http://citrousbouquet.at.webry.info/ 料理とハーブの教室「Citrous Bouquet（シトラスブーケ）」　別館　〇〇　らいむ　〇〇　の 情熱の胃袋ブログ！ 2012-05-19T18:35:21+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201205/article_12.html 料理教室のタイ料理コース。ベーシッククラスは、何月からでもお好きな時からご入会いただける１年（１０回）のクラスです。使う調味料やハーブの種類も基本的なものに絞り、初めてのかたにも作りやすいメニューで構成しています。 タイ料理 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-05-17T10:46:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201205/article_11.html ミントは繁殖力が旺盛で、ランナー（地表や地下を茎が這って）でどんどん広がっていきます。増えすぎて困らないように、だいたい１年に１度くらい（１年半になる場合も）、全てを掘りあげて整理しています。 ガーデニング 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-05-16T14:34:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201205/article_10.html 例年は３月中旬から忙しくなる庭仕事ですが、今年は寒さが続いたので、４月に入ってから、空き時間を見つけてのハイペース。今月いっぱいはピークが続きます。 レシピ 料理教室 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-05-15T13:49:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201205/article_9.html 日付が変わり、もう昨日になってしまいましたが、朝ごはん。予告通り、夫に精米してもらって、炊きたて白いご飯です。 レシピ 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-05-14T01:46:02+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201205/article_8.html 大きなタケノコ１本の、最後の料理です。使い出ありました～。手羽元と中国黒酢（香醋）で煮物に。疲れた体回復系♪ レシピ 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-05-12T20:51:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201205/article_7.html シトラスブーケの手作りハーブ教室は、クラフト・アロマ・ミニクッキングなど月替わりで色々なハーブの楽しみ方をレッスンしています。４月のレッスンでは、ハーブの寄せ植え講座を開催しました。 ガーデニング 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-05-10T23:26:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201205/article_6.html 近くの緑地には、日本在来種のタンポポが咲いています。普段目にすることが出来るのは、セイヨウタンポポの花。以前にもご紹介していますが、２種は見比べると分かります。 料理教室 ハーブ 花 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-05-09T13:31:36+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201205/article_5.html 大好きな豆カレー。スパイスも野菜もやさしく体を作ってくれる感じが好き。シッカリと主張するスパイスたちが、体内をグルグルまわってくれる感じが好き。 料理教室 ハーブ 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-05-08T13:52:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201205/article_4.html 毎年恒例になっている、ゴールデンウイークのホームパーティー。年に何度か開催している、夫の友人たちとの集まりです。 料理教室 ハーブ 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-05-06T21:07:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201205/article_3.html 苗とガーデニング用品買出しツアーの途中で掘りたてタケノコを買いました。帰って夜中に茹でておき、翌日のお昼にパスタにしました。菜の花は、無農薬・無肥料の自然栽培で育てていて、週に何度も収穫できます。 レシピ 料理教室 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-05-04T22:13:50+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201205/article_2.html ゴーヤー栽培も１０年以上になりますが、例年のゴーヤーたちとキュウリに加え、今年はまた追加で色々と緑のカーテン準備中です。新作のアーチタイプの支柱セットを買ってきて、ダイニングキッチンの東側、掃き出し窓に設置。 ガーデニング 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-05-02T14:22:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201205/article_1.html 料理教室「タイ料理上級コース」のマスタークラス。３月のレッスンでは、お花見やパーティーを意識したメニューにしました。 タイ料理 料理教室 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-05-01T23:05:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_17.html 先週末、通勤途中で宝物を発見しました。桜の咲く頃あたりに採れるというキノコ、アミガサタケです。ちなみに今は、八重桜もピークを過ぎた頃。(今年は寒かったからやや遅め） 料理教室 ハーブ 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-30T03:01:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_16.html 先日、地粉のピッツァを載せたけれど、その後も間をおかずに２度ほど焼きました。そのうちの米粉バージョンを、自分メモ的にレシピを。 レシピ 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-26T13:16:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_15.html 昨日の料理の勉強帰り、仕事へ行くまで１時間以上間が空いたので、途中の新百合ヶ丘駅へ買い物に立ち寄りました。駅前のホテルモリノの下は、ショッピングモールＯＰＡ(オーパ）になっています。正面入り口を入るとズラリと３方向取り囲むように洋蘭が並んでいました。 ガーデニング ハーブ 花 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-24T22:02:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_14.html 昨日は冬に逆戻りの気温で、料理教室のレッスンを終えてから家の買い物に行くのに、車（もちろん夫運転）の中でも冬のコートを着ていました。 レシピ 料理教室 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-23T08:04:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_13.html 懐かしく思い出す　あの猫（ヒト）との日々。あの頃の私は、キラキラと輝いていたのニャ♪ 猫 癒し 料理教室 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-21T19:40:42+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_12.html シトラスブーケ料理教室。タイ料理の入門ベーシッククラス３月のレッスンは、おいしい春キャベツを使ったソムタム。タイ料理といえば定番の揚げ春巻と、人気の海老炒飯カオパックンもレッスンしました。 タイ料理 料理教室 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-20T12:21:40+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_11.html 長持ちしてくれた今年の桜。２度目の週末も街中の桜たちが目を楽しませてくれたので、またも日曜は、お家でお花見気分の宴となりました。 レシピ ハーブ 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-18T20:21:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_10.html 続いて卵料理ですが、翌日というわけではなく、こちらは週末のゆったり朝ご飯。先週に続いて桜の花がまだ見ごろなのをいいことに、桜シリーズを朝から使ってみました。・・ランチョンマットも桜柄。 レシピ 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-17T12:30:56+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_9.html ２０ｃｍの深型フライパン。うちではよく揚げ鍋になる他、大きなオムレツを焼く時に使います。契約登録で毎週届く、平飼いの卵。２パック目が来てしまったので、卵７個を使って具沢山のオムレツを焼きました。 レシピ 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-15T20:43:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_8.html シトラスブーケの手作りハーブ教室では、クラフト・アロマ・ミニクッキングなど月替わりで色々なハーブの楽しみ方をレッスンしています。 ハーブ 手作り 花 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-12T12:45:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_7.html 店頭でなかなかお目にかからない、でっかーいアサリを発見。これくらいの特大サイズ、レッスンの時にも手に入ったらいいのになぁ。ご飯もすすむしビールにピッタリのタイ料理、ホエライ　パッ　ペッを作りました。 タイ料理 レシピ 料理教室 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-11T11:14:39+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_6.html 昨日の記事（お花見の宴　お料理準備編　桜が咲いた）の続き。昨日ご紹介した器たちに、数時間後、お料理が盛り付けられました。我が家から見える桜の花をイメージして、いよいよ宴の開始です。 レシピ 料理教室 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-09T09:01:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_5.html 緑地に面した我が家。梅の花が終わり、いよいよ桜が咲いて、春到来です。毎年のようにウグイスも鳴いています。庭のハーブたち、小鳥の声のＢＧＭと、癒しの環境バツグンの料理教室でしょ？ 料理教室 料理 花 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-08T16:19:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_4.html 嵐のレッスン資材買出しの日、教室用と自宅用のお皿も買いました。そして帰りには、予約したいつものマッサージ店「壮健堂　町田店」で施術を受けながら、頼りがいのある体格（笑）の、ドラならぬ「すぎえもん先生」にみっちり施術していただきながら、「今夜は何を作るんですか？」と尋ねられ、さっき買ったホワイトアスパラを思い浮かべながら答えていた私。 レシピ 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-07T00:26:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_3.html 昨日の東京は、台風のような春の嵐でした。実は先週の土曜日も、少し規模は小さかったけれど、暴風雨。そんな中、土曜は４月のレッスン資材の買出しに行っていました。 ガーデニング 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-04T13:56:35+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_2.html 窓の内側に置くだけで、窓の近くの室温が３度上昇するという防寒マット（？）入って来る冷気をマットで遮って上昇気流を起こして上へ持って行っちゃうというしくみで、今年の冬、初めて使いました。 猫 癒し 料理教室 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-03T10:32:21+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201204/article_1.html シトラスブーケ料理教室。３月は、タイ料理コースの体験レッスンを開催しました。 タイ料理 料理教室 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-04-02T12:27:01+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_20.html 本場函館の糸スルメをいただきました。イカはおいしい味が出るので、煮物にも良いですよね。今回は、イカの味を吸ってくれそうなコンニャクと、同じく北海道産の大豆をあわせてみました。 レシピ 料理教室 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-31T09:34:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_19.html 昨日はピッツァをこねて焼き上げるまでの記事でしたので、今日は食べるところを（笑）ハーブのサラダに生ハムを添えた１皿も作りました。 レシピ 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-30T11:48:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_18.html 昨日は南インドの豆カレーを仕込んでから出勤しようと思っていたのだけれど、ふと気づけば、前日、ありあわせ野菜でパスタソースを作ったので、生トマトが無い・・。しばし考えた結果、晩ご飯用には、余っている地粉を使ってピッツア生地を仕込んで出かけることに。 レシピ 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-29T10:18:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_17.html 週末朝ご飯。忙しくて、常備菜などを何も仕込んでいなかったので、どうせなら　と、ご飯用の土鍋で炊き込みご飯にしました。トップシェルを使った、サザエご飯風の炊き込みご飯です。 レシピ 料理教室 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-28T00:36:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_16.html 冬休みあけの２月のメニューは、トントロをブロックで仕込んで焼く、コームーヤーンがメインです。お肉と一緒に、青いパパイヤのサラダソムタム。青いマンゴーと２種のソムタムを作りました。ヤリイカに詰め物をした、具沢山のスープが体を温めてくれます。 タイ料理 料理教室 グルメ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-25T21:09:39+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_15.html 春の色が近づいてきているのを感じる、そんな祝日のランチ。リストランテ　シミズ　へ、お食事会に行ってきました。 料理教室 グルメ 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-23T18:37:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_14.html 今年は寒さが厳しく、春一番が吹かなかった。そんな冬もようやく終わりそう。明日から数日だけ、少し暖かくなりそうな東京です。庭のハーブたちも、寒い朝の目覚めで、眠い目をこすっているかのよう。 ガーデニング 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-21T19:13:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_13.html 真冬のような寒さに戻る日があって、寒いなぁと感じる夜があります。なんだか調子もいまひとつ、そんな夜だったので、家では久しぶりに、麦焼酎をお湯割りでいただきました。 レシピ 料理教室 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-19T02:10:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_12.html レッスン期間は準備で手一杯で、いつものようなご飯が作れないこともあります。今回は、いただき物の手作りナムルが沢山あったので、３日連続でこんな感じの晩ご飯でした。 猫 レシピ 料理教室 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-18T12:48:02+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_11.html タイ料理マスタークラス(上級コース）の食材が揃いました。今月は、蟹に鯛にと、お祝いやお花見などパーティーの多い季節にピッタリの食材を選びました。 タイ料理 料理教室 グルメ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-17T00:16:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_10.html 冬休みあけの２月。深い眠りの中にいるハーブたちが多い真冬のレッスン。華やかなローズをメインに使ってドライポプリを作りました。今回は、２月、３月の連続講座で１つの作品に完成します。 料理教室 ハーブ 手作り 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-16T13:28:32+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_9.html 昨日の記事の、糠ニシンの中心を焼いていただいた残りの、頭のほう（頭部も分解して使用）と尾のほうを使って、酒粕と味噌仕立ての粕汁にしました。 レシピ 料理教室 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-14T19:13:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_8.html 先日まるおおさんが送ってくださった、糠漬けニシン。この日は糠ニシンを焼いていただきました。 料理教室 グルメ 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-13T09:54:27+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_7.html その１は、スイーツ系や、日本のおいしい物について触れましたが、私の第一目的は、国内・海外問わずハーブ系商品と、タイを中心とした東南アジア系のブース。 料理教室 グルメ ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-10T20:51:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_6.html FOODEX JAPAN2012 幕張メッセ行ってきました。とりあえず、いただいたサンプルなどの写真を取り込みましたが、金曜（もう数時間後？）からのレッスン準備などで書く時間があまり取れないので、２回に分けて記事にしようと思います。 料理教室 グルメ 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-09T03:05:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_5.html シトラスブーケ料理教室。タイ料理ベーシッククラス２月のレッスンでは、人気のトムヤムクンも作りました。 タイ料理 料理教室 料理 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-06T22:34:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_4.html ひな祭りなのに、しじみ汁の夜。それでも何となく春を感じるメニューが並び、日本の食卓という感じの晩ご飯になりました。 猫 レシピ 料理教室 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-05T15:11:39+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_3.html 先日、蕾が出来たのをご紹介しましたが、今日のひな祭りにあわせるように、１つ目が開花しました。うちの菜の花は、「寒咲花菜」という食用の品種を、秋蒔きしてタネから育てています。２９日の大雪が、まだ残っている場所もありますが、菜の花はすっかり姿を現していました。 料理教室 グルメ ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-03T19:10:54+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_2.html Citrous Bouquet（シトラスブーケ）　料理教室　受講生募集中 レシピ 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-02T14:49:00+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201203/article_1.html 長老グッチョス　1996年生まれ　（日本猫雑種：キジトラ）ボス猫ぷっちん先生　1997年生まれ　（スコティッシュフォールド：シルバークラッシックタビー＆ホワイト） 猫 癒し 料理教室 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-03-01T13:33:30+09:00 http://citrousbouquet.at.webry.info/201202/article_18.html ４年に１度の２月２９日。本日２２９でニンニクの日だそうです。ニンニクといえば、日常的にタイ料理でも使っている私ですが、今日はスペイン系。たまたま作ったばかり、大好きなマッシュルームのタパスのある夜。 レシピ 料理教室 ハーブ 《情熱の胃袋》～Citrous Bouquet別館 2012-02-29T12:42:00+09:00