《情熱の胃袋》〜Citrous Bouquet別館

海老のココナッツミルク煮、美味しそう！
私もグリンピースとカリフラワーのカレーよく作ります。
私のはジャガイモも入ってるので、正統派ではないかも。
ライタってギリシャのジャジーキ（ザジキとも言う）に似てますね。
ギリシャのはキュウリとディルで、ミントはなし（多分クミンもなし）です。
さっぱりしていて、暑い夏にピッタリの一品ですね。

タヌ子さん
ジャガイモとカリフラワーのカレーはとてもポピュラーで、
そこへグリーンピースが入ります。
アルゴビ（アル＝ジャガイモ　ゴビ＝カリフラワー）という
料理名になっています。
この日はジャガイモを入れませんでした。
カリフラワーが大きかったので(^-^)

ギリシャにジャジーキというのがあるのですね。
ディルときゅうり、合いそう。
オリーブオイルが入るのかしら。

ギリシャ料理に関しては、ギリシャ在住の天才料理人さらひさんが丁寧にレシピを書いてくださってます。
勿論オリーブオイルも入ります。
http://blog.livedoor.jp/sevam_a/archives/50520017.html
ギリシャ人にとっては、オリーブオイルは出汁みたいなものなので、どんな料理にも入ってます！
お菓子もバターではなく、オリーブオイルを使用することがあります。

タヌ子さん
やっぱりオリーブオイルも入るのですね。
うちにあるエジプトのレシピにもオリーブ油が使ってあります。
ディルではなく、パセリが入ります。
オリーブオイル圏のレシピには入るものなのですね。

こんにちわ。お邪魔します。

ライタ・・・初めて聞く名前のお料理です。
ミントが入ってるのですね。すごく爽やかそう。
ミントって香りが強いですよね。でもヨーグルトのおかげで味がマイルドになって食べやすそう。なんとなくパスタにかけていただきたくなってしまいました♪

ゆのさん
ミントも食用に向くもの、向かないものがあって、
品種によっても、刺激の強いもの、マイルドなものがあります♪

仕事ばっかりしていて、出遅れましたが☆

サンバル・ゴレン・ウダン…すばらしい〜。
ココナツミルク煮というと結構マイルドなイメージですが
辛い方が美味しいと、個人的には思います。
サンバルの量で調整できるので辛さ控えめが良いという人にも
お薦めですね〜。
我が家はコレにジャガイモ入れたり、サトーを入れたり
してますが、コブミカンの葉を入れると風味が
グンとＵＰしますよ〜。

インド風の2品も美味しそう！！
これから暑くなり、アジア料理にはもってこいの季節ですね。

Ｉｂｕｃｉｕｍさん
私のほうも、新しい仕事に手間取っております。
サンバル・ゴレン・ウダン、ほんと辛くてシャキッとしますね(^-^)
こぶみかん入れるんですね。
そしてサトー、これにも使えるんですね！なるほど〜。
バリに行ったのが昔すぎて、ホテル系の中華など外国料理がイメージ強く、
あまり現地のお料理をたくさん食べなかったので、参考になります。