煮物にたっぷり時間がかかっているので、 サラダはお豆の缶詰を使ったクイックメニューです。 <メニュー> ・豆・ハム・水菜サラダ　ハーブ添え ・大根とコンニャクの煮物 ・ゴボウと大根の皮の炒め煮 　　　最近の私、大根とコンニャクの煮物のおかわり自由です 例によって、作り方というほどのこともなく・・。 大根とコンニャクは、大根は今回は下茹で無しで、コンニャクはシッカリ下茹でしたものを、 カツオと昆布のだし（ダシがおいしくないと沢山食べられないのでシッカリとる）、 みりん、しょうゆで煮たシンプルなものです。 ダイエットの強い味方。 大根は素朴に皮ごと煮ても良いのだけれど、 今回は、むいて、皮を炒め煮にしました。 ゴボウとあわせて食物繊維をシッカリ摂取します。 　ゴボウと大根の皮の炒め煮 　ゴボウは表面の泥をタワシで洗い落とし、斜めにスライスして 　酢水に放つ。 　大根の皮は食べやすい大きさに切る。 　鍋に最小限のオリーブ油を熱し（好みで唐辛子を加える） 　大根とゴボウをサッと炒めたら、トリガラスープと少量のワインビネガーを 　加えて炒め煮にし、塩（市販のガラスープの場合不要かも）で調味する。 サラダは、茹でてあるお豆の缶詰を使用。 ・角切りにしたハム ・豆の水煮 ・洗って切った水菜 　　マヨネーズ（カロリーハーフ）をりんご酢で溶き、 　　コショウとしょうゆ少々を加えたもので和えただけ。 　・トマト 　・サニーレタス 庭からの摘みたてハーブ 　・ロケット（ルッコラ） 　・チャービル（セルフィーユ） を敷いて、和えたサラダと一緒にいただきます。 ルッコラのお花。 蜜を含んで甘くておいしいのです　 育てているからこそ、旬を味わえる贅沢ですね。 　ご来訪ありがとうございます　１クリックの応援お願いしま〜す　 こちらにも参加しています

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