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この日の朝ごはん。 ブランチでも良いくらいのボリュームメニューですが、 このところは朝シッカリ、夜を少し控えめにしていたので、 朝にこれ位食べても、すぐにお腹がすいてきます。 （・・いつものこと？）  <献立> ・鶏そぼろと炒り卵の２色丼（玄米ごはん） ・ひよこ豆と大根のスープ（トリガラでコラーゲン） ・生ワカメ、モヤシ、プチトマトのごま酢がけ ・河内晩柑 〜ざっと作り方〜 鶏そぼろはショウガをきかせてみりんと醤油で煮てあります。 炒り卵も油を使わず軟らかめに仕上げました。 庭の山椒の葉で季節の香りを。 ワカメとモヤシはサッと茹でておきトマトと盛り付け、 酢・しょうゆ・みりん・すりゴマをあわせたタレをかけ、 上からゴマ油を少量、香り付けにたらします。   ひよこ豆と大根のスープコラーゲン好きな私のいつもの得意技、手羽先の先 を、 アクととりながら１時間ほど煮てトリガラスープにいたします。 今回は、ナツメを加えて煮込みました。 スープがとれたら、切った大根と茹でたヒヨコマメ（缶詰）を加えて 大根に火が通るまで煮て、塩コショウと、おしょうゆ少々で味付け。 トロトロになっている手羽先の先も、おいしくいただきます。  楽しんでいただけましたか？ １クリックの応援お願いしま〜す  こちらにも参加しています  |
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わ、ついさっき犬の散歩をしながら黄色い小さな花が群生しているのを眺めて、ダンナと「鶏そぼろと炒り卵の丼とかたまには食べたいね〜」と話していました！ |
koiso URL 2008/04/27 16:44 |
丼の大きさがいまいち分かりませんねぇ |
daigo 2008/04/28 18:37 |
koisoさん |
らいむ 2008/04/29 06:31 |
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