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プロフィール
ブログ名
《情熱の胃袋》〜Citrous Bouquet別館
ブログ用ニックネーム
らいむ

自己紹介

『 ハーブに恋するお家ごはん研究家 』
          《 宮本明美 (らいむ) 》

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     《 調理師 / ハーブインストラクター 》

「料理教室Citrous Bouquet(シトラスブーケ)」主宰
「ハーブ&スパイスクッキング」と「タイ料理」クラスを開催。

ヘルシーでバランス良く、おいしい《お家ごはん》で心も体も元気に!をモットーに、気軽なハーブ&スパイス使いや、野菜をふんだんに取り入れたレシピを提案。

家飲みの肴、おつまみレシピも得意分野。
ホームパーティー大好き♪

教室ホームページ http://www.netlaputa.ne.jp/~kota/lime/

1988年から自宅でハーブ栽培を始め、
無農薬・有機肥料で100種類以上のハーブと
夏のグリーンカーテンなど季節の野菜を育てている。


自然豊かな東京の多摩地域で育ち、野でセリやヨモギを摘み、
庭のミョウガや青紫蘇など和ハーブに親しんで育つ。
高校生の時に西洋料理で口にしたハーブをきっかけに
ハーブを使う料理に興味を持つ。

東南アジアの特徴的なハーブを使うタイ料理にも魅力を感じ、
タイ料理/アジア料理研究家第一人者の酒井美代子氏に師事し
タイ料理師範を取得後も、タイやベトナムに出向き料理を習う。
他、外国人シェフなどから、ハーブやスパイスを使う
色々な国の多様な料理を学ぶ。

ハーブ専門スクールの講師を勤め、
オリジナルのブレンドハーブティーの開発にも携わった。

シトラスブーケでは料理教室の他ハーブを活用する 
グループでの貸切レッスンで「手作りハーブ教室」も
アロマ・クラフト・ミニクッキング・ハーブティーのブレンドなど
ご希望の内容で承っています。

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