《情熱の胃袋》〜Citrous Bouquet別館

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help RSS カカオのパンに ゆず茶

<<   作成日時 : 2009/11/24 08:47   >>

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飲むだけでなく、パンやヨーグルトとも相性の良い手作りゆず茶。
朝ごはんに大活躍しています。


画像


 ・カカオパンとゆず茶
 ・カリフラワーのピクルス
 ・バナナヨーグルト ミント添え
 ・紅茶



画像


メゾンカイザーのエクメックカカオ。
甘くない食事パンは、豊かなカカオの香り。
カカオニブ(店員さんに聞いたらカカオの種と砕いたツブツブだそうで)の
ポリッとした食感がまた良いです。
ポリフェノールたっぷり摂れそう。

エクメック(トルコ料理ではエキメッキと習いました)はトルコのパンをさすけれど、
普通は中が空洞の中東タイプの素朴なパンが多いです。
私が習ったのそちらのタイプ。
トルコでも、イスタンブールなどには、ヨーロッパ系のフランスパンみたいな
エキメッキもあるのだと、パンの本に書いてありました。


画像


チョコレートとオレンジの相性が良いように、
カカオのパンにゆず茶を乗せると、よく合います♪



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コメント(30件)

内 容 ニックネーム/日時
カカオのパンってあるんですね。
おいしそー。
手作りのゆず茶も飲むだけでなく、いろいろな楽しみ方があっていいですね。


ゆなママ
2009/11/24 09:22
こんにちわぁ!

カカオパンいいですね〜(^^
甘くなくてカカオの香り〜美味しそう♪
ゆず茶とベストマッチって感じかな〜〜〜!!
食べたいでーす(><)。。。

バナナヨーグルトのミント添えも
美味しそうです♪

ポチ☆
月ーまま
URL
2009/11/24 11:55
らいむさん
け・・・結婚して下さい
こんなに料理上手な奥さんだと旦那様は
帰宅が早いね(*^^*ゞ
みゆきママちゃん
URL
2009/11/24 13:16
学校給食の「ココアパン」と似て非なる物だなぁ〜(半端にココアで不味いパンなんです)クッキーとかもカカオニブはいってるの好きです。
今 悔しいのは ココを見る前に今日のパンを仕込んじゃった事です(学校のよりは全然美味しいチョコパンが出来るハズ!) 獅子男ピールも仕上がりわが家では大・柑橘ブームが起きていま〜す
まるおお
2009/11/24 13:37
ゆず茶、マーマレードのようにも使えるのですね
カカオのパンもとってもおいしそうです。いい香りがしそうですね。
しかし、お料理そのものもそうなんですが、らいむさんの料理写真は、盛り付けもすばらしい!お店のようです。
あいるー
2009/11/24 15:04
カイザー凄いですよね。
私がパリに来た頃は家の近所に1軒しかなかったのに、あれよあれよと言う間にフランスどころか日本にまで進出。
でも、美味しいから当たり前かな。
フランスのカイザーでもココアパンあるかしら?
いつも焼きたてバゲットばかり買ってるから、他のものを見たことがなかった。
次回帰ったら見てみよう。
チョコレートとオレンジが合うのだから、ゆずが合わないはずないですよね。
オレンジゆずチョコっていうのを日本で売り出して欲しいです!
タヌ子
URL
2009/11/24 15:46
今度、メゾンカイザーに行ったら、
かってみよ〜
柚子茶作り、お疲れ様でした
みなさん、おまちかねですね!
ひろりん
2009/11/24 16:46
最近パン食べてなかったな〜
思い出したように時には食べたくなりますね。。
これからお出かけするから買って来ようっと!
あるかな〜こんなおいしそうなパン
コケ魔女
2009/11/24 17:51
ゆなママさん

なかなかおいしいパンでした♪
ちょっとしたことで満ち足りた気持ちに
なれちゃいました。
らいむ
2009/11/24 19:24
月ーままさん

なかなかの組合せでした(^-^)
バナナヨーグルトは、朝にとっても
よく食べています。
らいむ
2009/11/24 19:25
みゆきママちゃん

ありがとう〜 女子にはモテます〜(爆笑)
なかなかに、うちは帰り遅くて、
よく夜中にごはん食べてます(汗)
らいむ
2009/11/24 19:28
まるおおさん

今は給食にココアパンなんてあるんですね。
食パン コッペパン バターロール
この3つしか見たことの無い世代です(爆)
獅子男堪能してくださってありがとうございます。
色々とお試しくださいませ♪
らいむ
2009/11/24 19:30
あいるーさん

カカオとユズ、朝から香りに包まれて
リラックスしちゃいました〜♪
見た目で楽しんでいただけて嬉しいです(^-^)
らいむ
2009/11/24 19:36
タヌ子さん

なかなかいい感じでしたので、フランスでも
見かけたらお試しください♪
ユズを使ったチョコは、高級なチョコのお店で
けっこう出回っているので、
ゆずピールのチョコまぶしも、
もしかしたら、あるかもしれないですね。
らいむ
2009/11/24 19:39
ひろりんさん

ありがとうございます〜。
昨日も朝から晩までゆず茶作ってました(^-^;
今期のゆず茶作りは、これで終了。
今日は久しぶりの休養日になってます♪
らいむ
2009/11/24 19:41
コケ魔女さん

ステキなパンが買えたでしょうか♪
私は、都会へ出ると、まず食事パンを確保したく
なります(笑)
らいむ
2009/11/24 19:43
カカオのパン、美味しそうですね(^^♪
こちらには、お店が無いのが残念です。

ゆず茶は、このようにも使えるんですね♪
とても美味しそうです
素敵な朝食で、憧れます〜
tortoiseshell
2009/11/24 19:48
カカオのパン、美味しそうですね〜。なんとなくカイザーは毛嫌いしてるんですが(^-^; そのパンは気になります...。
オレンジとチョコの組み合わせは美味しいので、カカオと柚子も悪くないのかもしれないですね。でも不思議な感じです〜。
それにしてもお洒落な朝食ですね(*^-^*)
おまめ
2009/11/24 20:29
カカオのパン、初めて知りました^^大人な味がするのでしょうか…。イメージとしては、ほろ苦なイメージですが…。ゆず茶、凄いですね…。大活躍!!カカオとゆずの組み合わせは、美味しそうです*^^*
syo
2009/11/24 20:40
tortoiseshell さん

北海道には、まだ上陸していないのですね。
そちらでもデパ地下で買えるようになるといいですね。
ゆず茶もピクルスも仕込んであったものだから、
朝から火を使っていない、楽々メニューでした(^-^)
らいむ
2009/11/24 22:04
おまめさん

気になったら、チャレンジしてみると
新たな発見があるかもしれません☆
このパンのお陰で、手がかかっていなくても
おしゃれに見えてくれてるのかも(笑)
らいむ
2009/11/24 22:07
syoさん

大人な味でした(^-^)
カカオなパンは、赤ワインとも合いました。
あ、もちろん、それは夜のことです(笑)
らいむ
2009/11/24 22:09
カカオ=チョコ=甘いのイメージしかないので、カカオなのに甘くない?って感じで、なかなかイメージできません。
広島でも、どこかのお店が作ってくれたら、買いに行くのになぁ。

らいむさんは、ゆず茶を作る時、手作業で皮を刻みますか?
うちは橙のマーマレード作る時、全部手作業で刻むのですが、鍋一杯に作ろうとすると、かなり時間がかかります。
何か良い方法はないかなぁと思ってるんですけど、こればっかりは仕方ないんですかねぇ。
あずきねこ
2009/11/25 00:07
応援ぽちん。
むーみん
2009/11/25 00:53
カカオのパンに柚子茶ですか。 見た目にもキレイな組み合わせですね。
カカオの種と砕いたツブツブが入っているという、パン。かなり気になります!!  柚子茶も色々な使い方ができるのですね。
sola
2009/11/25 13:27
あずきねこさん

最近は、カカオ90%くらいの
ビターなチョコレートもたくさんありますので、
それを召し上がると、なんとなく、甘くない大人の香りも
想像出来るかもしれません(^-^)

ゆず茶はもちろん手作業なので、シーズンには
何日もかけて(時間をみて1日ずつだけでど)作ります。

例えばタマネギのみじん切りにしても、
手切り(包丁)するのと、フードプロセッサを回して切るの
とでは、雲泥の差があるので、出来上がった料理にも差が出ます。
私はフープロはスープなどペースト状のものを作るとき(年に数回)
以外使わないんです。
手切りなら、苦労した分、一層おいしいものが出来上がっていると
自信を持ってください♪
らいむ
2009/11/25 18:13
むーみんさん

いつも応援ありがとう♪
らいむ
2009/11/25 18:14
sola さん

そうなんです(^-^)
見た目にもきれいで、よりおいしくいただけました。
ゆず茶は美容にも冷えにも良く、冬の心強い味方です。
らいむ
2009/11/25 18:16
ライムさん久々のコメです。
カカオパンって香ばしそうですね。
こちらでは見かけないですよ〜
食べてみたいです。
これからの季節ゆず茶もいいですね
特に喉に良いですね♪
応援ポチ

バナナヨーグルトのミント添えも
美味しそうです♪

のり奴
2009/11/25 23:23
のり奴さん

フランス系のパンやさんだと、
何件か見かけましたので、フランス系のお店で
探してみると、あるかもしれないですよ♪
ゆず茶は美容にも冷えにもバッチリです☆
らいむ
2009/11/26 23:34

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