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先日、主人が社員旅行のお土産に、 椎茸をたくさん買ってきてくれました。  静岡県産。肉厚です。 ウットリするほど。（変？） 冷凍庫に、おいしい牛ひき肉があったので、 肉詰めにしていただきました。  <材料と作り方> ・シイタケ ・牛ひき肉 ・タマネギ（みじん切り）少々 ・ショウガ、ニンニク（おろして少々） ・ひきたてコショウ、塩（適量） ・酒 ・大根（鬼おろしであらくおろす） ・自家製ユズコショウ ・自家製ユズぽん酢 シイタケはジクを切り取る（軸はスープや炒め物に活用） ひき肉に、タマネギと調味料などをよく混ぜて、シイタケの傘の裏に詰める （中央は焼くと盛り上がるので、ややへこませておく） 熱したフライパンに、肉の面を下にして入れ、弱火で焼く 焼色がついたら裏返し、酒少々をふって、フタをして弱火のまま蒸し焼きにする 大根おろしを添え、ぽん酢とユズコショウでいただく  この日はとても遅くなるというこだったので、 ひとりお先にいただきま〜す。  ・椎茸の肉詰め焼 たっぷり大根おろし添え ・筑前煮（鶏肉、ニンジン、レンコン、ゴボウ、コンニャク） ・サラダ（庭のルッコラと、キュウリ、トマト、グリーンカール、紫タマネギ）  ご来訪ありがとうございます １クリックの応援お願いしま〜す  こちらにも参加しています  |
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これ、我が家の定番メニューです。少しおかずが少ない、ボリュームがない、と思うときには出てきます。しいたけとミンチがよく合いますね。 |
ハーブ大好き 2008/01/30 09:59 |
これは大きくて、おいしそうな 肉つめしいたけですねえ |
あかまる URL 2008/01/30 14:47 |
ハーブ大好きさん |
らいむ 2008/01/30 19:41 |
拙者は阿波の国のしいたけ侍と申す |
しいたけ侍 URL 2008/03/30 19:39 |
しいたけ侍さん |
らいむ 2008/03/31 20:39 |
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