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友達と、うちでおしゃべりしながらのゆったり晩ごはん。 この日はインド風とラオス風のメニューでした。  <メニュー> ・インド風サラダ ・オクラのサブジ ・ラオス風牛肉の煮込みカレー ・ライタ ・フランスパン  全体メニューの写真をメインにすることが多いのですけれど、 なんだか今回、ものすごく構図が変・・。 急いでいたとはいえ、配置にまとまりがないので、ちっちゃく載せてみます。  我が家では定番のライタ。 今回は夏らしくガラスの器です。 キュウリ、スペアミントに加え、友人もパクチー  好きなので、コリアンダーの葉もたくさん混ぜて作りました。 青唐辛子、ニンニク、スパイス、塩で調味してあります。 ラオス風の煮込みカレー。 カレーというより懐かしいシチューといった、ホッとする味わいが魅力。 辛味はありません。 フランスパン（友人に頼んで買ってきてもらった）によく合います。 おいしいイタリアワインもいただいたので、 一層おいしくなりました  契約登録の牛肉、今回はシチュー用の角切りだったので、 このメニューにしてみました。 ジャガイモの他、サッと茹でて冷凍しておいたブロッコリーを使ってみました。 ラオス風カレーのレシピは、先日発売された私の師匠の最新著書をご覧くださいませ。 「カレーの本」 著者：酒井美代子 グラフ社 今回も、私、料理アシスタントを務めさせていただきました。  ご来訪ありがとうございます １クリックの応援お願いしま〜す   |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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ラオス風カレー、おいしそうですね。 |
タヌ子 URL 2008/08/20 00:26 |
カレーに赤ワイン。スパイスに負けないパンチのものでも、 |
koiso URL 2008/08/23 18:26 |
タヌ子さん |
らいむ 2008/08/24 21:22 |
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