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スペシャルイベント2008 〜 旬のゴーヤー料理で夏バテ予防 お肌も元気に 〜 「Citrous Bouquet」 ハーブクッキングクラスで、夏のスペシャル企画を開催いたしました。 夏 といえば、毎年、我が家でも栽培＆たくさん食べているゴーヤー（ニガウリ）。 チャンプルー以外においしい食べ方を教えてください との タイ料理コースの生徒さんたちからのリクエストにお応えして、イベント的に楽しむレッスンを開催しました。  ブログでもお知らせしておりましたが、特別にビジター参加をお受けする（通常は会員のみ）、 定員を増やした特別企画でしたので、会員さんのお友達などにもお申込みいただきました。 いつものテーブルには乗り切らない品数のため、 今日は別の部屋をお食事スペースに。 （この後、取り皿やカレー用のご飯でテーブルは埋め尽くされることに・・） < メニュー >  ゴーヤーのおかず味噌 ＆ それを使ったおにぎり 揚げゴーヤーのスリランカ風サラダ ゴーヤーとツナのサラダ 沖縄風ゴーヤーのてんぷら２種 ゴーヤーとアグー豚の冷しゃぶ ２種の韓国風ダレで ゴーヤーの和風オムレツ ゴーヤーとアグー豚のタイ風レッドカレー ジャスミンライス 美肌のための冷たいハーブティー（この日のためにブレンド） ジーマーミー豆腐 ご家庭で手軽に作っていただける（ここも重要です）レシピをたくさんご紹介したかったので、 品数も、通常レッスンの倍以上の大サービス。 この日は、午後の部にタイ料理教室も行いましたので、時間も心配される中、 主婦としては私よりも大先輩のかたたちもいらっしゃるお陰で、 スムーズに調理がすすみ、楽しく完食いたしました。  沖縄からお取り寄せの２品。  無農薬栽培のゴーヤーです。 大きさときれいな緑色に歓声があがります。 （探した甲斐がありました） 我が家のゴーヤーの収穫のピークは ８月中旬〜９月末。 農家の直売もまだの季節。 そこで本場沖縄から調達いたしました。  ジーマーミー豆腐。 無添加手作り。琉球ガラスの器に盛り付けました。 今回はデザートとして楽しんでいただきました。 あったかい、ほうじ茶を添えました。 いつもの我が家のオリジナルゴーヤーメニューをきっちりレシピにしながら、 どのお料理をご紹介するか絞るために、ゴーヤー料理を作りまくった１ヶ月。 生徒さんたちは、十分に満喫してくださったようで、 プレゼント企画は大成功。 早速、ゴーヤーを買って帰ります☆ と、張り切ってお帰りになりました。 リクエストで企画した今回のレッスン、私も楽しませていただきました。 来年、別のメニューでレッスンをしても困らないほど ゴーヤー料理のレパートリーは、まだまだ持っておりますよ〜。 シトラスブーケ 料理教室のホームページ↓はこちらです。 http://www.netlaputa.ne.jp/~kota/lime/ 関東でのゴーヤーの旬は、これから。 グループでのお申し込みなら、出張講座もいたします   さて、我が家のゴーヤー 生育状況はというと 東側のトレリスはこんな感じ。 沖縄のアバシゴーヤー。 やっと雌花が咲き始めました。  南側のパーゴラでは、こんな感じ。 こちらは実つきの良い改良品種。 まだ収穫に至りませんが、花が咲いて大きくなりはじめている実がいくつか。 あと１週間もすれば収穫がはじまりそうです。  ご来訪ありがとうございます １クリックの応援お願いしま〜す  こちらにも参加しています  |
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町田タイ料理教室 〜７月のレッスン風景から〜
「Citrous Bouquet」７月のレッスン。 ゴーヤー料理のスペシャルイベント↓も行いましたが、 http://citrousbouquet.at.webry.info/200807/article_11.html もちろん定例のタイ料理クラスのレッスンもありました。 ...続きを見る |
気ままに食べたり作ったり《情熱の胃袋ブロ... 2008/07/28 20:11 |
フーチャンプルーで晩ごはん
ゴーヤー好きの私ですが、フーチャンプルーも時々作ります。 ...続きを見る |
気ままに食べたり作ったり《情熱の胃袋ブロ... 2008/09/17 20:51 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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うわぁ〜、ほんっとに美味しそう！！ |
不二子 2008/07/18 22:25 |
不二子さん |
らいむ 2008/07/19 18:36 |
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