食べてきました。 今回は、どんなお魚が乗っているかな〜♪ ...続きを見る |
2009/10/06 00:05 |
ハッシュドビーフはパンで？ご飯で？
契約登録の牛肉、切り落としが230ｇ。 今回はハッシュドビーフにしました。 ...続きを見る |
2009/10/05 00:19 |
恐怖の栗むき
イベントの仕事で某県へ行きまして、帰りに農家のおばちゃんから栗を買い、背負ってきました。 中粒ながら、粒ぞろい。おいしそう〜。 レッスン前日、少し時間がとれたので、やる気満々で栗をむきはじめると・・ ...続きを見る |
2009/10/03 02:51 |
イクラ丼 醤油漬
先日、作りたてのイクラの醤油漬けをご紹介しました。 その３日後、イクラ丼になりました。（忙しいときもすぐ食べられるものをストックしておいたのです） ...続きを見る |
2009/09/29 09:59 |
ヘルシー☆大きなナスのハーブ味噌焼き
でっかいナスです〜。 白ナスの巨大な種類で、２本で１ｋｇありました。 例によって、中がトロリとするタイプなので、柔らかくしていただきます。 ...続きを見る |
2009/09/26 01:35 |
カレー丼で一皿ランチ
一皿といっても丼です。 季節的にもそろそろと思い、器にどっしりとした塗りものを使ってみました。 ...続きを見る |
2009/09/24 19:39 |
秋の食卓 鯖☆生イクラ☆里芋
スーパーの店頭にも、すっかり秋の食材が並んでいますね。 そんな秋のはじめの晩ご飯です。 ...続きを見る |
2009/09/23 00:28 |
ニンニク醤油のニンニクで炒飯 レタスのスープ
ニンニク醤油の中のニンニクで、よく作るのがチャーハンです。 香りと味付け、両方の役割をしてくれるので助かります。 玄米を使いました。 ...続きを見る |
2009/09/19 01:33 |
ふたりでステーキ３枚☆レタスのサラダ
ここ１週間はバタバタとしておりました。 レッスンの食材を探し回っていたとき、ふと目にしたお肉。 ステーキが食べたい・・。 ...続きを見る |
2009/09/17 09:15 |
☆ふたりご飯☆ 材料の使いまわしもポイント
秋の気配を感じると、なぜか根菜や乾物、煮物が食べたくなりますね。 そんなある日の夜メニュー。 ...続きを見る |
2009/09/15 19:44 |
大豆とハムのハーブサラダ ヒジキの人参がけ
先日ご紹介した、手作り塩辛も添えた朝ごはんです。 ...続きを見る |
2009/09/13 10:23 |
サンマのフライ 豚汁
昼間暑かったかと思えば、朝・晩すっかり秋めいている日もあって、 ゆるやかに秋の気配を感じるこの頃。 ご飯も、夏っぽかったり、秋っぽかったり、端境期です。 ...続きを見る |
2009/09/09 01:22 |
料理教室 タイ料理入門 １０月から木曜クラスが出来ます
料理教室シトラスブーケのタイ料理コース。 ２００９年１０月から平日クラスの開講曜日が変わります。 ...続きを見る |
2009/09/07 22:29 |
トロっと☆白ナス☆で 稲庭つけカレーうどん
近年、だいぶポピュラーになってきた白ナス。 加熱するとトロリとした食感になります。 今回は、和のつけカレーうどんにしていただきました。 ...続きを見る |
2009/09/03 18:09 |
パーティー翌日はリッチな朝ごはん
パーティーの翌朝。 残った野菜や、多めに作った料理に、ちょっと手を加えて変身させます。 ...続きを見る |
2009/09/02 13:14 |
鯛の冷製カッペリーニ サラダ紫添え
冷たいパスタも、そろそろ最後なるかもしれない季節。 （うどんやソバは１年中冷たいのにね） 油の前で汗を流しながら、集中的に何日か、魚介いろいろを、コンフィにしていました。 ...続きを見る |
2009/08/30 22:08 |
茹で野菜盛り合わせ 焼き松茸
この日は、ます、茹でた野菜の冷たい盛り合わせから。 低カロリーで、食物繊維の豊富な盛り合わせです。 ...続きを見る |
2009/08/28 00:44 |
ナスのトマトソースがけ
大きめの熟したトマトを４個買ったので、早速トマトソース作り。 ...続きを見る |
2009/08/27 01:43 |
ビーツを買ったので☆ボルシチ
八百屋さんにビーツが出回りはじめたので、２個購入。国産です。 ...続きを見る |
2009/08/26 08:21 |
夏休みの一皿ランチ
大人だって夏休みとなれば、お昼ごはん・・。 夫の夏休み中は、私ひとりの時のように、タイ料理の一皿を作るわけにもいかず、 子供の夏休みみたいなランチタイムになっていたような・・。 ...続きを見る |
2009/08/25 06:28 |
夏の男子パーティーメニュー
８月中旬は、夏休みになる企業も多いので、夫の友人たちを招いてのホームパーティー。 （・・季節を問わず開催していますが・・） ...続きを見る |
2009/08/23 10:35 |
ムネ肉もしっとり 鶏肉のヨーグルト唐揚
疲労回復、鶏の胸肉シリーズです。 スパイスで香り豊かに揚げて、１人１枚、食べてしまいました。 ...続きを見る |
2009/08/19 00:22 |
甘酢ミョウガと蒸し鶏のサラダ
暑い季節、冷蔵庫の作り置きを使って、火を使わない朝ごはんです。 ...続きを見る |
2009/08/18 00:33 |
新鮮なイカのワタとゲソで
イカのお料理。 胴体部分だけが必要なときってありますよね。 ...続きを見る |
2009/08/14 16:29 |
トマトと卵炒め 鶏の煮汁でお野菜サッと煮
昨日ご紹介した鶏肉と干しシイタケの煮物。 残ったうまみたっぷりの煮汁で、冷蔵庫のお野菜をサッと煮ました。 ...続きを見る |
2009/08/13 17:36 |
エビと卵のほんのりカレーサラダ
かわいい猫が描かれたポルトガルの微発砲ワイン。 軽め（9度）のワインにあわせて、この日もお野菜いっぱいの晩ごはんです。 ...続きを見る |
2009/08/10 08:03 |
蒸し暑かった日 夏の朝ごはん
起きてキッチンへ降りていくと、蒸し暑い１日の始まりを感じて・・ そんな日の朝ごはんは、私にしてはちょっと弱気。 ...続きを見る |
2009/08/06 11:39 |
豚の茹で汁で☆ フォー ☆
昨日ご紹介した、茹で豚のお料理。 茹で汁を使おうと思って、ちょっとベトナムチックな ハーブとスパイスの香りを少〜しつけて茹でました。 ...続きを見る |
2009/08/05 18:54 |
茹で豚 カッパの太巻き
きゅうり巻きの太いのって、普通のお宅では作らないかも。 作らない・・ですよね。 ...続きを見る |
2009/08/04 00:24 |
玄米で鶏肉のチャーハン カオパッ
色々ちょっとずつ残った材料。 何をつくろうかな〜 そうそう、玄米炊いてあるからタイ風の炒飯にしようかな♪ ひとりのランチタイム、気楽な１皿飯のこともあります。 まかない的なので、レッスン用と違って飾り気が無くってすみません。 ...続きを見る |
2009/08/01 09:00 |
レストラン ラ・パニエ （＠九十九里ハーブガーデン）
１日目のハーブガーデンポケットではお食事はいただかなかったけれど、 ２日目の九十九里ハーブガーデンでは、お昼ごはんをいただきました。 ハーブを使った素朴でおいしいお料理の数々。 ...続きを見る |
2009/07/30 16:22 |
ゆったり晩酌で夏バテ予防 小鉢でいろいろオツマミ
盛夏を前に、夏バテの対策も必要ですよね。 お家ごはんなら、バランスを考えた献立がお財布にもやさしく作れます。 ...続きを見る |
2009/07/26 14:23 |
銚子ポートタワーとウオッセ２１ 「魚座屋の海鮮丼」 「嘉平屋磯揚げ」
旅の初日、夜中に家を出て銚子へ着いたのは朝７時。 （少し手前で、旭市鎌数の「鎌数伊勢大神宮」へ立ち寄り、早朝の参拝） ウオッセ２１が、朝８時３０分のオープンなので、車内にて仮眠して待ちます。 ...続きを見る |
2009/07/21 18:49 |
ＦＭ多摩 「アロマの休日」 に出演しました
本日、↓ ＦＭ多摩の 風色の週末という番組で 「アロマの休日（アローマの休日）」 コーナーに出演させていただきました。 http://www.fmtama.co.jp/ ...続きを見る |
2009/07/19 19:56 |
町田料理教室 〜タイ料理ベーシッククラス７月のレッスン風景〜
シトラスブーケのタイ料理コース、 ベーシッククラスの７月のメニューは、イカのカレー炒めなど。 ...続きを見る |
2009/07/19 07:19 |
キュウリの黒酢ニンニク炒めと 爽やか前菜
夏本番です。 曲がったキュウリが、大袋でお得に買えるシーズンになりました。 ...続きを見る |
2009/07/17 02:08 |
鰻丼とアッサリ副菜でランチタイム
関東では、ちょっと早め、昨日梅雨明けしましたね。 その前は、ムシムシした日が続いて、何もしなくても体力を奪われがちでした。 ...続きを見る |
2009/07/15 19:07 |
スパゲッティー 〜 手作りミートソースで その１ 〜
契約登録の牛肉。 ひき肉と、あら挽き肉で、今回はボロネーゼを作りました。 ...続きを見る |
2009/07/13 06:46 |
新ニンニクで作る ”ニンニク醤油”
ちょっと前あたりから、国産の新ニンニクのシーズンです。 ...続きを見る |
2009/07/12 00:12 |
エキナセアの咲く頃に 〜 看板猫’Ｓからもご挨拶 〜
ラベンダーと同じ頃に咲きはじめて、ラベンダーの季節が過ぎても 夏の庭で美しく咲くエキナセア。 ...続きを見る |
2009/07/10 01:41 |
空心菜とミニチンゲン菜 収穫して炒め物に変身 〜栽培写真つき〜
虫食いでボロボロになった、ミニチンゲン菜。 ルッコラや大根などの栽培の経験上、アブラナ科はやっぱり春より秋まきと、 分かっていての実験でした。 プランターでどれくらいの数のミニチンゲン菜が育つか、秋〜冬のための準備で、 今回、犠牲を覚悟で春にまいてみました。 ...続きを見る |
2009/07/09 08:49 |
採れたてキュウリとバジル サンドイッチの朝ごはん
色々とちょっとずつ収穫している日々。 朝ごはんに、自家栽培の 「キュウリ」 「バジル」 「ブルーベリー」 「スペアミント」を使ってみました。 ...続きを見る |
2009/07/05 07:04 |
牛肉の赤ワイン煮
契約登録のお肉、シチュー用の角切りが来たので、 赤ワイン煮にしました。 ...続きを見る |
2009/06/27 09:48 |
フレンチトーストで和食の朝ごはん
残り物の肉ジャガ。 そして余っているフランスパン。 明日の朝ごはん、どういたしましょう。 ...続きを見る |
2009/06/22 06:37 |
コチュジャン肉そぼろレタス包み ニラのナムル
昨日の記事で栽培をご紹介したニラ。 どっさり収穫しても、すんなりとお腹に収まっちゃうのがナムルです。 ...続きを見る |
2009/06/16 08:13 |
モズク入りボリュームサラダ
生モズク、酢の物だけじゃ、たくさん食べられないので、時には変化球。 ボリューム満点のサラダ仕立てにしました。 ...続きを見る |
2009/06/11 08:27 |
金目鯛を味わいつくす ☆その５☆ 和風 たっぷり野菜の副菜と
キンメダイシリーズ、最後は、初日に冷凍しておいた１/４尾分のサク。 おぼろ昆布で巻き、ピチットシートで包んで冷凍してありました。 （下のリンクしてある ☆その１☆ の記事に写真があります） ...続きを見る |
2009/06/05 13:54 |
金目鯛を味わいつくす ☆その３☆ ハーブたっぷり編
キンメダイ料理、２日目です。 今回は、前日取り分けておいた頭とカマを使って、 ハーブたっぷりのCitrous Bouquet特製 |
2009/06/01 18:45 |
金目鯛を味わいつくす ☆その２☆
前回の記事では、１日目の前菜のご紹介まででした。 メインになったのは、中国風のお刺身。 ...続きを見る |
2009/05/29 21:00 |
金目鯛を味わいつくす ☆その１☆
朝、千葉であがって午後イチに店に届いたという新鮮なキンメダイを買ってきました。 この１尾を、心置きなく、心残りなく、味わいつくすには・・？ ...続きを見る |
2009/05/28 20:12 |
ジャガイモとマッシュルームでタパス
マッシュルームが安売りしていたら、ちょっとテンション上がります。 まとめて買ってきて、スライスして炒めて冷凍・・も作り、 もう１品は絶対にこれ。作っちゃいます。 ...続きを見る |
2009/05/26 09:38 |
☆海老エビえび☆トリプル海老焼きそば
休日の昼下がり〜。今日のランチはヤキソバです。 今回は、エビヤキソバにしてみました。 うちのヤキソバは、麺の３倍以上の野菜が入りますので、麺の姿を探すのがたいへんですが・・。 ...続きを見る |
2009/05/22 09:36 |
腰ミノつきキャンティーと新タマネギのグリル
あまりに懐かしくて、思わず買ってきたキャンティー。 とにかく飲みたいので、何でもいいからすぐに出来るオツマミを。 ...続きを見る |
2009/05/18 20:35 |
トルコ料理 ボスボラス・ハサン（＠新宿）
トルコ料理のお店、ボスボラス・ハサン↓へ、ディナーで色々食べたくて、行ってきました。 http://www.bosphorushasan.com/ 行ったのは新宿店（末広亭並びのビル）で、こちらは夜だけの営業です。 ...続きを見る |
2009/05/17 19:48 |
ピリッ☆とスパイシーなゴボウのソテー
ゴールデンウイークに、ゴボウをたくさん買いました。 定番のキンピラは、このブログにも度々登場していますが、和風ばかりでは飽きてしまうので、 スパイスを使ってひと工夫。の、第一弾です。 ...続きを見る |
2009/05/12 22:36 |
１００年の樹のワイン☆大粒牡蠣のスパイスソテー
桜が咲き始めておりますが、遡ってバレンタインの話題などを。 ...続きを見る |
2009/03/31 18:56 |
玄米オムレツで朝ごはん
このところ、旅の話題などが多く、朝ごはんの記事をしばらく書いていなかったので、 久しぶりに朝ごはんを。 ...続きを見る |
2009/03/25 23:27 |
町田タイ料理教室 〜２月のレッスン風景から〜
シトラスブーケのタイ料理教室。 ２月のベーシッククラスは、人気のトムヤムクンが入っています。 ...続きを見る |
2009/02/18 20:59 |
自家製の味噌作り2009年
味噌は１月下旬〜２月の寒仕込みが一番と言われていますが、 今年も自家製の味噌を仕込みました。 ...続きを見る |
2009/02/18 09:30 |
コラーゲンたっぷり☆ゲンゲ（魚）の煮付け
海の幸が続いております。 寒い季節は、お魚を料理したくなりますよね。 ...続きを見る |
2009/02/17 12:04 |
海の幸もおいしい季節
ここらでちょっと、日本の話題を入れて小休止。 晩御飯です。 海の幸もいろいろとおいしい季節。 牡蠣とナマコは、どちらも好きなので、シーズンに何度も食べる食材です。 ...続きを見る |
2009/02/16 18:55 |
お正月の残り素材で料理
鏡開きも終わり、すっかりお正月気分も抜けてきました。 冷蔵庫には、なんとなく様々な素材の残りが・・。 ここ数日は、お正月の残り素材をアレンジした料理が食卓に登場していました。 ...続きを見る |
2009/01/12 12:52 |
お家で新年会のパーティーメニュー
さて、年明けの２日は、恒例のメンバー（夫の友人）が集まっての新年会。 今年は私が３日以降はスケジュールを入れてあったので、この日に集結です。 ...続きを見る |
2009/01/09 09:36 |
怒涛の元日メニュー
|
2009/01/07 22:45 |
エビとキノコのソテー ナスの挟み揚げ
先日↓グラタンでご紹介したコプリーヌ茸。今回はエビと炒めてカラフルに盛り付けました。 http://citrousbouquet.at.webry.info/200811/article_16.html ...続きを見る |
2008/12/28 10:04 |
お家でクリスマスディナー
クリスマスはお家でゆっくり。 とはいえ、師走のあわただしさの中、お正月の準備もはじまっているので、 パパッと作れるメニューばかり。 ...続きを見る |
2008/12/26 18:50 |
イカ料理で友達とおしゃべり
イカが安かったので、たくさん買ってきました。 魚介好きの友達が、遊びに来る日。 ...続きを見る |
2008/12/25 09:54 |
天ぷらとさぬきうどん ぼんぢりの塩焼き
愛媛県の小さな島でとれた、白いサツマイモをたくさんいただきました。 そして、同じ島での無農薬レモンと、四国といえばという、香川のさぬきうどん。 これらを使って、晩ごはんの献立を考えました。 ...続きを見る |
2008/12/09 10:04 |
ナポリタンロールで朝ごはん
ナポリタンロール。 私にとって、やめられない懐かしい味。 この日は、たくさん飲んだ翌朝なので、手抜きメニューなのでした。 ...続きを見る |
2008/12/09 10:01 |
野菜だけポトフ
クロアチア料理に欠かせないＶＥＧＥＴＡを タヌ子さんhttp://blog.livedoor.jp/tanukoponkichi/からいただき、 早速、いろいろ野菜を煮込んでみました。 ＶＥＧＥＴＡには、フリーズドライになった香味野菜や香辛料などがミックスされています。 ...続きを見る |
2008/12/02 18:51 |
カレイの煮付け けんちん汁
卵たっぷりの大きなカレイ。 涼しくなってくると、やはり食べたくなってくるのが煮魚です。 ゴボウも一緒に煮て、付け合せにするのが定番。 ...続きを見る |
2008/12/02 18:49 |
冬瓜のタイカレー
大きな冬瓜を使ったメニュー。 この日はタイカレーです。 ...続きを見る |
2008/12/01 15:16 |
和食でボージョレ・ヌーヴォの晩ごはん
２日目は、ヴィラージュではなく、普通のボージョレ・ヌーヴォ。 軽くて爽やかなので、和食の魚介類にあわせてみました。 ...続きを見る |
2008/11/28 19:54 |
ボージョレ・ヌーヴォ解禁日の晩ごはん
今年もヌーヴォ解禁日は、お家で晩御飯。 ...続きを見る |
2008/11/27 00:53 |
タイ料理レッスン風景 〜10月マスタークラス〜
イカの煮物にサトイモご飯・・と聞くと、なんだか和食のようですね。 ...続きを見る |
2008/11/20 17:45 |
冬瓜の鮑ソース煮 鶏の西京漬け焼
巨大な冬瓜を思いっきり食べる日が続きました。 この日はアワビソースを使って炒め煮に。 ...続きを見る |
2008/11/20 17:37 |
ゴボウとナスの牛肉巻き イカミミの刺身
閉店前のスーパーで、お刺身用のピチピチイカをかなりお得に５杯ゲットしました。 ...続きを見る |
2008/11/16 23:30 |
お家の中でシイタケ栽培中
夏野菜も終わり、冬用にメキャベツなども植えておりますが、 家の中でシイタケ栽培もはじめました。 ...続きを見る |
2008/11/16 23:00 |
ヘルシーおつまみで ひとり晩酌の夜
久しぶりに、ひとり晩酌の夜。 こんなときは、お野菜中心に、色々並べてゆっくり楽しみます。 ...続きを見る |
2008/11/11 21:32 |
特別体験レッスン募集開始 〜タイ料理でクリスマス〜
|
2008/11/09 16:23 |
サワラの西京漬け 豆腐のコーン煮
更新が遅れていますので、やっと秋らしい献立に突入です |
2008/11/09 15:05 |
ローストビーフ ２日目とニース風サラダ
先日の続き、２日目のローストビーフです。 ...続きを見る |
2008/11/07 20:13 |
タイ料理教室 レッスン風景 〜１０月ベーシッククラス〜
町田タイ料理教室、１０月のベーシッククラス。 今月のオススメは、牛肉の和え物サラダ ”ヤムヌア” ...続きを見る |
2008/11/05 12:28 |
ローストビーフ １日目 ガスパチョ
今回はモモ肉を使いました。 １キロと５００ｇの２本を焼いて、小さいほうは、ちょっと手土産に。 残りの１キロも、出来上がりの半分は冷凍庫へ。 （近々のパーティーに備えて） ...続きを見る |
2008/11/05 12:25 |
キノコの黒酢炒め 焼きナスの明太ソース
・自家製キュウリ＆トマトの生ハム添え ・焼きナスの明太子ソースがけ ・ヒヨコ豆のペースト ・キノコの黒酢炒め ・エビ揚げギョウザ フレッシュサルサ添え ・小さなフランスパン ...続きを見る |
2008/10/14 14:42 |
卵白の中華風クリーム炒めとマンゴープリン
前日、卵黄を別の料理に使ったので、卵白で１品おかずを作りたい。 冷蔵庫の材料と相談の結果、中国風でいくことに。 ...続きを見る |
2008/10/05 19:19 |
丸ごと鯵の香草グリル 生ユバ・モロヘイヤ・ミョウガ
今日はメインの鯵のハーブグリルの写真から。 ...続きを見る |
2008/10/03 09:00 |
手巻き寿司とパスタで ウニ を満喫
手巻き寿司って、好きなものとありあわせを並べるだけで豪華な気分で楽しめるのが魅力的。 お寿司やさんのお寿司とは別モノの、家庭料理の良さがあります。 ...続きを見る |
2008/10/01 08:44 |
ジャガイモのサンドイッチで朝ごはん
お休みの朝。 前日蒸したジャガイモが余っていたので、サンドイッチにすることに。 ...続きを見る |
2008/09/30 00:48 |
海老のシニガン（酸味スープ）と トマト ナスの晩ごはん
シニガンは、フィリピン風の酸味スープ。 具沢山に野菜が色々入ります。 今日は、トマト、ナス、オクラ、大根、紫タマネギ、青唐辛子。 タマリンドで爽やかな酸味をつけています。 ...続きを見る |
2008/09/26 15:36 |
豊作だったアイコ（プチトマト） 食べ方色々
ミニトマトの「アイコ」。夏の間にたくさん収穫出来ました。 開花しても結実しなくなってきたし、先週、ついに撤収。 ...続きを見る |
2008/09/24 18:49 |
タイ料理 薔薇のジュース「ＳＥＮＣＥ」でプチパーティー
恒例、我が家で友達とのおしゃべり。 この日は思いっきりタイ料理でした。 ...続きを見る |
2008/09/23 10:56 |
トウモロコシの冷たいスープ
いただき物の、甘〜い |
2008/09/22 18:58 |
ノーザンルビー（赤イモ）でサラダ 生トウモロコシ
夏の終わりの晩ごはん。 生でも甘〜いトウモロコシをいただいたので、早速食卓へ登場。 ...続きを見る |
2008/09/21 11:43 |
暑かった日の朝ごはん
残暑も落ち着いてきて、朝晩はすごしやすい日が多くなってきました。（＠東京の端っこ） ...続きを見る |
2008/09/19 12:47 |
フーチャンプルーで晩ごはん
ゴーヤー好きの私ですが、フーチャンプルーも時々作ります。 ...続きを見る |
2008/09/17 20:51 |
トルコ料理 「ヒラル」 （＠渋谷）
渋谷のトルコレストラン↓「ヒラル」でランチ。 http://r.gnavi.co.jp/p421300/ ...続きを見る |
2008/09/15 17:58 |
炊飯器でパエリア 即席サングリア
暑い日に、具材たっぷりのパエリアと即席サングリア。 お米を炒めないので、油も控えめに作れます。 ...続きを見る |
2008/09/12 20:59 |
水ナスのレシピ
水ナスといえば泉州の特産品というイメージだったものが、 ここ数年は、普通に町田のＪＡでも地元産の水ナスを見かけます。 ...続きを見る |
2008/09/03 20:24 |
お家でタルタルステーキの夜
蒸し暑い日。汗をかかずにお肉が食べた〜い！ 年間契約のお肉、タタキ用のモモ肉のブロックを使って、タルタルステーキです。 ...続きを見る |
2008/09/02 16:19 |
テラスレストランの朝食ブッフェ（＠ホテルオークラ東京）
夏休みといっても、猫’Ｓを置いて旅行というような予定は全く無い我が家。 しかも、毎年、数日間は大掃除も行いますので、体力も温存しなければなりません。 そこで、いかに近場で楽しみを見つけるかということになります。 ...続きを見る |
2008/08/30 08:38 |
マグロの韓国風刺身と焼きサンマ
サンマ、おいしくなってきましたね。 この日は暑い日だったけれど、丸々と太った姿の誘惑に、今年初のサンマを焼くことに。 ...続きを見る |
2008/08/27 09:32 |
OASISのサムゲタン（蔘鷄湯）でパワーランチ（＠町田）
以前、↓夜のメニューをご紹介した 「ＯＡＳＩＳ」→ http://www.oasisya.jp/machida.html http://citrousbouquet.at.webry.info/200709/article_29.html ...続きを見る |
2008/08/26 09:44 |
レッドカレーとゴーヤーのヤム
ひとりの日のシンプルなランチ。 ...続きを見る |
2008/08/25 11:57 |
春雨サラダ オリジナル七変化
圧倒的にヤムウンセン（タイの春雨サラダ）が多い我が家ですが、 たまには中華風の春雨サラダが食べたい。 子供の頃から春雨好きな私にとって、中華風春雨サラダは好物のひとつでした。 ...続きを見る |
2008/08/24 21:05 |
ラオス風煮込みカレーでおしゃべりの夜
友達と、うちでおしゃべりしながらのゆったり晩ごはん。 この日はインド風とラオス風のメニューでした。 ...続きを見る |
2008/08/19 08:34 |
ゴーヤーで和風肉詰め
我が家のゴーヤーも、だいぶ収穫できるようになりました。 この日は冷凍庫にあった鶏ひき肉を使って和風の肉詰めに。 季節の野菜、日本の ”青唐辛子” を刻んで混ぜました。 ...続きを見る |
2008/08/17 13:12 |
マーボートマナス 山盛り野菜で元気
地元のＪＡ祭りにて、野菜を山盛り買ってきました。 ナスに至っては４袋。 ...続きを見る |
2008/08/10 09:39 |
プチトマトでシンプルな冷パスタ <自家製トマト>
プチトマト 「アイコ」。 最初の１個を先日収穫し、第二段としてこれだけ収穫することが出来ました。 完熟ですよ〜 |
2008/08/06 20:32 |
野菜たっぷり スープとミント入りサラダ
契約登録のお肉。ステーキ用でしたので、他のメニューは野菜を色々使いました。 ...続きを見る |
2008/07/21 18:05 |
ラタトゥイユ ゴーヤーのカレー丼
夏野菜満載メニューの季節です。 初収穫の我が家のプチトマト「アイコ」を、馬刺しの脇に飾ってみました。 ...続きを見る |
2008/07/19 18:01 |
旬のゴーヤー料理教室 〜ハーブクッキング特別企画 レッスン風景〜
スペシャルイベント2008 〜 旬のゴーヤー料理で夏バテ予防 お肌も元気に 〜 ...続きを見る |
2008/07/18 12:52 |
生海苔のお味噌汁 おからで朝ごはん
忙しい朝ですから。手間をかけるところと抜くところを組み合わせて。 お赤飯は、缶詰の赤飯の素を使って、モチ米と炊いただけの手抜きバージョンです。 ...続きを見る |
2008/07/10 19:53 |
カノムチンナムヤー
七夕には素麺。 ということで、タイ風の食べ方で、カノムチンナムヤー。 ...続きを見る |
2008/07/08 19:37 |
ブルーベリーと鴨の生ハム
冷蔵庫が壊れてしまい、買い替えするというちょっとたいへんな週末。 壊れたのが冷蔵機能だったので、冷凍がセーフだっただけでもありがたいところですが、 この季節ですから、冷蔵していた調味料類や、チーズの他、買いたての焼きアナゴ（くやしい）や、 手作り食品などが、だいぶ犠牲になりました |
2008/07/07 19:44 |
お刺身切落し セビッチェなど２品に変身 炊飯器パン
お買い得なお刺身切落しパックを、晩ご飯の２品に変身させました。 ...続きを見る |
2008/07/01 19:09 |
本マグロ解体ショーとナカオチ丼
休日の目玉イベントとして行われることの多い、マグロの解体ショー。 珍しく平日に見かけました。 ...続きを見る |
2008/06/29 08:53 |
ローストビーフをガッツリ焼く
ついついフライパンで手抜き焼きをしてしまいがちなローストビーフですが、 サーロインのブロックを、久しぶりにシッカリとオーブンを使って焼きました。 ...続きを見る |
2008/06/26 00:33 |
スペシャル企画 「ゴーヤー料理教室」 募集開始
〜 旬のゴーヤーで夏バテ予防☆お肌も元気に |
2008/06/22 15:55 |
お家で天ぷらソバとおつまみ
長野土産のお蕎麦をいただいたので、この日はお蕎麦。 家庭では、有る物野菜をどんどん揚げていくだけでも、ボリユームのある献立になりますね。 ...続きを見る |
2008/06/20 10:08 |
豚レバーと大きなアサリで献立 ２日目
北海道の大きなアサリと豚のレバー（大きなカタマリで購入） 同じ素材で２日目の使い回しです。 ...続きを見る |
2008/06/17 15:48 |
パプリカのマリネサラダ バジルのスクランブルエッグ
ゆったりした週末朝ごはんです。 ...続きを見る |
2008/06/15 05:22 |
北海道の大きなアサリとフライ盛合せ
大きなエビ、北海道の大きなアサリ、そして良い感じの豚のレバーを買いました。 さて、献立はどうしよう。 ...続きを見る |
2008/06/13 19:52 |
パン焼き機能つき炊飯器購入
炊飯器の内釜に、少し塗装のハゲが。 メーカーに問合せると、もう内釜を製造していないとのこと。 本体には問題無く、まだまだ使えるのに・・ ...続きを見る |
2008/06/11 15:22 |
玄米トロロで週末朝ごはん
ここしばらく、週末朝ごはんのご紹介をしていなかったので、 書けるときに書いておこうと思います。 ...続きを見る |
2008/06/10 21:42 |
タコとハーブのサラダ もんじゃ焼
とにかくタコが食べたい・・そんなことが時々あります。 自分では、疲れているサインということにしていますが、本当の理由は定かではありません。 イカなどにもタウリンが豊富に含まれていますが、私の場合は圧倒的にタコを求めるみたいです。 ...続きを見る |
2008/06/10 20:48 |
ごまらあ油でピリッと和え物
久しぶりに晩ご飯いらない〜の連絡があったので、 この日はある物で（ほんとに）簡単に。 ...続きを見る |
2008/06/09 02:58 |
いろいろグリル
焼きものを色々というと、炭をおこして水コンロで卓上で焼きながら・・ というパターンが多いのですが、グリル焼きを試作したかったので、 色々焼いてみました。 ...続きを見る |
2008/06/04 18:45 |
町田タイ料理教室 〜５月のレッスン風景から〜
「Citrous Bouquet」 町田タイ料理教室。 ５月のレッスン風景です。 ...続きを見る |
2008/05/28 17:24 |
インドとインドネシアの晩ごはん ミントたっぷりのライタも
この日の晩ごはんは、インドネシアとインドの献立でした。 ...続きを見る |
2008/05/27 19:23 |
タケノコでスープパスタ
さて、タケノコごはんの素もたくさん作って冷凍したけれど、 まだタケノコがあるので、今度はスープパスタの素を作りました。 ...続きを見る |
2008/05/21 17:24 |
タケノコ料理と みず（ウワバミソウ）
ゴールデンウイークも終わり、バタバタと忙しくなったところで タケノコをあちこちからいただきました。 重なるときは重なるもので、嬉しい悲鳴ですね。 ...続きを見る |
2008/05/20 21:07 |
ジャガイモカレー 焼ナス 馬刺しのサラダ
このところナスがお安くなっています。 関東の旬とは異なりますが、南のほうのハウスものが出盛りなのでしょうか。 ...続きを見る |
2008/05/19 01:19 |
新ジャガでサラダ
小さな新ジャガは、コロッとしていて形もかわいらしいですね。 そろそろ終わりに近づいている庭のルッコラとあわせてサラダにしました。 ...続きを見る |
2008/05/16 15:28 |
パイナップル炒飯
今年も行って参りました。代々木のタイフェスタ。 ・・その話は画像の準備がまだなので後日ということで、 タイフェスタ前夜祭（？）の我が家は、パイナップルチャーハンでした。 ...続きを見る |
2008/05/12 17:55 |
ハーブの花サラダ ハーブでソーセージ
ゴールデンウイーク、前半はほぼ仕事。 後半、少し休めたので、懐かしい仲間と再会したり。 ...続きを見る |
2008/05/08 18:18 |
タケノコで炸醤麺 ウド 鶏キンカン
地物のタケノコも出盛り期を迎えています。 茹でたタケノコを、炸醤（ザージャー）麺にしてみました。 麺類好きな私、これも大好きです。 （ジャージャー麺といわれることもありますね） ...続きを見る |
2008/05/05 07:58 |
合鴨のソテー ２種
冷凍しておいた合鴨。 ２枚あって邪魔だったので、この日はお肉をしっかり食べることに。 ...続きを見る |
2008/05/02 09:06 |
ルッコラとホタルイカのパスタ 鶏キンカンのアジアンスパイス炒め
キンカンは鶏モツで、卵巣にある卵のモト。 モツといってもクセが無く、黄身の風味もありプリッとした食感です。 今日は自家製ハーブから、ルッコラと青芽、コリアンダー（パクチー）をおいしくいただきま〜す。 ...続きを見る |
2008/04/30 10:15 |
そぼろ丼で週末パワフル朝ごはん
この日の朝ごはん。 ブランチでも良いくらいのボリュームメニューですが、 このところは朝シッカリ、夜を少し控えめにしていたので、 朝にこれ位食べても、すぐにお腹がすいてきます。 （・・いつものこと？） ...続きを見る |
2008/04/27 06:07 |
摘みたてハーブの料理でパーティー
年末以来のメンバーが集まって、会費制でのランチパーティー。 この季節、おいしいハーブがたくさんあるので、 今回は摘みたてハーブを色々使ってハーブ＆スパイスのメニューを組み立てました。 ...続きを見る |
2008/04/24 00:20 |
旬の野菜で朝ごはん
新タマネギ、さやえんどう、葉山椒、生ワカメ。 旬の素材で朝ごはんです。 ...続きを見る |
2008/04/21 10:54 |
スペイン料理 “Ｂｉｋｉｎｉ” （＠赤坂サカス）
だいぶ時間がたってしまいましたが、赤坂サカスBiz タワーのビキニに行ってきました。 並んでランチもしんどいし、夜７時からの用事の前にゆっくりしたい。 （・・そして２軒ハシゴする） ということもあり、ランチの少し後、午後３時に入店しました。 ...続きを見る |
2008/04/20 18:08 |
ダイエット中だけど豚の香醋煮
軽くダイエットをしていたって（その割りに食欲全開）お肉も食べたいわけです。 黒酢の酢豚が食べたいな〜と、ぼんやり考え、 揚げるわけにはいかないので煮込んで雰囲気を出してみました。 歯ごたえのあるナンコツは、よく噛むので、より満腹感を感じやすいですよね。 ...続きを見る |
2008/04/18 17:54 |
アジアとアラビア系お料理でおもてなし
おもてなし というほどでもないけれど、友人が遊びに来ることになったので、 ふたりでおしゃべりしながら、ゆ〜っくりと晩ごはん。 ...続きを見る |
2008/04/12 15:38 |
手作りナメタケ 和風にブロッコリーで 朝ごはん
昨日の話のつながりで、商店街でぬか漬けを買ってきました。 いつもは実家の母にもらってくるので、市販品はかなり久しぶり。 ...続きを見る |
2008/04/10 16:33 |
レバノン料理 「アル アイン」 と横浜中華街
ガソリンもお安くなったことなので、久しぶりに車での遠出。 横浜、伊勢佐木町から中華街あたりを歩いてきました。 ...続きを見る |
2008/04/09 18:37 |
ゴボウ・ニラの韓国風おかずとタイ風春雨サラダ
ニラ１把とゴボウ１本。 さて、何に使おうかな〜と考えていたら、ちょっと韓国っぽいお惣菜が食べたくなったので こんな感じのメニューにしてみました。 ...続きを見る |
2008/04/08 13:09 |
余った焼鳥缶でレモングラスチャーハン
前夜にオツマミが少しだけ物足りなくて開けた、焼鳥缶詰。 半分だけ残してあったので、ランチにこれを使ってしまいたい。 ...続きを見る |
2008/04/04 17:07 |
カリカリお揚げ ナメコの洋風ホイル焼き
いつもの冷蔵庫と相談晩ご飯です。 ...続きを見る |
2008/04/03 20:01 |
鳥ワサ大根サラダ他 居酒屋風メニュー
スーパーの開店セールで、ハムやソーセージのセットを買いました。 その中にチョリソ。 チョリソのチーズ焼きにあわせて居酒屋風のメニューが並びました。 ...続きを見る |
2008/04/01 12:01 |
ツナサンドの朝ごはんメニュー
料理に使ったサンドイッチ用の食パンが余ったので、 朝ごはんにツナサンド。 沖縄のたんかんも、そろそろ終わる頃ですね。 ...続きを見る |
2008/03/29 10:10 |
久しぶりのひとり晩ごはん
契約登録の牛肉が届いた日、 夫は松坂選手（牛ではなくて野球）の試合観戦に出かけていたので、 おいしいお肉、ひとりで食べちゃいます。 ...続きを見る |
2008/03/28 09:33 |
グリーンピース 生ワカメ イベリコ豚
料理名を入れると長くなるので、今日のタイトルは素材名にしてみました。 地中海系の晩ご飯です。 ...続きを見る |
2008/03/24 19:07 |
若竹煮
春めいてきたある夜。 ひとりお先に晩ご飯となりました。 ...続きを見る |
2008/03/22 00:25 |
えびたま丼
密かにエビシリーズ、続いていますが（笑） お昼のひとりごはん、この日はえび玉丼にしました。 ...続きを見る |
2008/03/20 09:27 |
舌びらめをメインに野菜とハーブで
このところ、地中海系のメニューが続いています。 （けっこう集中してやるほうだったりします） ...続きを見る |
2008/03/18 19:40 |
玄米おいなりさん （煮汁も活用）
揚げカマボコをいただいたので、何と一緒に食べようかな〜と考えて、 あぶら揚げがあったのでいなり寿司にすることに。 ...続きを見る |
2008/03/16 15:22 |
アジア風のおかずで
最近は、タイ料理などをベースにして パパッと作れるアジアな料理のレシピを、よく試作しています。 ...続きを見る |
2008/03/14 13:26 |
海老のアジアンハーブ焼 他 晩ご飯
むきエビがまだ沢山あるなか、殻つきエビの余りが出てしまい、 この日もエビメニューです。 ...続きを見る |
2008/03/13 15:55 |
ステーキでシンプルごはん
契約登録のお肉。今回はステーキ用が来たので、 お肉のおいしさを味わうシンプルな味付けとメニューにしました。 ...続きを見る |
2008/03/12 12:43 |
サバの干物で朝ごはん
久しぶりに、干物が食べたくなって。朝ごはんで登場。 買いに行ったら、アジ（外国産のお魚）とサバ（千葉県産）があって、 どちらも加工は国内だっただけれど、それならやはり と、サバを選択。 ...続きを見る |
2008/03/10 18:21 |
エビフライと炊きたてごはん
まだまだ続く、エビメニュー。 この日はエビフライでした。 ...続きを見る |
2008/03/08 08:12 |
鶏団子と春雨のスープ
鶏団子と春雨のスープ。 これも時々食べたくなって、冬によく作るメニューです。 ...続きを見る |
2008/03/06 00:10 |
エビとローストビーフ ２種のサラダ２種のドレッシング
エビメニュー、続きます。グレープフルーツとのサラダ。 そして今日もローストビーフがあるので、味を変えて登場。 ２種のサラダになりました。 自家製のルッコラとチャービルもたっぷり使っています。 ...続きを見る |
2008/03/03 18:19 |
エビチリ大盛りで晩ご飯
５Ｌサイズの冷凍むきエビをたっくさん買ったので、 しばらくの間、贅沢気分で海老三昧してみようと思います。 ...続きを見る |
2008/03/01 20:01 |
丸鶏のスープを使って
トリガラスープや丸鶏のスープを使った家庭料理、 いつも色々とご紹介していますが、 今回は、タイ料理に変身しました。 ...続きを見る |
2008/02/29 11:33 |
丸鶏でじっくりスープ
寒いとき、心にも体にもしみわたってくる、あったか〜いスープ。 丸鶏を使えば、それだけでおいしく出来て、 お肉もタップリ味わえます。 実は度々作るので、この冬も何度目になるでしょうか。 ...続きを見る |
2008/02/26 07:57 |
パーティーと トマト色々
先週末のパーティーも、 タイ料理とイタリアン系ではじまりました。 ...続きを見る |
2008/02/24 08:20 |
鶏の水炊き
家庭の味、いつもの鶏の水炊きです。 なんだか手抜きっぽいのがタマにきずなのですが、 冬の鍋物は、手がかからないし、体が温まるし、 野菜がたくさん食べられるので、助かります。 ...続きを見る |
2008/02/22 19:02 |
カレー鍋
カレーの話が続きますが、先日、カレー鍋の素なるものを試してみました。 色々なタイプのものが、色々なメーカーから発売されているようですね。 ...続きを見る |
2008/02/20 10:31 |
ヘルシーインドな晩ごはん
ハーブ＆スパイスの料理といえば、インド料理も欠かせません。 この日はインド系でまとめてみました。 どれもスパイスやハーブを使って風味豊か。 野菜もおいしくタップリといただけますので ハーブクッキングのレッスンで登場することもあります。 ...続きを見る |
2008/02/19 12:16 |
しみじみ 和の朝ごはん
ちょっと疲れてるかな・・ そんな週末は、 洋よりの和の朝ごはん な私です。 ...続きを見る |
2008/02/18 17:02 |
アンキモ 焼鳥
居酒屋さんみたいなメニューですが・・ まずは ...続きを見る |
2008/02/16 08:52 |
ロールキャベツ フォカッチャ
ロールキャベツ。冬にも春にもおいしいですよね。 今日はトマトで煮込みました。簡単にレシピのご紹介を。 ...続きを見る |
2008/02/12 18:31 |
禁断の納豆スパゲッティー
納豆。 私は好きなのだけれど、夫は大の苦手。 そこで、私ひとりのランチに時々登場するのが、納豆のパスタです。 ...続きを見る |
2008/02/09 10:38 |
野菜の熱々メニュー
バーニャカウダのソースをたくさん作ったので、 それを使ってマッシュルームを焼きました。 エスカルゴ用の器は、エスカルゴ以外での登場が多かったりします。 ...続きを見る |
2008/02/08 15:51 |
冬のパーティー 〜何回目？〜
今回は、女性向きメニューです。 ワインを楽しみながら、ゆっくりおしゃべりのプチパーティー。 品数は普段よりも少なめですね。 ...続きを見る |
2008/02/04 19:30 |
皆様も、ステキなクリスマスをお過ごしのことと思います。
我が家のイブは、今年もお家でクリスマスディナー。
フィギュアスケートを観ながら、ゆっくり楽しみました。
３０分ほど、近所をぶらぶらしていただきました。
らいむ風ブイヤベースです。
あけましておめでとうございます。
いつもご覧いただき、ありがとうございます。
生トウモロコシは、今年最後になることでしょう。
トウモロコシ。
昨日 →http://citrousbouquet.at.webry.info/200809/article_9.html
の残りは、冷たいスープに仕立てました。
ニコッとタウン