《情熱の胃袋》〜Citrous Bouquet別館

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zoom RSS 町田料理教室 タイ料理初級クラス☆12月のレッスン風景☆(@東京町田 小田急線 エスニック料理)

<<   作成日時 : 2014/01/10 20:23   >>

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シトラスブーケ料理教室のタイ料理クラス。
は、何月からでも始められる1年(10回)のコースです。

12月は、クリスマスにもオススメの、骨付き鶏モモ肉のグリル「ガイヤーン」など、
東北地方のお料理をレッスンしました。

こちらは平日クラス。セッティング完了 いただきま〜す♪

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ナムチムガイヤーンを付けずにいただいても美味しいので、
言われなければ、タイ料理とは分からないかもしれない・・そんなチキンです。

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タイの長粒米にも、もち米があって、東北地方のお料理には蒸したもち米たピッタリ。
手で丸めて、お料理に付けながらいただきました。
・・そんな食べ方にピッタリな、ハーブ香るスパイシーな肉そぼろの「ラープ」

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ココナッツミルクを使わない、あっさりデザート、バナナの甘煮。
お砂糖のお話を交えながら、色々なお砂糖の味見をしながらレッスンをすすめました。

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そしてこちらは、週末 土曜日のクラス。

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シトラスブーケでは、タイ料理のクラスも、ウェルカムハーブティーでお迎えております。
まずはリラックスしていただき、料理の説明を聞いていただいております。

無農薬・有機肥料で育てた自家製ハーブは、タイ料理クラスでは取り寄せたハーブも使いますが、
今回のお料理「ラープ」にも、自家製のミントなどを使っています。

この日はニンジンで作ったお花を飾りました。

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ラープのお皿も別の種類で雰囲気を変えて。
白い粒子は炒ったもち米をクロックで叩いた物で、東北地方のお料理に使われます。
中にも混ぜ、上からも少しトッピングをしてあります。

色々なことを、初級のベーシッククラスの内容に取り入れていますので、
1年のコースで、少しずつ腕をあげていっていただける・・そんな内容になっています。

部分的に切り取らず、続けて通って断片的な知識が繋がり・・
どんどん楽しくなって、お家でも作ってくださる。そんな生徒さんもたくさんいらっしゃいます。

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土曜クラスも準備完了。いただきま〜す☆

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クリスマス、ご家族にガイヤーンを作りました・・というご報告、
今年も早速、いただきました。




 シトラスブーケ 料理教室 〔小田急線 鶴川駅又は町田駅からバス〕

タイ料理のクラスは、入会随時。何月からでも、お好きなときから始めていただけます。
まずは初級のベーシッククラス(1年10回)で、ご家庭で手軽に楽しめるタイ料理のおけいこ、始めてみませんか。
東京町田市は、川崎市・横浜市・相模原市・多摩市・八王子市など、色々な市にに隣接しています。

また、各国料理を手軽に作っていただく「ハーブ&スパイスクッキング」のクラスは短期コース。
2014年春のコースは4月〜7月の4回です。
お料理初心者、お料理教室が初めてのかたにも、おすすめしたいクラスです。

お申込み、お問合せは↓ホームページからメールでお気軽にどうぞ。
http://www.netlaputa.ne.jp/~kota/lime/

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コメント(1件)

内 容 ニックネーム/日時
クリスマスにぴったりなチキン!美味しそう♪
grazie
2014/01/11 20:18

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