気ままに食べたり作ったり《情熱の胃袋ブログ》

アクセスカウンタ

help リーダーに追加 RSS 新ジャガでサラダ

<<   作成日時 : 2008/05/16 15:28   >>

トラックバック 0 / コメント 4

小さな新ジャガは、コロッとしていて形もかわいらしいですね。
そろそろ終わりに近づいている庭のルッコラとあわせてサラダにしました。

画像


<メニュー>
・スパゲッティートマトソース 温泉卵添え
  摘みたてのオレガノをたっぷり使ったトマトソース
・揚げ新ジャガのサラダ ルッコラ トマト
・インゲンのゴマ和え

  写真はパスタだけ1人前。


画像


   サラダの作り方は、これまた簡単〜

・新ジャガを洗い、皮ごとラップをしてレンジで2〜3分加熱する
  (ここで8割がた火を通しちゃいます)
・水気をふきとり、半分に切って、表面が少しキツネ色になるまで油で揚げる
・トマトは皮を湯むきして角切りにし、ルッコラ(葉と花)とは食べやすい大きさに切る
・ボウルの中で、ジャガイモと野菜をサッとあわせて皿に盛りつける
・塩・コショウ・バスサミコ酢をふりかける

 ジャガイモに油があるので、ドレッシングに油を使わなくてもおいしくいただけますが、
 お好みでオリーブ油をまわしかけてもOKです。



最近、忙しくて軽めの晩ごはんが多くなっているのだけれど、
野菜はシッカリ摂るように心がけてます。




 ご来訪ありがとうございます 1クリックの応援お願いしま〜す 
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ


こちらにも参加しています

グルメ ブログランキング




設定テーマ

関連テーマ 一覧

月別リンク

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
新じゃがでサラダというとポテトサラダを想像したのですが、
この食べ方だとマヨネーズを使わない分脂っこくなくて美味しそうです。
でもこんなに豪勢にルッコラを使えるのも栽培していらっしゃるからこそですね。
う〜〜ん、羨ましいっす!
nyatto
2008/05/16 22:13
nyattoさん
ジャガに軽く油があるので、わたしはバルサミコだけでも
十分という感じです。

ルッコラが無ければ、サラダ菜や、サラダほうれん草なんかで
作っても良いと思います(^-^)
らいむ
2008/05/17 01:29
はじめまして。
カフェで探していて、こちらにたどり着きました。

このサラダ美味しそうですね♪
レシピものっていて嬉しい限りです。参考にさせていただきます!
Koma
2008/05/18 14:31
Komaさん
いらっしゃいませ♪
コメントありがとうございます。
カフェの話題は時々だけれど、レシピはたくさん掲載していますので、
またお待ちしております。
らいむ
2008/05/19 01:41

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文