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zoom RSS テーマ「料理」のブログ記事

みんなの「料理」ブログ

タイトル 日 時
牡蠣のソテー
牡蠣のソテー 牡蠣のシーズン後半、先月の食卓から。 ...続きを見る

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2017/04/06 11:21
トムヤム パワーランチ
トムヤム パワーランチ 海の幸のトムヤムスープ、トムヤムタレー。 ...続きを見る

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2017/03/10 23:00
ひな祭りのお家ごはん
ひな祭りのお家ごはん ひな祭りのお料理は、シンプルに定番ご飯にしました。 ...続きを見る

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2017/03/05 20:09
職業訓練校生徒作品展2017でお買い物 日本料理の展示も
職業訓練校生徒作品展2017でお買い物 日本料理の展示も 少し前の話になりますが、通りがかると職業訓練校生徒作品展2017を開催中。 ...続きを見る

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2017/03/03 21:35
常夜鍋
常夜鍋 これも毎年恒例の、冬には何度も作る「常夜鍋(じょうやなべ)」 ...続きを見る

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2017/02/24 23:30
おでん
おでん おでんは1日目には食べられない。 仕事から帰って仕込める部分から作り進んでいくので標準3日。 ...続きを見る

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2017/02/23 19:38
オーブン焼き野菜で 明太子ヨーグルト芋イモサラダ
オーブン焼き野菜で 明太子ヨーグルト芋イモサラダ 相変わらず、作りおきでしのいでおります。 恒例のオーブンで焼き野菜。 ...続きを見る

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2017/02/21 10:16
イベリコ豚のしゃぶしゃぶサラダ
イベリコ豚のしゃぶしゃぶサラダ イベリコベジョータのしゃぶしゃぶ用バラスライスを買いました。 ...続きを見る

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2017/01/23 11:19
おせちリメイク 煮物チーズフォンデュ 手巻き寿司
おせちリメイク 煮物チーズフォンデュ 手巻き寿司 お正月休みの後半は、毎年同じようなリメイク。 この日は煮物とバゲットでチーズフォンデュ。 ...続きを見る

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2017/01/13 17:38
庭のハーブで七草粥2017 圧力IH炊飯器 SR-PA106
庭のハーブで七草粥2017 圧力IH炊飯器 SR-PA106 今年ももちろん、庭のハーブを摘んで七草粥を作りました。 ...続きを見る

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2017/01/12 22:21
久兵衛の持ち帰り寿司で晩ごはん
久兵衛の持ち帰り寿司で晩ごはん お正月の4日。夫に「銀座久兵衛」のお土産寿司を買いに行ってもらいました。 ...続きを見る

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2017/01/09 12:45
お正月の食卓 年越し蕎麦
お正月の食卓 年越し蕎麦 料理も力を抜いたお正月だったので、食べて寝て、 そして何年ぶりかでゆっくり休ませていただだきました。 ...続きを見る

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2017/01/08 21:43
2017年 今年も宜しくお願い致します
2017年 今年も宜しくお願い致します 謹賀新年 ...続きを見る

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2017/01/05 13:03
大晦日ですね ラワンブキの射込み門松仕立て  塩レモンでチキンタジン
大晦日ですね ラワンブキの射込み門松仕立て  塩レモンでチキンタジン 大晦日。予定通り慌ただしい1日が終わろうとしています。 お節らしいビシッとしたのは揃えないけれど、色々仕込み中。 ...続きを見る

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2016/12/31 20:02
むかごご飯 たっぷり野菜サンド
むかごご飯 たっぷり野菜サンド むかごご飯を炊きました。 ...続きを見る

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2016/12/28 22:37
お家クリスマスディナー2016
お家クリスマスディナー2016 クリスマスイブ、自宅で少しだけ時間をかけたクリスマスディナー。 ...続きを見る

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2016/12/25 22:40
鶏の骨付きモモ肉でスープ
鶏の骨付きモモ肉でスープ 寒くなってきましたので、温かいスープが嬉しい季節です。 ...続きを見る

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2016/12/19 22:14
クスコの塩で鴨 翌日は鴨せいろ ぷっちん鴨デビュー
クスコの塩で鴨 翌日は鴨せいろ ぷっちん鴨デビュー 鴨をじっくりフライパンロースト。 そしてホイルで包み、30分ほど休ませます。 ...続きを見る

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2016/12/14 22:07
11月24日 和食の日 山形の赤根ほうれん草  東京都心11月の降雪は54年ぶり積雪は初記録
11月24日 和食の日 山形の赤根ほうれん草  東京都心11月の降雪は54年ぶり積雪は初記録 大雪の東京でしたが、本日、和食の日だそうで。 ...続きを見る

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2016/11/24 23:06
ボージョレ・ヌーボー2016 タイ料理で
ボージョレ・ヌーボー2016 タイ料理で 解禁直後の翌日、2度目のヌーボーの晩ごはん。 ・・とはいえ、まだ解禁日の17日でございます。 ...続きを見る

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2016/11/19 02:52
生らっかせいご飯の日
生らっかせいご飯の日 生落花生ご飯へのコメントをありがとうございました。 ...続きを見る

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2016/11/16 22:49
生落花生ごはん
生落花生ごはん 雨ばかりで季節を感じないまま冬になりつつある今年の秋。 ...続きを見る

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2016/11/15 10:12
鶴川タイ料理教室 ☆上級6月のレッスン風景☆ (@東京町田)パイナップルを器に
鶴川タイ料理教室 ☆上級6月のレッスン風景☆ (@東京町田)パイナップルを器に 町田のタイ料理教室、上級クラスの6月に、中華系タイ料理をレッスンしました。 ...続きを見る

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2016/11/04 19:35
織部の器に 秋シラス 和牛のスパイス焼き
織部の器に 秋シラス 和牛のスパイス焼き 片口の椿の器に一目惚れして連れて帰りました。 ...続きを見る

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2016/10/25 21:07
「分とく山」でキックオフイベントに参加 白河産コシヒカリ新発売 (@広尾)
「分とく山」でキックオフイベントに参加 白河産コシヒカリ新発売 (@広尾) みちのくの玄関、白河市のおいしくて めでたいお米「白河産コシヒカリ」新発売を記念した 「しらかわ美食フェア」キックオフイベントにお招きいただき、南麻布の「分とく山」本店へ行ってきました。 ...続きを見る

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2016/10/23 04:36
秋ミョウガ 収穫
秋ミョウガ 収穫 台風で雨ばかりだった9月。 秋ミョウガ出てこないなぁと思っていたら、やっとまとめて採れました。 ...続きを見る

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2016/10/19 21:04
2日目のガンボ 猫に氷水
2日目のガンボ 猫に氷水 エビもシャコも食べてしまいましたが、美味しい出汁は野菜に染みています。 ...続きを見る

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2016/10/14 01:39
アスパラでリゾット&ステーキランチ
アスパラでリゾット&ステーキランチ 母が大量に買ったというアスパラを貰ってきたので、 この日は休日ランチにアスパラのリゾットを作りました。 ...続きを見る

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2016/10/09 01:23
カヴァンのおかずケーキと木村屋&花園饅頭コラボあんぱん
カヴァンのおかずケーキと木村屋&花園饅頭コラボあんぱん 仕事帰りに日本橋三越本店の地下に立ち寄った時。 出店していた「カヴァンのおかずケーキ」の前で足を止めました。 ...続きを見る

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2016/10/05 12:41
松茸ごはん すき焼き ハモ 松茸祭り♪
松茸ごはん すき焼き ハモ 松茸祭り♪ 自宅松茸祭りを開催しました。(ただの晩御飯です(笑)) ...続きを見る

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2016/10/03 22:22
トムヤムクン味噌汁 トムヤムわかめスープ
トムヤムクン味噌汁 トムヤムわかめスープ トムヤムブーム、続いているのでしょうか。 気になる2点、試してみました。 ...続きを見る

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2016/09/30 22:14
9月9日 重陽の節句です 栗 茄子 里芋のお料理
9月9日 重陽の節句です 栗 茄子 里芋のお料理 今日、9月9日は重陽の節句。 9という陽の数が重なることから重陽(ちょうよう)といいます。 ...続きを見る

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2016/09/09 18:10
押し麦でイカスミパエリア
押し麦でイカスミパエリア この日は久しぶりにイカスミを食べたくなって、 ヘルシーに押し麦(大麦ですね)でパエリアにしました。 ...続きを見る

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2016/08/31 22:59
0時から鴨のコンフィ
0時から鴨のコンフィ 6月下旬からの1ヶ月間、繁忙期でした。 ...続きを見る

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2016/08/30 22:11
玄米ライスバーガー ショウガ焼きサンドで朝ごはん
玄米ライスバーガー ショウガ焼きサンドで朝ごはん 玄米炊いて、型抜きして、オーブントースターで焼いて、サンド。 ...続きを見る

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2016/08/09 09:19
キュウリでサブジ(蒸し煮)とライタ 
キュウリでサブジ(蒸し煮)とライタ  キュウリがお買い得だったので5本入りの大袋を買ったら、 パルシステムにも5本大袋を注文してあり、キュウリ料理の日々だった梅雨明け前。 ...続きを見る

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2016/08/06 22:08
ローストビーフとポテト 使い回しの日
ローストビーフとポテト 使い回しの日 先日、オーブンに色々入れて焼いた残りの使い回し。 ...続きを見る

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2016/08/05 22:41
自家製夏野菜 自家製燻製 七夕の夜
自家製夏野菜 自家製燻製 七夕の夜 ちょっと振り返って、この日は七夕。(繁忙期中) 作り置きで乗り切るパターンでした。 ...続きを見る

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2016/08/02 13:15
オーブンに肉と野菜を入れて
オーブンに肉と野菜を入れて ローストビーフ、ロースト野菜、ゴールデンキウイの盛り合わせがメインディッシュ。 ...続きを見る

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2016/07/30 19:15
ラタトゥイユ 煮汁でスープ
ラタトゥイユ 煮汁でスープ ル・クルーゼ3.1リットルの鍋のフタが閉まらないほど山盛りの野菜でラタトゥイユ。 ...続きを見る

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2016/07/19 12:44
マイブーム 酢タマネギ
マイブーム 酢タマネギ 2ヶ月ほど前から酢タマネギにハマっています。 ...続きを見る

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2016/07/13 12:43
カリカリ小梅2016
カリカリ小梅2016 1ヶ月ほど前になりますが、カリカリ小梅、今年も漬けました。 ...続きを見る

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2016/06/29 01:42
さくらんぼ ブルスケッタアラケッカ
さくらんぼ ブルスケッタアラケッカ アメリカンチェリーが好きだけれど、もちろん国産も♪ 山梨のさくらんぼ、先週2パック買ったので3日間贅沢気分を味わいました。 ...続きを見る

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2016/06/14 22:46
出汁をとって卵の作り置き料理
出汁をとって卵の作り置き料理 昆布とカツオで一番出汁、2番出汁をとり、作り置き料理つくおき。 ...続きを見る

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2016/06/13 21:10
本日アペリティフの日
本日アペリティフの日 6月の第1木曜は、アペリティフの日。 今年は更に広がって全国18ヶ所で開催されているようですね。(アペリティフ365のページはこちら) ...続きを見る

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2016/06/02 23:03
エゾ鹿の朴葉みそ焼き セリのお浸し
エゾ鹿の朴葉みそ焼き セリのお浸し エゾ鹿肉料理 続きです。 2回目は、同じステーキ肉を和食でいただきました。 ...続きを見る

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2016/05/19 18:54
ズッキーニとカニの前菜 エゾ鹿のステーキ
ズッキーニとカニの前菜 エゾ鹿のステーキ 先週、結婚記念日の晩ごはん。 まずはズッキーニとカニ缶を使ったオードブル。 ...続きを見る

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2016/05/16 19:58
料理教室 6/4単発 ブラッシュアップクラス開催(@町田鶴川)
料理教室 6/4単発 ブラッシュアップクラス開催(@町田鶴川) シトラスブーケ料理教室で、6月4日(土)に単発の料理教室を開催致します。 当教室が初めてのかたではなく、タイ料理やハーブクッキングのクラスに 来てくださったことの有る生徒さんを対象に開催する、単発ブラッシュアップクラスです。 ...続きを見る

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2016/05/14 20:58
作り置き ゴボウと牛肉の実山椒煮
作り置き ゴボウと牛肉の実山椒煮 ベーシックな和風の つくおき料理。 ...続きを見る

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2016/05/01 21:30
タケノコごはん タケノコとミツバの卵とじ
タケノコごはん タケノコとミツバの卵とじ 町田市の特産品に、鶴川のタケノコが有ります。 今年は暖かいので、桜のように例年より1週間くらい前倒しのピーク。 ...続きを見る

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2016/04/25 03:33
作り置き 煮物 ゴマ和えリメイク
作り置きメニューの代表格、煮物です。 まずは鶏肉入りの筑前煮。タケノコや干しシイタケも使いました。 ...続きを見る

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2016/04/17 19:19
台湾紅茶卵 作り置き
作り置きしておいたシリーズ。煮玉子ちゃんです。 台湾の紅茶卵。 ...続きを見る

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2016/04/12 22:26
いかソーセージとコームーヤーン
これまた新発売で目についた食べ物です。 ...続きを見る

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2016/04/11 20:58
続 ヤッツケ飯
3週間の繁忙期、作り置きなどで回していましたが、 ヤッツケ飯も多かった。 ...続きを見る

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2016/04/08 21:50
牡蠣とベーコンのソテー 繁忙期のヤッツケ飯
広島産の大きな加熱用牡蠣。 角切りベーコンの油でソテー。 ...続きを見る

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2016/04/07 21:38
山菜の天婦羅で晩ごはん
春といえば、やっぱり一度は作りたい山菜の天ぷら。 フキノトウとタラノメを使いました。 ...続きを見る

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2016/04/06 20:40
作り置きサラダと白いバルサミコパール ローソンの鶏皮餃子
先日、黒・白2種類のバルサミコパールをご紹介しましたが、 黒に続き、白も使ってみました。 ...続きを見る

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2016/03/26 13:00
鯖の棒寿司 青森七重
過去の画像を見ていたら、美味しかった鯖の棒寿司があったのを思い出しました。 ...続きを見る

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2016/03/25 13:00
早春の家飲み
今日は呑もう! そんな早春の晩酌の食卓。 お酒は例によって泡。スペインのCAVA、発泡強めのスッキリとした辛口。 ...続きを見る

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2016/03/24 09:10
猪ベーコンと白菜の煮込み マルゼン精肉店
伊豆の旅で買ってきた猪ベーコンを解凍し、白菜と煮込みました。 ...続きを見る

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2016/03/22 21:57
豚バラのブロックで2品  
豚バラ肉のブロックを2本買って茹で、別の2品になりました。 ル・クルーゼのココット・ジャポネーズで作りました。 ...続きを見る

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2016/03/19 01:30
粉豆腐(粉末高野豆腐)ロールキャベツ
2つ前の記事に乗せた晩ごはんのロールキャベツの詳細です。 ...続きを見る

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2016/03/11 22:17
沖縄シロダイの昆布〆 常夜鍋
先日、アヒージョでもご紹介した、沖縄釣魚のシロダイ。 半身は昆布〆にして冷凍されておりました。 ...続きを見る

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2016/03/07 23:09
菜の花とホタルイカのトマトソースパスタ 鶏チャーシュー 地ハマグリ
明日はひな祭り。菜の花やハマグリが店頭で春の到来を感じさせてくれますね。 ...続きを見る

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2016/03/02 22:16
沖縄釣魚 ミーバイの煮付け 豚汁
釣魚料理の続き、今回は和風に煮付けてみました。 ...続きを見る

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2016/02/20 00:20
大寒の卵料理と沖縄釣魚シロダイのアヒージョ
大寒の日、今年の卵料理のご報告。 そしてタイミング良く、沖縄の釣魚をいただきましたので、豪華な食卓になりました。 ...続きを見る

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2016/02/18 08:59
沖縄フェア 町田ランパスVol.2
ふるさと割 活用されていますか? ...続きを見る

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2016/02/13 21:02
チョコレート 丸ごとキャベツ
この時期、イベントといえばチョコレートを使ったお菓子なども多くなります。 ...続きを見る

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2016/02/06 19:35
今日は胃腸を休めたのて
このところ胃腸が疲れている気がしたので、お休みだった今日の朝・昼は 軽めに野菜ダシの野菜スープ中心にしてみました。 ...続きを見る

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2016/02/05 20:18
寿司ワイン
節分の夜、今年は簡単な手巻き寿司。 そして風水金運アップの稲荷寿司・・ではなく稲荷の肉詰の煮物にしました。 ...続きを見る

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2016/02/04 10:39
そば切り 「萬両」 (@町田)
年末になると、蕎麦欲が高くなってくるもので。 クリスマスの西洋料理の後は和食のダシが恋しくなるのでしょうか? ...続きを見る

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2016/01/15 18:27
函館市場 「函三郎」 イカゴロ 炉端焼(@町田)
お正月、2日の日はタラバガニが食べたくて町田駅近くの「函三郎(かんざぶろう)」へ。 ...続きを見る

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2016/01/13 22:35
大晦日と元日
大晦日は慌ただしく、今年は手作り感の薄い年越しでした。 ...続きを見る

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2016/01/10 21:48
作り置き トリュフ入りオムレツ 冷凍卵の卵白
年末に、冷凍卵の卵黄で醤油漬けを作った残りの卵白。 作り置きに、簡単に具沢山の大きなオムレツ。 ...続きを見る

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2016/01/05 22:14
今年も残り僅か
ようやく寒くなりそうなので、今日やっと大根のナタ割り漬けを仕込めました。 ...続きを見る

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2015/12/26 21:27
獅子柚風呂
柑橘三昧で乗り切っております。 ...続きを見る

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2015/12/12 00:12
鯵とタチウオの刺身 鯵サンガ焼 一夜干し
昨日は自宅料理教室のレッスン開催。 すっかり日が暮れ片付けが終わる頃、玄関のベルが♪ ...続きを見る

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2015/12/08 21:05
ボジョのとも
多忙期間のため、今年はワンプレートに盛合せて済ませました。 ...続きを見る

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2015/11/22 21:51
パクチードレッシング
今年に入ったあたりから益々注目度が上がったパクチードレッシング。 ...続きを見る

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2015/11/16 01:51
韓国家庭料理「さらん」純豆腐チゲランチ (@町田)ランチパスポート町田
ランチパスポートでの訪問店、飛ばした8件目から4件目に戻ります。 木曽西の大きなTSUTAYAの近くにある、韓国家庭料理「さらん」 ...続きを見る

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2015/11/04 22:00
マカロニサラダで家飲み
昨日は久しぶりにマカロニサラダを食べたくなって作りました。 ...続きを見る

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2015/11/03 22:07
増毛たこのやわらか煮ご飯 丸善うにめし
北海道の海の幸の炊き込みご飯です。 増毛町「はますい」の、タコのやわらか煮は、まずはそのままでオツマミに。 ...続きを見る

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2015/10/16 10:42
黒船屋で焼き肉ランチ (@町田成瀬)
和牛一頭買いの焼肉店「黒船屋」 横浜市旭区に3店と、町田の成瀬に1店。 ...続きを見る

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2015/10/07 20:57
シーフードチャイニーズ&ワイン「koo」で手づかみシーフード(@赤坂)
ショッピングの後、仕事帰りの夫と赤坂で待ち合わせ。 4月にオープンした豪快に手づかみでカニやイセエビをいただく「海鮮鉄鍋料理」のお店 「Seafood Chinese&wine Koo」でディナー。 ...続きを見る

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2015/09/19 21:39
すっかり秋ですね
7月の終わりから少なくとも3週間はこのベルベーヌの葉の上で動かなかったヒグラシ。 ...続きを見る

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2015/09/10 20:59
ロウカット玄米 炊いてみました
気になっていた「ロウカット玄米」をスーパーで見かけたのでお試し買い。 ...続きを見る

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2015/07/22 02:26
スペイン料理「メソン・セルバンテス」でランチ(@市ヶ谷 麹町)
セルバンテス文化センター東京(スペイン文化センター)7Fにある スペイン料理「メソン・セルバンテス」で、パエリアランチ。 ...続きを見る

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2015/07/20 21:37
旬の入梅イワシを食べに 銚子丸へ
真イワシが旬でございます。ピッチピチのが食べたい。 そんな会話から「だったら銚子丸へ行くといいよ」と勧められ、6月下旬に行ってきました。 ...続きを見る

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2015/07/15 11:29
ロールキャベツサラダ
作り置きシリーズから、サラダのロールキャベツです。 ...続きを見る

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2015/06/27 08:48
葉付きのビーツを使って
先日、スイスチャードをサラダや味噌汁にしたことをご紹介しましたが、 今度は新鮮な葉付きのビーツが手に入りました。 ...続きを見る

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2015/06/26 19:03
フォアグラボール
フランス展でのお買い物。 すぐに食べたのは、日持ちのしないフォアグラボール。 ...続きを見る

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2015/06/09 23:41
久しぶりに毛蟹
昨夜買い出しに行きましたら、スーパーで北海道フェア中。 ...続きを見る

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2015/05/28 20:52
伊勢丹のフランス展で買った食品
新宿伊勢丹本店でフランス展開催中。(明日26日まで) ...続きを見る

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2015/05/25 20:54
町田タイ料理教室4月のレッスン風景 (@鶴川 小田急線)
1年近く、教室のレッスン風景の掲載をサボっておりましたが、再開。 ...続きを見る

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2015/05/19 19:45
ホタテでお家ランチ 日本一の大黒様
GW、ホタテで贅沢ランチ。 ...続きを見る

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2015/05/06 22:00
ホタテ むきむき
ゴールデンウイーク、ようやくひと息。4〜6日は休んでいます。 ...続きを見る

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2015/05/06 01:51
色々作ってま〜す
ゴールデンウイークですね♪ 私は・・おかげ様でイベントのお仕事真っ最中。 ...続きを見る

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2015/05/01 00:42
デニーズで厚切りローストビーフ 1周年キャンペーン
デニーズで厚切りローストビーフ1周年キャンペーンを 4/20まで開催していると知り、行ってきました。 ...続きを見る

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2015/04/17 13:15
牛タンとろろでランチ 「牛タンと和牛焼き 青葉」(@町田小田急百貨店)
友達が仕事で町田へ来る予定があるというので、駅近のランチに選んだのは 昨年秋、小田急デパートの9Fレストラン街にオープンした「牛タンと和牛焼き 青葉」 ...続きを見る

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2015/04/12 14:30
しばらくこのままの環境です
ぶっ飛びました私のPC、買い替えの余裕は無いそうで、 当分の間、夫PC上に私のデータを居候させて使うことになりました。 ...続きを見る

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2015/03/29 21:05
カオソーイ用のペーストで
月曜の町田タイ料理教室マスタークラスでは、北タイのカレーラーメン 「カオ ソーイ」もレッスンしました。 ...続きを見る

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2015/03/19 02:16
ソムタム ホイトート
2月の前半までは、冬休みから動き出したしたばかりで時間にゆとりがあったので、 お家ランチを振り返ってみる その1。 ...続きを見る

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2015/03/06 23:16
スパークリングワインを柔らかいチーズで
荒波の中訪れた休日。今日、宅配便のピンポンで起きなかったらしく、 玄関前からかけてくれた電話で起きました。 ...続きを見る

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2015/03/04 21:31
今夜はホカペで床オチしないのが目標
バレンタインの次は、ひな祭り。 ...続きを見る

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2015/02/20 02:11
黒千石大豆で寝かせ玄米ごはん お家ランチ
肉ばっかり載せている気がいたしますが、お魚もちゃーんといただいています。 ...続きを見る

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2015/02/10 22:47
角型鉄板で すき焼き アヒージョ
買ったきり時間が無くて使い始めていなかった、角型鉄板を使ってみました。 ...続きを見る

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2015/01/28 02:11
イベントのお仕事
昨年12月(先月)、イベントのお仕事もしておりました。 お題はクリスマス料理。 ...続きを見る

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2015/01/27 19:34
まだお正月気分の晩ごはん ベトナムで習ったブンボーフエ
今日が仕事はじめの会社も多いようで、お仕事だった皆様、お疲れ様でした。 ...続きを見る

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2015/01/05 20:03
お正月はアカジンミーバイのアクアパッツァ
2015年 あけましておめでとうございます。 年末の記事にも沢山のコメントを有難うございました。 今年も宜しくお願い致します。 ...続きを見る

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2015/01/03 15:35
卵黄の醤油漬け 残りの卵白も活用
ようやく作夜で仕事納め。 帰宅後の深夜に、録画しておいた小田和正の「クリスマスの約束」をやっと見て、 心の開放感を味わいました。 ...続きを見る

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2014/12/29 20:36
横浜の大衆焼肉(@京浜東北線 京浜急行線)
どうせ行くならお得な美味しいお店を探したいもので、 今回は、出勤のバスの待ち時間にウロウロして驚きのコスパの焼肉店を発見。 ...続きを見る

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2014/12/22 20:09
シリット(シラルガンン)のミルクポット
先日、圧力鍋(silit シコマチック Tプラス)のゴムパッキンを交換しましたが、 その時に思い出し・・ ...続きを見る

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2014/12/19 03:46
釣りカンパチで パエリア
先月下旬、釣り魚を色々いただきまして、年末・年始に向けて加工と保存をしました。 ...続きを見る

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2014/12/16 23:20
ジャーサラダ和・洋2種
冷蔵庫に、お試し作成のジャーサラダ。 ...続きを見る

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2014/12/15 21:23
休日朝ごはんにヒルトンバナナブレッド 渋谷ヒカリエのツリー
ヒルトン東京のバナナブレッド。 黒糖を買うことが多いけれど、今回はプレーン。 週末の朝ごはん2日に分けていただきました。 ...続きを見る

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2014/11/18 10:08
餃子になれなかったニラとキャベツ
久しぶりに皮から手作り餃子を作ろうと思ったのに、やっぱり帰宅が遅いとメール。 ...続きを見る

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2014/11/12 21:40
お家でタイ料理ランチ
・・タイトル見るとカッコよさそうですが、出かける時間が無いから自作(笑) ...続きを見る

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2014/10/31 17:50
秋鮭の粕漬け ハヤトウリの糠漬け
昨日はひとり分だったので、晩酌の肴程度でOK。 無意識でしたが和の食卓は発酵づくしとなりました。 ...続きを見る

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2014/10/25 19:44
cookpad料理教室 鶴川教室 試食と撮影会
新しく開講した cookpad料理教室 鶴川教室 の試食&撮影会を開催しました。 ...続きを見る

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2014/10/22 21:36
台風前に収穫 チコリ秋の新芽
ゆっくり進んできた台風19号。 数日前から、直撃に備えて庭の手入れを少しずつしていました。 ...続きを見る

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2014/10/13 17:07
イチゴジャムの朝 塩レモン 塩ユズ
フスマとグルテンの低糖質パンを3回連続で焼きました。 (実験と冷凍ストック作りを兼ねて) ...続きを見る

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2014/10/12 09:15
秋鮭☆塩麹漬 粕漬  阿波尾鶏の削り節 金時草のお浸し
初物の生秋鮭♪ まずは1日塩麹に漬けてシンプルに焼きました。 ...続きを見る

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2014/10/09 20:33
今回はフスマパン HBハイローズ
5月にHBを買ったものの、なかなか焼く時間が無く、 夏休みの課題の1つにしていたパン。 ...続きを見る

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2014/10/02 19:57
タイ風煮豚 イカ塩麹のセロリ炒め セージを飲む
作夜のメインは豚肉ガッツリ。 タイ料理の叉焼(煮豚)。レッスンではご飯に乗せていただくボリュームメニューですが、 オツマミにしていただきました。 ...続きを見る

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2014/10/01 22:28
いろいろ野菜のアヒージョ
すっかり秋の涼しさになったと思ったら、また数日気温が上がりました。 天気予報では、今週末は、いよいよ衣替えしていいよ って言っています。 ...続きを見る

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2014/09/27 19:30
干しナスのカレー
自家製干し野菜から、ナスを使ってカレーを作りました。 今回はインド系やタイ系などでなく、年に2回ほどしか登場しない、市販のルーを使ったお家カレーです。 ...続きを見る

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2014/09/20 22:17
ホップ「カイコガネ」 毬花の天ぷら
7月に収穫しはじめたホップの毬花。 このところ、まとめて収穫できるようになったので、楽しみにしていたフリッターに ・・と思ったけれど、終盤になっているゴーヤーをかき揚げにするついでに天ぷらにしました。 ...続きを見る

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2014/09/16 11:18
ニンジン発芽 片付けも続行中
8月31日にタネを蒔いたニンジン。昨日9月4日に発芽しました。 ...続きを見る

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2014/09/05 23:14
ニラのオツマミの日 麦焼酎で
さて、ニラのオツマミの日。夫からは「食事は軽めに」とメールが入ったので、 こんな感じのメニューにしてみました。 ...続きを見る

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2014/09/03 22:42
8月なのに涼しい 雨でトマト実割れ
東京は8月最後の週、肌寒い日が続きました。 天気も5日間ほど雨が降ったり止んだりで、洗濯物は乾燥機だったり。 ...続きを見る

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2014/08/31 19:47
ホームパーティーメニュー 2014夏会
前記事で前菜の 「ドッサリの和ハーブでいただく鰹のお刺身」 だけご紹介しましたので、続きです。 ...続きを見る

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2014/08/18 20:05
ドッサリの和ハーブでいただく鰹のお刺身 ホームパーティーの前菜
料理漫画もあれこれ読んだりしますが、作ることはほとんど皆無。 今回、ホームパーティーにバッチリのタイミングで 我が家にピッタリのレシピを見つけたので、作ってみました。 ...続きを見る

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2014/08/17 20:00
晴れたら みーんニャ忙しい
久しぶりの快晴でしたが、すごい強風で、風は夜になっても吹いています。 そんな今日は思い切って、家中を網戸にして風を通して過ごしてみました。 ...続きを見る

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2014/08/11 20:27
ミョウガの塩漬け
短期間に収穫が集中した今年のミョウガ。 甘酢漬けだけでは食べきれないので塩漬けにもしました。 ...続きを見る

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2014/08/10 21:14
ナスで常備菜作り  人面ナス発見 
夏休みとはいえ、主婦業に休みは無く、家にいると毎日何かしら、いくつか保存食や常備菜を作っています。 来週のパーティーの仕込みも開始。20本以上のナスを買ってきました。 ...続きを見る

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2014/08/04 19:46
お世話になりました
1ヶ月の半分も通勤していた「東京ガス料理教室」の講師を7月で卒業。 ...続きを見る

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2014/07/31 20:18
東京ガス料理教室で ☆ヨーグルトケーキとハーブチキン☆ 開催しました
6月も東京ガス料理教室「キッチンランド相模原」で2日連続 私のオリジナル講座を開催しました。 ...続きを見る

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2014/07/04 18:04
ゴーヤー初収穫2014
昨日、今年のゴーヤーの初収穫をしました。 1階お外の物はまだまだだけれど、2階ベランダは屋根もついてて温度も上がるから早いのです。 ...続きを見る

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2014/06/24 20:08
食用ホオズキ収穫
食用ホオズキ、収穫しました。 ・・といっても、水やりしようと思ったら、下にボタボタ落下していたのですが、 熟すと落下する・・と、苗のプレートにも書いてありました(汗)ウッドデッキの上でよかった。 ...続きを見る

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2014/06/20 12:30
HBごはんパンで お家ディナー
さて、初ホームベーカリーで焼いた、ごはん入りパン。 早速味見・・というわけで、急遽晩ごはんの準備。 ...続きを見る

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2014/05/29 21:17
ハートの形のトマト
今年のミニトマト初収穫は、ハートのトマト。 ...続きを見る

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2014/05/25 20:34
5月は生春巻をレッスンします
教室10周年記念パーティーがあったので、教室の日程がいつもより後半にずれこんでいます。 ・・そんなわけで、タイ料理上級のマスタークラスのレッスンは、今週土曜と来週月曜。 ...続きを見る

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2014/05/21 21:40
デリバリーインド料理といただき物ワイン 「インドカレーTIFFIN de CoCo」
町田にもインド料理店が増えていますが、「TIFFIN de CoCo」は宅配もしてくれるのが嬉しいお店。 ...続きを見る

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2014/05/16 21:27
生胡椒
パーティーに使った大皿や大鍋を、ようやく収納し終わりそうな感じでして、 しばしの間、ボーッと寝たりが必要でした。 ...続きを見る

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2014/05/11 20:43
<料理教室10周年記念パーティー開催しました> 2014年5月(@町田・鶴川)
東京都町田市で「ハーブ・スパイス料理教室」と「タイ料理教室」を開催しているは 2014年5月に10周年を迎え、記念イベントを開催しました。 ...続きを見る

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2014/05/07 23:08
準備はいつも時間が足りなくて
何事も準備が大切なので丁寧にを心がけたいところ・・ ...続きを見る

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2014/05/05 03:55
パーティー準備中 <料理教室10周年>  2014ゴールデンウイーク
今日はタイ食材(ハーブ系)が届きました。 ...続きを見る

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2014/05/02 22:04
今日のランチ ゲーンソムクン
本日のお家ひとりご飯。 エビの酸っぱいカレー「ゲーン ソム クン」 ...続きを見る

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2014/04/26 19:12
紅茶伸行 Serendip  スリランカカレーと紅茶 (@町田 鶴川)
車で稲城や府中方面へ山越えしていく時、通り過ぎていたこの場所に 不思議なお店があったとは。 ...続きを見る

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2014/04/18 19:13
銀座でランチ トンカツ 「平田牧場」(@銀座)
仕事関係の研修で、銀座。 しかも午前中だけだったので、久しぶりに銀座ランチ。 ...続きを見る

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2014/04/10 20:14
町田タイ料理教室 マスタークラス 〜3月のレッスン風景〜 入会随時
シトラスブーケは、町田市にある料理教室です。 タイ料理コースのマスタークラスは、基本のベーシッククラスで1年レッスンを受けたかたが ステップアップして進んでくださるクラスで、長く通ってくださるかたも多いクラスです。 ...続きを見る

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2014/04/08 18:02
自家製牡蠣のスモーク アカジンミーバイのソテー
今期最終の牡蠣を燻製にし、オイル漬けにして冷凍ストックしました。 ちょっとしたイベントも予定しているので、そこでも出そうと思ってたくさん作りました。 ...続きを見る

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2014/04/04 12:37
カニとリンゴと越後ワイン
旅行でいただいたお土産は、早速、翌日食卓に。 まずはベニズワイガニ。1日かけて冷蔵庫で解凍して、茹でガニなのでそのままで。 ...続きを見る

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2014/03/28 20:36
軽めのオードブルを並べて 金賞ワイン
さて、先月の夫誕生日週間、2度目のディナーは軽めのパターンで、 オツマミ系を並べてみました。 ...続きを見る

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2014/03/20 18:32
白菜のスープを使いまわす
野菜の旨味をシンプルに味わえる温かいスープは冬の定番。 ...続きを見る

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2014/03/18 20:07
牡蠣のアヒージョ 鴨のコンフィ 
そうそう、2月は夫の誕生日があったんです。 そんなわけで、誕生日の週に、2度(何で?(笑))お家ごちそうディナーしました。 ...続きを見る

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2014/03/16 16:06
4月開講 町田料理教室短期コース☆ハーブ&スパイス料理☆おもてなし (@東京町田)
Citrous Bouquet(シトラスブーケ) 料理教室  受講生募集 ...続きを見る

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2014/03/12 19:24
すき焼き マグロのヤマかけ リカちゃんの苺
バチマグロのサクとアボカドを買ってきて、 久しぶりに和伊んなマグロとアボカドの冷菜を仕込もうと思ったら 夫は翌日は遅くなるので食べられない・・と言うので、その日に山かけで食べちゃうことに。 ...続きを見る

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2014/03/10 17:50
牡蠣の燻製
先日、2人で400gの牡蠣を土手鍋に使いましたが、 残りの250gはどうなったのか・・ 期限は2日後でしたので、ゆったり構えて燻製に。 ...続きを見る

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2014/03/03 22:21
牡蠣の土手鍋 2種のネギで
昨日は仕事帰りに加熱用の生牡蠣がたくさん入ってお得だったのでゲット♪土手鍋を作りました。 ...続きを見る

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2014/02/26 21:22
簡単レシピ◆アワビのサッと煮◆ レシピサイト「Nadia」にアップ
手早く作れ、煮汁は炊き込みご飯にも活用できる、一石二鳥な「ごちそうレシピ」 10cm弱のエゾアワビを使いました。 ...続きを見る

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2014/02/24 21:08
落葉キノコ(ハナイグチ・ジコボウ)とナスの汁物
10月、北海道小樽弾丸食い倒れツアーの際、市場で買ってきた、落葉キノコの塩漬け。 ナスと松山あげで、味わいのある、おつゆに仕立てました♪ ...続きを見る

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2014/02/21 21:41
東京ガス料理教室で 鯛飯 他 ☆家族で囲む 和の食卓☆ 開催しました
東京ガスライフバル料理教室「キッチンランド相模原」で☆家族で囲む 和の食卓☆開催しました。 ...続きを見る

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2014/02/19 18:46
丸鶏で「四物湯」
寒い季節なので、去年もご紹介した台湾の薬膳スープ「四物湯」も食卓に登場しています。 ...続きを見る

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2014/02/16 20:39
◆ロールキャベツのオリーブ煮◆ あったかヘルシーレシピ
コトコト煮込んだ柔らかくて甘いキャベツが恋しい・・そんな寒い日が続きますね。 ...続きを見る

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2014/02/15 19:48
エゾシカのロースト ハスカップのソースで
いよいよメインのエゾシカのローストです♪ むふふ〜。焼き加減もバッチリの仕上がり。 ...続きを見る

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2014/02/09 19:11
前菜その2 柑橘とルッコラのシンプルなサラダ
昨日レシピをご紹介した「干しナス・セミドライトマト・テンペ の洋風炒め煮」 ですが、 前菜にもう1品、これまた有る物利用で作りました。 ...続きを見る

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2014/02/06 18:40
◆炒り大豆と塩昆布の炊き込みごはん◆生姜使いシンプルレシピ  「Nadia」旬レシピコーナーに掲載
本日、レシピサイト「Nadia」のトップページ 「旬のレシピ」コーナーに私のレシピが掲載されています♪ ...続きを見る

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2014/02/03 19:28
お魚ソーセージパイ
ちょっとしたイベント系の教室のお仕事で、予定外のことも起き、怒涛の1週間を過ごしていました。 ...続きを見る

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2014/01/31 19:54
町田タイ料理教室 上級クラス タイスキ☆12月のレッスン風景☆(@東京・町田 小田急線)
12月のタイ料理コース、上級のマスタークラスは、タイスキのレッスンです。 タレも手作り。外食では味わえない、豪華で美味しいタイスキは、生徒の皆様が楽しみにしています。 ...続きを見る

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2014/01/29 20:25
釣りカンパチのプライwithタルタルソース キャロット ラペ
これも先週の釣り魚を使ってのメニュー。今回はカンパチです。 もちろん、お刺身でもとびきり美味しいのですが、冷たいお刺身ばかりでは体が冷えるので、 贅沢にも、フライにしてみました。 ...続きを見る

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2014/01/28 20:08
ハタのアクアパッツァ 沖縄釣魚 
再度、釣魚、いただきました〜♪ ハタを使ってアクアパッツァを作りました。 ...続きを見る

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2014/01/27 21:48
イチゴも干しました
4パック1箱を買ったイチゴのその後。 実はスパークリングワインだけれど、丹波ワインの「てぐみデラウェア」とイチゴとは 試してみたら、かなり相性が良くないということが発覚。 ...続きを見る

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2014/01/22 21:48
冬のホームパーティー 恒例:忘年会大掃除 ♪和・洋2種の鍋♪
はい。おなじみの皆様はよくご存知でいらっしゃいますが、 毎年恒例、夫の友人たちが手伝いに来てくれる、大掃除大会と忘年会ホームパーティーを 年末に開催しました。 ...続きを見る

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2014/01/18 21:45
今年の初タイ料理は泡とともに
年始、少しゆっくり休めたので、予告通り、家に篭っておりました。 初タイ料理は、ひとり晩ごはんになった1月5日。 ...続きを見る

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2014/01/17 22:58
手ぐみ 追加分到着♪
作夜のメイン。青椒肉絲(チンジャオロウスー) 契約登録のお肉、薄切りがあったので、たっぷり野菜と一緒に大皿で。 ...続きを見る

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2014/01/14 21:38
東京ガス料理教室で ☆鯛飯他 和の食卓レシピ☆ 2月11日開催します
東京ガスキッチンランド相模原で、オリジナルメニューの料理教室を開催しております。 今回は、「家族で囲む 和の食卓」をテーマにレシピを作りました。 簡単に作れる鯛飯で、ご家庭でプチ贅沢気分を楽しんでいただけますように☆ ...続きを見る

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2014/01/12 20:08
町田料理教室 タイ料理初級クラス☆12月のレッスン風景☆(@東京町田 小田急線 エスニック料理)
シトラスブーケ料理教室のタイ料理クラス。 は、何月からでも始められる1年(10回)のコースです。 ...続きを見る

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2014/01/10 20:23
2014年 今年も宜しくお願い致します
新年明けましておめでとうございます。 昨年もたくさんのご訪問とコメントをいただき、有難うございます。 今年も宜しくお願い申し上げます。 ...続きを見る

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2014/01/01 13:14
東京ガス料理教室で ☆ワインに良く合うパーティー料理教室☆ 開催しました
東京ガス料理教室「キッチンランド相模原」で☆ワインに良く合うパーティー料理教室☆開催しました。 12月オリジナルクラスは、パーティーシーズンを意識したメニュー構成にしてみました。 ...続きを見る

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2013/12/28 21:39
町田料理教室「ハーブ・スパイス料理短期コース」 ☆11月のレッスン風景☆ (@東京町田)
シトラスブーケ料理教室の「ハーブ&スパイスクッキング」春・秋4回ずつの短期コースをご用意しております。 お家で活用していただける、バラエティー豊かなお料理をご紹介しているコースです。 ...続きを見る

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2013/12/27 18:55
塩引き鮭
クリスマスイブ、仕事帰りに買って帰ったのは、製菓材料と、塩引き鮭(山漬) 町田の名物、乾物屋のある通りのショッピングも、また楽しいものです。 ...続きを見る

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2013/12/26 22:13
町田タイ料理教室 上級クラス☆10月のレッスン風景☆(@東京・町田 小田急線)
シトラスブーケ料理教室。タイ料理コースの上級「マスタークラス」10月のレッスンでは タイ風のラーメンや、揚げない酢豚など、中華系タイ料理をレッスンしました。 ...続きを見る

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2013/12/20 20:42
和牛とも三角をメインに ワインで晩ごはん
今日、半日休める予定だったので、作夜はゆったり晩ごはん。 ちょっとリッチに黒毛和牛の、とも三角(モモ肉の中の部位)をブロックで買ってきました。 ...続きを見る

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2013/12/11 22:23
大鍋おでんと 菊水無冠帝吟醸生酒
予告通り、再度タネ物屋さんで買ってきた色々な具でおでん。 今回は、10号土鍋で、前回の倍量を作りました(笑) おともに日本酒。珍しいでしょ〜♪ ...続きを見る

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2013/12/08 20:37
東京ガス料理教室で☆ミューズリーのヘルシークッキースパイス料理講座☆ 開催しました
東京ガス料理教室「キッチンランド相模原」で◆ 話題のミューズリーで焼く ヘルシークッキー ◆ ☆スパイスカフェ☆シリーズを11月に開催させていただきました。 お申込多数のため抽選になりました。有難うございました。 ...続きを見る

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2013/12/04 21:07
京都丹波無添加ワインで晩ごはん 釣りカンパチの粕漬け
作夜は少し時間が取れたので、ちょっとゆったり晩ごはんを食べました。 今期初の水炊き系鍋。 ...続きを見る

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2013/12/03 21:19
釣魚 アカジンミーバイでチリ鍋他
沖縄の釣魚をいただきました。 赤仁(アカジン)ミーバイと、カンパチ。 頭落としてあっても、まな板から完全にはみ出す大きさ。3尾置くとシンクいっぱい。 ...続きを見る

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2013/11/25 06:52
東京ガス料理教室相模原☆ワインによく合うパーティーレシピ☆ ♪シフォン1台付♪12月19日開催
東京ガスキッチンランド相模原で、オリジナルメニューの料理教室を開催いたします。 今回は ☆ワインによく合うパーティーレシピ☆ ...続きを見る

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2013/11/19 19:08
ひとりランチ 賄いバミーナーム
先日のひとりランチ。 タイのラーメン。バミー ナーム。 ...続きを見る

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2013/11/13 19:55
東京ガス料理教室で10月に追加開催しました☆12月講座も受付開始☆(@神奈川 相模原)
東京ガスキッチンランド相模原で◆ 塩麹で作る 簡単おもてなし料理 ◆を 10月にも追加で開催させていただきました。 ...続きを見る

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2013/11/01 13:23
ハロウィン カボチャのスープ
ハロウィンが近いので、家でもカボチャのスープなどを楽しんでいます。 ...続きを見る

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2013/10/26 21:06
「小樽雅叙園」 で仙鳳趾の牡蠣と海の幸 (@小樽)
ホテルで温泉に浸かり、ひと汗流した後、 目指したのは、ガイドブック等に載っていないけれど、ネットで検索して見つけた 北海道産牡蠣の食べられるお店。 「小樽雅叙園」 1日目の5件目。晩ごはんに突入です。 ...続きを見る

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2013/10/13 14:48
伊勢鮨で握り (@小樽)
小樽1日目の1件目は、「伊勢鮨」へ。 今回の旅、お寿司屋さんの中で”ここへ行ってみたい” と思ったお店です。 ...続きを見る

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2013/10/10 18:35
鮑麺で夏を見送る
昨日はちょっと休めた1日でした。 今年最後の夏日?と思うくらい、昼間は暑かったので、お昼ごはんに そうだ! と、伊勢から買ってきておいた「アワビ麺」で夏を見送るお家ごはん。 ...続きを見る

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2013/09/23 21:39
パパッとお家ごはん
8月はお外の仕事先で環境の変化もあり、お盆休み明けからめまぐるしく、 あっという間に9月。 ...続きを見る

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2013/09/08 13:12
満席のため【10月に追加開催決定】 東京ガス相模原料理教室 ☆塩麹で作る簡単おもてなし料理☆ 
東京ガスキッチンランド相模原で、オリジナルメニューの料理教室を開催いたします。 同メニュー、9月分はお申込多数でお席が足りませんでしたので、10月25日(金)追加開催いたします。 ...続きを見る

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2013/09/07 09:56
人参シリシリ器 
ハンズメッセに行ってきました。 一番のお目当ては、交換時期を過ぎていた「アカパックン」 ...続きを見る

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2013/09/04 20:07
町田料理教室 タイ料理上級クラス☆7月のレッスン風景☆チューチークン (@東京 町田)
7月のタイ料理コース、今回は上級のマスタークラスのレッスン風景です。 平日クラスの、お料理が完成したところです♪ ...続きを見る

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2013/08/31 20:32
東京ガス料理教室で☆スパイスカフェ☆ 夏野菜で体にやさしいインドのお惣菜 開催しました
8月は東京ガスキッチンランド相模原で、オリジナルメニューの料理教室を開催しました。 今回のテーマは ☆スパイスカフェ☆ 夏野菜で体にやさしいインドのお惣菜 ...続きを見る

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2013/08/28 18:26
町田タイ料理教室上級クラス☆6月のレッスン風景☆ 冬瓜カレー 青パパイヤと魚介サラダ(@鶴川・金井)
シトラスブーケ料理教室。タイ料理の上級クラス「マスタークラス」 6月のレッスンではペーストから手作りのカレーも作りました。 ...続きを見る

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2013/08/20 09:05
夏休み恒例
自宅料理教室の夏休みと冬休みには、食器や調理道具、教室の消耗品などを買出しに行くことが多いのですが、 今回は、レッスンとは関係無く、出会ったので買った食器が有りました。 ...続きを見る

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2013/08/17 17:56
「ハーブ・スパイス料理教室」 ☆6月のレッスン風景☆ (@東京町田 鶴川 小田急線)
シトラスブーケ料理教室の「ハーブ&スパイスクッキング」 6月は春の短期コース3回目のレッスン。 ...続きを見る

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2013/08/13 09:10
晩ごはん 二の丑
二の丑だった週末、お家晩ごはん。 ...続きを見る

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2013/08/05 11:18
北海道のアスパラ☆色々料理で満喫
とっても美味しいアスパラガスが、北海道から届きました。 嬉しい〜。 ...続きを見る

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2013/08/02 20:00
アペリティフを楽しむ女子会開催しました
先日の夕方、我が家でちょっと軽めに1時間ほど、 アペリティフを楽しむ女子会を開催しました。 ...続きを見る

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2013/07/31 18:14
週末ゆっくり晩ごはん 収穫した ミョウガ ゴーヤー オクラ 大葉で
休日出勤の夫の帰宅が珍しく早めだったので、作夜は久しぶりの お家で休日ゆっくり晩ごはんになりました。 ...続きを見る

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2013/07/28 08:56
DAN‐CHICKEN‐DAN 骨付きスパイシーチキン (@町田)
町田を歩いていたら、美味しそうな看板を発見したので、後日行ってみました。 「骨付スパイシーチキンと漬込みスプリッツァー DAN‐CHICKEN‐DAN 」 骨付きスパイシーチキンに、ムール貝の白ワイン蒸し・・食欲をそそられるメニューです。 ...続きを見る

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2013/07/22 07:05
冬瓜とサクラエビの冷製含め煮 じゅんさい添え
先週の酷暑から少しだけ気温が下がったけれど、暑い夏になっていますね。 暑さに負けないよう、作夜は夏野菜をシッカリ使った献立にしました。 ...続きを見る

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2013/07/15 21:20
ゴーヤーの肉詰め
ゴーヤー、1回目の収穫ピークでこの1週間は毎日2〜3本ずつ採れてます。 これでもか。と、2日分のゴーヤーで肉詰め。 ...続きを見る

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2013/07/11 19:53
東京ガス料理教室 8月9日☆スパイスカフェ☆ 夏野菜で体にやさしいインドのお惣菜(@神奈川相模原)
東京ガスキッチンランド相模原で、オリジナルメニューの料理教室を開催いたします。 ☆スパイスカフェ☆ と名づけた講座、今回は夏野菜を使ったインド風のお惣菜メニュー。 ...続きを見る

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2013/07/09 00:24
町田料理教室「ハーブ・スパイス料理クラス」 ☆5月のレッスン風景☆ (@東京町田 小田急線)
シトラスブーケのハーブ&スパイス料理教室。 お家で活用していただける、バラエティー豊かなお料理をご紹介しているコースです。 ...続きを見る

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2013/07/07 14:18
タイ料理教室 7月12日・13日東京ガスキッチンランド相模原で開催(@神奈川相模原)
東京ガスキッチンランド相模原で7月12日(金)13日(土) タイ料理教室を開催いたします。 ...続きを見る

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2013/07/06 00:02
タコと野菜のタジン
7月2日は半夏生でした。 この日はタコを食べる所が多いそうですが、うどん県ではうどんの日だそうです。 ...続きを見る

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2013/07/05 20:01
大豆粉で低糖質パン
夫のゆるい低糖質ダイエット、昨年8月から続いておりますが、 10ヶ月経過した現在、体重はマイナス12.5kgあたりと良い感じです。 ...続きを見る

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2013/06/30 21:30
町田料理教室 タイ料理初級クラス☆5月のレッスン風景☆(@東京・町田 小田急線 エスニック料理)
シトラスブーケ料理教室。タイ料理クラスの初級、ベーシッククラスは何月からでもスタートできます。 5月は人気のタイカレー、レッドカレーのレッスンでした。 ...続きを見る

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2013/06/15 21:25
町田料理教室「ハーブ・スパイス料理でおもてなし」 ☆4月のレッスン風景☆ (@東京町田 小田急線)
シトラスブーケ料理教室の「ハーブ&スパイスクッキングクラス」は 春・秋 それぞれ4回ずつの短期コースで開催しています。 4月から2013年春のクラスがスタート。 ...続きを見る

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2013/06/09 20:12
研修所ランチ
学食とか社員食堂、毎日利用するのは飽きちゃうと思われるけれど、 たまにだと、どんな物か興味があるから嬉しい☆そんな場所です。 ...続きを見る

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2013/06/08 21:07
「銀座野菜蔵 JIMI」 でシャンパンディナー (@銀座)
久しぶりの銀座晩ごはん。 ビルの9階から午後6時にまだ明るい銀座の街を見下ろしながらシャンパンで乾杯♪ 「JIMI」 は「銀座野菜蔵」というだけあって、多種類のこだわり野菜をいただくことが出来ました。(JIMIって滋味のことなのかしらね) ...続きを見る

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2013/06/05 20:01
☆スパイスカフェ☆ 料理教室イベント講座の試作 インド風のお惣菜メニュー 
2日がかりで試作の試作バージョンが作夜0時に完成。 夏の体にやさしい、インドのお惣菜風メニューを組んでみました。 ...続きを見る

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2013/06/02 20:56
今年の梅仕事
ちょっとした合間が出来ると、季節の手仕事に時間を使ってしまい、 休息時間だけでなく、もちろん運動なんか全くしていない、ある意味不健康(爆) 困った時のマッサージ通いが、きっと体を維持してくれているのね。 ...続きを見る

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2013/05/27 23:58
手打ち蕎麦「櫻屋」 (@五月台 小田急線 川崎市)
忙しい時は誰かの手を借りて健康管理。 ・・というわけで、朝から晩まで休み無く仕事のあった今月、 前日、17時間通して夜まで働き、力尽きていたけれど、この日は昼からで間に合う仕事だったので、 バランスの良い朝ごはんを、おなかいっぱい食べに「櫻屋」へ。 ...続きを見る

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2013/05/24 21:17
料理教室のレッスン準備中
本日、シトラスブーケでは「ハーブ・スパイス料理教室」開催。 試食用のチャーシュー(煮豚)、仕込み終わったところです。 ...続きを見る

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2013/05/22 07:12
トウモロコシのスイーツ
土曜に続き、今日もタイ料理教室マスタークラスのレッスンを開催します。 出回りはじめた生のトウモロコシを使ったスイーツも作ります♪ ...続きを見る

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2013/05/20 06:21
カノムパンナークン
早起きにもだいぶ慣れてきました。 作日も5時起きで準備して出社、仕事帰りに食材を買いに行き、帰宅後は2品試作。 ...続きを見る

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2013/05/17 05:34
タイ料理教室 イベント講座開催(@ eコトショップ展示場 町田)
明日の「eコトショップ展示場」での特別講座の準備中です。 お陰様で、お申込多数のため、定員を増員しての開催とのご連絡をいただいております。 ...続きを見る

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2013/05/14 23:52
GW恒例ホームパーティー こんもり茂ったパセリでサラダ
庭のパセリも腰丈まで育ち、こんもりと茂った葉は添え物程度では使いきれません。 他の場所にも植えてあるので、山盛りのタブーリサラダ。何度も作れます♪ ...続きを見る

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2013/05/08 21:48
レシピサイト「Nadia」のレシピブック創刊
レシピサイト「Nadia」から冊子「Nadiaレシピブック」創刊。 ...続きを見る

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2013/05/05 13:45
【タケノコのピクルス】 出会い物の山椒香るレシピ Nadiaに掲載
茹でタケノコを使ったピクルスで、旬の味を長く楽しめます。 箸休めやお弁当にもピッタリです。 ...続きを見る

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2013/05/03 21:52
タケノコのパスタ タケノコでスクランブルエッグ
町田の中でも、鶴川はタケノコの産地として知られています。 今年も町田JAアグリハウスや川崎のJAセレサモスなど、直売所に、 タケノコ目当ての人々が押し寄せる季節になりました。私もそのうちのひとり(笑) ...続きを見る

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2013/05/01 20:42
「bills 横浜赤レンガ倉庫店」で休日ゆったり朝ごはん (@横浜)
ゴールデンウイークとはいえ、5月1日からの仕事がある私、あまり時間がありません。 初日の昨日、朝ごはんをゆったり楽しみに、世界一の朝食で有名な「bills 」横浜赤レンガ倉庫店へ行ってきました。 ...続きを見る

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2013/04/28 00:48
ハーブで彩る春のガーデンサラダ
時々、キッチンガーデンや野菜の栽培写真をご紹介していますが、 この日は山盛りで、春の香りのサラダをいただきました。 ...続きを見る

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2013/04/19 18:31
町田料理教室 タイ料理クラスの体験レッスン4月開催 (@町田鶴川)小田急線
シトラスブーケ料理教室では、3月、4月に「春のタイ料理の特別体験レッスン」を開催しました。 4月のレッスンも無事終了。 ご参加いただいた皆様、有難うございました。 ...続きを見る

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2013/04/16 10:13
町田料理教室 タイ料理上級クラス☆3月のレッスン風景☆(@東京・町田)
料理教室シトラスブーケ。タイ料理の上級「マスタークラス」3月のレッスンは イエローカレーや海老の辛口サラダを作りました。 ...続きを見る

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2013/04/12 10:58
【パイナップルとエシャレットのぬた】創作クイックレシピ Nadiaに掲載
これって酢味噌? これが「ぬた」? ・・と、意外な組合せの美味しさに、驚かれることも多いレシピです。 ...続きを見る

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2013/04/05 10:08
のらぼう菜 収穫中
3月下旬から、ようやく「のらぼう菜(のらぼうな)」が収穫できるようになりました。 秋が暑かったので確か10月に入ってタネをまき、そのまま自然にまかせて放置。 ...続きを見る

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2013/04/04 11:12
町田料理教室 タイ料理初級クラス☆3月のレッスン風景☆(@東京・町田 小田急線)
シトラスブーケ料理教室。タイ料理の初級、ベーシッククラスは何月からでもご入会していただけます。 3月はタイの海老炒飯、揚げ春巻と、春キャベツで作ると美味しいソムタムを作りました。 ...続きを見る

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2013/04/03 20:48
春の妖精 カタクリの花を三杯酢で
春といえば山菜も楽しみの1つ。 群生地は天然記念物になっていたりもしますし、カタクリは採取禁止のイメージしか無く、初めて食べました。 ...続きを見る

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2013/03/29 12:32
町田料理教室 タイ料理クラスの体験レッスン開催 (@東京町田)小田急線
シトラスブーケ料理教室では、恒例「春のタイ料理の特別体験レッスン」を開催しています。 3月の体験レッスンは終了しました。 4月は1日(月)と6日(土)に開催 資料や地図を郵送する関係で、お申込は5日前までにお願いしております。 ...続きを見る

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2013/03/26 17:44
蒲田「鳥久」の特製からあげ
昨日、お土産でいただいた、蒲田の名店「鳥久」の特製からあげ。 これ、美味しいんですよ〜。 友達が蒲田に住んでいることを幸運に思うのでした(笑) ...続きを見る

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2013/03/24 14:42
町田料理教室 タイ料理上級クラス☆2月のレッスン風景☆(@東京・町田 小田急線)
シトラスブーケ料理教室。タイ料理のクラスは何月からでもご入会していただけます。 2月のタイ料理上級「マスタークラス」では、丸ごとのお魚を蒸しました。 では、美味しいレッスンの始まりです。 ...続きを見る

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2013/03/21 21:47
釣りサバで 塩焼き シメサバ
昨夜、ご近所様から新鮮な釣りサバをいただきました。 新鮮な物を焼くのも贅沢よね。 ということで、昨夜の肴は、サバの塩焼き。 ...続きを見る

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2013/03/17 19:39
ブリの粕漬け 茶ぶりナマコのユズぽん酢
先日、寒ブリの粕漬けと、サワラの西京漬の漬け込みをご紹介しました。 ブリの粕漬けで晩ご飯の日。 ...続きを見る

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2013/03/14 14:16
町田料理教室短期コース 4月スタートお申込受付中 ☆4月-7月 全4回☆ 水曜 日曜 (@東京町田)
シトラスブーケ料理教室では、ご好評をいただいております春の短期コースの受講受付を始めました。 毎月違ったテーマでバラエティー豊かな料理をレッスン。 受講された生徒さんたちは、ホームパーティーやおもてなしにも活用してくださっています。 ...続きを見る

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2013/03/12 19:42
煮アワビ 岩手の新物メカブ
先週の晩ご飯からのご紹介です。 少し前から、新物のメカブが出回っています。 大好物のメカブ、今年も岩手の新物を嬉しくいただいています。 ...続きを見る

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2013/03/09 21:51
町田料理教室3月特別体験レッスン 【タイ料理教室】 お土産付♪お申込はお早めに(@東京町田) 
シトラスブーケ料理教室では、春の特別体験レッスンを開講いたします。 レッスンメニューは「お家で作れるタイ料理」。 今年は3月、4月に開催いたしますが、3月の土曜クラスは残り1席となりました。 ...続きを見る

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2013/03/07 20:24
干しナスと干しピーマンでミートソース煮のパスタ
秋深い冬の初め(どっちだ(笑))に、お日様に干して冷蔵庫で保存しておいた干しナスと、 干してからオイル漬けにしておいた干しピーマン。 お野菜が高値だった2月に、待ってましたとばかりにミートソースで煮ていただきました。 ...続きを見る

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2013/03/05 12:02
町田タイ料理教室初級クラス♪2月のレッスン風景♪(@東京町田) 春の体験レッスンも受付中
シトラスーケ料理教室の「タイ料理クラス」は、何月からでもお好きな時に始めていただける 1年(10回)のコースです。 ...続きを見る

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2013/03/04 12:07
スイーツ付きの週末朝ごはん
本日、ひな祭りの朝ごはん。 相変わらず、夫は糖質控え目生活を送っているので、スイーツを食べたい日は出来るだけ朝に。 ...続きを見る

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2013/03/03 20:43
四五六菜館 新館 (@横浜中華街)
春節の中華街記事の最後は、買い食いとショッピングの後の晩ご飯。 「四五六菜館 新館」でコース料理をいただきました。 ...続きを見る

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2013/03/01 20:20
寒ブリの粕漬け 鰆の西京漬け
寒ブリも、そろそろ終盤。最後になるかなぁ。 粕漬けを作りました。 ...続きを見る

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2013/02/25 21:52
フレシネのcavaとミーア赤ワインで乾杯
家で一番よく飲むスパークリングワイン、スペインのフレシネの物。 昨年の秋に、日本でフレシネのワインも発売されたので、買ってきてみました。 そこで、泡と赤、両方フレシネで晩ご飯の日。 ...続きを見る

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2013/02/24 20:43
【小松菜のタイ風ミソ炒め】 日本の味噌でエスニック♪ 「Nadia」に掲載
小松菜のおいしい季節ですね。 普通のお味噌を使ってアレンジした、タイ風の炒め物レシピを作りました。 準備4分調理4分。ごはんに良く合うおすすめレシピは、1人100gの小松菜でもあっという間に無くなります。 ...続きを見る

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2013/02/21 13:29
町田料理教室 春の特別体験レッスン ☆タイ料理教室☆ 3月4月 (@東京町田) 
シトラスブーケ料理教室では、春の特別体験レッスンを開講いたします。 レッスンメニューは「お家で作れるタイ料理」。お申し込みの受付けをはじめました。 ...続きを見る

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2013/02/12 10:52
【豚スペアリブ(バラ肉)のオーブン焼き】 簡単に味が決まる楽々レシピ 「Nadia」に掲載
2月9日は肉の日だそうで。 スペアリブでもバラ肉のブロックでも、簡単美味しく作れるレシピを。 ...続きを見る

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2013/02/09 17:36
【唐辛子を使わない辛味噌】 パワーレシピ 「Nadia」に掲載
生姜とスパイスのやさしい刺激で代謝アップ。 刺激の強い唐辛子を使わず、生姜・ニンニク・スパイスでほんのりとした辛さを出した、 疲れた日にもおすすめしたいパワーアップレシピ。 スーパーで買ったパウダースパイス。残ってしまいがちなかたにもおすすめしたいレシピです。 ...続きを見る

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2013/02/07 19:02
手作り味噌の仕込み完了2013年
今年は寒仕込みの時期に間に合いました。 大根を漬けたり、ユズを加工したり(まだ残っている)と、 ガーデニングに手のかからない寒い間も、やらなければならない事も盛りだくさんです。 ...続きを見る

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2013/02/06 11:34
【炒り大豆と塩昆布の炊き込みごはん】 シンプルな生姜レシピ 「Nadia」に掲載
本日は節分。オマケに私は、味噌の仕込みもしました。 この季節、手作り味噌のための乾燥大豆があるお宅も多いのではないでしょうか。 ...続きを見る

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2013/02/03 21:12
町田料理教室 タイ料理上級クラス☆12月のレッスン風景☆(@鶴川・金井)
タイ料理のクラス、上級のマスタークラスでは、12月はパーティー気分で盛り上がる、 大好評の「タイスキ」のレッスンを開催しています。 ...続きを見る

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2013/02/03 09:32
炭火やきとり一心 (@町田)
偶然昨夜訪れたら、地元のかたに愛されてきたお店が閉店するそうで、残念。 本当は1月いっぱいの予定だったそうですが、週末などの予約が入りきれず2月9日まで延ばしたのだそうで、 お陰で私たちも、最後に焼き鳥をいただくことが出来ました。 ...続きを見る

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2013/02/02 19:55
【大根のナタ割り漬け】レシピ 塩と麹と寒さで漬ける 「Nadia」に掲載
寒い冬に嬉しいことといえば、大根の鉈割り漬けが美味しく漬かること。 この冬、大根の鉈漬のキーワード検索でレシピを見に来てくださる方がとても多いのですが、 TV番組か何かで紹介されたのかしらね? 塩と麹がポイントだから、塩麹ブーム繋がりで話題にでもなったのかしら? ...続きを見る

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2013/01/31 12:23
【牡蠣とパンチェッタのアヒージョ】 熱々のオリーブオイル煮レシピ 「Nadia」に掲載
寒くなるほど美味しくなる冬の海の幸。 色々あるけれど、やっぱり外せないのが牡蠣です。 ...続きを見る

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2013/01/30 11:59
久しぶりにルーのカレー「冷えとりガールの生姜カレー」
食品庫に整理もしたので、色々と出てきまして、 糖質制限をしていたからご無沙汰だったカレーのルーもいくつか出てきて、 その中から、寒い季節に良さそうな「冷えとりガールの生姜カレー」を作ってみました。 ...続きを見る

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2013/01/28 19:38
大寒の日は卵料理で金運アップ 【ゆで卵のサラダ ザーサイドレッシング】 「Nadia」に掲載
明日、1月20日は大寒。 大寒の日に産まれた卵を食べると風水では金運アップとcopaさんが言っているので、 毎年卵を食べるようにしています。 (この日産まれはなかなか難しいので、20日に卵料理を食べるだけでも良いそうです) ...続きを見る

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2013/01/19 20:44
トンテキ(コーミ四日市とんてきのたれ) 
海鮮系のお料理を中心に食べ歩いた伊勢・鳥羽の旅でしたが、 旅館で出た牛肉も松坂牛など和牛が有名ですし、三重県には四日市のトンテキもある。 農産物や加工品ももちろんですが、魚介、お肉と美味しい物だらけ。 ...続きを見る

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2013/01/19 19:49
【ホタテとキウイのミルフィーユ with塩麹】 5分で出来るクイックレシピ 「Nadia」に掲載
たったの5分。あっという間に出来上がるオードブルは、見た目も可愛らしいく華やかに。 大皿に盛り付けて、ホームパーティーやおもてなしにいかがですか? お料理初心者のかたでも、簡単に美味しく作れるレシピです。 ...続きを見る

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2013/01/17 11:41
「牡蠣屋長兵衛(岩本物産)」で焼き牡蠣食べ放題 (@鳥羽市 浦村)
さて、いよいよ2日目のメインイベント。旬の牡蠣食べ放題です。 向かったのは、帰りの鳥羽からのフェリー乗り場から車で30分程度の距離にある 「牡蠣屋 長兵衛」(こちらはブログ) ...続きを見る

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2013/01/16 17:48
【ハチミツ柚子酒の作り方】 じんわり染みる和の香りが人気のレシピ 「Nadia」に掲載
毎年冬になると、検索キーワードでブログへの来訪が増えるのが、「柚子酒」の作り方。 今回、自慢の手作りハチミツ柚子酒のレシピを、新しいレシピサイト「Nadia」にも掲載しました。 ...続きを見る

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2013/01/13 21:40
二見温泉 蘇民の湯 「ホテル清海」 (@伊勢 二見)
午後2時半、ようやくホテルに到着。 (13大特典色プランというのを利用したので14時からチェックインできました) 「ホテル清海(せいかい)」 は、海沿いに建つ宿で、 目の前の広い砂浜は、夏の海水浴も楽しそうです。 ...続きを見る

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2013/01/12 16:28
【塩麹鍋 白菜の鶏挽肉サンド】 作りやすいシンプルレシピ 「Nadia」に掲載
とにかく寒い冬だから、準備が簡単で美味しくて、体が温まるお鍋を囲みたいですよね。 初めての塩麹使いにもおすすめしたい、楽々レシピ。 準備15分、火にかけて15分。食材も少なく手早く作れます。 ...続きを見る

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2013/01/08 11:42
【焼きタラコと梨のオードブル】 あっという間の簡単レシピ 「Nadia」に掲載
忘年会・新年会をパーティーや来客の続く季節。 すぐにお出し出来るこんなオードブルはいかがですか? ...続きを見る

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2013/01/03 17:21
2103年お正月 新年会ホームパーティー
明けましておめでとうございます。 昨年も多くの皆様にお立ち寄りいただき、たくさんのコメントや応援ありがとうございました。 ...続きを見る

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2013/01/02 13:30
恒例 忘年会ホームパーティー
昨日は恒例の大掃除会。 夫の友人が手伝いに来てくれ、掃除の後、こちらも恒例の、お家忘年会。 ...続きを見る

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2012/12/30 19:11
漬け込む料理から お正月の準備
いよいよ今年もあと2日。気持ちが焦りますよね。 ...続きを見る

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2012/12/29 15:38
町田料理教室ハーブ・スパイス料理でおもてなし ☆11月のレッスン風景☆ (@東京町田)
「ハーブ・スパイス料理教室 秋の短期コース」は9月〜12月の全4回。 シトラスブーケ料理教室では、ハーブやスパイスを使ったオリジナルレシピで、 毎月全く違ったテーマのお料理をレッスンしています。 ...続きを見る

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2012/12/27 11:26
今年もお家でクリスマスディナー
カレンダーでは三連休。今年のクリスマスはゆっくり過ごされたかたも多いことでしょうね。 我が家は今年も、おうちでディナー。昨夜ゆったり時間を取って。 ...続きを見る

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2012/12/24 22:21
町田タイ料理教室ベーシッククラス♪11月のレッスン風景♪(@東京町田)
シトラスブーケ料理教室、タイ料理のコースには、初級クラスと上級クラスをご用意しております。 今回は、初級のベーシッククラス、11月のレッスンの模様をご紹介。 ...続きを見る

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2012/12/20 22:39
ハタハタ料理  塩ゆで  粕汁
ハタハタ料理の続きです。 前回は、卵(ブリ子)を使いました。 今回は、塩麹漬にして冷凍した物の残りの部分を使った物を。 (他にも過去記事にレシピはあるのですが、時間が無くてリンクできない〜) ...続きを見る

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2012/12/15 16:24
ハタハタ料理 ブリコ(卵)のホイル焼き
金曜も、ひとりご飯だったので、仕事帰りにスーパーへ立ち寄ると、 大好物のハタハタを発見。 ...続きを見る

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2012/12/09 16:05
町田料理教室 タイ料理上級クラス☆10月のレッスン風景☆(@東京・町田)
10月のタイ料理上級クラスでは、鶏肉と里芋の炊き込みご飯など、 辛くないタイ料理が並びました。 ...続きを見る

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2012/12/02 09:12
プリッキーヌ植替え 猫’Sと一緒に昼寝
寒い冬になしそうですね。 昨日は出勤前に、遅くなっていたプリッキーヌ(タイの唐辛子)を植え替えました。 そして例年通り、ケージに入れて、日当たりの良い猫の部屋へ移動(笑) ...続きを見る

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2012/11/30 18:21
連休中の まかない飯
3連休、お出かけのかたも多かったことでしょうね♪ 東京、出だしのお天気がいまひとつでしたが、一昨日の午後あたりからお天気回復し、 昨日は1日晴れていたようです。 ...続きを見る

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2012/11/26 11:43
cafeELRIC(カフェ エルリック) 19周年ワイン会 (@渋谷 幡ヶ谷)
11月は「cafeELRIC」の誕生した月で、お誕生月になるワイン会へ行って来ました。 ...続きを見る

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2012/11/23 18:00
試飲会へ行ってきました
全国各地から酒造メーカーさん等が出店された、業務用の試飲会へ行ってきました。 ...続きを見る

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2012/11/22 12:21
白菜と挽き肉の塩麹鍋 ヌーボー2本目
昨夜は飲むつもりじゃなかった、ボジョレ ヌーボー。 ところが、夫から珍しく、買って帰る。とのメール。 またまた急遽、仕事帰りにスーパーに飛び込んで、今度は牛タンを購入。 ...続きを見る

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2012/11/16 22:38
ボジョレヌーボー解禁 簡単オツマミとともに
今夜飲もうと思っていた今年のボジョレ ヌーボー。 昨夜入手できたので、急遽、解禁直後に味わうことにしました。 ...続きを見る

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2012/11/15 13:29
町田料理教室ハーブ・スパイス料理でおもてなし ☆10月のレッスン風景☆ (@東京町田)
「ハーブ・スパイス料理教室 秋の短期コース」 ハーブやスパイスを使ったオリジナルレシピで、毎月全く違ったテーマのお料理をレッスンしています。 ...続きを見る

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2012/11/13 13:15
モツ煮込みとアップルミント焼酎 ウイルスブロッカー
先月下旬から、急に冷え込んできたので、寒い夜にはいつもの赤ワインソーダを控えて 焼酎のお湯割りを飲んだりしています。 ...続きを見る

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2012/11/12 02:15
東京町田タイ料理教室ベーシッククラス♪10月のレッスン風景♪(@鶴川・金井)
ウェブリブログの長期メンテナンスがあったため、だいぶ更新が遅れましたが、 こちらは10月のタイ料理教室コースから、初級のベーシッククラスのレッスン風景です。 ...続きを見る

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2012/11/08 21:18
ハヤトウリ開花中 ナーベラー ミニゴーヤーもまだ収穫中 天然キノコ
夏野菜はほぼ終わっている庭ですが、今になって真夏にはほとんど収穫出来なかった 沖縄ヘチマ・ナーベラーが収穫できています。 ...続きを見る

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2012/11/01 13:04
いつも悩みは尽きなくて
似たような写真を並べますが、どれもみんな違います。 ...続きを見る

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2012/10/30 03:24
牛ステーキの燻製  菱の実
昨夜は予告通り、牛のステーキ肉を燻製にしました。 最初はこうして1枚ずつ盛り付けたものの、おかわりしたので、 ふたりで3枚(430g)のお肉も、あっという間に消えました(汗) ...続きを見る

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2012/10/24 11:34
タイ料理教室のデザート ドラゴンフルーツ  <小田急線の料理教室 シトラスブーケ>
本日と週明けは、タイ料理クラスの上級、マスタークラスのレッスンです。 今月のマスタークラスでは、デザートにドラゴンフルーツをお出しします♪ ...続きを見る

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2012/10/20 08:24
町田料理教室ハーブ・スパイス料理でおもてなし ☆9月のレッスン風景☆ (@東京町田)
シトラスブーケ料理教室では、 9月から「ハーブ・スパイス料理教室 秋の短期コース」のレッスンがスタートしました。 ...続きを見る

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2012/10/18 08:45
風土旬彩「伊吹」  「ビストロisomaru」 (@町田) 秋の3人会 その2
さて、秋の3人会、二次回と三次会は、町田駅近くのお店へ。 まず二次回で予約していたのは、お魚料理のおいしい 風土旬彩「伊吹」 ...続きを見る

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2012/10/11 17:17
第24回 北海道フェアin代々木 2012「ザ北海食道」 と薔薇の花 (@東京 代々木公園)
三連休の最終日は、第24回北海道フェアin代々木 2012へ行ってきました。 早朝に出発の意気込みはあったのですが、予定より1時間ほど遅れて 会場には10時40分頃到着。 ...続きを見る

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2012/10/09 22:41
タイ料理教室上級クラス ☆9月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(@東京町田・小田急線)
シトラスブーケのタイ料理教室。 初めてタイ料理を召し上がるかたから、エスニックアジア料理好きのかたまで 幅広い生徒さんが受講してくださっています。 ...続きを見る

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2012/10/06 17:26
「居酒屋らいむ」 秋の3人会 その1
恒例になっている、秋の3人会。今回は一次会を私の自宅にて開催しました。 2次回にはコース料理を予約してあるので、軽いお料理をお出しして アペリティフを楽しむ・・そんなイメージで、「居酒屋らいむ」と名づけてみました。 ...続きを見る

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2012/10/03 19:48
「香醋(中国黒酢)入り酢大豆」  「豆腐の塩麹漬 醤油麹漬」
日々のご飯のおともにも出来る保存食。 このところ食べているのは、酢大豆です。 ...続きを見る

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2012/09/30 08:08
旬のサンマで作る その4 「秋刀魚の香醋煮」 圧力鍋で骨まで柔らかく ミニゴーヤーのぶっかけカオトム
秋の秋刀魚企画☆最後の第四段は、骨ごといただく 「秋刀魚の香醋煮」です。 ...続きを見る

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2012/09/29 09:39
町田タイ料理教室ベーシッククラス♪秋9月のレッスン風景♪入会随時(@鶴川・金井)
シトラスブーケ料理教室。タイ料理クラスの初級、ベーシッククラスのレッスンです。 8月の夏休みがあけて9月の最初のレッスンは、こちらのクラスでした。 ...続きを見る

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2012/09/28 11:25
旬のサンマで作る その3 「秋刀魚のミリン干し レシピ」 麺つゆベースでお手軽に
秋の秋刀魚企画☆第三段は、漬け込み15分・干し半日のミリン干しです。 今回もお手軽レシピ。麺つゆベースですので、すぐにチャレンジしていただけます。 ...続きを見る

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2012/09/27 19:18
旬のサンマで作る その1 「シメ秋刀魚 レシピ」 ハーブの香りで洋風に
サンマの美味しい季節。 リクエストをちらほらいただきましたし、何品か作っているのでご紹介していこうかしらと、秋のサンマ企画☆ 第一弾は、洋風の〆サンマです。 ...続きを見る

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2012/09/22 13:19
捕まえたのニャ♪   雨後のコプリーヌ茸
女子猫たちが、玄関でキャーキャー騒いでいるので見に行ってみると・・ ...続きを見る

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2012/09/20 20:31
おいしい酒と肴 「伊吹」 (@町田)  糖質制限11日目の夜は外食♪お魚料理♪
前々から気になっていたお店。夫の重い腰をようやく持ち上げて行ってきました。 風土旬彩 「伊吹」 このお店、町田駅北口のバス乗り場の前にあって、うちまでのバスを利用する時に 時々、ビルの入り口に出ている美味しそうなお魚メニューを見ていたんです。 ...続きを見る

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2012/09/17 18:13
町田タイ料理教室マスタークラス♪7月のレッスン風景♪シトラスブーケ(@鶴川・金井)
タイ料理の上級クラス、マスタークラス7月のレッスンからご紹介です。 夏休みあけ、9月のレッスンンが始まっていますが、遅れていたレッスン報告、 ようやく追いついてきました。 ...続きを見る

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2012/09/16 10:33
北海道の甘エビとコストコの牛肉で晩ご飯
前回のブログでご紹介の後、いただいた北海道羽幌の甘エビ、晩ご飯に3品登場しました。 ...続きを見る

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2012/09/13 18:45
町田料理教室タイ料理クラス ☆7月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(@東京町田)
タイ料理の初級クラス、ベーシッククラス7月のレッスンです。(レッスン報告遅れております) ホームパーティーにもピッタリの、鯵を使ったたっぷりハーブのサラダが華やさを添えます。 野菜もたっぷり使い、ヘルシーなのもタイ料理の魅力のひとつです。 ...続きを見る

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2012/09/06 09:12
夏休み メタボ対策 ゆるい低糖質ダイエット 9日目
休み明けの出勤2日目、この日夫はランチ外食です。 同僚には事情を話し(夏休みあけ1週間で明らかに外見に変化があるので周囲も納得) 少なくとも10日目までは、主食抜きでも食べられるお店を選んで行くようにしてもらっています。 ...続きを見る

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2012/09/04 18:56
夏休み メタボ対策 ゆるい低糖質ダイエット 8日目
さて、夫夏休みの1週間が終わり、この日から出勤。(私も〜) 最初の10日間は主食や糖類を出来るだけ控えたいので、まだ8日目のこの日からは 社会でのダイエット生活のスタートです。 ...続きを見る

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2012/09/01 18:44
町田料理教室 ハーブ・スパイス料理クラス☆7月のレッスン風景☆9月秋のコース受付中(東京町田)
シトラスブーケ料理教室。ハーブ&スパイスクッキング春の短期コース。 春コース4回目の7月は、スパイスを活用した夏バテ知らずのお料理が並びます。 ...続きを見る

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2012/08/31 11:56
夏のホームパーティーメニュー ♪さよならサマー♪
観測史上3番目に暑い8月だとTVで言っていたような。そんな今年の夏。 庭の水まきをすると、朝・晩は涼しくなったのを感じるのだけれど、 日中は相変わらずの猛暑。 ...続きを見る

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2012/08/29 21:07
夏のパーティー準備中 お酒色々とりあえずメモ
来週の、ホームパーティ。 人数やメンバー構成により種類を考えておりましたが、参加者が確定したので、お酒も決定。 メモ的に記事にしておきます。 ...続きを見る

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2012/08/24 13:21
夏休み メタボ対策 ゆるい低糖質ダイエット 6日目 お家炭火焼ランチ
せっかくの夏休みなのに、食材や食器の買出しくらいにしか行かず、ダイエットモード。 つまらない・・ ので、家の駐車場で炭火焼ランチしてみました。 ...続きを見る

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2012/08/23 19:29
夏休み メタボ対策 ゆるい低糖質ダイエット 3日目
3日目のこの日、私は仕事のうえに、早出なので、ランチは別々。 夫の分は、朝食と一緒に作って出かけました。 ...続きを見る

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2012/08/20 20:28
夏休み メタボ対策 ゆるい低糖質ダイエット 2日目  夜は「すてーきがーでん」(@新百合ヶ丘)
気軽にゆるい低糖質ダイエット。 外食もOKなので、2日目のこの日は、朝・昼は自宅、夜ステーキを食べに行きます。 ...続きを見る

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2012/08/19 17:55
夏休み メタボ対策 ゆるい低糖質ダイエット 1日目
さて、長々と数日前から予告になっていた、夏休みのダイエット生活。 1日目の朝ご飯からです。 ...続きを見る

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2012/08/18 19:45
メタボ対策 夏休み ゆるい低糖質ダイエット 
まずは前置きの説明です。次記事から、3食の食事記録、メニューになります。 ...続きを見る

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2012/08/18 19:43
ケバブ風味の牛肉焼き ズッキーニの落とし焼き 焼きナスのディップ
ダイエットメニューの紹介に入る前に、夏の晩ご飯を、もう1日分だけ先にご紹介です。 ...続きを見る

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2012/08/17 13:00
町田ハーブ教室 手作りハーブクラス♪7月のレッスン風景♪ジンジャーエール(@鶴川金井)
東京町田にある「シトラスブーケ」の手作りハーブ教室は、クラフト・アロマ・ミニクッキングなど 月替わりで色々なハーブの楽しみ方をレッスンしています。 7月のレッスンは、ミニクッキングでジンジャーエール作りをしました。 ...続きを見る

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2012/08/16 11:32
干しキュウリのゴマ味噌あえ イカ刺の塩麹あえ 冬瓜とハムのクリーム煮
暑い時は夏野菜で、体の中の熱を取ってあげたいですよね。 ウリ科、ナス科の野菜を中心に、庭で収穫出来る物もあわせて、モリモリいただいています。 ...続きを見る

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2012/08/15 17:15
町田料理教室タイ料理上級クラス ☆6月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(@東京町田)
シトラスブーケ料理教室。タイ料理のコースは入会随時で受付ております。 今回は上級、マスタークラスの6月のレッスン風景からご紹介です。 ...続きを見る

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2012/08/13 16:19
鴨胸肉のソテー ジロールのピラフ添え
メインディッシュの完成です。 鴨の胸肉、この日は岩手の鴨。いつものスーパーで購入。 塩コショウをして焼きました。 ...続きを見る

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2012/08/12 17:44
ジロール(アンズ茸)の炊き込みピラフ
続いては、メインディッシュ用の付け合せです。 フランスのジロールが手に入りましたので これをパスタにするかリゾットにするか、それとも炒めるか煮込むのか、 色々と考えた結果、メインの付け合せ用にピラフを炊くことにしました。 ...続きを見る

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2012/08/11 16:23
黒豆の枝豆 丹波ワイン「てぐみ」
この季節、限定で出回る京都の黒豆の枝豆。 たまたま買っておいた、微発泡のスパークリングワイン「丹波ワイン てぐみ」 京都発同士の組み合わせからスタートの日。 ...続きを見る

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2012/08/09 14:21
9月開講 町田料理教室短期コース 受講生募集☆ハーブ・スパイス料理☆ (@シトラスブーケ東京町田)
Citrous Bouquet(シトラスブーケ) 料理教室 では、秋の短期コースの受講受付を始めました。 毎月違ったテーマでバラエティー豊かな料理をレッスン。 受講された生徒さんたちは、ホームパーティーにも活用してくださっています。 ...続きを見る

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2012/08/08 10:26
冷たいトマトのパスタ  ゐざさの鱧寿司
残暑お見舞い申し上げます。 今日は立秋だそうですね。 ...続きを見る

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2012/08/07 20:23
町田料理教室 ハーブ・スパイス料理クラス☆6月のレッスン風景☆シトラスブーケ料理教室
ハーブ&スパイスクッキング春の短期コース。 6月のレッスン風景からご紹介します。 ...続きを見る

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2012/08/06 07:54
カブの葉の生姜ナムル
カブの葉っぱ、大好きです。 冬から初夏まで、立派な葉付のカブは、葉だけで使いでがあるので、 1束で2度も3度もおいしいから、レシピも色々ご紹介してきました。 ...続きを見る

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2012/07/28 18:17
ゴーヤーと空心菜の炒め物 オカワカメと生湯葉のだし醤油
この日は夫がとっても遅く、ひとり晩ご飯。 前日の残りのフライパンローストビーフに、お野菜色々いただきました。 ...続きを見る

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2012/07/27 11:53
土用の丑の日前にウナギを少し ニンジンの葉レシピその2 白和え
来週の金曜日、7月27日は、土用の丑の日ですね。 少しフライングぎみに、ウナギの押し寿司を買ってきての晩ご飯です。 ...続きを見る

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2012/07/21 17:53
小学校のゲストティーチャーで <タイ料理講座>開催しました (@東京町田)
先月は町田市立金井小学校にゲストティーチャーとしてお招きを受け、 6年生の授業でタイ料理の講座の講師をさせていただきました。 ...続きを見る

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2012/07/19 12:47
町田タイ料理教室ベーシッククラス♪6月のレッスン風景♪(@小田急線 鶴川・町田)
庭のハーブも盛りの6月。 シトラスブーケ料理教室では、ウェルカムドリンクは摘みたてのハーブティー。 無農薬・有機肥料で育てた百数十種のハーブから、 お茶におすすめの季節のハーブティーでお迎えしています。 ...続きを見る

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2012/07/17 08:28
蒙古タンメン中本 町田店リニューアルオープン (@東京町田)
3連休の初日、蒙古タンメン中本の町田店がリニューアルオープン。 本日、海の日が、連休最終日でオープニングサービスの最終日。 新聞折込チラシのサービス券を持って、行ってきました。 ...続きを見る

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2012/07/16 20:40
♪新鮮キュウリ比較♪ キュウリのキムチ 韓国海苔フリカケで冷奴 朝ごはん
ちょっと前に戻りまして、6月末の朝ごはん。 京駒さんのお野菜から、キュウリとカブ、ネギを使いました。 ...続きを見る

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2012/07/15 15:41
牛カルビの柔らかオニオンステーキ ゴーヤーチャンプルー ♪オカワカメのグリーンカーテン♪
6月下旬に発収穫した今年のゴーヤー第一号。 やっぱり一番よく作る、卵とゴーヤーのチャンプルーになりました。 ...続きを見る

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2012/07/12 13:34
イカの肉詰め トムヤムラーメンサラダ
イカ料理は続きました。 翌日は、タイ料理のイカの肉詰め。 小ぶりなスルメイカだから、丁度良い大きさで、ヤリイカ感覚で詰め物に。 ...続きを見る

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2012/07/10 20:35
ジャガイモのイカワタ味噌煮
スルメイカが、ようやく青森や北海道で揚がりはじめました。 今シーズン初の、小ぶりのスルメイカを1パック(7杯入り)買ってきて、 勢いよくさばいて、胴・ゲソ・ワタに仕分け。 ...続きを見る

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2012/07/09 20:16
ビーツとオリーブのマリネ
ビーツの季節到来♪ 八百屋さんをはじめとし、あちこちのスーパーでも見かけるようになりました。 早速、まずは大好きなシンプルマリネから楽しみました。 ...続きを見る

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2012/07/06 15:10
町田料理教室タイ料理上級クラス ☆5月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(@東京町田)
シトラスブーケ料理教室。タイ料理コースの上級、マスタークラスのレッスンです。 潮干狩りもまだまだシーズン中ということで、5月のレッスンでは アサリを使った辛口のサラダ(ヤム)もご紹介。 ...続きを見る

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2012/07/03 11:39
半夏生 タコとキュウリのキムチあえ 大蕪のそぼろあんかけ かっぱ巻き
昨日も書きましたが、今年の半夏生(はんげしょう)は昨日7月1日でした。 私の誕生日でもありましたが、前日にご馳走をいただいたので、 お家でゆっくり、いつもの晩ご飯をいただきました。 ...続きを見る

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2012/07/02 21:17
自家製野菜とハーブで作る♪ タイ料理ランチとオツマミ晩ご飯♪
夏野菜が少しずつですが収穫出来はじめています。 この日はこれくらい。 キュウリ、伏見甘長唐辛子、オカワカメ、青紫蘇、初収穫の緑の長ナスとオクラ。 ...続きを見る

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2012/06/28 01:30
ハーブ・スパイス料理教室☆5月のレッスン風景☆シトラスブーケ料理教室(@東京町田)
ハーブ&スパイスクッキング 春の短期コース5月のレッスンテーマは 「アジアの香りを食卓に」 ベトナムアレンジの、野菜たっぷりメニューが並びました。 ...続きを見る

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2012/06/26 03:06
町田タイ料理教室ベーシッククラス♪5月のレッスン風景♪シトラスブーケ(@鶴川・金井)
シトラスブーケの料理教室。 タイ料理のクラスは、何月からでもご入会できます。 5月にも、新しい生徒さんが入ってくださって、賑やかなレッスンになりました。 ...続きを見る

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2012/06/21 12:50
厚切りジンギスカン ゆば乳の姫豆腐で白あえ
羊のお肉といえば、体内で脂肪燃焼効果のあるのではないかと期待される L−カルニチンが豊富に含まれていることでも知られています。(赤身の牛肉にも多く含まれる) そこで先日、スーパーの北海道フェアで、前回おいしかった「ヨシツネの厚切りジンキスカン」を また買ってきました。 ...続きを見る

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2012/06/20 19:34
ひとりランチ賄い系タイ料理 玄米炒飯 トムヤムヌードル
なるべく一皿料理にならないようにしているけれど、 それでも忙しい時は、有る物利用で本筋とはちょっと外れた まかない系の1品タイ料理を作ることがあります。 ...続きを見る

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2012/06/16 22:17
根ミツバで親子煮 チンゲン菜の味噌炒め
庭の根ミツバ、緑色のほうはだいぶ花が咲いています。 花の付いた茎は硬くて食べられないけれど、その茎に付いた葉は 普通においしくいただけるので、それを集めて使います。 ...続きを見る

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2012/06/13 10:20
からし亭 韓麺1.0  東京イースト21店 でサムギョプサル食べ放題 ((@東陽町)
ゴールデンウイークの前半、友人と黒豚サムギョプサルの食べ放題に行きました。 千葉まで勉強に行く日は、時間の取れる日は、今はそちら方面に住む彼女と食事に行きます。 ...続きを見る

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2012/06/10 10:23
女子猫の後頭(うしろあたま) 考えている事は全く違い・・
今日は、猫の後頭(うしろあたま)と私のご飯&スイーツと、スズメバチの3本立てです。 後頭に私の昨夜の晩ご飯も関係しているから(笑) ...続きを見る

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2012/06/05 20:14
釜揚げサクラエビと菜の花のニンニク炒め 中国雲南省の緑茶
サクラエビ、まだあと2記事あるので、急いで載せちゃいたい。 この日は釜揚げサクラエビを使って、自家栽培の菜花と オリーブオイルでニンニクと唐辛子炒めにしました。味付けは塩だけ。 ...続きを見る

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2012/06/03 21:04
町田タイ料理教室上級クラス ☆4月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(@東京町田)
料理教室「タイ料理上級コース」のマスタークラス。 3月は真鯛の切身で上品なスープを作りましたが、 4月のレッスンでは、真鯛1尾をハーブで包んで丸ごと焼きました。 ...続きを見る

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2012/06/02 00:21
アサリとキャベツのタジン
潮干狩りの季節ですね。 去年の潮干狩り、楽しかったなぁ。 先月、大きなアサリを買って作ったタジン料理、季節外れになりそうなギリギリのアップです。 ...続きを見る

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2012/05/29 13:17
ハーブ・スパイス料理教室☆4月のレッスン風景☆シトラスブーケ料理教室(@東京町田)
町田の料理教室「シトラスブーケ」で、 4月からハーブ&スパイスクッキング 春の短期コースが始まりました。 4月から7月の4回で、ハーブやスパイスを使ったバラエティー豊かな料理のレッスンです。 ...続きを見る

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2012/05/26 03:36
冷しゃぶ ニラタマ ♪庭のルッコラ 青紫蘇 葉ワサビ ニラ オカワカメ♪
春のアブラナ科やセリ科、キク科が終盤。そして夏のハーブや野菜が生長中♪ 登録契約の牛肉がしゃぶしゃぶ用だったのでに、 昨日は庭から寄せ集めのハーブで冷しゃぶにしました。 ...続きを見る

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2012/05/24 21:34
サンケイリビング新聞 5月19日号 ☆料理教室シトラスブーケ☆
女性のための生活情報誌「サンケイリビング新聞」 まちだ・さがみ版5月19日号に掲載されています。 ...続きを見る

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2012/05/20 17:44
朝 昼 晩ごはん 1日中ガーデニング(庭作業)の日は・・
例年は3月中旬から忙しくなる庭仕事ですが、今年は寒さが続いたので、 4月に入ってから、空き時間を見つけてのハイペース。 今月いっぱいはピークが続きます。 ...続きを見る

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2012/05/15 13:49
レンズ豆のカレー ミントたっぷりライタ
大好きな豆カレー。 スパイスも野菜もやさしく体を作ってくれる感じが好き。 シッカリと主張するスパイスたちが、体内をグルグルまわってくれる感じが好き。 ...続きを見る

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2012/05/08 13:52
ゴールデンウイーク恒例のホームパーティー 今年のメニュー
毎年恒例になっている、ゴールデンウイークのホームパーティー。 年に何度か開催している、夫の友人たちとの集まりです。 ...続きを見る

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2012/05/06 21:07
タケノコと菜の花のパスタ 掘りたてタケノコ買いました
苗とガーデニング用品買出しツアーの途中で掘りたてタケノコを買いました。 帰って夜中に茹でておき、翌日のお昼にパスタにしました。 菜の花は、無農薬・無肥料の自然栽培で育てていて、週に何度も収穫できます。 ...続きを見る

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2012/05/04 22:13
町田タイ料理教室上級クラス ☆3月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(@東京町田)
料理教室「タイ料理上級コース」のマスタークラス。 3月のレッスンでは、お花見やパーティーを意識したメニューにしました。 ...続きを見る

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2012/05/01 23:05
春のキノコ アミガサタケ
先週末、通勤途中で宝物を発見しました。 桜の咲く頃あたりに採れるというキノコ、アミガサタケです。 ちなみに今は、八重桜もピークを過ぎた頃。(今年は寒かったからやや遅め) ...続きを見る

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2012/04/30 03:01
牛肉のトマトシチュー フェタチーズとパイナップルのサラダ
昨日は冬に逆戻りの気温で、料理教室のレッスンを終えてから 家の買い物に行くのに、車(もちろん夫運転)の中でも冬のコートを着ていました。 ...続きを見る

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2012/04/23 08:04
タイ料理教室ベーシッククラス ☆3月のレッスン風景☆シトラスブーケ (@東京町田)
シトラスブーケ料理教室。 タイ料理の入門ベーシッククラス3月のレッスンは、おいしい春キャベツを使ったソムタム。 タイ料理といえば定番の揚げ春巻と、人気の海老炒飯カオパックンもレッスンしました。 ...続きを見る

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2012/04/20 12:21
お家でお花見の宴 2回目 庭のルッコラも大活躍
長持ちしてくれた今年の桜。 2度目の週末も街中の桜たちが目を楽しませてくれたので、 またも日曜は、お家でお花見気分の宴となりました。 ...続きを見る

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2012/04/18 20:21
お花見プチホームパーティーのお料理 宴編
昨日の記事(お花見の宴 お料理準備編 桜が咲いた)の続き。 昨日ご紹介した器たちに、数時間後、お料理が盛り付けられました。 我が家から見える桜の花をイメージして、いよいよ宴の開始です。 ...続きを見る

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2012/04/09 09:01
お花見の宴 お料理準備編 桜が咲いた (@東京町田)
緑地に面した我が家。梅の花が終わり、いよいよ桜が咲いて、春到来です。 毎年のようにウグイスも鳴いています。 庭のハーブたち、小鳥の声のBGMと、癒しの環境バツグンの料理教室でしょ? ...続きを見る

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2012/04/08 16:19
料理教室♪タイ料理コース♪ 体験レッスン開催しました(@町田鶴川)
シトラスブーケ料理教室。 3月は、タイ料理コースの体験レッスンを開催しました。 ...続きを見る

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2012/04/02 12:27
大豆とコンニャク 糸スルメを圧力鍋で煮物  生姜レシピ
本場函館の糸スルメをいただきました。 イカはおいしい味が出るので、煮物にも良いですよね。 今回は、イカの味を吸ってくれそうなコンニャクと、同じく北海道産の大豆をあわせてみました。 ...続きを見る

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2012/03/31 09:34
土鍋炊き込みご飯の朝
週末朝ご飯。 忙しくて、常備菜などを何も仕込んでいなかったので、 どうせなら と、ご飯用の土鍋で炊き込みご飯にしました。 トップシェルを使った、サザエご飯風の炊き込みご飯です。 ...続きを見る

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2012/03/28 00:36
リストランテ・シミズでイタリアンパーティー (@武蔵藤沢 埼玉入間市)
春の色が近づいてきているのを感じる、そんな祝日のランチ。 リストランテ シミズ へ、お食事会に行ってきました。 ...続きを見る

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2012/03/23 18:37
合鴨ネギ焼きと鴨の脂の活用
真冬のような寒さに戻る日があって、寒いなぁと感じる夜があります。 なんだか調子もいまひとつ、そんな夜だったので、家では久しぶりに、麦焼酎をお湯割りでいただきました。 ...続きを見る

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2012/03/19 02:10
ぬか漬けニシンで粕汁
昨日の記事の、糠ニシンの中心を焼いていただいた残りの、 頭のほう(頭部も分解して使用)と尾のほうを使って、酒粕と味噌仕立ての粕汁にしました。 ...続きを見る

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2012/03/14 19:13
北海道糠ニシンと函館ワインの晩ご飯
先日まるおおさんが送ってくださった、糠漬けニシン。 この日は糠ニシンを焼いていただきました。 ...続きを見る

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2012/03/13 09:54
FOODEX JAPAN 2012 その1
FOODEX JAPAN2012 幕張メッセ行ってきました。 とりあえず、いただいたサンプルなどの写真を取り込みましたが、 金曜(もう数時間後?)からのレッスン準備などで 書く時間があまり取れないので、2回に分けて記事にしようと思います。 ...続きを見る

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2012/03/09 03:05
町田タイ料理教室 ☆2月のレッスン風景☆ お土産付の体験レッスン受付中(@東京町田)
シトラスブーケ料理教室。タイ料理ベーシッククラス2月のレッスンでは、 人気のトムヤムクンも作りました。 ...続きを見る

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2012/03/06 22:34
丸鶏のスープでコーンスープ 北海道名物やきそば弁当
前回の記事に書きましたが、ホールコーンを使う時、 間違えてクリームコーンの缶詰を開封してしまったので、翌日は強制的にコーンスープ作り。 教室冬休みの後半は、忙しくなる前にと、 丸鶏、手羽先、カツオダシなどをせっせと作り冷凍しておいたので、丸鶏のスープを使います。 ...続きを見る

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2012/02/27 17:35
缶詰利用でビーツとカリフラワーのサラダ
缶詰も、忙しい時に助かりますが、この時は忙しいうえにストック野菜の種類も乏しい(汗) 食卓の彩りが良いということは、バランスの世さにも繋がってくるので、 缶詰を物色し、まずはビーツの缶詰を手にしました。 ...続きを見る

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2012/02/25 10:42
鴨とセリの鍋
忙しい時のお助けメニュー、鍋物。 繁忙期には、鍋物に使える野菜や豆腐などを、食材の買出しの時についてに買っておき、 滅多に使わない加工済み冷凍食品をパルシステムで注文しておいたりします。 ...続きを見る

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2012/02/23 13:42
町田料理教室体験レッスン ☆タイ料理☆ 3月開催 シトラスブーケ料理教室
シトラスブーケ料理教室では、春の特別体験レッスンを開講いたします。 レッスンメニューは「お家で作れるタイ料理」。お申し込みの受付けをはじめました。 ...続きを見る

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2012/02/19 15:03
料理教室レッスンの食材 コームーヤーン ソムタム トムヤムクン
今月のタイ料理教室の食材の一部が到着。 私の大好物も登場です。 ...続きを見る

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2012/02/18 07:41
春近し♪ 菜花 紫辛味大根 ハヤトウリ
昨年と同じ品種の菜花「寒咲花菜」を、放置地帯で自然栽培。 9月にタネをまき、今年も蕾が見えはじめました。 あまりに寒かったし雪も降ったけれど、無事に越冬です。 (昨晩も仕事帰りは雪でした。今夜も何だか雪の予報が・・) ...続きを見る

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2012/02/17 09:32
糠サンマ 厚切りジンギスカン 本シシャモ 北海道フェア満喫週間
先週、スーパーで北海道フェアをしていました。 色々買って、仕事から帰った遅い晩ご飯を助けてもらいました。 まずは、「糠サンマ」の日。 ...続きを見る

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2012/02/10 18:29
お年玉で買ったものたち
父から毎年、母と私たち姉妹に、お年玉が配られます。 お料理を持ちこんだりするので、大抵は食材費という感じになるのですが、 今年は漬物くらいで、ほとんど持ち込まなかったので、 自分の欲しかったものを買いに行きました。 ...続きを見る

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2012/02/09 13:58
町田タイ料理教室上級クラス ☆12月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(@鶴川・金井)
タイ料理コースの上級、マスタークラス12月のレッスンは、人気の鍋物タイスキ。 好評のため、マスタークラスの12月は、毎年タイスキで1年を締めくくっています。 ...続きを見る

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2012/02/08 19:29
精進炊き込みおこわ 干瓢も入れて
恵方巻きになり損ねた、長い干瓢煮。 出番はすぐに訪れました。 細かく切って、別に煮た具と一緒に、炊飯器で炊いたおこわに混ぜ込んで完成。 ...続きを見る

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2012/02/06 09:13
カンピョウ戻してニンジンとゴマあえ カンピョウ煮
2日の木曜日、カンピョウを戻しました。 面倒なので、一度にどっさり戻して茹でてしまいます。 ...続きを見る

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2012/02/04 16:46
鶏ひき肉のユズ味噌 困ったときの蒸し野菜 圧力鍋で楽々
1年で一番寒い季節。忙しかった日は、帰宅後の料理も、少し楽をしながら、 でも、おいしい野菜は食べたい・・ そんな時、最近はシリットの圧力鍋シコマチック T-プラスを使った蒸し野菜が登場しています。 ...続きを見る

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2012/02/02 23:24
三陸産新物ワカメとサラダタマネギで
新聞記事でご覧になったかたもいらっしゃるかと思いますが、 三陸のワカメ、早採りの新物が出回っています。 新聞記事の前日に、たまたまスーパーで発見して買っていた私。 一緒にサラダオニオンを買ってきて、早春の味を楽しみました。 ...続きを見る

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2012/02/01 17:00
オムレツとナポリタンでプレート朝ごはん アガベシロップでフレンチトースト
豚ひき肉が80gくらい余ったので、タマネギと一緒に炒め、 ジンジャーパウダーと、ティー用のマサラ(インド風ミックススパイス)を加え、 醤油とミリンで味付けして、オムレツ用の具を作っておきました。 ...続きを見る

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2012/01/27 12:49
「常夜鍋」 甘い日本ほうれん草で
冬には欠かせない鍋物。色々ありますが、「常夜鍋(じょうやなべ)」もその1つ。 毎晩食べても飽きないという名の通り、1冬に何度もいただきますし、 なんといっても準備も簡単なのが、寒い日の台所に立つ主婦にも嬉しいです。 ...続きを見る

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2012/01/26 14:37
おでん 「お多幸」 (@新宿)
さて、雨の中二次回へ向かったのは、大寒のこの日に卵を食べると金運アップということで、 温かい卵を食べるべく、創業80年以上。関東風おでんの「お多幸 新宿店」。 ...続きを見る

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2012/01/23 12:57
ガンボ&オイスターバーで牡蠣コース 新宿ルミネエスト店(@新宿)
冬には牡蠣を思いっきり食べたい。そんな気持を満足させてくれるオイスターバーの 新年会コースを、みきりんこちゃんと楽しんできました。 ...続きを見る

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2012/01/22 22:17
町田料理教室ハーブ&スパイス秋の短期コース ☆12月のレッスン風景☆ シトラスブーケ
ハーブ&スパイスクッキング秋の短期コース。12月は最後の4回目です。 クリスマス・お正月とイベントやホームパーティーの続く時期を前に、 おもてなしにも自信を持っていただけるメニューをレッスンしました。 ...続きを見る

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2012/01/20 10:12
町田タイ料理教室入門クラス ☆12月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(町田鶴川)
タイ料理の入門クラス「ベーシッククラス」 12月のレッスンでは、クリスマスにお家で作っていただきたい オーブン焼バージョンのガイヤーンがメインです。 ...続きを見る

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2012/01/16 11:29
フライパンローストビーフ お醤油味
お正月の残り物を片付けながら、メインは目先を変えて牛肉を焼きました。 でも、手間はかけたくないので、フライパン焼で簡単に。 お醤油ベースの味で、和のお料理との相性もよく仕上げました。 ...続きを見る

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2012/01/15 08:30
朝ご飯 お雑煮に飽きた後
毎年、お正月の4〜5日は、朝ご飯にお雑煮をいただきます。 そしてその頃、白いご飯が食べたくなってきて・・ そんな日の朝ご飯。 ...続きを見る

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2012/01/13 09:35
IKEA港北でお買い物
普段なかなか時間が無いので、教室の冬休みの1月と、夏休みの8月に買い物に行くことにしているIKEA 行けても年に2〜3回のペースです。 ...続きを見る

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2012/01/11 02:16
混ぜるだけの佃煮セット 便利です
三が日を過ぎると、普段の野菜料理がむしょうに食べたくなったりして、 こんな感じで山盛り食卓に乗ったりしています。 ...続きを見る

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2012/01/10 00:51
晦日蕎麦 そば食べ放題の月末
大晦日の年越し蕎麦は自宅でいただきましたが、 29日は蕎麦食べ放題に行ってきました。(実は前年の年末にも行って2度目) ...続きを見る

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2012/01/09 04:51
新年会ホームパーティーメニュー2012 料理色々で今年もスタート♪
恒例忘年会が終わり、年を越え、実家でお正月の宴も済んで、 数日後には新年会が、忘年会と同じメンバーで開催される・・ 今年もそんな楽しいお正月でした。 ...続きを見る

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2012/01/06 01:06
☆今年も宜しくお願い致します☆
2012年 皆様にとって、より良い1年でありますように。 ...続きを見る

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2012/01/05 00:18
恒例♪ 忘年会&大掃除
毎年恒例、夫の友人たち2名が大掃除を手伝いに来てくれました。 そしてそのまま、お家忘年会のホームパーティーへとなだれ込むのが、我が家の恒例です。 ...続きを見る

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2011/12/31 16:26
町田タイ料理教室上級クラス ☆11月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(@町田鶴川)
タイ料理の上級クラス、マスタークラスの11月のレッスンは、 具沢山でスパイスたっぷりのご飯、カオ モッ ガイ。 そしてカノム モーケンは、ほっぺたが落ちちゃいそうな美味しさの里芋の焼きプリンです。 ...続きを見る

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2011/12/30 18:03
ブリ大根 レバニラ炒め
今年も日本海で、寒鰤が豊漁でした。 お陰でアラではなく、天然の刺身用のサクを使って、ブリ大根を作れる贅沢。 この日はニラレバ炒めも作ったので、いただき物のギネスビールをあわせてみました。 ...続きを見る

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2011/12/28 19:40
町田料理教室ハーブ&スパイス料理クラス ☆11月のレッスン風景☆ シトラスブーケ
ハーブ&スパイスクッキング 秋の短期コース11月のレッスンは、 秋らしい根菜を使ったメニューがあったり、デザートには焼きりんごと季節を楽しめるメニューでした。 ...続きを見る

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2011/12/27 19:35
クリスマスお家ディナー☆馬タルタルステーキ☆エビチーズとカボチャ揚げワンタン☆ホームパーティーレシピ
メリークリスマス皆様も、ステキなクリスマスをお過ごしのことと思います。 我が家のイブは、今年もお家でクリスマスディナー。 フィギュアスケートを観ながら、ゆっくり楽しみました。 ...続きを見る

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2011/12/25 21:10
15分レシピ♪クリスマスの簡単オードブル♪マグロとアボカド(S&B食品様ページに掲載中)
今日はクリスマスイブ。 お家でゆっくりディナーを楽しまれるかたも多いでしょうね。 ご家族に腕をふるわれるかた、彼を招いておもてなし予定のかた、 おいしいクイックメニュー。前菜におすすめの、ひと皿です。 ...続きを見る

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2011/12/24 11:29
簡単オツマミ チクワと長ネギ ゴマ塩あえ♪
これはかれこれ25年くらい作っている、簡単オツマミです。 チクワ・長ネギ・ゴマ油に、気持ちチョッピリ塩。 これをあえるだけで、簡単おいしい組み合わせです。 ...続きを見る

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2011/12/23 03:36
タイ料理教室ベーシック ☆11月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(@町田鶴川)
11月のベーシッククラスは、グリーンカレーがメインです。 1年10回のこのコースには、レッドカレーとグリーンカレーが入っていますが、 どちらも生徒さんたちに好評です。 ...続きを見る

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2011/12/22 12:09
手羽先の先大活躍 スープストック 料理
朝ご飯に、手羽先スープで煮込んだミニ白菜とミニチンゲン菜。 朝日に輝く野菜のスープ煮です。 ...続きを見る

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2011/12/20 12:08
大葉の味噌漬けで味付け豚足 キムチ鍋
寒い夜はやっぱり鍋物が嬉しい。 いつもはキムチを使って作るキムチ鍋ですが、今回は鍋の素を使ってみました。 ...続きを見る

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2011/12/17 09:17
ゆず茶ダレで アグー豚の冷しゃぶ
自家製のスペシャルゆず茶。お料理にも使っています。 数日前の晩ご飯。 アグー豚のしゃぶしゃぶの、ゆず茶を使ったタレをかけました。 ...続きを見る

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2011/12/14 10:25
どじょう料理 「大衆酒場 あま利」 (@立川)
お寿司屋さんを後にし、二次会は行きがけに見たイタリアンもいいなぁなんて 話ていたのですが、オーダーストップが早くて却下。 さてさて、それでは北口の路地を歩いてみましょう。 ...続きを見る

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2011/12/04 18:42
幸喜寿司 (@立川)
羽村方面に住んでいる友人と、久しぶりの食事に選んだ場所は立川。 3人集まるときもあれば、バラバラで2人で会うこともある30年以上の友人で、 前回彼女と2人きりで会ったのは、私が首都圏あちこち飛び回って教室の仕事をしていた1年くらい前。 青梅線沿いでの仕事帰りに、彼女の地元のお店へ行って以来です。 ...続きを見る

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2011/12/03 19:59
ハーブ&スパイス料理教室 ☆10月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(@町田鶴川)
ハーブ&スパイスクッキング 秋の短期コース10月のレッスンは、 おもてなしやホームパーティーにもピッタリのお料理が並びました。 お米の研ぎ方、一番出汁のとり方と、和の部分の基本も入ったレッスンでした。 ...続きを見る

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2011/12/02 12:46
野菜の天ぷら バルサミコで
晩ご飯の時間が遅いこともあり、カロリーが気になって揚げ物料理の登場回数が少ない我が家ですが、 たまにガツンと食べたくなります。 今回は、色々野菜が使いきれなくなりそうだったので、思い切って野菜の天ぷらです。 ...続きを見る

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2011/11/30 12:55
鶏ひき肉と野菜を油揚げに詰めて「信太煮」
煮汁のしみ込んだ、あったかい物が食べたいけれど、おでんを作るほど時間が無い・・ そんな時に、油揚げを使って「信太(しのだ)煮」を作ります。 ...続きを見る

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2011/11/27 20:37
町田料理教室 タイ料理ベーシッククラス☆10月のレッスン風景☆シトラスブーケ
身近な食材を使い、タイの調味料の種類も絞ってお家で作りやすいメニュー構成の タイ料理「ベーシッククラス」 10月のレッスンは、おもてなしやホームパーティーにおすすめのお料理が並びます。 ...続きを見る

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2011/11/26 16:57
朝ご飯も秋です
例によって、ひとり朝ご飯の日は、夫に遠慮無く納豆登場。 野菜シッカリもいつもの定番です。 ...続きを見る

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2011/11/22 13:06
鴨とネギ焼き
岩手産 鴨肉のスライスを買ってきました。 塩コショウを振って、一緒にネギもフライパン焼して、じゅわじゅわ〜。 濃い目のおいしいい醤油を少しだけかけて、 自家製の山椒の実のしょうゆ煮を添えていただきました。 ...続きを見る

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2011/11/20 01:15
串焼おんば 焼き鳥 (@新百合ヶ丘)
ホテルモリノのラウンジステアーズの次に向かったのは、 「串焼き おんば」 こちらで二次会です。 知人から、おいしい焼き鳥のお店だと聞き、予約しておきました。 私が新百合ヶ丘に住んでいた頃は、まだ無かったお店です。 ...続きを見る

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2011/11/18 11:25
ホテルモリノ「ラウンジステアーズ」 スペシャルハッピーアワー (@新百合ヶ丘)
毎年11月に、周年特別メニューを提供している「ホテルモリノ」 各レストランは特別コースが設けられていますが、ラウンジでも通年のイベントを開催しているので、行ってきました。 ...続きを見る

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2011/11/15 14:34
手作りハーブ教室10月のレッスン風景♪ハーブクッキー♪ 町田ハーブ教室シトラスブーケ
シトラスブーケの「手作りハーブ教室」 10月のレッスンはミニクッキングでした。 ハーブやスパイスを使って、ヘルシーなクッキーを焼き上げました。 ...続きを見る

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2011/11/09 03:03
料理教室 レッスン用の器などの買い物
あわただしく過ごした、今年の春・夏。 いつも何日かの時間を作って行っている買い物にも行けなかったので、 仕事帰りの乗り換えついでなど、何とか時間を作って、 いつものように、教室で使うランチョンマットや器を探しました。 ...続きを見る

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2011/11/06 09:41
鍋炊きご飯レシピ 「グルメぴあ tabels」 ☆プロに教わる旬レシピ☆に掲載
私の作った秋のごちそうご飯レシピたちが、「グルメぴあ タベルズ」の、「プロに教わる旬レシピ」に 11月の特集として掲載されています。 ...続きを見る

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2011/11/04 09:25
すき焼きの煮汁で2品とカボチャのサラダ
ハロウィンの夜、やっぱりカボチャのサラダになりました。 それから前日すき焼きだったので、とっておいた煮汁で2品、野菜のお惣菜。 ヘルシーに野菜をたくさんの晩ご飯になりました。 ...続きを見る

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2011/11/03 07:39
焼きナスの明太子ソース ♪ムシューダ熊雄MOOK♪
今日はハロウィンなので、先日、カボチャと卵のマカロニグラタンを作った日の晩ご飯を載せてみます。 (今日はカボチャサラダあたりになりそうな予感) ...続きを見る

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2011/10/31 18:38
手打ちそば 「加寿屋(かずや)」 (@淵野辺 相模原)
手打ち蕎麦のお店、先日に続いて2件目です。 住所は相模原市になりますが、横浜線の淵野辺駅から1km弱。 「弥栄バス停」の近く(相生交番も目印)で、駅から徒歩だと15分ほどにある、 手打ちそばの店「加寿屋(かずや)」 ...続きを見る

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2011/10/30 08:06
青森 八戸せんべい汁 
今年は百貨店やスーパーで、東北地方応援イベントが多かったので、 我が家でもたくさんの東北地方の食材やお菓子を購入しました。 そんな中の1つが、「せんべい汁」セット。 ...続きを見る

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2011/10/29 08:10
町田タイ料理教室 マスタークラス☆9月のレッスン風景☆ シトラスブーケ
タイ料理コース上級のマスタークラス、夏休み前の7月は、豚肉の赤いカレー煮込みがメインでした。 休み明けの9月、今回は牛肉で、パネンカレーを作りました。 ...続きを見る

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2011/10/25 11:41
手打ちそば 「蕎千花(きょうせんか)」(@唐木田 多摩市)
小田急多摩線の終点「唐木田駅」。 改札を出て唐木田通りを右折し進むと、右手に見えてくる、なんともいい構えのお店。 何度か通りかかって気になっていました・・おいしいオーラ出してます♪ ...続きを見る

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2011/10/23 20:13
お家お寿司の晩ご飯
魚屋さんでダルマイカ(ケンサキイカ)を見かけて買ってきました。 ダルマイカといえば、よくお寿司屋さんで出てくるし、好きなのだけれど、 スーパーなどで見かけることは、ほとんどありません。 これは久しぶりに、お家握り寿司にしてみようかなと、3杯買って帰りました。 ...続きを見る

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2011/10/19 20:25
ビストロ リヨン (@大手町)でプリフィクスディナー
春のオフ会で連れていっていただいた、大手町の「 Bistro Lyon(ビストロ リヨン)」 先日、友人とふたりで、プリフィクスディナーを楽しんで来ました。 ...続きを見る

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2011/10/17 01:23
焼き丸ナス 戻りガツオ
JAショップの野菜には、生産者名のシールが貼られています。 以前は毎週のように車で買いに行っていた農家さんがいて、名前を見つけると買うようにしています。 ...続きを見る

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2011/10/16 10:40
ハーブ&スパイスクッキング ☆9月のレッスン風景☆ シトラスブーケ料理教室
料理教室では「ハーブ&スパイス料理 秋の短期コース」がスタート。 まだ暑い9月は、タイ料理をベースにした、おもてなしにもなる、お家ご飯のレッスンです。 ...続きを見る

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2011/10/14 08:14
ナス・ピーマン・豚バラ胡麻味噌炒め カボチャのグラタン
ナスとピーマンの味噌炒め。これも毎年何度か作るメニューです。 今回は、白ゴマペーストを加え、黒豚のバラ肉を使って、ちょっとコクのあるバージョンのレシピ。 ...続きを見る

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2011/10/11 20:23
牛バラ肉で野菜色々巻き巻き〜☆
契約登録の牛肉、もう1品は、バラ肉のスライスでした。 冷蔵庫と庭から、色々野菜を巻き巻き〜。 ...続きを見る

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2011/10/08 02:40
手作りハーブ教室☆11月イベント&体験レッスン☆スパイス額 受講生募集☆ハーブと料理のシトラスブーケ
ハーブと料理の教室「Citrous Bouquet(シトラスブーケ)」では 「手作りハーブ教室」で、11月にイベント体験レッスンを開催致します。 ...続きを見る

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2011/10/05 18:59
土鍋で松茸ご飯 豚肉の朴葉味噌 菊と茗荷の甘酢 ☆秋ご飯☆
朝晩涼しくなってくると、少し濃い目の味噌味が恋しくなったり、 あっさり冷たい麺料理ではなく、炊き込みご飯でシッカリお米を食べたくなってきます。 この日は松茸を買ってきたので、秋を感じるメニューを並べてみました。 ...続きを見る

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2011/10/04 10:23
めっきり涼しくなりましたニャ〜♪
朝晩は冷え込むくらいになり、いよいよ2〜3日前で、 東京の気温も25度を越えることは無くなったようです。 ...続きを見る

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2011/10/03 18:37
牛肉のつくだ煮で玄米おにぎり
契約登録の牛肉、切り落としをすぐに使いそうになかったので、今回はつくだ煮にしました。 山椒の実、ショウガの和のハーブたちと一緒に煮ました。 ...続きを見る

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2011/09/30 01:14
干し舞茸とナスのスイトン
地道に使い続けている地粉(中力粉)。 カスタードクリーム入りのドーナッツを作ったのは以前ご紹介しましたが、 お好み焼きにしたりと、コツコツ使っているものの、2kgあるとなかなか減らないものです。 ...続きを見る

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2011/09/28 13:31
町田料理教室 タイ料理ベーシッククラス☆9月のレッスン風景☆シトラスブーケ
夏休みあけ、9月のレッスン。 まずはタイ料理のベーシッククラスからスタートでした。 ...続きを見る

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2011/09/26 09:51
イチジクの胡麻ダレがけ 青紫蘇ペーストで卵とトマトのサラダ
朝のヨーグルトにもよく合わせるイチジクですが、 晩酌のおとものオツマミとしても、度々登場しています。 ...続きを見る

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2011/09/22 18:18
シトラスブーケ料理教室 秋のレッスン始まりました
8月はお教室の夏休みでした。 9月に入ると、また生徒さんたちお会いできて、元気をもらっています♪ ...続きを見る

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2011/09/16 11:25
カニ玉黒酢あんかけ 中華春雨サラダ
卵がだいぶ余っていたので、7個使ってカニ缶とカニ玉に。 香醋(中国黒酢)とケチャップをベースに、あんかけを作りました。 カニの味も楽しみたいので、あんかけの量は控え目に。 ...続きを見る

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2011/09/12 07:41
ゴーヤーと豚肉の冷しゃぶ 青紫蘇と一緒に
猫たちが鼻をヒクヒクさせていた、焼き油揚げの日。 メインは、ゴーヤーと豚肉の冷しゃぶ。 これもずっと我が家の定番料理になっているものです。 ...続きを見る

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2011/09/10 07:15
初サンマで朝ご飯
一昨日の4日は、目黒駅の品川区側でのサンマ祭りが行われ、 岩手県宮古の7千匹のサンマがふるまわれたそうですが そんな日の朝、偶然我が家でもサンマの塩焼きで朝ご飯でした。 ...続きを見る

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2011/09/06 09:18
川崎地ビール「クラフト ビア ムーンライト」 (@向ヶ丘遊園)
夏休み最後の3日目は、午後からゆったりと、おいしい地ビールを楽しみに 「クラフト ビア ムーンライト」へ。 川崎の地ビール醸造所で、おいしいビールがいただける、ビアホール(ビアパブ)。 ...続きを見る

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2011/09/04 09:43
あっさり和風ステーキの昼ごはん 菊とキクラゲの二杯酢
この日は私がお出掛け前の、お家ランチ。 契約登録のお肉、ステーキ用が2枚来ていたけれど、 夫は体調が悪いと言うし、私もこの後の飲食のお楽しみがあるので、 軽目にあっさり、和風でいただきました。 ...続きを見る

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2011/09/02 15:41
玄米パンに大豆とナタマメのサラダ
ワイン会でご一緒した皆様から、おいしいお土産をいただきました。 みきりんこちゃんからは、お手製の玄米パン。 このパンにあわせて、和の食材を使ったサラダで朝ご飯です。 ...続きを見る

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2011/09/01 18:45
「cafe ELRIC」 でニュージーランドワイン会 (@渋谷 幡ヶ谷)
夏休みの2日目は、みきりんこちゃんに誘っていただいたワイン会へ、さっちゃんと3人で。 京王線幡ヶ谷の 「cafe ELRIC」 では、ワインとお料理のマリアージュが楽しめるワイン会を 定期的に開催していて、一度行ってみたいなぁと思っていました。 ...続きを見る

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2011/08/30 12:54
スパニッシュイタリアン「リゴレットスパイスマーケット」 (@二子玉川)
夏休みの1日目は、友人(お姉様たち)に誘っていただいて、二子玉川。 ライズに入っているスペインバル風のお店「リゴレットスパイスマーケット」へ。 すごいですね〜、このお店、営業時間が11時〜朝4時(日曜は23時)。 静かすぎるほどの住宅地である、うちの辺りには無いお店(爆) ...続きを見る

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2011/08/28 10:04
ハーブ&スパイスクッキング ☆7月のレッスン風景☆ 秋の受講生募集中 シトラスブーケ料理教室
シトラスブーケ料理教室。 ハーブ&スパイス料理 春の短期コース7月のレッスンをご紹介します。 7月は夏のランチパーティーにもピッタリのアジアンエスニック。 ...続きを見る

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2011/08/25 15:15
夏のタケノコ 鹿児島緑竹とナタマメの煮物
昔から、渋谷へ出たら必ず寄る、マークシティー隣の八百屋さん。 タケノコの王様 「鹿児島産 緑竹(リョクチク)」という夏のタケノコを発見。 アク抜きもいらず、そのまま使えると書いてありました。 早速、食べてみなくっちゃ。 ...続きを見る

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2011/08/24 14:55
パプリカ収穫♪ オリーブサラダパスタ 夏野菜カレー
第一弾は、すっかり全滅だったパプリカ。 第二段の2個が、日に日に赤くなり、どうせなら完熟になってから収穫しようと思っていましたが、 あと一歩のところで収穫することになりました。 ...続きを見る

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2011/08/23 12:23
PHO24 日本初上陸(ベトナム フォー) @市ヶ谷
フォー24の日本一号店が、7月、市ヶ谷にオープンしました。 5月に知って、待ちかねていたものの、予定がみっちりで行けず、 今日、所要で都内へ出たついでに寄ってきました。   ...続きを見る

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2011/08/22 17:16
シトラスブーケ料理教室 タイ料理ベーシッククラス☆7月のレッスン風景☆
タイ料理のクラスには、入門クラスと上級クラスをご用意しています。 こちらは入門の「ベーシッククラス」 1年(10回)で30種類のお料理をレッスンします。 ...続きを見る

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2011/08/19 18:16
甘エビ丸ごと活用レシピ3 エビ油と野菜
甘エビ丸ごと使っちゃうレシピシリーズ。 最終回(大げさ)の3回目です。 エビ油って何?? ...続きを見る

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2011/08/18 14:44
ゴーヤー 豊作です
今年は例年育てていなかった、2階のベランダにも野菜コンテナで西日よけに植えたので、 さらにたくさん収穫できているゴーヤーです。 ...続きを見る

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2011/08/17 00:52
甘エビ丸ごと活用レシピ2 冬瓜とミョウガの煮物&麺つゆ
北海道のおいしい甘エビを使ったレシピ。 今回は、殻を使っておいしい出汁をとり、使います。 ...続きを見る

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2011/08/12 21:18
甘エビ丸ごと活用レシピ1 頭をじっくり揚げて 
先日、北海道から届いた、ピチピチの甘エビ。 港で獲れたてを、すぐに凍らせて届きました。 ちょっと時間が出来たので、半解凍させて活用。 ...続きを見る

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2011/08/11 10:18
9月開講 料理教室短期コース☆ハーブ&スパイス料理☆ 生徒募集〜シトラスブーケ〜
ハーブ&スパイスの料理教室、秋の短期コースの受講生、募集をはじめました。 お料理初心者のかたも、ハーブやスパイスに興味があるけれど どうやって使ったらいいのかお悩みのかたも、 気負わずに楽しんでいただける内容のレッスンを、ご用意しております。 ...続きを見る

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2011/08/09 11:48
肉団子のタジン
契約登録の牛肉、ひき肉の来る月が多いので、何にしようかな〜と楽しみですが、 今回は、勉強の復習も兼ねて、牛ひき肉のタジンにしました。 前に習った、冷たいナスのサラダも添えて。 ...続きを見る

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2011/08/08 19:36
町田料理教室タイ料理ベーシッククラス☆6月のレッスン風景☆
シトラスブーケ料理教室、タイ料理ベーシッククラスのレッスンです。 このクラスは、身近な食材を使い、お家で作りやすいレシピで構成されています。 暑かった今年の6月。タイ料理は一層おいしく感じられました。 ...続きを見る

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2011/08/06 09:07
沖縄風 豚肉団子と乾物の煮物 圧力鍋で4分
暑い時には、暑い所のお料理を食べると元気が出る気になるもので、 この日は煮物を、少し沖縄風にアレンジしてみました。 ...続きを見る

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2011/08/03 11:00
明日は二の丑 土用の丑の日 晩ごはん
いよいよ8月。なんだか肌寒い日が続く東京ですが、 遅かったアブラゼミも裏の緑地でうるさく鳴きはじめました。 ...続きを見る

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2011/08/01 19:07
ビーツの鮮やか食べるスープ ゴーヤーの糠漬け 朝ごはん
先日、2個買って蒸したビーツ。残りの1個は冷たいスープになりました。 蒸し暑い朝、鮮やかな色が、食欲をそそります。 ...続きを見る

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2011/07/29 18:23
沖縄懐石 赤坂潭亭(あかさかたんてい) (@赤坂)
梅雨もあけ、30度を越える日が続きます。 そんな季節にピッタリのイベント「旬の沖縄島野菜を知り、沖縄懐石を楽しむ会」で、 沖縄懐石 赤坂潭亭 へ行ってきました。 ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 10 / トラックバック 1 / コメント 11

2011/07/27 12:52
北海道甘エビお刺身 精進ゴマ酢あえ
先日、北海道から届いた最高の甘エビ。 晩ごはんで、まずはお刺身でいただきました♪ 庭から大葉(青紫蘇)とバジルを摘んで、和と伊な感じの2味でいただきます。 ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 3 / トラックバック 1 / コメント 9

2011/07/26 11:48
ますの寿司 アメリカンチェリー 河内晩柑
最近は帰りが遅くなることも多くて、朝ごはんにだいぶ手を抜かせてもらっています。 でも、シッカリ食べたいのよね・・。 この前日は、朝から夕方まで勉強へ行った帰り、生徒さんのお店、 狛江駅前のハーブカフェ「cafe&herb MADOKA」へ寄って、一息。 ...続きを見る

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2011/07/25 10:16
ハーブ&スパイスクッキング ☆町田料理教室6月のレッスン風景☆
シトラスブーケのハーブ&スパイス料理教室。 春の短期コース、6月のレッスンを紹介します。 今月は、タジン料理をはじめスパイスとフレッシュなハーブ、どちらもふんだんに使ったメニューが並びます ...続きを見る

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2011/07/22 20:11
「クラフトビア ムーンライト」 川崎地ビール醸造所(@向ヶ丘遊園 登戸)
うちからフラリと行ける距離の、地ビールの醸造所が経営するビアパブ 「クラフトビア ムーンライト」 先日、ついに行ってきました。 小田急線の向ヶ丘遊園から徒歩5分。JR南武線の登戸からも徒歩圏です。 ...続きを見る

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2011/07/21 14:07
自家製野菜と今年の初ビーツで夏の晩ごはん
レッスンの食材の買出しに行った八百屋さんで、今年初めてのビーツを発見し 買っておいたものの、忙しくて10日ほど置きっぱなし・・ 少し水分が抜けたのか、表面がしおれた感じになってきたので、急いで食べなくちゃ。 ...続きを見る

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2011/07/17 13:39
土佐料理ねぼけ 赤坂店 (@赤坂)
ちょっと自分にご褒美の、ひとり晩御飯。 このお店のカツオのタタキは、時々むしょうに食べたくなってしまいます。 単品を何品かで軽く1杯。と思って立ち寄ってみると、 とてもお得なコース「よさこいセット」があったので、迷わず注文しました。 ...続きを見る

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2011/07/15 22:31
夏野菜とハーブでラタトゥイユ 四角豆と伏見甘長唐辛子初収穫
昨日仕事へ出かける前に仕込んで冷やしておいたラタトゥイユ。 夏に欠かせない常備菜の1つです。 ...続きを見る

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2011/07/13 12:44
シトラスブーケ料理教室 体験レッスンを開催しました
例年、春3月に開催しているタイ料理クラスの体験レッスン。 今年は特例的に6月にも開催しました。 ...続きを見る

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2011/07/12 08:57
牛肉タイ料理で一人ランチ ラープヌア ヤムヌア 
暑い6月でしたので、30度を越える日が続きました。 こんな日には、ハーブで香り良く、辛くて酸っぱくて・・ 頭の中で求めるタイ料理。 ...続きを見る

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2011/07/11 21:51
アサリとキノコの炒め蒸し 2本目のゴーヤーで2品
2本目に収穫したゴーヤーで2品。 私の身体がタイ料理の酸や辛さを求めていたので、1品は有無をいわさずタイのヤム。 ...続きを見る

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2011/07/09 07:39
ゴーヤー今年の初収穫でチャンプルー
2階ベランダのゴーヤー、6月末には初収穫となりました。 ...続きを見る

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2011/07/06 09:02
四角豆の開花と結実 タコとワカメの梅味噌がけ
成長の遅かった四角豆ですが、半月ほど前からグーンと勢いがよくなってきました。 花が大きく上品な藤色。(写真だと青味が強く見えてしまうけれど) ...続きを見る

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2011/07/04 21:16
生梅で仕込む ♪梅味噌♪ 半夏生のタコに添えて
梅干用の熟した黄色い梅も、そろそろシーズン終盤ですね。 これから漬けるというかたは、少し取分けて、梅味噌を作ってみてはいかがでしょうか。 爽やかな調味料として活躍してくれます。 ...続きを見る

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2011/07/02 12:55
ベーコンとカリフラワーのブルーチーズグラタン
そのまんまの長い名前ですみません。思考回路、休止中です(^-^; 例によって、冷蔵庫にあるものシリーズです。 ...続きを見る

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2011/06/29 12:41
ハーブ&スパイスクッキング ☆町田料理教室5月のレッスン風景☆
シトラスブーケのハーブ&スパイス料理教室。 春の短期コース、5月のレッスンからご紹介します。 お家で活用していただける、バラエティー豊かなお料理をご紹介しているコースです。 ...続きを見る

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2011/06/22 22:27
町田料理教室タイ料理ベーシッククラス☆5月のレッスン風景☆
タイ料理ベーシッククラスでは、新しい生徒さんをお迎えしました。 こちらのクラスは何月からでもご入会いただけるので、6月からご入会の生徒さんもいらっしゃいます。 ...続きを見る

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2011/06/19 18:29
野菜たっぷりヤキソバ春巻 朝ごはんセット
現在、自分が3人欲しい状態になっている私ですが、(月内は続きそう) その前1ヶ月ほどは夫がずっと遅く、晩ご飯いらないということが続いていました。 ...続きを見る

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2011/06/18 09:36
町田ハーブ教室♪手作りハーブクラス♪5月のレッスンハーブチーズ作り
ハーブたちの成長が早くなってきた5月のレッスンは、 庭の摘みたてハーブをふんだんに使って、ハーブチーズを作りました。 ...続きを見る

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2011/06/11 02:42
コチュジャンでニンジンのナムル 地ビールでひと息
お仕事仲間のかたから、習ってきたわ〜とコチュジャンをいただきました。 その日は味見に、たまたまあった刺身コンニャクに付けて食べてみました。 ...続きを見る

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2011/06/08 17:35
フキと仙台麩の煮物 自家製ハチミツゆず酒飲み頃に♪
JAのショップで、立派なフキを買ってきました。 仙台麩があと1本あったので、一緒に煮ました。 ...続きを見る

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2011/06/04 07:38
シトラスブーケ町田料理教室 タイ料理マスタークラス☆4月のレッスン風景☆
町田料理教室 「タイ料理マスタークラス」4月のレッスンは、 旬のタイ産マンゴーや春キャベツをおいしくいただきました。 ...続きを見る

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2011/06/01 09:41
仙台麩とタケノコの煮物 マグロのカマ焼
本マグロのカマを買ってきたので、ハーブを使ってグリルで焼ました。(節電モードなのでオーブンでなくグリル) そして、先日 yumiさんからいただいた、仙台麩を、JAショップで買った地物タケノコと煮付けました。 ...続きを見る

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2011/05/29 00:40
玄米朝ご飯 自家製もぎたてキュウリ
なんだか今年のキュウリ苗は当りで、状態・生育ともに良ければ、節成りで実付きも良い♪ 昨日、今年のキュウリ初収穫をしました。 ...続きを見る

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2011/05/28 15:34
リラクセーションの日 200円居酒屋とマッサージ(@町田)
一昨日は、午後から町田まで出てきました。 前夜に、立つのが辛いくらい腰にきていたので(^-^;マッサージに行くのが目的です。 ...続きを見る

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2011/05/27 13:12
トムヤムクンとヤムウンセンの日々
自宅の教室は、1月が冬休みで、8月が夏休み。 この期間に、大掃除をしたり、押入れの中を出したり、普段出来ない家事もするのだけれど、 教室のメニューを考えたり、レシピの仮試作(第一段階の試作)をしたり、 まとめて食器やペーパーナプキン、調理道具なんかを見て回ったりと、大切な時間でもあります。 ...続きを見る

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2011/05/25 22:54
ハーブ&スパイスクッキング ☆町田料理教室4月のレッスン風景☆
シトラスブーケ料理教室では、今年もハーブ&スパイス料理、春の短期コースがスタートしました。 このコースを初めて受講してくださる生徒さんたちを、スクスクと成長しはじめたハーブたちがお出迎え。 ...続きを見る

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2011/05/23 21:59
ゴーヤー☆キュウリ生長中♪ 朝弁は深夜に
東側のトレリスのゴーヤーは、はじめから絡ませて育てていましたが、 南のパーゴラと、2階のベランダ用のゴーヤ&キュウリは、お日様にあてて まず少し大きくしていました。 ...続きを見る

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2011/05/19 21:39
手羽先と大豆の黒酢煮 圧力鍋で♪
ちょっと前のレシピです。 黒酢煮って、暑くなっても、サッパリといただけて良いですよね♪ ...続きを見る

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2011/05/18 21:04
町田タイ料理教室☆4月のレッスン風景☆体験レッスン受付中☆
今回こちらのクラスでは、3月に中止になったレッスンを4月に開催しました。 メニューはベーシッククラス3月のものです。 ...続きを見る

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2011/05/17 09:55
アサリご飯 サヤエンドウと河内晩柑のサラダ 潮干狩りのアサリで
潮干狩りのアサリで、アサリパーティーの翌日、アサリご飯を炊きました。 アサリおすそ分けのお礼にいただいた、採れたてサヤエンドウも使って晩御飯。 お米はアサリパーティーの時にお土産でいただいた、魚沼産コシヒカリ。 ...続きを見る

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2011/05/15 13:55
潮干狩りのアサリでホームパーティー タジン♪ パスタ♪
潮干狩りの翌日は、ホームパーティーをしました。 といっても、アサリ料理はシンプルに2品。4人分で1kgのアサリを使いました。 ...続きを見る

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2011/05/11 03:32

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