《情熱の胃袋》〜Citrous Bouquet別館

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help RSS ゴーヤーで和風肉詰め

<<   作成日時 ： 2008/08/17 13:12   >>

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我が家のゴーヤーも、だいぶ収穫できるようになりました。
この日は冷凍庫にあった鶏ひき肉を使って和風の肉詰めに。
季節の野菜、日本の　”青唐辛子”　を刻んで混ぜました。

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<メニュー>
・ゴーヤーの和風肉詰め　染めおろし添え
・豆とカボチャのサラダ　ゆで卵
・タイ風　エビの揚げトースト



　ゴーヤーの和風肉詰め
　　　　作り方

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・ゴーヤーは縦半分に切ってタネとワタを除き、さらに半分に切っておく
・鶏ひき肉、タマネギのみじん切り、青唐辛子のみじん切り、おろしショウガ、塩、こしょう、
　片栗粉少々をよくこねて、ゴーヤーに詰める
・フライパンに油を熱し、肉の面から先にゴーヤーの肉詰めを焼く
　焼き色がついたら火は弱め、フタをして蒸し焼き状態にし、途中で裏返す
・しょうゆをかけて大根おろしを添える

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コメント（4件）

内 容 ニックネーム／日時
ブツブツさえなければ、見た目はズッキーニの肉詰めみたいですね！
苦味が独特の味わいなんでしょうね･･･
実はゴーヤって食べた記憶がないので、味がどうも想像できないんです。
日本に帰ったら食べてみたい！
 タヌ子
URL
2008/08/18 07:47
タヌ子さん
そうですよね〜。元はインドや東南アジアの植物だから、
クロアチアには無いのでしょうね。
またひとつ、日本に戻ったときの楽しみが増えましたね(^-^)
 らいむ
2008/08/18 21:59
ゴーヤの肉詰め、夏らしくてステキです！
ウチは輪切りにしたゴーヤに挽肉を詰めて、溶き卵＆小麦粉に
くぐらせて焼くパターンが多いですが、この形だとゴーヤを
目一杯味わえますね〜♪
うーん、想像しただけでビールが欲しい（笑）
 koiso
URL
2008/08/23 18:22
koisoさん
大胆にカットしてあるから、豪快にいただけます(^-^)
夫はかぶりつきで（笑）
私はナイフとフォークでいただきました。
ビールにも合いますよ〜。
 らいむ
2008/08/24 21:16

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