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寒いとき、心にも体にもしみわたってくる、あったか〜いスープ。 丸鶏を使えば、それだけでおいしく出来て、 お肉もタップリ味わえます。 実は度々作るので、この冬も何度目になるでしょうか。  <作り方> 丸鶏は、おなかの中をよく洗い、鍋に入れる  ネギの青い部分、ショウガスライス２枚、ニンニク２片と粒コショウ適宜。 タップリの水を入れて火にかけ、 沸騰したら火を弱めて、アクをすくいながら２時間。 ・・というところですが、たいていの場合、シャトルシェフ(保温鍋）を使うので、 ある程度アクをすくったら、鍋を保温容器にセットして３時間ほど。 そうすると、すっかり出来上がっているのです。 ネギやショウガを取り除いて、 熱々に温めなおして、いただきま〜す！ 身は柔らかく、お玉でもカンタンに、「もも」など部位を分けられます。  スープを飲みつつ、 身においしいお塩をパラパラ降りながら、 とろける皮や、柔らか〜い身を食べると、 体が芯から温まってくるのです。 し・あ・わ・せ そしてタップリとれたスープは、もちろん各種のお料理に。 （それも次回ご紹介したいと思います） だから、とってもお得な気分になります。  楽しんでいただけましたか？ １クリックの応援お願いしま〜す  こちらにも参加しています  |
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こんにちは。 |
つましま 2008/02/27 13:40 |
つましまさん |
らいむ 2008/02/29 11:15 |
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