《情熱の胃袋》〜Citrous Bouquet別館

あやの私は生活にめりはりがある方だと思う。 ...続きを見る

ゆずこしょうは、このようにして作るんですね！
色の違いは何なのか疑問だったので、勉強になりました(^^♪
冷凍も出来て長期保存が可能とは、とても便利ですね♪

ごめん急いで応援
後でゆっくりね(f^^)

なるほど！材料さえそろえば意外と簡単に作れるのですね〜。
ダンナ様の実家で小さな柚子をもらえるので、来年は唐辛子が調達できたらやってみようかな♪
赤唐辛子の柚子胡椒も赤い色がキレイで良いですね〜。
売っているのは、いつまでも緑色が保てていますよね...何か添加物が入ってるんでしょうかね〜？

柚子胡椒、大分が近いからか?もらうことも多いです。
スーパーで買うのは、色が変わらないです。
ということは、何か添加物が入っているってことですよね。
我が家では、うどんやそば、みそ汁に入れるだけです・・・
応援☆☆☆

tortoiseshell さん

そうなんです(^-^)
唐辛子も、青い時と赤い時では、
熟しかたが違うので、味も変わっておもしろいですよ♪

みゆきママちゃん

お忙しいのね〜。ありがとう☆

おまめさん

地味な作業になりますが（笑）
自家製は塩分も、冷凍しておけば少し低めに
出来ますし、使いやすいですよ♪
市販品の色は、私のイメージでは、
写真の右。褪せて暗い緑色のものが多いと思います。

ブルー・ブルー さん


市販のものは、塩分が強いので、腐敗も無いでしょうし、
すでに色が変わった後の
状態の色をしているものが多いように思います。
鮮やかなものがあるとしたら、
どうでしょうかね・・(^-^;　何とも分からないですが。

柚子胡椒が自家製でできるのですね。。
お料理のプロとは解っていても脱帽です
応援★★★

赤いゆずこしょう、初めて見ました。
やっぱり味も違うのかしら。
うちでは、ゆずこしょう(お店で買ってきた青いタイプ)、お刺身につけて食べたりするんですが、赤いのでも合いそうですか？

らいむさん
ゆずの香り嬉しいですね
ご訪問　コメント有り難うございます
今後もよろしくお願いいたします

なんて綺麗なんでしょ！
今年は私もやってみようかなぁ〜　地元で採れる物じゃないっけ手を付けないジャンルの物だったのだけど　おかげ様で柑橘ブームも起きた事ですし〜(^^)

シカさんのところでらいむさんの柚子胡椒拝見しました！
青も赤もどちらも色鮮やかですね！
こちらで手に入る唐辛子で作ってみたいけれど、柚子かないので、レモン胡椒、或いはオレンジ胡椒になってしまいそう。
香りが全然ちがうけど、アラブ料理には合うかも。

ゆず胡椒が手作りできるなんて知りませんでしたぁ。
ほんと勉強になります。
色もきれいですねぇ。
先日、スパイスのお店で味見したら辛くて。（笑）
唐辛子系が好きなお友達が多いのですが、私は苦手。
来週の土曜日、仲良くしてるお姉さまがまた私の狭い部屋に
遊びに来ます。
何か簡単に出来るおつまみあったら、教えてください＾＾

ぽち。

何でも手作り！！素晴らしいですね〜！！！！
しかもお庭で収穫した材料で。。
本当にいつもながら、感心しながら拝見させて頂いております！！！！！
応援ポチ！

色鮮やかなゆず胡椒、なんか、感激です！！
丁寧に作られていて、らいむさんのお料理をまた、一段と美味しくしてくれるんでしょうね〜

皆様、コメントと応援☆ありがとうございます。
皆様のところへも、遊びに行かせていただいております♪

色とりどりの、すてきな柚子こしょうですね。
これをみていたら、トーストが食べたくなってきました。
なんでなんでしょう？

柚子こしょうの作り方初めて見ました。
手がかかってますね。
それに、色によって気配りがすごいです。
やはり、美味しいものには手間と愛情がかかってます。
これだけで、料理が美味しくなりますね。

じ〜さま

わはは、なぜトーストに（笑）
もしかしたら、赤ユズコショウが、
タバスコを連想させたのでしょうか（謎）
チーズトーストにタバスコかけて・・おいしいものですよね。

タフィー104 さん

昔のように、全て手作りとはいかないけれど、
ちょこっと、こんなふうに作っておけると、
食べることも、一層楽しくなったりします♪

らいむさん

リンクありがとうです。
手間をかけた柚子胡椒は大事に食べたいと思います。
それにしても凄い量＾＾

シカさん

使ってくださって、ありがとうございます。
香りの強さは本ユズには負けますが、
塩気の調整が出来るので、しょっぱすぎない点が
気に入っています(^-^)