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zoom RSS テーマ「ハーブ」のブログ記事

みんなの「ハーブ」ブログ

タイトル 日 時
青パパイヤも自家栽培に挑戦中
青パパイヤも自家栽培に挑戦中 今年、初めてパパイヤ栽培に挑戦しています。 ...続きを見る

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2017/06/28 21:34
ゴーヤ初収穫で昨日のハーブな朝ごはん
ゴーヤ初収穫で昨日のハーブな朝ごはん 昨日の朝(6/10)今年のゴーヤーの1本目を収穫。 早速朝ごはんに使いました。 ...続きを見る

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2017/06/11 20:07
常夜鍋
常夜鍋 これも毎年恒例の、冬には何度も作る「常夜鍋(じょうやなべ)」 ...続きを見る

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2017/02/24 23:30
オーブン焼き野菜で 明太子ヨーグルト芋イモサラダ
オーブン焼き野菜で 明太子ヨーグルト芋イモサラダ 相変わらず、作りおきでしのいでおります。 恒例のオーブンで焼き野菜。 ...続きを見る

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2017/02/21 10:16
花柚のケーキ
花柚のケーキ 昨晩、試作でケーキを焼きました。 ...続きを見る

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2017/02/06 10:27
メキャベツのピクルス2種 ゆず塩
メキャベツのピクルス2種 ゆず塩 メキャベツのシーズンなので、デパ地下で1kg買ってきて 2種のピクルスを作りました。 ...続きを見る

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2017/01/26 22:28
イベリコ豚のしゃぶしゃぶサラダ
イベリコ豚のしゃぶしゃぶサラダ イベリコベジョータのしゃぶしゃぶ用バラスライスを買いました。 ...続きを見る

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2017/01/23 11:19
庭のハーブで七草粥2017 圧力IH炊飯器 SR-PA106
庭のハーブで七草粥2017 圧力IH炊飯器 SR-PA106 今年ももちろん、庭のハーブを摘んで七草粥を作りました。 ...続きを見る

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2017/01/12 22:21
ハタのブイヤベース リメイクでパスタランチ 有馬療養温泉
ハタのブイヤベース リメイクでパスタランチ 有馬療養温泉 1月5日、この日は日帰り温泉へ行くことに。 行きがけに、夫の実家にブイヤベースとフルーツ盛合せをお届け。 ...続きを見る

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2017/01/10 19:55
大晦日ですね ラワンブキの射込み門松仕立て  塩レモンでチキンタジン
大晦日ですね ラワンブキの射込み門松仕立て  塩レモンでチキンタジン 大晦日。予定通り慌ただしい1日が終わろうとしています。 お節らしいビシッとしたのは揃えないけれど、色々仕込み中。 ...続きを見る

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2016/12/31 20:02
長ネギのパワー 青い部分でチジミ
長ネギのパワー 青い部分でチジミ 先日の「ためしてガッテン」で、ネギの特集が有りました。 インフル・肺炎・がんに効く 世界で発見!驚異のネギパワーSP(番組ページにリンク) ...続きを見る

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2016/12/22 21:08
釣り鯵で鯵三昧 レシピ色々
釣り鯵で鯵三昧 レシピ色々 今回も、釣りのプロから東京湾、根付きのマアジをいただきました。 ...続きを見る

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2016/12/22 01:04
鶏の骨付きモモ肉でスープ
鶏の骨付きモモ肉でスープ 寒くなってきましたので、温かいスープが嬉しい季節です。 ...続きを見る

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2016/12/19 22:14
エルダーにキクラゲが生える
エルダーにキクラゲが生える 菌は忘れた頃に繁殖するのね。 雨ばかりだった9月が終わり、ふと見るとキクラゲが発生していました。 ...続きを見る

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2016/12/07 20:35
生姜を収穫 雪予報のため耐寒性弱い植物退避
生姜を収穫 雪予報のため耐寒性弱い植物退避 今夜から明日の夕方まで雪の予報が出ている東京。 そこでさっき、生姜を収穫しました。 ...続きを見る

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2016/11/23 22:08
生らっかせいご飯の日
生らっかせいご飯の日 生落花生ご飯へのコメントをありがとうございました。 ...続きを見る

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2016/11/16 22:49
町田・鶴川タイ料理教室 ☆上級5月のレッスン風景☆ (@東京町田)ガパオライス
町田・鶴川タイ料理教室 ☆上級5月のレッスン風景☆ (@東京町田)ガパオライス 町田の料理教室、タイ料理コース上級クラス5月のレッスン風景です。 ...続きを見る

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2016/10/20 21:15
秋ミョウガ 収穫
秋ミョウガ 収穫 台風で雨ばかりだった9月。 秋ミョウガ出てこないなぁと思っていたら、やっとまとめて採れました。 ...続きを見る

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2016/10/19 21:04
シャコとエビでガンボ
シャコとエビでガンボ オクラをたっぷり使ったシーフードのガンボを作りました。 ...続きを見る

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2016/10/12 21:06
町田タイ料理教室 上級3月のレッスン風景 (@東京町田)カオソーイ
町田タイ料理教室 上級3月のレッスン風景 (@東京町田)カオソーイ 町田の料理教室シトラスブーケ。 タイ料理上級クラス3月のレッスンをご紹介します。 ...続きを見る

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2016/10/11 19:31
ジェノベーゼ作り 夏の本
ジェノベーゼ作り 夏の本 夏が過ぎてしまいましたが、書いていない事ばかり。 ...続きを見る

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2016/10/10 02:56
パッションフルーツ1個だけの収穫
パッションフルーツ1個だけの収穫 8月下旬のことですが、パッションフルーツを1個だけ収穫出来ました。 ...続きを見る

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2016/10/08 18:56
マヌカハニー ハチミツキャンディー メディカルハニー
マヌカハニー ハチミツキャンディー メディカルハニー マヌカハニーが値上がりするとか聞いたので、この冬に向けて1本購入。 ...続きを見る

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2016/10/01 19:19
トムヤムクン味噌汁 トムヤムわかめスープ
トムヤムクン味噌汁 トムヤムわかめスープ トムヤムブーム、続いているのでしょうか。 気になる2点、試してみました。 ...続きを見る

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2016/09/30 22:14
0時から鴨のコンフィ
0時から鴨のコンフィ 6月下旬からの1ヶ月間、繁忙期でした。 ...続きを見る

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2016/08/30 22:11
レモンユーカリ剪定
レモンユーカリ剪定 ちょっと寒い冬だと枯れてしまうレモンユーカリですが、 今年は過去最大に成長しました。 ...続きを見る

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2016/08/30 10:19
キュウリでサブジ(蒸し煮)とライタ 
キュウリでサブジ(蒸し煮)とライタ  キュウリがお買い得だったので5本入りの大袋を買ったら、 パルシステムにも5本大袋を注文してあり、キュウリ料理の日々だった梅雨明け前。 ...続きを見る

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2016/08/06 22:08
自家製夏野菜 自家製燻製 七夕の夜
自家製夏野菜 自家製燻製 七夕の夜 ちょっと振り返って、この日は七夕。(繁忙期中) 作り置きで乗り切るパターンでした。 ...続きを見る

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2016/08/02 13:15
オーブンに肉と野菜を入れて
オーブンに肉と野菜を入れて ローストビーフ、ロースト野菜、ゴールデンキウイの盛り合わせがメインディッシュ。 ...続きを見る

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2016/07/30 19:15
カリカリ小梅2016
カリカリ小梅2016 1ヶ月ほど前になりますが、カリカリ小梅、今年も漬けました。 ...続きを見る

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2016/06/29 01:42
さくらんぼ ブルスケッタアラケッカ
さくらんぼ ブルスケッタアラケッカ アメリカンチェリーが好きだけれど、もちろん国産も♪ 山梨のさくらんぼ、先週2パック買ったので3日間贅沢気分を味わいました。 ...続きを見る

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2016/06/14 22:46
ローズゼラニウム ヘリオトロープ
ローズゼラニウム ヘリオトロープ ローズゼラニウム。 1ヶ月ほど前から満開状態が続いています。 ...続きを見る

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2016/05/27 10:24
エゾ鹿の朴葉みそ焼き セリのお浸し
エゾ鹿の朴葉みそ焼き セリのお浸し エゾ鹿肉料理 続きです。 2回目は、同じステーキ肉を和食でいただきました。 ...続きを見る

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2016/05/19 18:54
ズッキーニとカニの前菜 エゾ鹿のステーキ
ズッキーニとカニの前菜 エゾ鹿のステーキ 先週、結婚記念日の晩ごはん。 まずはズッキーニとカニ缶を使ったオードブル。 ...続きを見る

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2016/05/16 19:58
ショウガとホースラディッシュの植付 越冬レモングラス
ショウガとホースラディッシュの植付 越冬レモングラス セリとミツバで覆い尽くされた花壇(地植え)。 どちらも勝手に増えてこの場所に来たので食べて撤収。 ...続きを見る

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2016/05/12 21:59
花山椒の鱧茶漬け 希水 西湖 
花山椒の鱧茶漬け 希水 西湖  10連勤の最終日に、予約しておいた「花山椒の鱧茶漬け」を取りに行って帰宅。 ...続きを見る

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2016/05/10 22:13
チャンチンとグラパラリーフ植えました
チャンチンとグラパラリーフ植えました 我が家に新しい仲間が増えました♪ 薬用の高木、チャンチンが、 haruさん家から嫁入り〜。 ...続きを見る

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2016/05/08 22:10
庭のハーブでモリモリサラダ 粉末高野豆腐(粉豆腐)で肉詰め
庭のハーブでモリモリサラダ 粉末高野豆腐(粉豆腐)で肉詰め この時期は、忙しくて買い物が出来なくても、仕事の食材で冷蔵庫がいっぱいで自宅用野菜が買えなくても、 庭のハーブと野菜で1週間過ごせたりします。 ...続きを見る

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2016/04/28 22:15
夏野菜の植え付け 2016
夏野菜の植え付け 2016 昨日、夏野菜の植付第一弾を行いました。 ...続きを見る

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2016/04/21 23:08
台湾紅茶卵 作り置き
台湾紅茶卵 作り置き 作り置きしておいたシリーズ。煮玉子ちゃんです。 台湾の紅茶卵。 ...続きを見る

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2016/04/12 22:26
いかソーセージとコームーヤーン
いかソーセージとコームーヤーン これまた新発売で目についた食べ物です。 ...続きを見る

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2016/04/11 20:58
牡蠣とベーコンのソテー 繁忙期のヤッツケ飯
牡蠣とベーコンのソテー 繁忙期のヤッツケ飯 広島産の大きな加熱用牡蠣。 角切りベーコンの油でソテー。 ...続きを見る

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2016/04/07 21:38
花曇りの週末
花曇りの週末 桜が満開になりました。 そんな週末、土・日とも花曇り(時々雨) ...続きを見る

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2016/04/04 09:05
早春の家飲み
早春の家飲み 今日は呑もう! そんな早春の晩酌の食卓。 お酒は例によって泡。スペインのCAVA、発泡強めのスッキリとした辛口。 ...続きを見る

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2016/03/24 09:10
サンチュの鳥被害
サンチュの鳥被害 すっかり忘れていたら、今年も鳥さんがやってきました。 ...続きを見る

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2016/03/20 22:30
菜花・大根・サクラエビのスパイシー炒め 作り置き おでん
菜花・大根・サクラエビのスパイシー炒め 作り置き おでん 面取りした大根の角を利用して、季節感のあるストック料理を作ってみました。 ...続きを見る

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2016/03/14 20:08
粉豆腐(粉末高野豆腐)ロールキャベツ
粉豆腐(粉末高野豆腐)ロールキャベツ 2つ前の記事に乗せた晩ごはんのロールキャベツの詳細です。 ...続きを見る

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2016/03/11 22:17
菜の花(のらぼう菜)の天婦羅 ハーブサラダで春の食卓
菜の花(のらぼう菜)の天婦羅 ハーブサラダで春の食卓 3月3日の晩ごはん。自家製の菜の花やハーブで、上巳の節句の雰囲気を味わいました。 ...続きを見る

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2016/03/05 20:48
菜の花とホタルイカのトマトソースパスタ 鶏チャーシュー 地ハマグリ
菜の花とホタルイカのトマトソースパスタ 鶏チャーシュー 地ハマグリ 明日はひな祭り。菜の花やハマグリが店頭で春の到来を感じさせてくれますね。 ...続きを見る

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2016/03/02 22:16
2月29日はニンニクの日 萬金餃子(@小田急相模原)
2月29日はニンニクの日 萬金餃子(@小田急相模原) 閏年の2月29日。ニンニクの日ということで、萬金餃子へ。 ...続きを見る

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2016/02/29 23:59
初午に稲荷寿司
2月6日の初午には、予定通り、金運大アップで稲荷寿司をいただきました。 ...続きを見る

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2016/02/08 00:30
今日は胃腸を休めたのて
このところ胃腸が疲れている気がしたので、お休みだった今日の朝・昼は 軽めに野菜ダシの野菜スープ中心にしてみました。 ...続きを見る

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2016/02/05 20:18
年越しした獅子柚
今季は珍しく沢山の獅子柚を年越しさせました。 ...続きを見る

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2016/01/31 21:48
カリフラワーの豆腐クリームグラタン
冷凍卵と同時期に、作ってみようと思っていたのが豆腐クリーム。 豆腐をクリーム状にして、ソースやディップなどに用いるもので、糖質オフにも良さそう。 ...続きを見る

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2016/01/27 02:01
カチョカヴァロ ナスと雑穀のチーズ焼き
熱々シリーズ 煮物に続いてはオーブン焼き。 こんがり熱々が嬉しい、ナスと雑穀のチーズ焼きです。 ...続きを見る

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2016/01/21 20:46
丸大根とイカの煮物 獅子柚のサラダとゆず味噌
寒い日が続くので、先月作った汁ごと味わう温かい煮物を。 ル・クルーゼのココットロンドを使いました。 ...続きを見る

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2016/01/19 21:36
ハーブ七草2016
今年も庭のハーブで七草粥でした。 味付け代わりに冷凍卵の卵黄の醤油漬。 ...続きを見る

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2016/01/09 19:08
暖冬 ミニトマト収穫 ハーブたちも越冬か 花柚剪定完了
小寒の本日。久しぶりに太陽が見られず、やや肌寒かったものの 週末からいよいよ本格的な寒波が来るらしいので、昨日・今日は庭の手入れをしていました。 ...続きを見る

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2016/01/06 21:14
サルティンボッカ 庭のセージで
話が途中になっていた、連勤最終日の晩ごはん。 ...続きを見る

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2015/12/19 20:59
獅子柚風呂
柑橘三昧で乗り切っております。 ...続きを見る

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2015/12/12 00:12
庭のタイバジルでガパオライス パクチーサラダ
刻一刻と冬に近づいているのを庭の果実やハーブでも感じます。 ...続きを見る

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2015/12/05 12:30
ウラギンシジミ蝶 アブラナ科に黒い芋虫 カブラハバチ
花柚の剪定をしている時、ふと見たら葉にまっ白い蝶。 ...続きを見る

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2015/12/03 22:50
獅子柚 花柚 収穫と剪定
今年も本格的な収穫シーズンを迎えました。 獅子柚もこのとおり。 ...続きを見る

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2015/11/30 22:10
小樽のシャコ 六花亭のイチゴジャム
小樽の旅では、少し時期が早く、思う存分食べられなかったシャコ。 (こちらの記事参照) ...続きを見る

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2015/11/25 22:22
山中湖からの富士山 1升ワイン
富士山からパワー充電し、昨夜帰宅いたしました。 こちらは宿からの富士山。 ...続きを見る

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2015/11/18 09:29
パクチードレッシング
今年に入ったあたりから益々注目度が上がったパクチードレッシング。 ...続きを見る

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2015/11/16 01:51
ムール貝のハーブワイン蒸し ジャンボマッシュルームの肉詰めチーズ焼き
今週は自宅料理教室の開催日があったので、デパ地下へ食材を買いに行ったら、 美味しそうな大粒のムール貝があって、ついつい買って帰り・・ ...続きを見る

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2015/11/05 10:47
トムヤムガイ イカ飯エスニック
シッカリ胃を休めたので、夜はスパイスで胃の活性化。 ...続きを見る

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2015/10/30 22:39
今日は胃の休養日
今日は、朝・昼・オヤツと、胃を休めるメニューでした。 ...続きを見る

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2015/10/29 21:02
「ベジフルスパイス」デミトマトカレー (@町田) ランチパスポート町田
町田ランチパスポート、3軒目はランチ専門店の「ベジフルスパイス」で パスポート用メニューの「デミトマトカレー ミニサラダ付」540円をいただきました。 ...続きを見る

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2015/10/28 12:11
カマキリの産卵に遭遇
すっかり秋めいてきましたが、庭でも日々季節を感じる事ができます。 四季咲きのローズマリーには、せっせと通うミツバチ。 ...続きを見る

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2015/10/24 23:40
コトコト薬膳スープ トンコツラーメンの後に
連休に同窓会に出席し、翌日に胃腸にやさしいスープを作りました。 ...続きを見る

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2015/10/20 22:10
ハーブや野菜発芽 秋のガーデニング セリ科 アブラナ科
先週は天気の良い日が続いたので、洗濯しまくって衣替え。 そして合間にガーデニング。 ...続きを見る

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2015/10/17 20:05
メカジキの塩レモン漬けソテー
かなり脂の乗った、気仙沼の生メカジキ。 塩レモンに漬けておいた物を、ソテーにしました。 ...続きを見る

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2015/10/14 22:28
ホップ収穫 花柚の剪定 獅子柚も順調
先月末に少し土づくりとタネ蒔きをしましたが、 昨日・今日は、その続きと、剪定や収穫をしました。 ...続きを見る

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2015/10/09 20:49
世界のふりかけ 新橋玉木屋
イベントスペースで見かけて買ってみました。 ...続きを見る

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2015/10/05 22:55
雨の後はアゲハ セリ科の被害続出
日照不足の9月でしたが、先日の台風の後、アゲハの幼虫が大量発生しておりました。 ...続きを見る

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2015/09/26 18:32
猫’Sとくつろぎの休日 ご褒美ショッピング
8月後半から怒涛のお仕事三昧がひと息。 ...続きを見る

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2015/09/17 23:24
浄蓮の滝 清流ワサビアイス
天城ジビエのボリュームランチの後、向かい側にある浄蓮の滝を見に行きました。 ...続きを見る

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2015/08/19 23:52
三嶋大社 日本一の金木犀と神の鹿
旅のはじめは、まず三嶋大社へ向かいました。 日本一の金木犀。お花の時期は見事でしょうね。 ...続きを見る

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2015/08/12 20:17
庭のミョウガと大葉たっぷりの だし
ミョウガの季節到来ですから、今年も夏の定番「だし」作り。 ...続きを見る

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2015/08/07 22:54
デトックスウォーター フレッシュハーブ活用
色々流行っておりますが、今試しているのはデトックスウォーター。 今日は庭のミニトマト・バジル・ブラックペパーミントに、小田原オレンジとレモン。 ...続きを見る

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2015/08/02 20:09
ちりめん山椒作り 朝倉山椒の立ち枯れ
ロウカット玄米の時にご紹介していなかった、ちりめん山椒。 庭の朝倉山椒の青い実で作りました。 ...続きを見る

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2015/07/30 21:49
夏野菜収穫 ゴマダラカミキリ
夏野菜は、こんな感じで順調に収穫が続いています。 ミニトマトは冷蔵庫ストックが溜まってきたから、連勤明けに何か作りたい。 ...続きを見る

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2015/07/26 07:07
タイバジル ホーラパーとガパオ植付け
今日は待ちに待ったタイバジルたちの植付けをしました。 台風が去ったけれど雨、が降ったり止んだり。合間を見てのガーデニング。 ...続きを見る

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2015/07/18 21:11
ゴーヤー成長中 ダージリンファーストフラッシュ
晴れた土日は洗濯三昧。掃除も念入りに。 朝から12時間の家事が続き、体力的にヘバっております。 ...続きを見る

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2015/07/13 01:23
ブリの照焼用切り身で 簡単楽々エスカベッシュ作り
宮城県石巻で加工されている、天然ぶり照焼用の漬魚を使ってみました。 下味付いて準備簡単。揚げないから片付けも楽々。のレシピです。 ...続きを見る

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2015/07/09 22:10
レモングラスを発根させて苗作り
タイ食材店で入手出来る、生レモングラスの軸。 アジア料理などでは一般的な食材の基本ハーブの1つです。 ...続きを見る

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2015/07/02 00:55
ハーブ果樹剪定
合間をみて3日に分けて、少しだけ庭のお手入れ。 剪定した獅子柚、実の付いた枝を少し飾ってみました。 ...続きを見る

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2015/06/20 03:37
5月を振り返り ラディッシュの花
先月載せようと思って撮ったラディッシュのお花です。 ...続きを見る

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2015/06/07 10:00
ハーブの花薫る庭 2015年5月
ただいま台風通過中。 濃厚な香りのハーブの花が盛りだというのに・・ ...続きを見る

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2015/05/13 01:32
ホタテでお家ディナー タケノコと身欠きニシン
ホタテ記事、第三弾。 ホタテランチを楽しんだ翌日は、ホタテで晩ご飯を作りました♪ ...続きを見る

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2015/05/08 10:06
タイハーブ タイマンゴー
ガーデニングのシーズンなのですが、4月17日から5月5日まで春の土用。 ・・というわけで、この期間はタネ蒔きやプランター作業を中心に行っています。 ...続きを見る

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2015/04/24 00:46
シロダイの塩焼き ミツバのおひたし
さっき収穫したのは、ルッコラ(葉と花)、ボリジ(花)、ニンジン。 摘み草生活は、ハーブの葉っぱから、お花もたくさん採れる季節になりました。 ...続きを見る

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2015/04/22 20:37
春のデトックス 和ハーブで晩ご飯
さて、昨日のブログで収穫していた、春のハーブたち。 こんな晩ご飯になりました。 ...続きを見る

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2015/04/16 20:47
和ハーブで摘み草ディナー
今朝のpon占いで、「卯年はセリを食べましょう」と。 早速、庭へ出て、セリ摘み。 ...続きを見る

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2015/04/15 21:26
4種の山椒が芽吹きました
山椒たちが、ようやく芽吹きました。 いよいよ町田あたりも、タケノコのシーズンに入って来そうです。 (だいたい例年ゴールデンウイークあたりがピーク) ...続きを見る

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2015/04/14 19:40
庭のハーブでサラダの季節 チコリの春
シトラスブーケ料理教室では、庭で無農薬のハーブを多数栽培しています。 春の葉物ハーブサラダ、日々楽しんでいます。 ...続きを見る

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2015/04/10 22:10
鍋ごとテーブル
ル・クルーゼの鍋は、そのままテーブルへ出しても華やかと言われますが、 確かに、お料理によってはこんな感じでそのまま出せちゃいますね。 ...続きを見る

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2015/04/07 12:03
花柚 まだ実ってます
桜が咲き、4月になりました。 ・・が、今年、まだこんなに花柚が成りっぱなしです。 ...続きを見る

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2015/04/01 20:51
ルッコラ元気 パクチー チャービルの危機
初秋に蒔いたルッコラ(ロケット)は、冬の間、サラダからお浸しまで 今年も大活躍してくれました。 ...続きを見る

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2015/03/16 22:59
カジキの生姜焼き「鮮麻油」がけ
そして作夜は、予定通り泡を開けて晩ごはん。 モッツアレラチーズがいつもより良い物だったから、カプレーゼが美味しかった。 ...続きを見る

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2015/03/05 21:13
シイタケのエスカルゴバター焼き サーモンナイフ
大きくて厚みのある生シイタケ。シンプルに焼いたところを想像しただけで即買い。 ...続きを見る

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2015/02/19 01:23
赤花エンドウ開花 ハーブ苗
昨日の春を思わせる暖かさから一転、今日は午後からだんだんと冷え込んで、 また真冬に戻っていくようです。 ...続きを見る

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2015/02/13 23:52
塩ユズ 塩レモン 3日がかりで仕込み
冬休み、やることリストの1つ、塩ユズと塩レモンの仕込み、何とか最低数完了。 ...続きを見る

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2015/01/18 23:52
七草粥とインド料理で晩ごはん
昨日、お粥の仕込みまでご紹介した、昨日の七草。 七草粥は前菜で、メインは南インド料理。胃腸にやさしいご飯です。 ...続きを見る

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2015/01/08 21:14
今年も庭から七草粥 ハーブ・スパイス生活も幕開け
春の七草、例年通り庭でハーブを中心に摘み草です。 ...続きを見る

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2015/01/07 21:04
お家クリスマスディナー 2014
予定通り、あの後ポトフをじっくり仕上げて、お家クリスマスディナーでした。 ...続きを見る

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2014/12/26 20:56
鋳物ホーロー鍋到着 早速クリスマスディナーに使います
この時期、販売店側も配送も込み合っているから、間に合うかな〜?と思っていたけれど、 待ちかねていた鍋が本日無事に届きました。 ...続きを見る

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2014/12/24 21:20
霜の前にミゾレ 大葉と庭のハーブ
寒くなってきたけれど、霜はまだだよぉ〜と言っていた町田。 ...続きを見る

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2014/12/09 22:06
獅子柚 ルッコラ チキンのサラダ
早い都市は11月中旬から採り始めるのだけれど、 今年は11月末頃からぼちぼち収穫していたら、日々落果してきている獅子柚です。 ...続きを見る

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2014/12/05 23:11
花柚 獅子柚 収穫♪ 凍えるバジル
ようやく晴天が2日続いて、花柚と獅子柚の本格的な収穫。 ...続きを見る

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2014/12/03 21:48
金時草と干し貝柱のスープ トルコのお守り
まだ収穫できている金時草(きんじそう:ハンダマー) 朝・晩冷え込むようになってきたので、作夜はスープに。 ...続きを見る

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2014/11/07 12:16
休日朝ごはん 塩レモンツナサラダ アップルティー
3連休は最終日だけゆっくりしました。 ...続きを見る

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2014/11/05 13:32
果樹用有機肥料パイル 
庭の木(主に果樹)のために、有機パイルを探しました。 ...続きを見る

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2014/10/28 22:07
鶏とキノコ(セップ)のフリカッセ 吟醸生酒で作るフレンチ 
一昨日、ニンジン活用で、フランスのお惣菜サラダ「キャロットラペ」を作ったので、 一昨日と作夜はお肉メニューでした。 ...続きを見る

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2014/10/24 21:45
獅子柚 花柚 豊作☆秋のガーデニング ハーブも発芽
10月20日から秋の土用に入りまして、地植えのほうの土の改良を一区切りしています。 ...続きを見る

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2014/10/23 20:20
チェストツリー(チェストベリー)のチンキ作り フレッシュハーブで
先日仕込んだ、チェストベリーのチンキが出来上がりました。 96°のウォッカで半月仕込み。 ...続きを見る

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2014/10/19 09:08
イチジクワインソース作り ◇レシピ◇
連休最終日、実家でイチジクを貰ってきました。 子供の頃にあった大木は、建替えの時に無くなったけれど、 今は三代目の木が頑張ってくれています。 ...続きを見る

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2014/10/17 16:29
秋の津久井 その1 津久井湖と観光センター
3連休の2日目。まだ関東には台風19号の影響が少なく、曇りで時々日が差すお天気。 手軽にブラッと行ける距離の、津久井へ軽くドライブへ。 ...続きを見る

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2014/10/15 16:35
台風前に収穫 チコリ秋の新芽
ゆっくり進んできた台風19号。 数日前から、直撃に備えて庭の手入れを少しずつしていました。 ...続きを見る

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2014/10/13 17:07
タイ風煮豚 イカ塩麹のセロリ炒め セージを飲む
作夜のメインは豚肉ガッツリ。 タイ料理の叉焼(煮豚)。レッスンではご飯に乗せていただくボリュームメニューですが、 オツマミにしていただきました。 ...続きを見る

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2014/10/01 22:28
富澤商店からアジアンシリーズ トムヤムクンなど
生徒さんからの情報で、富沢商店からアジア料理のモトが発売されたと聞いていました。 富沢本店にレッスン材料の生カシューナッツを買いに行くついでに、2種類買ってきてみました。 ...続きを見る

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2014/09/21 10:21
実割れトマトでカプレーゼ 自家製セミドライトマトで
雨が多い夏で、先日も庭のミニトマトの実割れが続いたことをご紹介しましたが、 こんな感じのミニトマトが、3日連続で収穫できて量もあったので有効活用を考えました。 ...続きを見る

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2014/09/17 09:35
ホップ「カイコガネ」 毬花の天ぷら
7月に収穫しはじめたホップの毬花。 このところ、まとめて収穫できるようになったので、楽しみにしていたフリッターに ・・と思ったけれど、終盤になっているゴーヤーをかき揚げにするついでに天ぷらにしました。 ...続きを見る

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2014/09/16 11:18
深夜のルームスプレー ニャいす♪
夏休みから、いつもの夜型生活に戻っているわけですが、 先日、寝つきが悪く、急遽深夜にルームスプレー作り。 ...続きを見る

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2014/09/12 02:32
ハーブビネガーの仕込み
夏休み最後の女子会があった今週。 手土産用にと思って、ハーブビネガーを作ってお持ちしました。 ...続きを見る

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2014/08/29 21:35
模様替え中でございます
先日IKEAで羽毛布団や枕やカバーを買ってきたのにはついでの理由もありまして。 寝室の模様替え 兼 大掃除を始めてしまったのでございます。 ...続きを見る

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2014/08/28 22:47
神社仏閣 夏休み
気持ちがあっても時間が無かったけれど、時間がある時にちゃんと機会が来てくれるもので。 8月は実家に行っただけでなく、参拝しに行くことができました。 ...続きを見る

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2014/08/22 22:07
ミョウガの塩漬け
短期間に収穫が集中した今年のミョウガ。 甘酢漬けだけでは食べきれないので塩漬けにもしました。 ...続きを見る

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2014/08/10 21:14
土用の丑の日  ローズマリー強剪定
昨日は丑の日。家篭りの私は、例によってあるもので晩ごはん。 ちらし寿司にもなるしと思って刻みウナギを買ってあったので、う巻きにしました。 ...続きを見る

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2014/07/30 08:58
肉 ニンニク塩麹 キノコのバジルマリネ
回復傾向をみせた作夜、現場のキッチンの大掃除から帰宅し、 力を振り絞って晩ごはん作り。 ...続きを見る

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2014/07/26 08:06
ベルベーヌに蝉 太麺スパゲッティ
一昨日の朝、自宅で新規に加入して始めた料理教室の初日で、早朝から掃除に勤しんでおりました。 ほうきとチリトリを持って道路を掃いているとき、ベルベーヌに目をやると・・ ...続きを見る

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2014/07/24 18:23
軟白ミョウガ 丸ごとキャベツ完成写真
台風後に収穫が始まったミョウガ。鉢をどかしてみたら、軟白栽培状態になっていた まっ白いミョウガたちが登場しました。 ...続きを見る

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2014/07/23 19:10
ホップ「カイコガネ」 毬花収穫
2年目の今年、ようやくホップを州買うすることができました。 台風の前、開花の早かった物から、先に収穫してみました。 ...続きを見る

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2014/07/11 20:49
通学路の途中は神社
先月、久しぶりに徒歩で実家へ立ち寄ったので、懐かしい道のりを歩きました。 府中市の瀧神社。立派なご神木からパワーもいただいてきました。 ...続きを見る

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2014/07/09 20:32
乳鉢は叩いちゃった・・習慣とは恐ろしい   ☆新規レッスン受付中☆
10年くらい前に、もうこのメーカーのこの大きさはなかなか手に入りませんよ と、 お店で言われたイギリス製の大きな乳鉢。 ...続きを見る

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2014/07/07 21:17
玉露用の茶葉で 「ベトナム式 生茶」 6月の料理教室の試食とともに
友人のお陰で、念願の生の茶葉が手に入りました。 そこで、シトラスブーケ料理教室6月のタイ料理教室では、 全てのクラスでベトナム式ですが生茶を召し上がっていただきました。 ...続きを見る

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2014/06/25 21:29
ゴーヤーの実 成長♪ ひとくちプッチンプリン
受粉から1週間ほど経過したゴーヤーの実。 着実に大きくなっています。 ...続きを見る

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2014/06/12 19:52
ゴーヤー受粉
早植えしたほうの2階ベランダのゴーヤー。 F1の節成り品種「島娘」。 ...続きを見る

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2014/06/08 19:58
ホップ開花 毛花
昨年ようやく状態の良い苗に出会え、年を越して2年目のホップ。 品種は「カイコガネ」 待ちに待った開花が始まりました。 ...続きを見る

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2014/06/05 20:26
エルダー(セイヨウニワトコ)と モミジバエルダー
エルダーフラワーが咲き、収穫してハーブティー用に乾燥させています。 うちには2種類のエルダー(セイヨウニワトコ)があるのですが、 狭い庭ではなかなかに管理が難しい。 ...続きを見る

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2014/06/02 20:55
町田・鶴川タイ料理教室 ☆上級5月のレッスン風景☆ (@東京町田)
シトラスブーケ料理教室のタイ料理コース上級クラス。 5月はお米の麺やライスペーパーなど、主食にごはん以外のお米食材を使ったメニューを組みました。 ...続きを見る

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2014/06/01 20:32
庭のディルでカンパチのハーブムニエル アルザスの猫ワイン
昨日・今日と残業につき、ちょっと疲れ気味で、先月から希望している日帰り温泉は 夫が忙しすぎて全く叶わぬまま。 ...続きを見る

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2014/05/23 20:21
パクチー(コリアンダー)開花 2014
秋まきしたコリアンダーが開花しています。 可憐な花は押し花にもオススメ。(香りはパクチーそのもの) ...続きを見る

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2014/05/20 11:35
生胡椒
パーティーに使った大皿や大鍋を、ようやく収納し終わりそうな感じでして、 しばしの間、ボーッと寝たりが必要でした。 ...続きを見る

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2014/05/11 20:43
町田市のタイ料理教室 ☆上級4月のレッスン風景☆ミエンカム (@東京・町田 小田急線)
シトラスブーケ料理教室、タイ料理コースの上級マスタークラスは、 基本のベーシッククラス(1年10回)を修了された生徒さんたちのクラスです。 ...続きを見る

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2014/04/30 19:45
タケノコの木の芽塩麹ソース  和食とビール☆新発売☆サントリー和膳
鶴川のタケノコ は、町田市の中の特産品で、ただ今旬のまっ盛り。 タケノコを使った和食も、料理教室開講10周年記念イベンにト向けて試作しました。 ...続きを見る

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2014/04/30 19:28
ハーブの花サラダの季節 エディブルフラワー
毎年この季節は、庭のハーブとハーブの花を、週に3〜4回食べています。 昨日のお昼もこんな感じのサラダをつけました。 ...続きを見る

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2014/04/28 22:08
町田市の料理教室シトラスブーケ ☆タイ料理教室初級4月のレッスン風景☆(@東京・町田 小田急線)
シトラスブーケ料理教室、タイ料理コース初級のベーシッククラス、 4月のレッスンは、人気の定番料理「ヤムウンセン」や「トートマンプラー」などをレッスンしました。 ...続きを見る

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2014/04/21 14:57
ルッコラ開花
キッチンガーデンのルッコラ(ロケット)も、桜が咲いたら咲き始めました。 ...続きを見る

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2014/04/17 11:36
野菜感覚でいただけるハーブたち
冬眠から目覚め、急速に成長をはじめたハーブたち。 ...続きを見る

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2014/04/15 00:09
ボリジの花と桜の開花
昨日のポカポカ陽気から、一転、春の嵐で風雨の強い東京の端っこ。 昨日は、裏の緑地の桜が7分咲きで、そろそろ見ごろという状態でした。 ...続きを見る

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2014/03/30 14:14
軽めのオードブルを並べて 金賞ワイン
さて、先月の夫誕生日週間、2度目のディナーは軽めのパターンで、 オツマミ系を並べてみました。 ...続きを見る

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2014/03/20 18:32
4月開講 町田料理教室短期コース☆ハーブ&スパイス料理☆おもてなし (@東京町田)
Citrous Bouquet(シトラスブーケ) 料理教室  受講生募集 ...続きを見る

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2014/03/12 19:24
牡蠣の燻製
先日、2人で400gの牡蠣を土手鍋に使いましたが、 残りの250gはどうなったのか・・ 期限は2日後でしたので、ゆったり構えて燻製に。 ...続きを見る

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2014/03/03 22:21
◆キンカンのスパイス ハチミツ煮◆レシピ Nadiaに掲載 ホットドリンクで
寒くて乾燥するこの季節、体を温め、ノドも潤う黄金の組合せレシピです。 ハーブ&スパイスとハチミツを煮ました。 ...続きを見る

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2014/02/25 20:44
赤レモンでヤム
先日、八百屋さんで買ってきた赤レモン。 色はみごとなオレンジ色ですが、酸味の強い「香酸柑橘(こうさんかんきつ)」 ...続きを見る

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2014/02/20 22:05
記録的大雪 ハーブも果樹も折れてます
思いっきり顔をツッコんだ後、手ですくい取って舐めてるところです。 あまりの事に焦ってデジカメを手にしたので、ややブレ。 ...続きを見る

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2014/02/17 21:00
前菜その2 柑橘とルッコラのシンプルなサラダ
昨日レシピをご紹介した「干しナス・セミドライトマト・テンペ の洋風炒め煮」 ですが、 前菜にもう1品、これまた有る物利用で作りました。 ...続きを見る

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2014/02/06 18:40
ハーブ・スパイス料理【秋の短期コース】12月のレッスン風景☆ホームパーティーに (@東京町田)
シトラスブーケ料理教室の「ハーブ&スパイスクッキング」春・秋4回ずつの短期コースをご用意しております。 お家でおもてなしにも活用していただける、バラエティー豊かなお料理をご紹介しているコースです。 ...続きを見る

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2014/01/23 19:18
庭から七草 2014
七草粥は、恒例の庭からハーブを摘み草して作りました。 今年はこの7種類。 ...続きを見る

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2014/01/09 01:49
町田料理教室「ハーブ・スパイス料理短期コース」 ☆11月のレッスン風景☆ (@東京町田)
シトラスブーケ料理教室の「ハーブ&スパイスクッキング」春・秋4回ずつの短期コースをご用意しております。 お家で活用していただける、バラエティー豊かなお料理をご紹介しているコースです。 ...続きを見る

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2013/12/27 18:55
庭のルッコラ モリモリに元気♪
今日は自宅料理教室シトラスブーケで「ハーブ・スパイス料理教室」でした。 12月は秋コースの4回目。最終回となるので、庭からルッコラ(ロケット)を生徒さんたちにプレゼント♪ ...続きを見る

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2013/12/18 20:44
東京ガス料理教室で☆ミューズリーのヘルシークッキースパイス料理講座☆ 開催しました
東京ガス料理教室「キッチンランド相模原」で◆ 話題のミューズリーで焼く ヘルシークッキー ◆ ☆スパイスカフェ☆シリーズを11月に開催させていただきました。 お申込多数のため抽選になりました。有難うございました。 ...続きを見る

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2013/12/04 21:07
「ハーブ・スパイス料理教室」10月のレッスン風景 ☆簡単おもてなし料理☆ (@東京町田 小田急線)
シトラスブーケ料理教室の「ハーブ&スパイスクッキング」春・秋4回ずつの短期コースをご用意しております。 お家で活用していただける、バラエティー豊かなお料理をご紹介しているコースです。 ...続きを見る

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2013/12/03 22:19
ハスカップの実
小樽の余韻に浸る日々を送っている中、嬉しい贈り物が届きました。 冷凍ハスカップの実。 ...続きを見る

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2013/10/29 10:19
「ハーブ・スパイスクッキング短期コース」9月のレッスン風景 ☆秋の料理教室スタート☆ (@東京町田)
シトラスブーケのハーブ&スパイス料理教室。春・秋4回ずつの短期コースをご用意しております。 お家で活用していただける、バラエティー豊かなお料理をご紹介しているコースです。 ...続きを見る

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2013/10/20 19:07
柚子の塩漬け
2月に庭の花柚で仕込んだ塩漬け。 熟成完了し、使い頃になりました。この冬活躍してくれそうです。 ...続きを見る

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2013/10/01 20:14
LUSHでアボバス作り
先週通勤途中でたまたまLUSHのイベント、ワークショップに遭遇。 バスボム作りをしました。 ...続きを見る

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2013/09/29 18:21
町田料理教室「ハーブ・スパイス料理短期コース」 ☆2013春の最終回☆ (@東京町田)
「ハーブ&スパイスクッキング」クラス。 春の短期コースは4回なので、7月が最終回でした。 ...続きを見る

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2013/09/27 19:53
「OZONEマルシェ2013」 農産加工品やハーブ関連などお買い物♪(@新宿パークタワー)
運よく、今日20日と明日21日の開催だと知り、仕事帰りに西新宿のパークタワーで開催されている 「OZONEマルシェ2013」へ寄って、お買い物。 ...続きを見る

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2013/09/20 23:20
柿と生ハム 蒸しナス withハーブな食卓
台風去って、朝晩は冷え込むようになりましたが、昼は真夏のような暑さがまだ残っていますね。 今日は中秋の名月。美しい月を眺められて満足の夜です。 ...続きを見る

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2013/09/19 21:39
ミニトマトが豊作な理由
台風が過ぎ、快晴ですが、朝から庭の掃除に2時間かかりました。 昨日の風で、ミニトマトやオクラなど背の高い野菜のコンテナは、 直しても直しても倒れるので、倒れたままにしてありましたが、そこで分かった事実 ...続きを見る

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2013/09/17 13:29
エルダーフラワー エルダーベリー
6月に開花したエルダーフラワー。ようやくベリーを収穫しました。 こちらは花の写真。 ...続きを見る

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2013/08/30 01:21
町田料理教室秋の短期コース9月開講 ハーブ・スパイス料理 生徒募集 (@東京町田 小田急線)
シトラスブーケ料理教室の「ハーブ&スパイスクッキング」 秋の短期コースは9月-12月の全4回。 お申込を受付ております。 ...続きを見る

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2013/08/17 16:29
「ハーブ・スパイス料理教室」 ☆6月のレッスン風景☆ (@東京町田 鶴川 小田急線)
シトラスブーケ料理教室の「ハーブ&スパイスクッキング」 6月は春の短期コース3回目のレッスン。 ...続きを見る

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2013/08/13 09:10
町田タイ料理教室初級クラス♪6月のレッスン風景♪パクチー開花 (@東京町田) 入会随時
町田の料理教室「シトラスブーケ」の「タイ料理クラス」は、何月からでも始められる 1年(10回)のクラスです。 ...続きを見る

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2013/07/18 20:50
サンチュの花  ホップ
秋まきして、越冬し、3月からワサワサ収穫出来ていたサンチュ。 どんどん上に伸びて、花茎が出て開花しました。 ...続きを見る

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2013/07/17 21:10
町田料理教室「ハーブ・スパイス料理クラス」 ☆5月のレッスン風景☆ (@東京町田 小田急線)
シトラスブーケのハーブ&スパイス料理教室。 お家で活用していただける、バラエティー豊かなお料理をご紹介しているコースです。 ...続きを見る

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2013/07/07 14:18
7月1日は
自分でも、海開きや山開きの印象が強い日ですが、 私の誕生日でもあります(笑) ...続きを見る

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2013/07/03 19:54
町田料理教室「ハーブ・スパイス料理でおもてなし」 ☆4月のレッスン風景☆ (@東京町田 小田急線)
シトラスブーケ料理教室の「ハーブ&スパイスクッキングクラス」は 春・秋 それぞれ4回ずつの短期コースで開催しています。 4月から2013年春のクラスがスタート。 ...続きを見る

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2013/06/09 20:12
料理教室のレッスン準備中
本日、シトラスブーケでは「ハーブ・スパイス料理教室」開催。 試食用のチャーシュー(煮豚)、仕込み終わったところです。 ...続きを見る

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2013/05/22 07:12
バレリアン開花中
バレリアンの花、満開です。 写真のような咲き始めの頃から、甘く強い香りが周囲に漂っています。 ...続きを見る

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2013/05/11 15:38
GW恒例ホームパーティー こんもり茂ったパセリでサラダ
庭のパセリも腰丈まで育ち、こんもりと茂った葉は添え物程度では使いきれません。 他の場所にも植えてあるので、山盛りのタブーリサラダ。何度も作れます♪ ...続きを見る

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2013/05/08 21:48
ラベンダー(ラバンジン)植替え
この家では一番の古木ラベンダー、12〜13年になる1本を植替えました。 木製の鉢が壊れてしまったので、こんな状態になっていたのです。 ...続きを見る

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2013/04/26 12:03
ハーブ&スパイス料理教室 春の短期コーススタート
シトラスブーケ料理教室、全4回の春の短期コースのレッスンが明日から始まります。 今日は買物を済ませた後、暗くなるまでハーブや野菜のための土作りやガーデニング。 ...続きを見る

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2013/04/23 23:21
町田料理教室 タイ料理上級クラス☆4月のレッスン風景☆(@東京・町田 小田急線)
シトラスブーケのタイ料理教室。 4月の上級マスタークラスでは、旬のアサリや春キャベつを使ったお料理を作りました。 ...続きを見る

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2013/04/22 21:20
コモンマロウの葉のお浸し バレリアンの蕾
時間の合間を縫ってのガーデニング作業が続きます。 ...続きを見る

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2013/04/21 22:35
ハーブで彩る春のガーデンサラダ
時々、キッチンガーデンや野菜の栽培写真をご紹介していますが、 この日は山盛りで、春の香りのサラダをいただきました。 ...続きを見る

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2013/04/19 18:31
グリム童話のラプンツェル コーンサラダ(マーシュ)満開
越冬したコーンサラダ(マーシュ)が開花し、満開になっています。 小さな小さな花は、1cmに寄って撮ってもこれくらい。 ...続きを見る

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2013/04/14 20:15
レモンバーベナ強剪定 アシタバ チェストツリー
大好きなハーブの1つ、レモンバーベナ。 毎年春に芽吹き、冬は落葉します。 ...続きを見る

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2013/04/10 09:34
町田ハーブ教室 手作りハーブクラス♪3月のレッスン風景♪色つきリップ(@東京町田)
「クラフト」「アロマ」「ミニクッキング」など、月替わりでハーブを楽しむ手作りハーブ教室。 3月のレッスンでは、リップクリームを作りました。 ...続きを見る

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2013/04/09 21:32
チコリコーヒーのバニラフレーバー   アレッポのオリーブ&ラベンダー石けん
最近買ったハーブ製品。 バニラフレーバーのチコリコーヒーと、オリーブ&ラベンダーオイルの石けん。 ...続きを見る

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2013/03/31 20:36
自家製野菜とハーブでオードブルを彩る サヤエンドウとアスパラ収穫
突然訪れた春・・というか初夏に、植物たちの反応も忙しいようで、 急成長している自家栽培のハーブや野菜たち。 ...続きを見る

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2013/03/28 19:28
春の芽吹き 暴風雨の後の庭 (@東京町田)
昨日は風が強く、夕方からは雨も降り出し、夜には暴風雨。 昼は料理教室を開催し、夕方から知人との食事へ出かけ、 今日もこれから早出出勤があるので、早めに帰宅しました。 ...続きを見る

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2013/03/19 11:20
町田料理教室短期コース 4月スタートお申込受付中 ☆4月-7月 全4回☆ 水曜 日曜 (@東京町田)
シトラスブーケ料理教室では、ご好評をいただいております春の短期コースの受講受付を始めました。 毎月違ったテーマでバラエティー豊かな料理をレッスン。 受講された生徒さんたちは、ホームパーティーやおもてなしにも活用してくださっています。 ...続きを見る

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2013/03/12 19:42
今日のひとりブランチはタイ料理♪  赤花サヤエンドウ「はまかぜ」開花
久しぶりにゆっくり起きた今朝。 いつも朝食は起きてから2時間くらい経って食べるので、今日はブランチになりました。 ...続きを見る

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2013/03/10 19:36
台湾の薬膳スープ「四物湯」
お正月、我が家に集まった時、妹から台湾土産を色々貰ったのですが、 その中に薬膳スープ「四物湯」を作る薬膳ミックス「四物料」が入っていました。 補血作用があるし、体を温め、血の流れも良くするようなので、この寒い冬にはうってつけ。 ...続きを見る

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2013/02/20 17:59
横浜中華街で お買い物 自宅用お土産
春節の横浜中華街を歩く。ショッピング編です。 何からご紹介しようか悩みましたが、まずはお茶屋さん。ハーブティーにも通じるお茶や生薬から。 ...続きを見る

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2013/02/16 18:35
町田タイ料理教室ベーシッククラス♪12月のレッスン風景♪(@東京町田)
年末年始の話題が色々あって、すっかり遅くなりましたが、 タイ料理クラスの初級、ベーシッククラス12月のレッスンの様子をご紹介します。 ...続きを見る

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2013/01/23 20:14
今年も庭のハーブで七草粥
もう一昨日のことになりますが、今年も七草粥は、庭で摘んで作りました。 今年はこんな顔ぶれです。 ...続きを見る

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2013/01/09 12:10
町田ハーブ教室シトラスブーケ 12月のレッスン風景♪クリスマスリース♪
シトラスブーケでは、料理教室の他に、手作りハーブの教室も開催しています。 12月は、クリスマスリースを作りました。 ...続きを見る

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2012/12/28 18:06
町田料理教室ハーブ・スパイス料理でおもてなし ☆11月のレッスン風景☆ (@東京町田)
「ハーブ・スパイス料理教室 秋の短期コース」は9月〜12月の全4回。 シトラスブーケ料理教室では、ハーブやスパイスを使ったオリジナルレシピで、 毎月全く違ったテーマのお料理をレッスンしています。 ...続きを見る

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2012/12/27 11:26
町田料理教室 タイ料理上級クラス☆11月のレッスン風景☆(@東京・町田 小田急線)冬のパーティー料理
シトラスブーケのタイ料理教室。 初めてタイ料理を召し上がるかたから、エスニックアジア料理好きのかたまで 幅広い生徒さんが受講してくださっています。 ...続きを見る

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2012/12/23 18:52
チェリーセージとパイナップルセージ 花比べ
先日、パイナップルセージの花がチェリーセジに似ているとコメントをいただきましたので、 比較できるように、それぞれの写真をご紹介してみますね。 ...続きを見る

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2012/12/18 22:46
町田ハーブ教室 手作りハーブクラス♪11月のレッスン風景♪アロマスプレー作り(@東京町田)
シトラスブーケの手作りハーブ教室は、クラフト・アロマ・ミニクッキングなど 月替わりで色々なハーブの楽しみ方をレッスンしています。 ...続きを見る

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2012/12/14 19:29
冬の猫 日向ぼっこニャ♪  加工に便利なシリコングッズ
冬の晴れた日は、猫たちも嬉しそうで、こうして日向ぼっこを楽しんでいます。 ...続きを見る

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2012/12/07 10:02
町田料理教室ハーブ・スパイス料理でおもてなし ☆10月のレッスン風景☆ (@東京町田)
「ハーブ・スパイス料理教室 秋の短期コース」 ハーブやスパイスを使ったオリジナルレシピで、毎月全く違ったテーマのお料理をレッスンしています。 ...続きを見る

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2012/11/13 13:15
モツ煮込みとアップルミント焼酎 ウイルスブロッカー
先月下旬から、急に冷え込んできたので、寒い夜にはいつもの赤ワインソーダを控えて 焼酎のお湯割りを飲んだりしています。 ...続きを見る

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2012/11/12 02:15
新聞紙と猫   色づきはじめた 獅子柚 花柚
どこのお宅の猫ちゃんも、新聞や雑誌を広げるとすかさずやって来るようですが、 我が家でも・・ ...続きを見る

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2012/11/11 09:01
秋のタッジーマッジー ♪ ハーブで香りの花束を ♪
ウェブリブログが長期の緊急メンテナンスを行っていたため、更新もコメント書き込みも出来ず、 いつもお越しいただいている皆様には、たいへんご迷惑をおかけいたしました。 ...続きを見る

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2012/11/06 00:54
町田ハーブ教室 手作りハーブクラス♪10月のレッスン風景♪アロマキャンドル作り(@鶴川金井)
シトラスブーケの手作りハーブ教室は、クラフト・アロマ・ミニクッキングなど 月替わりで色々なハーブの楽しみ方をレッスンしています。 10月のレッスンは、エッセンシャルオイル(精油)を贅沢に使ったアロマキャンドル作り。 ...続きを見る

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2012/10/29 12:19
生湯葉の蟹あんかけ キノコのトムヤムスープ
今年は10月になっても暑かったので、突然秋になったような気がしますね。 温かいお料理が恋しくなる季節なので、そんなご飯の日をご紹介です。 ...続きを見る

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2012/10/23 18:26
町田料理教室ハーブ・スパイス料理でおもてなし ☆9月のレッスン風景☆ (@東京町田)
シトラスブーケ料理教室では、 9月から「ハーブ・スパイス料理教室 秋の短期コース」のレッスンがスタートしました。 ...続きを見る

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2012/10/18 08:45
オカワカメの花 クワンソウの花
今朝、雨戸を開けてみると、鮮やかなオレン色が目に飛び込んできました。 沖縄ハーブのクワンソウの花、咲きました。 ...続きを見る

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2012/09/26 13:10
旬のサンマで作る その2 「キノコとチーズの秋刀魚ロール レシピ」 ベビーチーズでお手軽に
秋のサンマ企画☆第2弾は、オーブンで焼く、熱々料理です。 1人1/2尾のサンマでボリューム満点、お野菜もシッカリ摂れるバランスレシピ。 ...続きを見る

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2012/09/24 18:57
旬のサンマで作る その1 「シメ秋刀魚 レシピ」 ハーブの香りで洋風に
サンマの美味しい季節。 リクエストをちらほらいただきましたし、何品か作っているのでご紹介していこうかしらと、秋のサンマ企画☆ 第一弾は、洋風の〆サンマです。 ...続きを見る

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2012/09/22 13:19
町田ハーブ教室 手作りハーブクラス♪9月のレッスン風景♪シトラスブーケ(@鶴川金井)
東京町田にある「シトラスブーケ」の手作りハーブ教室では、クラフト・アロマ・ミニクッキングなど 月替わりで色々なハーブの楽しみ方をレッスンしています。 ...続きを見る

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2012/09/21 19:09
まだまだ元気な ナーベラー バジル  ♪羽幌の甘エビ いろいろレシピ♪
ゴーヤーはピークを過ぎましたが、7月に1本収穫したきりの ナーベラー(沖縄ヘチマ)、このまま不作に終わるのかと思いきや、 急に続々と雌花が咲き始めました。 ...続きを見る

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2012/09/11 21:27
マレーシアフェア  沖縄ハーブ 「クワンソウ」
先日、越谷レイクタウンのイオンモールへ寄ったら、マレーシアフェアを開催していました。 ランチにレイクタウンで食事をしようと思っていたけれど、予定変更。 イベント会場で、マレーシアのカレーを食べました。 ...続きを見る

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2012/09/08 23:18
庭にキノコ コプリーヌ ミニゴーヤー 紫甘唐辛子 雨後の収穫色々
全然降らずに困っていたところ、激しい雨が2日続いて降った東京。 その翌々日、昨日の庭です。数日ぶりに出て、チェックしていると、キノコ発見。 ...続きを見る

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2012/09/05 17:44
ゴーヤー ミニゴーヤー エルダーベリー
成長が早く、先に収穫していた2階ベランダのゴーヤくんはほぼ収穫を終え 西日を遮ってくれた葉たちも黄色くなりはじめましたが、 1階東側のゴーヤーたちは、収穫のピークです。 ...続きを見る

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2012/09/03 13:39
夏のホームパーティーメニュー ♪さよならサマー♪
観測史上3番目に暑い8月だとTVで言っていたような。そんな今年の夏。 庭の水まきをすると、朝・晩は涼しくなったのを感じるのだけれど、 日中は相変わらずの猛暑。 ...続きを見る

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2012/08/29 21:07
町田ハーブ教室 手作りハーブクラス♪7月のレッスン風景♪ジンジャーエール(@鶴川金井)
東京町田にある「シトラスブーケ」の手作りハーブ教室は、クラフト・アロマ・ミニクッキングなど 月替わりで色々なハーブの楽しみ方をレッスンしています。 7月のレッスンは、ミニクッキングでジンジャーエール作りをしました。 ...続きを見る

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2012/08/16 11:32
シシトウとオリーブのアンチョビーマリネ
黒豆の枝豆に続いて2品目は、新鮮なシシトウを使ったマリネ。 ...続きを見る

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2012/08/10 11:59
9月開講 町田料理教室短期コース 受講生募集☆ハーブ・スパイス料理☆ (@シトラスブーケ東京町田)
Citrous Bouquet(シトラスブーケ) 料理教室 では、秋の短期コースの受講受付を始めました。 毎月違ったテーマでバラエティー豊かな料理をレッスン。 受講された生徒さんたちは、ホームパーティーにも活用してくださっています。 ...続きを見る

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2012/08/08 10:26
冷たいトマトのパスタ  ゐざさの鱧寿司
残暑お見舞い申し上げます。 今日は立秋だそうですね。 ...続きを見る

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2012/08/07 20:23
町田料理教室 ハーブ・スパイス料理クラス☆6月のレッスン風景☆シトラスブーケ料理教室
ハーブ&スパイスクッキング春の短期コース。 6月のレッスン風景からご紹介します。 ...続きを見る

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2012/08/06 07:54
ハーブの花と蜂 ルリモンハナバチ トックリバチ
夏。7月のハーブの庭は、花盛りでした。 それぞれの花を好む蜂がいるようです。 ...続きを見る

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2012/08/04 21:15
☆入賞しました☆ プロが選ぶサワーレシピコンテスト
業務用専用のウォッカサワーベース「アサヒビール樽ハイ倶楽部プレーン」を使った サワーレシピ開発コンテストで、準優秀賞を受賞しました。 ...続きを見る

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2012/08/03 17:47
猫にマタタビ〜 旬の味
ぷっちん先生、ニャニしてるのかしら? ぽん子が近づいてみると・・ ...続きを見る

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2012/08/02 12:22
マグロのハーブフライ ☆ニンジンとドライプルーンのサラダ☆
マグロのステーキ用腹身。腹身といえば、大トロ部分です。 見かけても、作れるタイミングと合わないと、なかなか買って帰れないのだけれど、 この日はタイミングよく巡りあえました。 ...続きを見る

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2012/07/31 11:38
6月・7月のハーブガーデン 夏の花束をハーブで(@シトラスブーケ料理教室)
我が家の小さな庭のハーブガーデン。毎週姿を変えていきますが、 一番の見ごろは5月〜7月。 もうじきピークを過ぎようとしています。 ...続きを見る

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2012/07/24 11:38
ラムのソテー ラタトゥイユ 京丹後フルーツガーリックの調味料
先日の厚切りジンギスカンに続き、この日も羊。L−カルニチンで脂肪燃焼〜。 (というわけで、半月ほどの前の晩ご飯です) またも夫が遅すぎて食べられないと連絡があったので、 メニューを変更して1品減らし、その分お肉をひとりで2本いただきました。 ...続きを見る

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2012/07/08 10:45
ビーツとオリーブのマリネ
ビーツの季節到来♪ 八百屋さんをはじめとし、あちこちのスーパーでも見かけるようになりました。 早速、まずは大好きなシンプルマリネから楽しみました。 ...続きを見る

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2012/07/06 15:10
ハーブ・スパイス料理教室☆5月のレッスン風景☆シトラスブーケ料理教室(@東京町田)
ハーブ&スパイスクッキング 春の短期コース5月のレッスンテーマは 「アジアの香りを食卓に」 ベトナムアレンジの、野菜たっぷりメニューが並びました。 ...続きを見る

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2012/06/26 03:06
ハーブとオリーブで季節のサラダ 新ゴボウのゴママヨ
庭のハーブも、イタリアンパセリやルッコラなどは、 野菜のようなイメージで使えます。 ...続きを見る

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2012/06/25 17:51
野菜の苗 追加植付
野菜の苗を追加で植付ました。(キュウリだけはこれから) 1週間ほど前に苗を買ってきたら、台風が来そうだということで、あわてて植付。 長くのびたゴーヤーと違って、被害はありませんでした。 ...続きを見る

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2012/06/22 13:10
今月のレッスンもお土産付です 「フルーツガーリック」 ♪プリッキーヌの発芽・植替え♪
今月のレッスンが始まっていますが、タイ料理、ハーブ&スパイスのお料理、 どちらのコースでも、お土産付きです。 ...続きを見る

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2012/06/12 22:37
☆新物サクラエビの和風サラダ☆クレソン・新タマネギ・レバーのソテー☆
サクラエビ、今期最後のお料理は、あっさり和風サラダ。 ノンオイルの生姜ドレッシングでヘルシーにいただきます。 レバーのソテーは、旬のクレソンをたっぷり使いました。 ...続きを見る

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2012/06/06 19:00
牛肉・生姜・山椒の実の当座煮
契約登録で届くお肉、切り落としを使って、ご飯のおかずのストック作り。 ...続きを見る

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2012/05/31 21:31
生サクラエビと根ミツバで
サクラエビも漁期のうちの紹介しておかなくちゃと思いつつ、 先日、釜揚げサクラエビとミツバとの玉子焼きを載せたくらいでした。 ...続きを見る

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2012/05/30 12:13
結球しなかったキャベツ 結球したサニーレタス さよなら秋からのアブラナ科
秋に苗を植えたキャベツたちの結球を待ったけれど、年を越えても開いたまま。 これはもしや・・と思ったら、やはり結球しないままだったので、花を咲かせて楽しみました。 ...続きを見る

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2012/05/27 16:49
ハーブ・スパイス料理教室☆4月のレッスン風景☆シトラスブーケ料理教室(@東京町田)
町田の料理教室「シトラスブーケ」で、 4月からハーブ&スパイスクッキング 春の短期コースが始まりました。 4月から7月の4回で、ハーブやスパイスを使ったバラエティー豊かな料理のレッスンです。 ...続きを見る

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2012/05/26 03:36
イチゴとホタテのオードブル 蒸し鶏のゴマ味噌 大雨で倒れたセルフィーユ
そろそろ苺のシーズンも終わりに近づいていますね。 それとともに、夏に近づいていく日差しの強さ。 冷たいオードブルで、冷えた白ワインを飲みたくなります。 ...続きを見る

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2012/05/21 09:02
町田タイ料理教室ベーシッククラス♪4月のレッスン風景♪シトラスブーケ(@東京町田)
料理教室のタイ料理コース。 ベーシッククラスは、何月からでもお好きな時からご入会いただける1年(10回)のクラスです。 使う調味料やハーブの種類も基本的なものに絞り、初めてのかたにも作りやすいメニューで構成しています。 ...続きを見る

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2012/05/17 10:46
ミントのお手入れ ☆アップルミントの植え替え☆
ミントは繁殖力が旺盛で、ランナー(地表や地下を茎が這って)でどんどん広がっていきます。 増えすぎて困らないように、だいたい1年に1度くらい(1年半になる場合も)、 全てを掘りあげて整理しています。 ...続きを見る

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2012/05/16 14:34
根ミツバ ミョウガタケ 青芽 ♪庭の和ハーブで朝ごはん♪
日付が変わり、もう昨日になってしまいましたが、朝ごはん。 予告通り、夫に精米してもらって、炊きたて白いご飯です。 ...続きを見る

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2012/05/14 01:46
タケノコと手羽元の黒酢煮 ラーメンサラダ 庭のセリで胡麻あえ
大きなタケノコ1本の、最後の料理です。使い出ありました〜。 手羽元と中国黒酢(香醋)で煮物に。疲れた体回復系♪ ...続きを見る

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2012/05/12 20:51
町田ハーブ教室 手作りハーブクラス♪4月のレッスン風景♪ハーブの寄せ植え(@鶴川金井)
シトラスブーケの手作りハーブ教室は、クラフト・アロマ・ミニクッキングなど 月替わりで色々なハーブの楽しみ方をレッスンしています。 4月のレッスンでは、ハーブの寄せ植え講座を開催しました。 ...続きを見る

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2012/05/10 23:26
セイヨウタンポポ ニホンタンポポ
近くの緑地には、日本在来種のタンポポが咲いています。 普段目にすることが出来るのは、セイヨウタンポポの花。 以前にもご紹介していますが、2種は見比べると分かります。 ...続きを見る

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2012/05/09 13:31
レンズ豆のカレー ミントたっぷりライタ
大好きな豆カレー。 スパイスも野菜もやさしく体を作ってくれる感じが好き。 シッカリと主張するスパイスたちが、体内をグルグルまわってくれる感じが好き。 ...続きを見る

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2012/05/08 13:52
ゴールデンウイーク恒例のホームパーティー 今年のメニュー
毎年恒例になっている、ゴールデンウイークのホームパーティー。 年に何度か開催している、夫の友人たちとの集まりです。 ...続きを見る

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2012/05/06 21:07
ゴーヤー キュウリ ナーベラーなど グリーンカーテン準備中
ゴーヤー栽培も10年以上になりますが、例年のゴーヤーたちとキュウリに加え、 今年はまた追加で色々と緑のカーテン準備中です。 新作のアーチタイプの支柱セットを買ってきて、ダイニングキッチンの東側、掃き出し窓に設置。 ...続きを見る

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2012/05/02 14:22
春のキノコ アミガサタケ
先週末、通勤途中で宝物を発見しました。 桜の咲く頃あたりに採れるというキノコ、アミガサタケです。 ちなみに今は、八重桜もピークを過ぎた頃。(今年は寒かったからやや遅め) ...続きを見る

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2012/04/30 03:01
米粉でピザ
先日、地粉のピッツァを載せたけれど、その後も間をおかずに2度ほど焼きました。 そのうちの米粉バージョンを、自分メモ的にレシピを。 ...続きを見る

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2012/04/26 13:16
洋らん展 4月25日まで 川崎洋蘭クラブ (@新百合ヶ丘OPA)
昨日の料理の勉強帰り、仕事へ行くまで1時間以上間が空いたので、 途中の新百合ヶ丘駅へ買い物に立ち寄りました。 駅前のホテルモリノの下は、ショッピングモールOPA(オーパ)になっています。 正面入り口を入るとズラリと3方向取り囲むように洋蘭が並んでいました。 ...続きを見る

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2012/04/24 22:02
お家でお花見の宴 2回目 庭のルッコラも大活躍
長持ちしてくれた今年の桜。 2度目の週末も街中の桜たちが目を楽しませてくれたので、 またも日曜は、お家でお花見気分の宴となりました。 ...続きを見る

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2012/04/18 20:21
釜揚げサクラエビと庭のミツバで玉子焼きの朝ご飯
続いて卵料理ですが、翌日というわけではなく、こちらは週末のゆったり朝ご飯。 先週に続いて桜の花がまだ見ごろなのをいいことに、桜シリーズを朝から使ってみました。 ・・ランチョンマットも桜柄。 ...続きを見る

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2012/04/17 12:30
フライパンで大きなオムレツ
20cmの深型フライパン。 うちではよく揚げ鍋になる他、大きなオムレツを焼く時に使います。 契約登録で毎週届く、平飼いの卵。 2パック目が来てしまったので、卵7個を使って具沢山のオムレツを焼きました。 ...続きを見る

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2012/04/15 20:43
町田ハーブ教室 手作りハーブクラス♪3月のレッスン風景♪ポプリ連続講座(@鶴川金井)
シトラスブーケの手作りハーブ教室では、クラフト・アロマ・ミニクッキングなど 月替わりで色々なハーブの楽しみ方をレッスンしています。 ...続きを見る

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2012/04/12 12:45
オイルサーディンとバジルペースト 国産ホワイトアスパラ 山梨デラウェアのワインで
嵐のレッスン資材買出しの日、教室用と自宅用のお皿も買いました。 そして帰りには、予約したいつものマッサージ店「壮健堂 町田店」で施術を受けながら、 頼りがいのある体格(笑)の、ドラならぬ「すぎえもん先生」にみっちり施術していただきながら、 「今夜は何を作るんですか?」と尋ねられ、 さっき買ったホワイトアスパラを思い浮かべながら答えていた私。 ...続きを見る

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2012/04/07 00:26
4月の手作りハーブ教室は☆キッチンハーブの寄せ植え☆です (@東京町田)
昨日の東京は、台風のような春の嵐でした。 実は先週の土曜日も、少し規模は小さかったけれど、暴風雨。 そんな中、土曜は4月のレッスン資材の買出しに行っていました。 ...続きを見る

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2012/04/04 13:56
バジル・ルッコラと手作りピッツァの晩ご飯
昨日はピッツァをこねて焼き上げるまでの記事でしたので、今日は食べるところを(笑) ハーブのサラダに生ハムを添えた1皿も作りました。 ...続きを見る

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2012/03/30 11:48
出かける前に生地の仕込み 大急ぎの地粉ピッツァ
昨日は南インドの豆カレーを仕込んでから出勤しようと思っていたのだけれど、 ふと気づけば、前日、ありあわせ野菜でパスタソースを作ったので、生トマトが無い・・。 しばし考えた結果、晩ご飯用には、余っている地粉を使ってピッツア生地を仕込んで出かけることに。 ...続きを見る

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2012/03/29 10:18
ハーブたちの目覚め☆春の庭☆ルッコラ チャービル セリ エルダー ミント などなど
今年は寒さが厳しく、春一番が吹かなかった。そんな冬もようやく終わりそう。 明日から数日だけ、少し暖かくなりそうな東京です。 庭のハーブたちも、寒い朝の目覚めで、眠い目をこすっているかのよう。 ...続きを見る

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2012/03/21 19:13
町田手作りハーブ教室♪2月のレッスン風景♪ シトラスブーケ(東京町田)
冬休みあけの2月。 深い眠りの中にいるハーブたちが多い真冬のレッスン。 華やかなローズをメインに使ってドライポプリを作りました。 今回は、2月、3月の連続講座で1つの作品に完成します。 ...続きを見る

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2012/03/16 13:28
FOODEX JAPAN 2012 その2
その1は、スイーツ系や、日本のおいしい物について触れましたが、 私の第一目的は、国内・海外問わずハーブ系商品と、タイを中心とした東南アジア系のブース。 ...続きを見る

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2012/03/10 20:51
菜の花咲いた♪ 昨日は和牛食べ放題へ
先日、蕾が出来たのをご紹介しましたが、今日のひな祭りにあわせるように、1つ目が開花しました。 うちの菜の花は、「寒咲花菜」という食用の品種を、秋蒔きしてタネから育てています。 29日の大雪が、まだ残っている場所もありますが、菜の花はすっかり姿を現していました。 ...続きを見る

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2012/03/03 19:10
4月開講 料理教室短期コース☆ハーブ&スパイス料理☆ (@シトラスブーケ東京町田)
Citrous Bouquet(シトラスブーケ) 料理教室  受講生募集中 ...続きを見る

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2012/03/02 14:49
☆マッシュルームのタパス☆ 今日はニンニクの日
4年に1度の2月29日。本日229でニンニクの日だそうです。 ニンニクといえば、日常的にタイ料理でも使っている私ですが、 今日はスペイン系。 たまたま作ったばかり、大好きなマッシュルームのタパスのある夜。 ...続きを見る

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2012/02/29 12:42
レモングラス 猫’Sに襲われ・・
自宅の工事、今日無事に終了しました。 屋根や壁だけでなく、色々と手を加えたのですが(どちらも色を変えたので生徒さんたち驚くかも) パーゴラもすっかりキレイにしてもらいました。 ...続きを見る

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2012/02/14 21:46
INAXアイメイトクラブ 2012年早春号 ハーブ特集監修 ♪栽培・料理♪
ハーブの栽培やレシピなど、ハーブ特集監修のお仕事をさせていただいた、 INAXメンテナンス様の会報誌 「i - mate club vol.47」 2012年早春号が発行になりました。 ...続きを見る

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2012/02/12 19:33
12月のレッスン風景♪クリスマスリース♪町田ハーブ教室シトラスブーケ
ひと月後れでご紹介しているレッスン風景。手作りハーブクラス、12月のレッスンのご紹介です。 今年はクリスマスリースのレッスンを行いました。 ...続きを見る

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2012/01/29 10:03
町田料理教室ハーブ&スパイス秋の短期コース ☆12月のレッスン風景☆ シトラスブーケ
ハーブ&スパイスクッキング秋の短期コース。12月は最後の4回目です。 クリスマス・お正月とイベントやホームパーティーの続く時期を前に、 おもてなしにも自信を持っていただけるメニューをレッスンしました。 ...続きを見る

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2012/01/20 10:12
ハーブサラダ カボチャのスープで朝ご飯
天気は良くても、寒い朝。 夫がいると、早めに準備するけれど1時間以上先のこと。 起きてからバタバタ動いてそれから朝食作り。 ...続きを見る

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2011/12/29 17:09
町田料理教室ハーブ&スパイス料理クラス ☆11月のレッスン風景☆ シトラスブーケ
ハーブ&スパイスクッキング 秋の短期コース11月のレッスンは、 秋らしい根菜を使ったメニューがあったり、デザートには焼きりんごと季節を楽しめるメニューでした。 ...続きを見る

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2011/12/27 19:35
15分レシピ♪クリスマスの簡単オードブル♪マグロとアボカド(S&B食品様ページに掲載中)
今日はクリスマスイブ。 お家でゆっくりディナーを楽しまれるかたも多いでしょうね。 ご家族に腕をふるわれるかた、彼を招いておもてなし予定のかた、 おいしいクイックメニュー。前菜におすすめの、ひと皿です。 ...続きを見る

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2011/12/24 11:29
11月のレッスン風景♪スパイス額♪町田ハーブ教室シトラスブーケ
シトラスブーケの「手作りハーブ教室」は、月替わりでクラフト・アロマ・ミニクッキングなど ハーブ&スパイスで暮らしを楽しむ色々なレッスンを行うコースです。 秋深まる11月は、スパイスを使った楽しい作り物を行いました。 ...続きを見る

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2011/12/15 10:04
ゆず茶・ハチミツゆず酒 今年も仕込み完了
11月〜12月の恒例行事。(去年は表年で収穫しきれず1月下旬までかかりました) 黄色く色づいた花柚(ハナユ)の収穫と加工、なんとかほぼ済みました。 ...続きを見る

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2011/12/12 19:22
タイ料理教室マスタークラス ☆10月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(@町田鶴川)
ご報告が後れておりますレッスン風景のご紹介。 10月タイ料理のマスタークラスのレッスンです。 今回は南部地方の、お魚とタケノコを使ったちょっとクセもののおいしいカレーがメイン。 ...続きを見る

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2011/12/07 10:04
ボージョレ・ヌーヴォで乾杯の後は夜中のオヤツに大集合ニャ♪
今年3本目のボージョレ・ヌーヴォは、ドンキホーテオリジナルのオーガニックワイン。 ペットボトルは風情が無いと思うのだけれど、 オーガニックワインで1,000円を切るのですから、飲んでみたいと思わせます。 ...続きを見る

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2011/12/06 11:52
ハーブ&スパイス料理教室 ☆10月のレッスン風景☆ シトラスブーケ(@町田鶴川)
ハーブ&スパイスクッキング 秋の短期コース10月のレッスンは、 おもてなしやホームパーティーにもピッタリのお料理が並びました。 お米の研ぎ方、一番出汁のとり方と、和の部分の基本も入ったレッスンでした。 ...続きを見る

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2011/12/02 12:46
獅子柚 花柚 続々収穫中 そして新大久保ショッピング
今年も11月中旬頃から庭の果実たちが黄色くなりはじめ、今、とっても良い感じの 収穫時期を迎えています。 ...続きを見る

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2011/11/29 12:28
☆取材☆ INAXメンテナンス様 ハーブ特集レシピのお仕事
今日はINAXメンテナンスの 「 i-mate 」 様から取材を受けました。 全国9万名の会員様のための会報誌 「i-mate-club 」 2013年春号(1月発行)の ハーブ特集に掲載される予定です。 ...続きを見る

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2011/11/24 21:14
朝ご飯も秋です
例によって、ひとり朝ご飯の日は、夫に遠慮無く納豆登場。 野菜シッカリもいつもの定番です。 ...続きを見る

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2011/11/22 13:06
特製チャイとボージョレ・ヌーヴォ
みっちりスケジュールの最終日だった一昨日、なんだか咳が出て気になるなぁ。 体の芯が冷たい感覚があったので、カゼの初期の可能性もあると思い、 ガラムマサラを入れたくず湯(これもスペシャルですね〜)を飲んで就寝。 翌日は、チャイを飲んでちょっとお昼寝してから、一応、病院へ寄って、 プチオフお食事へ出かけました。 ...続きを見る

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2011/11/17 19:35
サフランの芽が出ました ☆土を使わない栽培中☆
工夫をしているけれど、狭い庭。 効率の良くないハーブを植えることは、なかなか出来ません。 でも、サフランの球根は、「土に植えずに置いておくだけでも花が咲く」というので、 置いておくだけ栽培、してみました。 ...続きを見る

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2011/11/14 18:57
手作りハーブ教室10月のレッスン風景♪ハーブクッキー♪ 町田ハーブ教室シトラスブーケ
シトラスブーケの「手作りハーブ教室」 10月のレッスンはミニクッキングでした。 ハーブやスパイスを使って、ヘルシーなクッキーを焼き上げました。 ...続きを見る

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2011/11/09 03:03
ミニキャベツ ミニレタス 成長中
野菜コンテナの秋植えに、ミニキャベツとミニレタスの苗を買って植えました。 元がミニのうえ、コンテナ栽培。ふどれくらいの大きさに育つか楽しみです。 植え付け時。10月3日の状態はこちら。 ...続きを見る

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2011/11/07 11:24
ベジ&ハーブ手帳2012発売中☆写真を提供しました☆ 秋まきハーブ生長中
秋まきしたハーブから、こちらの野菜用コンテナには、 「ルッコラ(ロケット)」を中心に、 隙間に「サニーレタス」をまきました。 手前に見えている黄緑色がサニーレタス。青々している葉がルッコラです。 9月23日にまき、写真は本日10月27日の状態。 ...続きを見る

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2011/10/27 17:30
ローズマリー 強剪定から半年後
4月に強剪定したローズマリーたち。(その時の状態はこちら) 半年後の現在、もうこんなに茂っています。 ...続きを見る

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2011/10/21 09:57
お家お寿司の晩ご飯
魚屋さんでダルマイカ(ケンサキイカ)を見かけて買ってきました。 ダルマイカといえば、よくお寿司屋さんで出てくるし、好きなのだけれど、 スーパーなどで見かけることは、ほとんどありません。 これは久しぶりに、お家握り寿司にしてみようかなと、3杯買って帰りました。 ...続きを見る

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2011/10/19 20:25
焼き丸ナス 戻りガツオ
JAショップの野菜には、生産者名のシールが貼られています。 以前は毎週のように車で買いに行っていた農家さんがいて、名前を見つけると買うようにしています。 ...続きを見る

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2011/10/16 10:40
ハーブ&スパイスクッキング ☆9月のレッスン風景☆ シトラスブーケ料理教室
料理教室では「ハーブ&スパイス料理 秋の短期コース」がスタート。 まだ暑い9月は、タイ料理をベースにした、おもてなしにもなる、お家ご飯のレッスンです。 ...続きを見る

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2011/10/14 08:14
梨のハチミツハーブ煮
空気が乾いてくると、なんだかノドが乾燥してきます。 私は、エヘン虫で咳き込むこともあったりするこの時期、夏の熱を冷まし 肺を潤す食材として、秋の果物や根菜などを積極的に食べるようにしています。 ミョウガ、ナス、ゴーヤーなど、夏の物もまだ少し食べながら、切り替え中。 ...続きを見る

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2011/10/12 12:02
手作りハーブ教室の試作 今月はヘルシーなハーブ&スパイスクッキー ☆シトラスブーケ☆
シトラスブーケの「手作りハーブ教室」は、 ハーブのクラフト、アロマ、ミニクッキングなどを月替わりで色々行うクラスです。 今日は、今月のレッスンのミニクッキングで作る、ハーブクッキーの最終試作をしていました。 ...続きを見る

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2011/10/09 17:00
手作りハーブ教室☆11月イベント&体験レッスン☆スパイス額 受講生募集☆ハーブと料理のシトラスブーケ
ハーブと料理の教室「Citrous Bouquet(シトラスブーケ)」では 「手作りハーブ教室」で、11月にイベント体験レッスンを開催致します。 ...続きを見る

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2011/10/05 18:59
牛肉のつくだ煮で玄米おにぎり
契約登録の牛肉、切り落としをすぐに使いそうになかったので、今回はつくだ煮にしました。 山椒の実、ショウガの和のハーブたちと一緒に煮ました。 ...続きを見る

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2011/09/30 01:14
台風後の庭 ゴーヤー 四角豆 ラベンダー リンゴなど
木曜も安定しないお天気で、結局雨。 移動したり倒したりしておいたプラニンターや鉢を戻した程度だったけれど、 ようやく昨日、本格的に、台風後の庭の手入れを行いました。 ...続きを見る

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2011/09/24 08:56
イチジクの胡麻ダレがけ 青紫蘇ペーストで卵とトマトのサラダ
朝のヨーグルトにもよく合わせるイチジクですが、 晩酌のおとものオツマミとしても、度々登場しています。 ...続きを見る

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2011/09/22 18:18
甘エビ 帆立のソテー黄色トマトソース フォカッチャ
今月上旬、やっと時間があいたので、美容院へ行こうと電話をかけたけれど 残念ながら予約が取れなかったので、フォカッチャを焼くことに。 そんな日の晩ごはん。 ...続きを見る

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2011/09/17 10:51
シトラスブーケ料理教室 秋のレッスン始まりました
8月はお教室の夏休みでした。 9月に入ると、また生徒さんたちお会いできて、元気をもらっています♪ ...続きを見る

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2011/09/16 11:25
タコと和ハーブのサラダ
ここ1週間が、今月の忙しさのピーク。 それでも何とか、ちゃんとした食事を心がけています。 大好きなタコと、庭の和ハーブで元気復活メニュー。l ...続きを見る

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2011/09/14 13:38
ゴーヤーと豚肉の冷しゃぶ 青紫蘇と一緒に
猫たちが鼻をヒクヒクさせていた、焼き油揚げの日。 メインは、ゴーヤーと豚肉の冷しゃぶ。 これもずっと我が家の定番料理になっているものです。 ...続きを見る

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2011/09/10 07:15
シトラスブーケ料理教室 タイ料理マスタークラス☆7月のレッスン風景☆
タイ料理のコースでは、基本のベーシッククラス(1年10回)の後も、 続けて通いたいかたのために、上級の「マスタークラス」をご用意しています。 使う調味料やハーブの種類、そしてクロックの登場回数も増えて、レパートリーが広がっていく・・ そんなイメージで、毎回メニューを考えています。 ...続きを見る

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2011/09/08 09:13
玄米パンに大豆とナタマメのサラダ
ワイン会でご一緒した皆様から、おいしいお土産をいただきました。 みきりんこちゃんからは、お手製の玄米パン。 このパンにあわせて、和の食材を使ったサラダで朝ご飯です。 ...続きを見る

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2011/09/01 18:45
ハーブ&スパイスクッキング ☆7月のレッスン風景☆ 秋の受講生募集中 シトラスブーケ料理教室
シトラスブーケ料理教室。 ハーブ&スパイス料理 春の短期コース7月のレッスンをご紹介します。 7月は夏のランチパーティーにもピッタリのアジアンエスニック。 ...続きを見る

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2011/08/25 15:15
シトラスブーケ町田ハーブ教室7月のレッスン風景♪ラベンダーの香りに包まれて♪
シトラスブーケの手作りハーブ教室。 7月は、久しぶりにラベンダーのレッスン。 こちらは、10年以上の大株。エキナセアの花との組み合わせが毎年きれいです。 ...続きを見る

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2011/08/14 07:58
9月開講 料理教室短期コース☆ハーブ&スパイス料理☆ 生徒募集〜シトラスブーケ〜
ハーブ&スパイスの料理教室、秋の短期コースの受講生、募集をはじめました。 お料理初心者のかたも、ハーブやスパイスに興味があるけれど どうやって使ったらいいのかお悩みのかたも、 気負わずに楽しんでいただける内容のレッスンを、ご用意しております。 ...続きを見る

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2011/08/09 11:48
肉団子のタジン
契約登録の牛肉、ひき肉の来る月が多いので、何にしようかな〜と楽しみですが、 今回は、勉強の復習も兼ねて、牛ひき肉のタジンにしました。 前に習った、冷たいナスのサラダも添えて。 ...続きを見る

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2011/08/08 19:36
ハーブ&スパイスクッキング ☆町田料理教室6月のレッスン風景☆
シトラスブーケのハーブ&スパイス料理教室。 春の短期コース、6月のレッスンを紹介します。 今月は、タジン料理をはじめスパイスとフレッシュなハーブ、どちらもふんだんに使ったメニューが並びます ...続きを見る

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2011/07/22 20:11
町田ハーブ教室6月のレッスン風景♪ミント ミント ミント♪
シトラスブーケの手作りハーブ教室。 6月のレッスンのテーマはミント 玄関前のアプローチも、わさわさと茂ったミントたちが出迎えました。 ...続きを見る

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2011/07/18 08:58
シトラスブーケ料理教室 体験レッスンを開催しました
例年、春3月に開催しているタイ料理クラスの体験レッスン。 今年は特例的に6月にも開催しました。 ...続きを見る

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2011/07/12 08:57
☆取材☆ グルメぴあ様レシピのお仕事
今日はグルメぴあ様から取材部隊がご来訪。 料理の撮影などを行いました。 ...続きを見る

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2011/07/07 18:54
ゴーヤー今年の初収穫でチャンプルー
2階ベランダのゴーヤー、6月末には初収穫となりました。 ...続きを見る

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2011/07/06 09:02
シトラスブーケ町田料理教室 タイ料理マスタークラス☆5月のレッスン風景☆
シトラスブーケ料理教室。タイ料理のマスタークラスは、 基本のベーシッククラスで1年レッスンを受けたかたが、進級してくださるコースです。 ...続きを見る

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2011/06/30 21:59
ゴーヤくん収穫間近 グリーンカーテン着々と進行中
最新のゴーヤーの状況です。 温度が高いので、1階の土の上よりも成長の早い、2階のベランダのゴーヤ。 緑のカーテンは、現在2m。 ...続きを見る

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2011/06/27 11:02
農家のベーコンのソテー 赤軸ほうれん草のサラダ
2つ前記事、北海道物産展で買ってきた、農家のベーコン(バルナバハム工房) まずはシンプルにソテーしていただきました。 アスパラとパイナップルを組み合わせて。 ...続きを見る

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2011/06/24 11:39
ハーブ&スパイスクッキング ☆町田料理教室5月のレッスン風景☆
シトラスブーケのハーブ&スパイス料理教室。 春の短期コース、5月のレッスンからご紹介します。 お家で活用していただける、バラエティー豊かなお料理をご紹介しているコースです。 ...続きを見る

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2011/06/22 22:27
猛暑対策♪フルーツハーブビネガー(イチゴ・ミント酢)♪ と 紅参酒作り
さすがに昨年の長くて暑い夏は、体にこたえた人も多いですよね。 今年の夏も、暑くなるという予報。毎年のグリーンカーテンは、増設済み。 そこで採れるゴーヤーは、食べても暑気払いに役立ってくれます。 そして私の得意なタイ料理をはじめ、スパイスやハーブを使ったお料理も良いこと間違い無し♪ ...続きを見る

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2011/06/12 21:44
町田ハーブ教室♪手作りハーブクラス♪5月のレッスンハーブチーズ作り
ハーブたちの成長が早くなってきた5月のレッスンは、 庭の摘みたてハーブをふんだんに使って、ハーブチーズを作りました。 ...続きを見る

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2011/06/11 02:42
レモンバーム間引き収穫 ベランダゴーヤーにネット
ゴーヤーを育てはじめて10年以上になりましたが、今年は1階だけでなく、 ついに2階も緑のカーテンにする作戦で、ベランダ栽培もはじめました。 ...続きを見る

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2011/06/06 18:25
野菜もハーブもスクスクと成長中
梅雨入りもし、台風で数日雨が降るとの予報でしたので、 玄関前のアプローチのハーブを少し収穫して整えたり、剪定したり。 ...続きを見る

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2011/05/31 08:14
ハーブ&スパイスクッキング ☆町田料理教室4月のレッスン風景☆
シトラスブーケ料理教室では、今年もハーブ&スパイス料理、春の短期コースがスタートしました。 このコースを初めて受講してくださる生徒さんたちを、スクスクと成長しはじめたハーブたちがお出迎え。 ...続きを見る

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2011/05/23 21:59
町田ハーブ教室♪手作りハーブクラス♪4月のレッスン風景から
シトラスブーケの手作りハーブ教室。4月のレッスンのご紹介です。 ようやく春らしい暖かさになってきましたが、いつもより目覚めの遅いハーブたち。 春一番のフレッシュハーブを使ったレッスンは、ローズマリーの籠作り。 ...続きを見る

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2011/05/12 18:25
春色ウドの酢味噌 ウドの皮のキンピラ
ウドも春になると食べたくなる食材です。 今回は、東京ウドではなく、緑色の山ウド(町田産)を使いました。 海老と菜の花を添えれば、器の中が春色に♪ ...続きを見る

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2011/04/29 19:22
ローズマリー強剪定とリース作り
先週から、雨だけでなく、台風のような大雨と強風があったりの東京。 暖かくなるのが遅かったから、ただでさえ遅れているガーデニングなのに・・。 一昨日、昨日は、ローズマリーやサルナシなど、樹モノ、ツルモノ(これも樹ですね)を きれいに整えました。 ...続きを見る

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2011/04/28 20:49
新タマネギとルッコラで 簡単焼きレバー
久しぶりにレバーが食べたくなって、焼肉用の豚レバースライスを買ってきました。 季節の野菜や庭のハーブとあわせて、簡単豪華な一品に。 ...続きを見る

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2011/04/22 14:11
パプリカとチャービルで ハーブ&スパイスの玉子焼き
庭のハーブの中でも、秋まきして早春からいただいている物の中に、 チャービルがあります。 ...続きを見る

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2011/04/21 22:00
ラベンダー剪定 有機リン酸バットグアノ
気温の低かった3月、いつまでも庭の手入れをする気分になれずにいましたが、 月末になって、重い腰をあげました。 12月頃に強剪定することもある、スーパーセビリアンブルー。 去年遅めにしても大丈夫だったので、今年は更に遅くまで放置・・。 ...続きを見る

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2011/04/17 19:07
庭のセリを使って きりたんぽ鍋  ☆被災地に化粧品を送ろう☆
先週、ちょっと肌寒い日があったので、庭のセリを収穫し、きりたんぽ鍋を作りました。 ...続きを見る

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2011/04/15 12:03
シトラスブーケの手作りハーブ教室 ☆3月のレッスン風景から☆
3月の手作りハーブ教室のレッスン風景からご紹介いたします。 さて、今回は、何が出来上がるかしら♪ ...続きを見る

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2011/04/14 08:34
野で「ノビル」を採って酢味噌  時短メニューの牛と大根のトマト煮
ここ1ヶ月、自家製のルッコラや菜の花を使って過ごすごすことが多いのですが、 ちょっと目先を変えて、裏の緑地でノビル狩り(大げさ)しました。 ...続きを見る

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2011/04/12 18:46
ルッコラと牡蠣のスパゲッティー
毎年春には小松菜並に育っている、庭のルッコラを使って温かいパスタに。 3月の、お家ひとりランチは、乾麺でササッと作れるメニューが多かったです。 ...続きを見る

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2011/04/11 03:50
町田手作りハーブ教室 受講生募集中 2月のレッスン風景から ☆アロマ保湿クリーム☆
シトラスブーケの手作りハーブ教室。 冬休みあけ、2月のレッスンでは、保湿クリームを作りました。 ...続きを見る

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2011/03/23 16:35
早春の自家菜園 3人寄れば・・
冬から春にかけても、庭とプランターは例年通りの賑やかさ。 買い物に行けなくても、食卓を華やかにし、豊かにしてくれます。 そんな中からいくつかご紹介してみると・・ ...続きを見る

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2011/03/18 18:04
メール復旧しました
東北地方太平洋沖地震により被災された皆様に、 心よりお見舞い申し上げます。 ...続きを見る

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2011/03/14 04:32
ジャガイモとサーディンのサラダ
例によって、オーブンで焼き物ついでに、 今回はジャガイモをホイルに包んで焼いておきました。 冷まして冷蔵庫へ入れておけば、使うのは2〜3日後でも大丈夫だから、 ついで焼きはやっぱり便利♪ ...続きを見る

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2011/03/10 00:56
4月開講 料理教室短期コース ハーブ&スパイス料理 生徒募集
シトラスブーケ料理教室では、ご好評をいただいております 「ハーブ&スパイスクッキング短期コース」を、2011年春にも開講いたします。 4月〜7月、月1回、全4回で、バラエティーに富んだレシピをレッスンいたします。 ...続きを見る

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2011/03/01 01:23
ゴボウとサーモンのサラダ ハチミツゆずドレッシング
泥付きのゴボウも、冬は長持ちしてくれて助かります。 メインが和食だったので、根菜を使ったサラダにしてみようかな〜と、 そんな日に生まれたレシピです。 ...続きを見る

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2011/02/27 19:12
巨大☆手のひら大葉で巻き巻き
先日デパ地下野菜売り場(渋谷東急foodshow)で、巨大な紫蘇の葉を買ってきました。 その名も「手のひら大葉」 真冬に青森で作ってるのね〜。早速食べてみました。 ...続きを見る

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2011/02/19 17:25
イカミミとカリフラワーのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
それにしても東京。大雪予報だった先週末よりも、週明けにどっさりと雪が降りました。 雪の残る中、片道徒歩40分(ぁぁ不便)のスーパーへ買い物へ。 おいしそうな魚介をゲットしてきました。 ...続きを見る

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2011/02/17 13:23
スパイス香る焼タマネギとズッキーニ オーブンの予熱から余熱で
バタバタしている時は、ほっぽらかしのオーブンレシピが助かります。 お野菜色々、丸ごとおいしく焼き上げました。 オーブン料理の日は、野菜を焼くのが楽しみになっています。 ...続きを見る

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2011/02/13 08:10
シトラスブーケ料理教室☆ハーブ&スパイスクッキング12月のレッスン風景☆
シトラスブーケの ハーブ&スパイス料理教室、秋の短期コース12月のレッスンは、 クリスマスも意識した、冬のホームパーティーにも喜ばれる、気取らないお家メニュー。 ...続きを見る

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2011/02/10 00:26
ユズ大根(乾物作り)  ユズ酒途中経過
花柚の加工の続きです。 この冬も豊作だった、庭の花柚(はなゆ)。 今回は、ユズ大根作りをご紹介します。 ...続きを見る

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2011/02/05 10:55
マグロとアボカド バジルのレシピ エスビー食品様に掲載
先日お話したスパイス&ハーブのレシピの中から、ぜひにとお話をいただき、 S&B食品様のホームページに掲載されることになりました。 ...続きを見る

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2011/02/03 11:38
鶏の水炊き 圧力鍋でスープをとって
熱々がうれしくて、鍋物の多くなる真冬。 鶏の水炊きも、毎年何度も食べるメニュー。 前日にトリガラを圧力鍋で煮て取るスープを、ベースに使います。 ...続きを見る

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2011/02/02 19:19
西洋ワサビ♪ポテトと魚肉ソーセージのサラダ♪シャドークイーンを使って
ステーキに合わせて、ちょっぴり大人のポテトサラダを作りました。 山芋の千切りと茹でたオクラには、おかず梅 を酢と醤油で割った梅肉ダレをかけて。 ...続きを見る

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2011/01/27 18:42
手作りハーブ教室12月のレッスン風景 ☆ハーブティーとハーブハニー☆
シトラスブーケの手作りハーブ教室は、 クラフト、アロマ、ミニクッキングなど、月変わりでハーブを楽しんでいただけるクラスです。 12月はハーブティーのおいしい入れ方・ハーブティーの楽しみかたを中心に行いました。 ...続きを見る

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2011/01/24 17:17
ユズの皮の保存 ◇乾燥 ハーブオイル 冷凍◇
庭の花柚(はなゆ)の利用シリーズです。 今回は、果皮の保存について書いてみます。 ...続きを見る

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2011/01/19 19:36
タイ料理教室ベーシッククラス ☆12月のレッスン風景から☆
12月のベーシッククラス(初級)のレッスンでは、クリスマスにピッタリの 骨付きもも肉を使ったローストチキンのレッスンです。 毎年必ず、 ”言われなければタイ料理と分からないですね” と、驚かれるお料理。 ...続きを見る

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2011/01/17 19:17
花柚で ♪ハチミツゆず酒作り♪
年があけて、年末に採りきれなかった花柚の実の収穫と加工をしました。 ゆず茶も追加でバッチリ作成。 色々作りましたが、まずは、ゆず酒作りをご紹介したいと思います。 ...続きを見る

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2011/01/16 19:48
大根の皮で切干し作り ♪乾いたお肌にアボカドパック♪
寒く乾燥したこの季節、干し野菜もすぐに乾いてくれますね。 ふろふき大根を仕込んだ時にむいた、大根の皮を切干しにしました。 ...続きを見る

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2011/01/10 20:07
新年会ホームパーティー2011
恒例の、夫の友人とのお家新年会。 年末にも連絡の取れなかった友人は、仕事で海外年越しらしく、 彼の無事を祈りつつ、大掃除と同じメンバーで3人で寂しく乾杯となりました。 ...続きを見る

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2011/01/09 16:24
◇シトラスブーケ風七草粥◇ 今年もハーブを庭から摘んで
今年も七草粥は、自家栽培でまかないます。 無農薬・有機肥料で育てていますので、ちょっとした贅沢とも言えますよね。 ...続きを見る

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2011/01/07 18:25
バジル&シナモンのレシピでつぶやいてね 海鮮おせちも続きます
さて、おせちセットからは、日々何品づつか食べていますが、 今回は、こんな感じをご紹介です。 ...続きを見る

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2011/01/05 22:38
ハーブ&スパイスクッキング ☆町田料理教室11月のレッスン風景☆
シトラスブーケの ハーブ&スパイス料理教室、秋の短期コース11月のレッスンは、 冬に嬉しい暖かい煮込みハンバーグがメインです。 もちろんスパイスの隠し味とハーブの香りのお楽しみも、色々ご用意しました。 ...続きを見る

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2010/12/31 11:54
ハーブたちも年越し 来年も宜しくお願い致します
ここ2年連続、うちで親戚のお正月の集まりがあったので、 年末の1週間は、フル回転で料理の仕込みをしていましたが、 今年は実家へ行く形になったので、久しぶりに、不用品を出せる大掃除 にまで手を出せました。 ...続きを見る

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2010/12/31 11:54
大掃除会でクリスマス忘年会 ロマネスコとハムのグラタン
恒例の我が家大掃除大会。 今年は早めの日程で25日のクリスマスに行うことが出来ました。 朝からスタートして、夜まで大掃除の後は、お疲れさまの忘年会になります。 ...続きを見る

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2010/12/28 15:20
お家クリスマスレシピ ♪長ナスとトレビスのアンチョビーソース♪  ヒイラギの花
今からのお買い物でも、お家ディナーに楽々間に合うメニューです。 昨日はカリスラワーとヤリイカのフリットをご紹介しましたが、 今日はクリスマスにもおすすめ料理の2品目として、ナスのグリルをご紹介します。 こちらも簡単レシピです。 ...続きを見る

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2010/12/24 14:20
ローズマリーの花  畑ワサビの植え付け
10月に咲き始めた、四季咲きのローズマリーたち。 2ヶ月たっても咲いています。 クリスマスリースを作るシーズンに、開花中だったり花直後だったりすことが多いかも。 ...続きを見る

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2010/12/19 02:18
町田ハーブ教室11月のクリスマスレッスン風景 ☆ポマンダー☆
シトラスブーケの手作りハーブ教室。 今年はクリスマスレッスンを11月に行いました。 作ったのは、フルーツポマンダー。 ...続きを見る

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2010/12/16 21:37
常備菜で軽めの朝ごはん ブルーベリー紅葉
3つ前のシッカリ朝ごはんの記事の翌朝。 用事があって出かけるので、バタバタと準備。 ...続きを見る

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2010/12/15 16:41
ホースラディッシュ(西洋ワサビ)で手巻き寿司
先日、北海道から届いた海の幸・山の幸。 手巻き寿司の晩ごはんで楽しみました♪ ...続きを見る

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2010/12/13 17:34
2010年猛暑で枯れた ラベンダー パイナップルセージ
冬至を目前に振り返ると、本当に暑かった2010年の夏。 今まで枯れたことの無いハーブが枯れたことでも、驚きました。 ...続きを見る

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2010/12/07 09:18
肉巻きニンニク醤油焼き オーガニックキャベツ
先月、我が家でもインフルエンザの予防接種をしてきました。 ふたりとも、大人数の集まる場所での仕事があるので、欠かせません。 もちろん、自分の教室にも講師の代わりはいないですものね。 数時間後、過去に無いくらいとてもダルくなり、すぐにでも寝たい気分。 ...続きを見る

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2010/12/04 22:18
チェストツリーの実収穫・乾燥
10月に、チェストツリーの実を収穫しました。 夏の開花時期に、たくさんの瑠璃色の蜂「ルリモンハナバチ」がたくさん来てくれたのを 花の写真と一緒にブログでも紹介しましたが、お陰で例年に無い結実の良さ。 ...続きを見る

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2010/12/02 10:21
朝ごはん 水菜とクリームチーズのサラダの日 イクラ丼の日
ステキなパンが届いたので、ワンプレートに盛り付けてみました。 このパン、北海道生まれなので、ラベンダーの紙ナプキンを座布団にしてあげました♪ ...続きを見る

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2010/11/30 22:24
ハーブ&スパイスクッキング ☆町田料理教室10月のレッスン風景☆
シトラスブーケの ハーブ&スパイス料理教室、秋の短期コース10月のレッスンは、 ちょっと賑やかなパーティーメニュー。 まずは平日クラスの完成写真からご紹介です。 ...続きを見る

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2010/11/27 01:15
大きな獅子柚の収穫開始  青紫蘇の味噌漬け作り
今年も獅子柚(ししゆ)の収穫時期になりました。 もちろん、無農薬・有機肥料で育てたものです。 まだ青い物もありますが、8割方黄色くなったものを採ってみました。 ...続きを見る

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2010/11/20 10:42
鮭のユズ味噌ジンジャーバター鍋
北海道の生鮭をドーンと半身使ってあたかい鍋物。 さて、何味にしようかな〜。 寒い夜だから、味噌味にしちゃいましょう。 もちろんハーブ&スパイスを加えて、一層おいしいオリジナル鍋に♪ ...続きを見る

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2010/11/18 10:39
花柚の収穫 はじめました
裏年のはずなのに、たわわに実った花柚(はなゆ)。どう見ても300果以上あります。 裏・表逆転して、来年裏年が来るのかしら・・。なんて心配もしつつ、 もし来年もバッチリ生れば、剪定の加減で、うまく均等に成ってくれるかも。 ...続きを見る

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2010/11/10 19:26
町田ハーブ教室10月のレッスン風景 ☆ハーブソルト クッキング☆
シトラスブーケの手作りハーブ教室。 10月のレッスンは、収穫したハーブを使っての、ミニクッキング。 ...続きを見る

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2010/11/04 11:53
いくら丼(生スジ子醤油漬)  無農薬りんごとノーザンルビーのサラダ
自家製無農薬のりんご、小さいほうは、ほんのり赤いジャガイモ ノーザンルビーとサラダにしました。 この日は前日に漬けた生イクラのしょうゆ漬けを丼に。 ...続きを見る

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2010/10/28 18:45
町田料理教室 ハーブ&スパイスクッキング ☆9月のレッスン風景☆
シトラスブーケのハーブ&スパイス料理教室。 秋の短期コースは9月にスタートしました。こちらは平日クラスです。 ...続きを見る

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2010/10/25 09:59
鯵のサフランソース 独逸屋ソーセージ 金井フェスティバルのフリマ
先日の釣り鯵、残りの大きな1匹は、翌日のメインディッシュになりました。 この日は年に1度、商店会が主催するお祭り&フリーマーケットの日。 午後にチラッと立ち寄ってみたら、おいしいハムやソーセージをお得にゲットです。 ...続きを見る

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2010/10/23 09:09
エゴマの葉の収穫と保存 ゴッツコーラ
エゴマにも花が咲き出したので、葉を収穫しました。 これはプランター栽培していたので、同時に片付けてしまいました。 ...続きを見る

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2010/10/21 09:23
蒸し鶏の黒酢ピリ辛ソース アサリとキノコのタジン 
今年はスペイン旅行へ行かれた生徒さんが何人かいらっしゃって、 お土産にサフランをたくさんいただきました。(ありがたいです♪) 今回は、タイ料理マスタークラスの生徒さんからいただいたサフランを使ってタジンを作りました。 ...続きを見る

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2010/10/20 13:40
自家製無農薬リンゴで アップルティー
バレリーナツリー、大小2個のりんごを収穫できましたが、 先に大きなりんごで作ったアップルティーからご紹介です。 ...続きを見る

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2010/10/16 09:17
☆梅酢鯵☆ 鯵のたたき 釣りアジで晩御飯
久しぶりの更新になった昨日ですが、実は夕方、ご近所様から、 釣りたてのアジをいただきました。 ・・これはご馳走です。 とりあえず、昨日はお刺身系で新鮮さを味わいました♪ ...続きを見る

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2010/10/15 18:18
紫蘇の実の収穫と加工 醤油煮 塩漬け
秋も深まってきたはずなのに、なぜか週に2度も真夏日・・。 そんな中、秋のガーデニングが、超繁忙期を迎えています。 ...続きを見る

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2010/10/14 21:31
スプレーマムとハーブのフラワーアレンジ + イタズラ猫
昨日、通りかかった道沿いのお店で、お花の詰め放題をしていました。 ...続きを見る

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2010/10/03 20:02
星座ワインとハマグリのワイン蒸し
先日、30度を越えた日の夜。 スパークリングワインのストックが無くて、あったのは濃い目の白。 暑い日向きじゃないかも・・ と思いつつ、やっぱり飲んでしまった、そんな夜。 ...続きを見る

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2010/10/02 18:22
♪10月1日は香水の日♪ 香りの思い出 お気に入りの香水
今朝、新聞で、今年2010年から10月1日が香水の日(日本フレグランス協会制定)になったと知りました。 10月1日に更衣(衣替え)するのは、平安時代の宮中行事から。 そのとき、衣服に焚きしめる香りも変えていたことにちなんで、10月1日になったのだそうです。 ...続きを見る

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2010/10/01 15:48
ハーブ&スパイスクッキング ☆秋の短期コースがスタートしました☆
シトラスブーケ料理教室。 ハーブ&スパイスクッキング 秋の短期コースがスタートしました。 まずは今回、日曜昼クラスのレッスン風景をご紹介いたします。 ...続きを見る

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2010/09/28 14:51
チキンカツ丼でお家ランチ 大きなツルムラサキ
残り物と庭先からの収穫物で、間に合わせ。 そんな休日ランチです。 ...続きを見る

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2010/09/26 01:39
青紫蘇開花 バレリーナツリー無農薬りんご
開花から何度かご紹介しているバレリーナツリー。 いよいよ収穫期になりました。 ...続きを見る

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2010/09/22 09:19
町田ハーブ教室9月のレッスン風景から ☆アロマキャンドル☆ 
シトラスブーケ 手作りハーブ教室。 9月のレッスンでは、アロマキャンドルを作りました。 ...続きを見る

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2010/09/14 10:57
マーボートマ茄子♪ 冬瓜とナツメのスープ
先週、ついに今年の初サンマを食べてみました。 今年最後になりそうな茶豆(オーガニック)と一緒に、まずは和食でスタート。 ...続きを見る

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2010/09/13 00:11
ジャガイモとカリフラワーのカレー
この日は夫がかなり遅くなるというので、ひと足先に一人で食べ始めた晩御飯。 この長い夏に負けないように、この日は野菜とスパイスたっぷりです。 ...続きを見る

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2010/09/08 08:46
夏休み 大人のホームパーティー♪
8月は、恒例の夫の友人たちとホームパーティを開催。 大人の男性ばかりですから、オツマミ&ボリュームのあるメニューを組合せます。 ...続きを見る

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2010/09/06 01:32
休日ランチ 牛肉でベーグルオープンサンド
黒毛和牛のランプ肉。 先日、料理用に焼いたものが100gくらい半端になったので、 翌日の休日ランチに活用しました。 ...続きを見る

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2010/09/04 07:50
ハーブ&スパイスクッキング 〜町田料理教室7月のレッスン風景から〜
ハーブ&スパイス料理教室、春の短期コース7月のレッスンです。 7月は4回目になり、春のコースの最終回。 ...続きを見る

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2010/09/01 16:52
冷やし焼きナスで 暑い夜の小鉢
いつまで暑いのやら、今年の夏。 エアコンをつけた室内でも、料理やら掃除やら、日常生活をしているだけで、 滝のような汗が流れてきます。 ...続きを見る

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2010/08/29 09:42
ユズコショウで サワラの幽庵焼き
先日、生徒さんからスペイン土産をいただきました。 生ハムとサフラン♪ 早速、生ハムは山盛りの野菜と一緒にいただきました。 ...続きを見る

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2010/08/20 14:49
ゴーヤーのタイ風ぶっかけ雑炊  ゴーヤーの収穫
東側トレリスのゴーヤー(ニガウリ)が、収穫の最盛期を迎えました。 (南側パーゴラのゴーヤーは9月がピーク) ...続きを見る

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2010/08/19 16:40
町田ハーブ教室7月のレッスン風景 〜ボディーパウダー〜
シトラスブーケの手作りハーブ教室。 酷暑になった今年ですが、そんな今年の夏を、爽やかに過ごしていただけるよう、 ボディーパウダーを作りました。 ...続きを見る

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2010/08/18 09:08
チェストツリーの花に青い蜂 
真夏の我が家の庭を彩るチェストツリーの花。 根元近くで強剪定しても、毎年茂る、低木のハーブ。 ...続きを見る

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2010/08/15 08:34
青柚子・大葉 和ハーブ色々♪夏の朝ごはん  茗荷と葉生姜の甘酢漬
夏の休日の朝ごはんは、庭をひとまわりして旬の和のハーブを使います。 大人も夏休みに入ったかたが増えてきましたね。 ...続きを見る

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2010/08/11 00:25
9月開講 料理教室短期コース ハーブ&スパイスクッキング 生徒募集
Citrous Bouquet(シトラスブーケ) 料理教室   受講生募集中 ...続きを見る

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2010/08/07 09:49
真夏のオフ会♪ ハーブとタイ料理 北海道の幸と持ち寄りパーティー☆ 
8月1日、真夏のオフ会♪開催しました。 総勢10名による、7時間を越える宴となりました。 暑い中、またお忙しい中、お時間を作って心づくしの品を持ち寄り、 各地から集まってくださった皆様、ありがとうございました。 ...続きを見る

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2010/08/03 16:34
ハーブ&スパイスクッキング 〜町田料理教室6月のレッスン風景から〜
シトラスブーケ料理教室。 ハーブ&スパイス料理教室、春の短期コース6月のレッスン風景のご紹介です。 ...続きを見る

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2010/07/30 20:30
お野菜たっぷり 牛しゃぶしゃぶとクレソンのサラダ
目が冷たいものを欲している酷暑。 食欲の落ちかけたときに、こんな一皿は、バランスの良いメインディッシュになります。 ...続きを見る

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2010/07/29 08:05
バレリーナツリー(姫りんご)実の成長
春にずいぶん花がついたバレリーナツリー(ワルツ)。 もう生らないから、今年あたりで引退させちゃおう と書いたら、 けっこう実がつきました。 ...続きを見る

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2010/07/25 00:27
マグロの腹身でコンフィ
マグロのお腹の所が、1切れ300gものステーキ用にカットされて 売っていました。キハダだったかなぁ〜。 そこで、ハーブたっぷり使ってコンフィに♪ ...続きを見る

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2010/07/23 20:00
週末の朝ごはんを豊かにしてくれたのは
週末の朝ごはんです。 自分の手作りといえば、ハーブチーズと、レッスン用に試作をしたライタだけ・・ ...続きを見る

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2010/07/22 09:37
町田ハーブ教室6月のレッスン風景 〜ハーブの砂糖菓子〜
シトラスブーケの手作りハーブ教室。 6月は庭のハーブも青々と茂り、ハーブのお花も美しい季節。 自慢の摘みたてのハーブたちを使って、砂糖菓子を作りました。 ...続きを見る

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2010/07/19 09:32
キャットニップでご満悦の長老ニャ♪
グッチョスですニャ♪ ご満悦の理由は・・  手元にヒミツがありますニャ。 ...続きを見る

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2010/07/16 20:07
新ショウガと黒ハンペンで
季節の新ショウガを、黒ハンペンとあわせてみました。 ...続きを見る

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2010/07/14 21:22
ラベンダーの香りに包まれて
6月に富良野タイプの真性ラベンダーが咲き終わり(ハーブ料理教室で使いました) 今は、我が家のラベンダーのメインである、ラバンジンの香りに包まれています。 ...続きを見る

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2010/07/12 20:25
ゴーヤー初収穫 ブログ3周年
今年のゴーヤーの初収穫をしました。 地植えだと連絡障害の心配があるので、毎年、大きなプランターや鉢で育てています。 狭い庭、ゴーヤーは地植えしないから、毎年定位置で育てることが出来ています。 ...続きを見る

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2010/07/10 21:17
ミツバの花 と 赤いミツバの花
今年も春から何度か刈り取って食べているミツバ。 我が家のハーブガーデンに欠かせない、日本のハーブ「和ハーブ」のひとつです。 ...続きを見る

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2010/07/08 01:15
ハーブ&スパイスクッキング 〜町田料理教室5月のレッスン風景から〜
シトラスブーケ料理教室。 ハーブ&スパイス料理教室、春の短期コース5月のレッスンです。 まずは火曜夜クラスの生徒さんたちが、出来上がったお料理を前に ニッコリの写真から。 ...続きを見る

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2010/07/06 21:13
フィーバーフュー 満開です
初夏の庭を彩ってくれているハーブの花たち。 マロウに続いて、6月中旬にフィーバーフューも満開になりました。 ...続きを見る

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2010/06/24 08:40
シトラスブーケでハーブを楽しむ会 (ミニオフしました)
我が家のハーブの見ごろといえば、5〜6月。 1年以上前から、うちのハーブを見てみたいな〜と声をかけていただいていた シェフの シカさん と都合をあわせ、 シカさんのお友達もご一緒に、ハーブを楽しむ、ミニオフとなりました♪ ...続きを見る

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2010/06/22 23:01
町田ハーブ教室5月のレッスン風景 〜タッジーマッジー 香りの花束〜
シトラスブーケの手作りハーブ教室。 5月は庭のハーブの花たちを使ってタッジーマッジーを作りました。 ...続きを見る

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2010/06/21 20:20
ワインショップ 「Y'S WINE GALLERY GINZA」 ワイズワインギャラリー銀座
先日のアペリティフの日の帰り、銀座のワインショップへ寄ってお買い物♪ 「ワイズワインギャラリー銀座」へ。 ...続きを見る

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2010/06/18 08:08
ドクダミ満開 冷蔵庫の消臭に
ハーブの花たちが咲く庭。 忘れられがちですが、日本のハーブ、ドクダミも白い花を咲かせています。 ...続きを見る

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2010/06/12 19:32
マロウブルー花盛り♪ チコリもだいぶ伸びています
コモンマロウの開花は最盛期になりました。 先月のレッスンでは、まだ咲きはじめの頃にティーにしてお出ししていましたが、 今は保存用に、収穫と乾燥に追われる毎日になっています。 ...続きを見る

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2010/06/11 02:20
テントウムシ いろいろ
ハーブが青々と、そしてスクスク伸びている季節。 訪れる人からよく聞かれるのが、 ” 虫はつかないんですか ” ...続きを見る

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2010/06/04 12:56
北海道フェアでお買い物
現在弱気な私、なんとか駅まで辿り着き(バスだけど(^-^;)スーパーの北海道フェアにてお買い物した日。 ...続きを見る

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2010/06/02 01:52
最近お世話になった学食
春から時々、ちょっとまた別に勉強に通っていて、 学食にお世話になったので、その記録をちょっとご紹介をしてみたいと思います。 メニュー豊富で手作り。そしてリーズナブルなのが、ありがたいですよね。 ...続きを見る

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2010/05/31 22:37
ハーブ&スパイスクッキング 〜町田料理教室4月のレッスン風景から〜
4月からスタートした、ハーブ&スパイス料理春の短期コース。 こちらは日曜クラスのレッスン風景です。 ...続きを見る

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2010/05/28 07:09
花柚  獅子柚   開花
裏年に当たる今年ですが、いつもの裏年よりも、花数が多い気がします。 昨年の摘蕾・摘花の具合が良かったのかな〜。 いつも表年の花取りには、加減が分からず苦労しています。 ...続きを見る

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2010/05/26 21:07
セージ ディル マロウ 開花
茂り始めたハーブの庭。 花も次々に咲き始めています。 ...続きを見る

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2010/05/24 20:08
納豆と手作りナメタケのパスタ 小田原ゴールデンオレンジ
開花中のロケット(ルッコラ)も、そろそろ終わりに近づいています。 先週、今週と、自宅ハーブ教室での花束作りにも活躍してくれました。 ...続きを見る

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2010/05/17 20:34
烏骨鶏の卵で ほうれん草のオムレツ
贅沢させていただいて、烏骨鶏の卵でオムレツです。 ちょうど、ほうれん草の茹でたのがあったので、入れて作りました。 庭のチャービルをちょっと飾って、おめかしを。 ...続きを見る

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2010/05/11 00:12
町田ハーブ教室4月のレッスン風景 〜ハーブ&アロマでハウスキーピング〜
シトラスブーケのハーブ教室。 手作りハーブ講座は、月変わりで色々な作り物を楽しんでいます。 おいしい物や、カワイイ物。 お持ち帰り品のあるコースです。 ...続きを見る

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2010/05/10 08:29
タケノコ コゴミ ルッコラ 春の晩御飯♪
掘りたてタケノコの続きです。 晩御飯に、春の香りを揃えてみました。 ...続きを見る

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2010/05/05 08:52
掘りたてタケノコそのまま味噌汁に
ご近所さんから、毎年恒例のタケノコ、いただきました♪ 掘って30分ほどのタケノコ、下茹で無しで、まずは味噌汁に。 ...続きを見る

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2010/05/03 20:13
町田料理教室 タイ料理マスタークラス 〜3月のレッスン〜
シトラスブーケ料理教室。 タイ料理マスタークラスの3月のレッスンでは、 タイ産のショウガを使った鶏のお料理も作りました。 ...続きを見る

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2010/05/02 00:49
黒ハンペンでイタリアン
昨日の続き、メインのお料理です。 またまた簡単で、ごめんなさ〜い。 ...続きを見る

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2010/04/28 18:10
庭のセリで春の香りのお浸し ザーサイドレッシングで卵のサラダ
春のハーブが、地味ながらスクスクと育って食べ頃を迎えています。 何度か登場しているルッコラ(ロケット)に加え、セリやミツバなど、日本のハーブたちも。 今回は、セリをお浸しにしてシンプルに香りを楽しみました。 ...続きを見る

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2010/04/27 14:32
タイ料理教室 春の体験レッスンを行いました
3月は、平日、週末と、体験レッスンを行いました。 ...続きを見る

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2010/04/26 20:56
鶏レバーのスパイス煮 わさび塩でホタテの刺身
年明けの、浜松うなぎ&富士宮ヤキソバツアーで買ってきた「わさび塩」 ようやく使い始めました。 ...続きを見る

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2010/04/26 14:59
バレリーナツリー(ワルツ) 満開  バタバタの1週間
一昨日、1日だけ暖かい日がありました。 そんな朝、バレリーナツリーの花が、たくさん咲きました。 ...続きを見る

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2010/04/23 17:19
ハーブ&スパイス料理教室 春のコース始まりました
ハーブ&スパイスクッキング 春の短期コースが昨日からスタートしました。 ...続きを見る

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2010/04/21 23:10
町田タイ料理教室ベーシッククラス 〜3月のレッスン風景から〜
シトラスブーケ料理教室。 タイ料理ベーシッククラス3月のレッスンでは、ソムタム用のクロックを使います。 ...続きを見る

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2010/04/18 09:59
ケークサレの夜 その2
残り半分のケークサレ、 この日の付け合せは、自家製オーガニックハーブ&大根をサラダに♪ ...続きを見る

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2010/04/14 21:16
ケークサレの夜 その1
先日、ケークサレを焼いた記事に、たくさんのコメントをありがとうございました。 断面も見てみたい とのコメントもいただいておりましたが、ようやく写真の整理が出来ました。 ...続きを見る

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2010/04/12 20:15
とろける女子猫たち
なんかポカポカしてる〜。 ...続きを見る

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2010/04/11 19:55
町田ハーブ教室 〜手作りハーブ講座 3月のレッスン風景〜
シトラスブーケのハーブ教室。 3月のウェルカムハーブティーは、この日の作り物のポイントにもなるハーブ。 お茶でも楽しめて、飾っても目を楽しませてくれる、そんなお花のハーブを使ったレッスンでした。 ...続きを見る

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2010/04/07 11:17
大根の鉢植え栽培 ♪2009秋から2010春♪
作シーズンと同じ大根、今シーズンもリベンジ栽培しました。 今回は、野菜用の深い鉢を使って、鉢植え栽培をしてみました。 1度目の間引きで、簡単なご報告をしていたので、それ以降の続き(結果)です。 ...続きを見る

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2010/04/04 00:19
手土産は燻製とケークサレ
ちょっと時間が取れたので、市内の友人とディナーへ。 仕事帰りの彼女に対し、1日空きだった私。 家の料理のストックを作りながら、手土産作りをすることにしました。 ...続きを見る

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2010/04/02 12:21
4月開講 ハーブ&スパイスクッキング 料理教室短期コース
ハーブ&スパイスクッキング短期コース。先年秋に新設し、ご好評をいただきました。 春は4月〜7月の4回コースで開講いたします。 ...続きを見る

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2010/03/25 10:53
町田ハーブ教室 〜手作りハーブ講座 2月のレッスン風景〜
冬休みがあけて、2月のレッスンです。 久しぶりの顔が揃いました。乾燥した季節にピッタリのハーブ石けん作りです。 ...続きを見る

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2010/03/12 21:22
剪定枝でラベンダーのバスハーブ
久しぶりの晴れ間が気持ちの良い東京です。 今日からしばらく、自宅レッスンが続くので、お天気になって良かった ...続きを見る

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2010/03/11 09:34
簡単オツマミ 常備菜に ♪ キノコのマリネ ♪
ビールやワインのオツマミにはもちろん、 休日のブランチも、パンと卵料理に添えるだけでグッとパワーアップする1品です。 ...続きを見る

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2010/03/08 16:31
ゆずこしょう作り 2009
年末のバタバタで、結局ご紹介していなかった、この冬のユズコショウ作り。 遅ればせながら、載せてみました♪ ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 8 / トラックバック 1 / コメント 24

2010/03/04 18:14
ルッコラおいしく育ってます♪
真冬に休眠中のハーブが多い中、 今、一番食べ頃なのが、ルッコラ(ロケット)。 ...続きを見る

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2010/02/26 11:34
メキャベツ 小メロン ☆ 春のピクルス ☆
パーティーの準備で、ピクルスを漬けました。 芽キャベツと小さなメロン、頭の中で夏のメロンを思い浮かべて、 まだ幼いメロンに春のイメージを。 ニンジンで華やかさをプラスしました。 ...続きを見る

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2010/02/11 09:41
真鱈の白子 その3 ☆みぞれ蒸し☆ 茶碗蒸し☆
真鱈の白子シリーズ、和のメニューは蒸し物。 冬に蒸し物は、よく似合います♪ 湯気がたつお料理。ふぅふぅしながらの幸せ。 ...続きを見る

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2010/02/02 20:31
ハタハタで トムヤムスープ麺
冬の楽しみのひとつ、ハタハタの卵(ブリコ)。 大好きな食べ物のひとつです。 今回は、思いっきりタイ風に、でも品良く、トムヤムスープに仕立てました。 ...続きを見る

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2010/01/29 15:50
真鱈の白子 和の香りのカクテルソース
北海道産の美しい真鱈の白子。 500g入りを買ってきましたので、2人分だと3〜4品は確実に作れます。 ...続きを見る

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2010/01/25 19:04
白菜☆カブ☆ホタテ缶  簡単クリーム煮
寒さが一層厳しくなると、白菜の甘味が一層強くおいしくなります。 あったかい鍋物もいいけれど、我が家でよく登場するのは簡単クリーム煮。 ...続きを見る

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2010/01/17 19:53
松浦軒のカステーラ
食べたスィーツや食べ歩きもたくさんたまってきています。 なかなかご紹介できずに過ぎてしまう物やお店のほうが多いですが・・。 ...続きを見る

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2010/01/15 19:59
新年会ホームパーティー  天然真鯛のハーブ塩釜焼き
今年のホームパーティー、第一弾は、新年会。 毎年恒例、夫の友人が集まります。 ...続きを見る

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2010/01/13 19:45
◇ 特製七草粥 ◇   庭から摘んでシトラスブーケ風に
今夜は七草粥。 セリもだいぶ増えているし、プランターで大根も育っています。 そんなわけで、自家栽培のハーブや野菜でオリジナル七草粥を作ることにしました。 ...続きを見る

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2010/01/07 16:36
ハーブ&スパイスクッキング 〜町田料理教室12月のレッスン風景から〜
シトラスブーケ料理教室。 ハーブ&スパイスクッキングクラス。 おいしく♪ 楽しく♪ ハーブ&スパイスを取り入れるレッスンです。 ...続きを見る

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2009/12/28 23:35
<タイハーブ> プリッキーヌとマックルー 今年も越冬
11月の末、今年も越冬させるタイハーブを室内へ取り込みました。 といっても、狭い我が家ですので、タイ唐辛子のプリッキーヌと、こぶみかん(マックルー)の木だけ。 ...続きを見る

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2009/12/26 19:40
クリスマスのお家ディナーに  カレイの香草クリームソース
今年はクリスマスをお家で過ごすかたも多いと聞きます。 今夜のメニューは、晩ごはんまでまだ時間があるので、 今日は先日試作した、クリスマス向きのお料理レシピをご紹介します。 ...続きを見る

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2009/12/24 16:54
町田ハーブ教室 〜手作りハーブ講座 12月のレッスン風景〜
12月の手作りハーブ教室は、クリスマス向けのフラワーアレンジメント。 キャンドルアレンジを作りました。 ...続きを見る

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2009/12/24 00:52
冬至の食卓
寒さが厳しくなっています。 日本海側など、大雪になった地域のかた、お疲れ様です。 雪かきがたいへんですね。 ...続きを見る

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2009/12/23 16:15
” 山ワサビ ” がやってきた♪ 
北海道から、山ワサビがやってきました。 山ワサビ。英名はホースラディッシュ。 ホースラディッシュといえば、イギリスの中の一部の地域で食べ方で ローストビーフに添えられるハーブ・・ということで知られています。 ...続きを見る

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2009/12/21 18:45
パイナップルセージ キャンドルのように花盛り
昨年の冬は暖かかったので、例年より良い状態で 越冬したパイナップルセージ。 今年は花数多めです。 ...続きを見る

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2009/12/16 03:42
ハーブ&スパイスクッキング 〜町田料理教室11月のレッスン風景から〜
シトラスブーケ料理教室。 ハーブ&スパイスクッキングクラス。 おいしく♪ 楽しく♪ ハーブ&スパイスを取り入れるレッスンです。 ...続きを見る

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2009/12/11 09:20
ビーフシチューでお家ランチの会
腹ペコ奥様たちが来襲。 お昼前(11時頃)のつもりで用意をしていたら、 10時前に到着・・。  まだお掃除できてませんって 30分ほど、近所をぶらぶらしていただきました。 ...続きを見る

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2009/12/09 18:10
常夜鍋  〜自家製ゆず胡椒 自家製ぽん酢で〜
すでに鍋物の季節に入っておりますが、ようやく恒例の ” ユズこしょう作り ” もできたので、早速。常夜鍋です。 ...続きを見る

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2009/12/06 07:59
バジルで焼トマト オリーブのタプナードを乗せて
肌寒い季節は、野菜も温かいお料理が食べたくなることが多くなってきます。 冷たいままでは消費されそうもないトマトが1個あったので、オーブントースターで焼きました。 ...続きを見る

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2009/12/04 17:04
手作りハーブ教室 〜ゆず茶作り 11月のレッスン風景から〜
待ちに待った、庭のユズの収穫です。 11月のレッスンでは、この自慢の無農薬ユズを使って ” ゆず茶作り ” の講座を行いました。 ...続きを見る

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2009/12/02 17:05
カリンのハチミツ漬け
生徒さんから、香りの良いカリンの実をいただきました♪ ご自宅で大切に育てられたものだから、愛情いっぱい浴びてます。 ...続きを見る

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2009/12/01 18:48
ステーキに間引いた大根葉を添えて
契約登録の牛肉。ステーキ用が来たので、お昼からリッチな気分でステーキです。 間引いた大根の葉は、ルッコラ気分。 そのまま生で食べても、柔らかくておいしいです。 ...続きを見る

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2009/11/30 19:32
ボリジ 開花中
うちでは春に咲き、こぼれ種が芽生えて冬を越し、 大株となって翌春にまた開花するサイクルのボリジ。 今年は今、花盛りの株がいくつか出来ました。 ...続きを見る

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2009/11/29 00:49
町田料理教室 タイ料理ベーシッククラス 〜11月のレッスン風景〜
ベーシッククラスの11月は、女性に人気の高いグリーンカレー。 生徒さんたちも楽しみにしていらっしゃいます。 ...続きを見る

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2009/11/28 01:31
獅子柚(ししゆ) 続々収穫中
ゆず茶作りにも忙しかったのだけれど、獅子柚も収穫時期を迎えていました。 ...続きを見る

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2009/11/26 22:54
カカオのパンに ゆず茶
飲むだけでなく、パンやヨーグルトとも相性の良い手作りゆず茶。 朝ごはんに大活躍しています。 ...続きを見る

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2009/11/24 08:47
クリスマスのポプリ
クリスマスをイメージした、2つの香りのポプリが完成しました。 ...続きを見る

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2009/11/12 14:18
海鮮キウイサラダ カチョカバロ焼き
パンドカンパーニュにあわせて、冷蔵庫のある物で晩御飯です。 (このパンやさんは、また後日ご紹介します) ...続きを見る

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2009/11/09 19:37
花柚  獅子柚  〜 ゆず茶作りイベント1週間前 〜 
11月6日、11月7日の、ゆず茶作りイベント講座が目の前です。 予定通り、ゆず茶に使う花柚(はなゆ)が黄色くなってきています。 もちろん、このハーブも、安心の自家製無農薬、有機栽培でございます。 ...続きを見る

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2009/10/30 15:20
料理教室 ハーブ&スパイスクッキングクラス 〜10月のレッスン風景から〜
シトラスブーケ料理教室。 ハーブ&スパイスクッキング。短期コース10月のレッスン風景のご紹介です。 ...続きを見る

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2009/10/29 02:26
アジアンエスニックな お家晩ごはん
お家でどっぷりアジアのエスニック料理の晩ごはん。 ハーブとスパイス、野菜もたっぷりと使って、心も体もパワーアップ♪ この日はタイ&インドでした。 ...続きを見る

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2009/10/28 01:21
大興奮ニャ〜 の理由
カジ齧っ。   ケリ蹴りっ。 もう、たまらないのにゃ〜。 ...続きを見る

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2009/10/21 08:25
香菜 パクチーが主役♪ ☆ パクそぼサラダ ☆
魅惑の香りのハーブ、コリアンダー。 世界各地で使われています。 タイ料理でもパクチーとして欠かせない存在です。 シードの爽やかな香りはカレー粉にも欠かせませんが、 葉の香りは好き嫌いの分かれるところですよね。 ...続きを見る

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2009/10/13 14:34
町田 手作りハーブ教室 〜10月のレッスン風景から〜
シトラスブーケのハーブ教室。 10月のレッスンでは、ハーブの押花ハガキを作っていただきました。 ...続きを見る

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2009/10/12 07:59
カリッ☆トロッ☆ジャンボ青ナスのフライ(2種のハーブ&スパイス衣) ♪楽々ピーラーサラダ
先日のレシピでもご紹介した、大きな青ナス。 残りの1個を2種のフライにしました。 加熱するとトロッとする青ナス。フライはトロ〜リ感もたっぷりと味わえます♪ 野菜でおなかいっぱいのメニューです。 ...続きを見る

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2009/10/11 01:03
台風一過の庭 〜ハーブの足元にキノコ〜
雨というよりも風がすごかったという印象だった台風。 そろそろ北海道まで通り抜けたでしょうか。 皆様のお宅、被害は無かったかしら。 ...続きを見る

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2009/10/09 19:02
タコとハーブのレシピ 2種盛り合わせ
大好きなタコです。 ハーブとの相性もバッチリ♪ 今回は、タコのお料理2種類を盛り合わせてみました。 ...続きを見る

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2009/10/08 18:23
イベント講座 ☆ ゆず茶作り ☆ 受講生募集
シトラスブーケの手作りハーブ教室で、11月にイベント講座を開催致します。 受講お申込みの受付を開始いたしました。 ...続きを見る

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2009/09/29 20:49
ハーブ&スパイスクッキング開講 〜9月のレッスン風景から〜
シトラスブーケ料理教室。 9月からハーブ&スパイスクッキングに 新コースが開講しました。 ...続きを見る

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2009/09/28 01:53
パイナップルセージ1本だけ先に開花
パイナップルセージが1本だけ開花しました。 他の枝には、まだ蕾もついていないというのに。 ...続きを見る

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2009/09/27 09:02
ヘルシー☆大きなナスのハーブ味噌焼き
でっかいナスです〜。 白ナスの巨大な種類で、2本で1kgありました。 例によって、中がトロリとするタイプなので、柔らかくしていただきます。 ...続きを見る

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2009/09/26 01:35
町田ハーブ教室 〜9月のレッスン風景から〜
いつもなら、まだ残暑の厳しい季節だというのに、 今年はすっかり秋になっていた夏休み明け9月。 ...続きを見る

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2009/09/24 15:19
ニンニク醤油のニンニクで炒飯 レタスのスープ
ニンニク醤油の中のニンニクで、よく作るのがチャーハンです。 香りと味付け、両方の役割をしてくれるので助かります。 玄米を使いました。 ...続きを見る

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2009/09/19 01:33
キャットニップのベッドなのニャ☆
グッチョスです。 僕がウットリしているのは、不思議な香りの草の上に寝ているから。 ...続きを見る

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2009/09/18 15:27
ふたりでステーキ3枚☆レタスのサラダ
ここ1週間はバタバタとしておりました。 レッスンの食材を探し回っていたとき、ふと目にしたお肉。 ステーキが食べたい・・。 ...続きを見る

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2009/09/17 09:15
ルッコラ パクチーなど ☆秋まきハーブ発芽☆
今年は涼しい9月になっているので、例年よりも10日以上早く 9月4日に秋まきハーブのタネをまきました。 ...続きを見る

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2009/09/14 03:05
大豆とハムのハーブサラダ ヒジキの人参がけ
先日ご紹介した、手作り塩辛も添えた朝ごはんです。 ...続きを見る

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2009/09/13 10:23
紫蘇の開花 青紫蘇のペースト作り
青紫蘇(大葉)を、狭い庭なのであちこちに分けて育てています。 (こぼれ種で生えるので管理は楽) 9月には、オリジナルの和風ペーストを作ります。 ...続きを見る

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2009/09/11 23:46

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