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大きなエビ、北海道の大きなアサリ、そして良い感じの豚のレバーを買いました。 さて、献立はどうしよう。  <メニュー> ・レバカツ 有頭エビとエリンギのフライ 千切りキャベツとトマト添え ・大アサリと色々野菜のニンニク蒸し ・ヒジキとセロリのサラダ ニンジンとタマネギのドレッシング和え レバーはなんだか ”フライ” と呼ぶより ”カツ” と呼びたい。 薄切りにしていますが、すごくボリュームがあります。 大きめの有頭エビは、ごちそうな感じが出ますね。 大量の揚げ物でカロリーオーバーぎみなので、 タルタルソースを作るのはやめておきました。  北海道のアサリは、大きくて模様がほとんどありません。 （比較用に並べたディナースプーンより大きいくらい） 食べ応えがあるので、見つけると買っています。 http://homepage2.nifty.com/research/asari-hokkaido.htm この日はメインに揚げ物がたくさんあるので油は使いたくない。 野菜はたっぷち使いたい。 そこでフライパン蒸しです。 作り方は毎度お手軽に。   大アサリと色々野菜のニンニク蒸しニンニク、タマネギ、シメジ、チンゲンサイ、青唐辛子など、ザクザク切って、 固いものから並べ、アサリの乗せて酒とオイスターソースをあわせてかけ、 フタをして火をつけるだけ。  アサリの口が開いたら、赤ピーマンの千切りを散らしてひと混ぜ。 器に盛り付けて葉ネギを散らします。 アサリの塩気があるので、オイスターソースは少しで十分。 野菜の水分と、アサリのダシとで、野菜もおいしく出来上がります。 翌日もアサリとレバーでごはん作ります〜。  ニンジンとタマネギをおろして作る和風ドレッシング。 これも使いまわします。  ご来訪ありがとうございます １クリックの応援お願いしま〜す  こちらにも参加しています  |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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豚レバーと大きなアサリで献立 ２日目
北海道の大きなアサリと豚のレバー（大きなカタマリで購入） 同じ素材で２日目の使い回しです。 ...続きを見る |
気ままに食べたり作ったり《情熱の胃袋ブロ... 2008/06/17 15:48 |
ディナースプーンのこと
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WEBの情報缶！ 2008/07/07 07:01 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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巨大アサリですね。 |
タヌ子 URL 2008/06/14 22:52 |
レバカツ、何だか元気が出そうですね |
koiso URL 2008/06/15 21:53 |
タヌ子さん |
らいむ 2008/06/17 16:01 |
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