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新タマネギ、さやえんどう、葉山椒、生ワカメ。 旬の素材で朝ごはんです。  <献立> ・焼き生鮭と新タマネギ 自家製ゆずぽん酢がけ ・さやえんどうの卵とじ ・きゅうりの塩もみ 山椒の香り ・生ワカメ、豆腐、葉ネギの具沢山味噌汁 ・玄米ごはん 母の梅干 山椒の葉、庭から摘みたてを使える季節になりました。   焼き生鮭と新タマネギ 自家製ゆずぽん酢がけ〜作り方〜 生鮭のカマを、先日たくさん買ったので、焼いて身をほぐし、 小分けにして冷凍してあります。 １パックは、具の多いオニギリを２個作れるくらいにしてあって、 この小鉢も１人分に、１パックの鮭を使っています。 ボウルでレンジて温めた焼鮭と、新タマネギのスライスをあわせ、 器に盛り付けます。 新タマネギは、さらさずにそのまま使えるのが嬉しいですね。 手間がかからないので、朝ごはんにピッタリ。 みずみずしい甘さの中に、ほんのりとした辛味。 季節の味です。 ぽん酢は自宅のユズの果汁を使って作っています。 ぽん酢をかけた後、少量の太白ゴマ油をタラリとおとしています。 彩りに、葉ネギを少しトッピング。 サーモンの色も、春に似合います。  ご来訪ありがとうございます １クリックの応援お願いしま〜す  こちらにも参加しています  |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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クロアチアでは鮭のカマって見かけません。 |
タヌ子 URL 2008/04/21 17:34 |
タヌ子さん |
らいむ 2008/04/22 08:02 |
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