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ゴールデンウイーク、前半はほぼ仕事。 後半、少し休めたので、懐かしい仲間と再会したり。 この日は、妹夫婦と甥っ子が遊びにきました。 というわけで、アレルギーや食の好みを配慮しつつ、 基本、幼稚園児がおいしく食べられるメニューです。 時間があれば、一緒に手で形を作ろうと思っていたハーブソーセージは、 到着が遅めになったので、私ひとりで作りました。 ４才から包丁を握った（  素晴らしい）、甥っ子への食育料理教室は、またの機会に。 ≪メニュー≫ ・ヒシコイワシのハーブマリネ ・塩トマト ・ハーブソーセージ ・ハーブの花サラダ ニンジンドレッシング ・カボチャのチーズ焼 ・タケノコとスナップえんどう お米のパスタ（フジッリ）で ・もち米（タイ米）のココナツソースがけ ・バタール イワシのマリネは、先日作ってすぐに冷凍しておいたので楽々。 熊本の塩トマト。 土壌に塩分があるので、高糖度に育つのだそうです。 甘くておいしいですよね。   ハーブソーセージフレッシュハーブが茂ってきましたので、オレガノをメインに ハーブをたくさん刻んで混ぜ込んであります。 契約登録のおいしい牛肉があったので、ラッキーでした。 「ひき肉」「あらびき肉」の２種を混ぜて使いました。 レアで食べられるお肉なので、 卓上でサッと焼きながらいただきました。  ハーブの花サダラ ニンジンドレッシングハーブの花も、次々開花しています。 食べられるお花も色々。 ・ピンク ・・ クリーピングタイム ロンギカウリス ・白 ・・ ルッコラ（ロケット） ・瑠璃色・・ ボリジ サニーレタスとレタスにハーブのお花をトッピング。 大きなオリーブの実も添えました。 ドレッシングには、すりおろしたニンジンをたっぷり使用。 レーズンも一緒に漬け込んでおき、自然の甘さを味わいます。  カボチャのチーズ焼茹でてつぶしたカボチャに、 炒めたひき肉とタマネギをあわせ、 バターを塗ったグラタン皿に入れ、 チーズをたっぷり乗せてオーブンで焼きます。  タケノコとスナップえんどう お米のパスタ（フジッリ）でパスタ２００ｇ全量を茹でて使い、大皿盛りです。 お気に入りのお米のパスタ。 ライスシリーズ「マカロニ革命」↓ http://www.flawless.co.jp/item/index.html ペンネのほうはけっこう歯ごたえがシッカリしているので、 今日は子供向けにフジッリを使いました。 この後、近くのリス園に遊びに行きました。 ・・私は腹ペコリスたちとの戯れよりも、   リス園限定キティちゃんグッズと 見ごろだった藤の花に心ひかれておりました。  楽しんでいただけましたか？ １クリックの応援お願いしま〜す  こちらにも参加しています  |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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ハーブのソーセージ、良い香りなのでしょうね。 |
タヌ子 URL 2008/05/08 19:20 |
花サラダ、綺麗ですね〜。瑠璃色が鮮やか♪ |
koiso URL 2008/05/08 22:56 |
タヌ子さん |
らいむ 2008/05/09 11:40 |
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