《情熱の胃袋》〜Citrous Bouquet別館

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help リーダーに追加 RSS 鶏団子と春雨のスープ

<<   作成日時 : 2008/03/06 00:10   >>

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鶏団子と春雨のスープ。
これも時々食べたくなって、冬によく作るメニューです。

画像



<作り方>
鶏ひき肉に、おろしショウガ、長ネギのみじん切り、白ゴマ、塩、
片栗粉(少しだけ)を加え、手でよくこね、
丸めて沸騰したトリガラスープの中に落としていきます。
今回は、団子の隠し味に、タイのお醤油を少しだけ入れました。

団子が浮き上がってきたら、他の具を加えて煮、調味します。

 今回、他の具には、春雨、白菜、シイタケ、ニンジンを使用。
 味つけは、塩コショウだけでシンプルに。

    鶏団子と春雨と白菜。
    この組合せが好きです。


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<この日の他メニュー>

 ・鶏団子と春雨のスープ
 ・タイ風春巻
   ベーシッククラスのレッスンとは別バージョンのレシピ。
   紫蘇の葉を添えたので、ベトナムチックになったかも
 ・ブロッコリー
   シンプルに茹でて、マヨネーズで
 ・千枚漬け
   これも大好き! 生協(パルシステム)で注文





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コメント(6件)

内 容 ニックネーム/日時
このスープはおいしいですね。私もよく作ります。お団子にナンプラーを入れるのですか?ほんのり香るのでしょうね。今度入れてみます。
hiro
2008/03/06 00:33
hiroさん
やっぱり、この組合せ、お好きですか?(^-^)
タイのおしょうゆは、ものすごくたくさん種類があって、
ここで使ったのは魚醤油のナンプラーではなく、
シーズニングソースという、旨みしょうゆのようなものです。
らいむ
2008/03/06 00:40
おお☆美味しそう〜vv
鶏団子、大好きなんですよ。今日の夜ごはんは鶏団子入りのお鍋でした〜vv
うどん&野菜たっぷりでGood☆
シーズニングソース、ですか。我が家には置いてないですね〜。
どんなお味になるのかしら??気になります(*^^*)v
アン
URL
2008/03/07 00:05
アンさん
お鍋にしてもおいしいですよね(^-^)
シメのうどん・・おいしいスープを吸って、これまた
たまらない(笑)
あったか〜い晩ごはんだったのですね。
らいむ
2008/03/07 08:52
すっごーぃ!
主夫にはありがたいブログだわ♪
料理の参考にさせていただきま〜す♪
そにちゃま
2008/03/07 11:23
そにちゃまさん
はじめまして!コメントありがとうございます。
またお待ちしてマスね(^-^)
らいむ
2008/03/07 18:30

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