秋茄子、銀杏、イチジク、鴨など、秋らしい食材が並びました。 イチジクのチャツネを早速味見です。 秋に蒔かれた小松菜も、食べられる大きさになっていたので、 実家から小松菜も収穫してきました。 実家は歩いてすぐの所に、小さな菜園を借りていますが、農薬を使わずに 育てているので、収穫してイチジクと一緒に貰ってきました。 今日は品数があるけれど、野菜の素材をいかして簡単調理ばかりです。 <メニューと作り方> ・イチジクと鴨スモークの前菜 ・モヤシとワカメのゴマ酢和え 　　サッと茹でたモヤシと、水で戻したワカメ（乾）を 　　しょうゆ・酢・すりゴマ(白）で和えました ・揚げナスとシシトウのカレーあんかけ 　　素揚げしたナスとシシトウに和風のカレーあんをかけて 　　縦半分に割ったナスは火が通りやすいよう表面に切り目を入れて揚げます ・小松菜のニンニク炒め 　　自家製ネギ油にタカノツメとニンニクスライスを加え 　　塩味でサッと炒めるだけ ・煎り銀杏 ・トン汁 　　ニンニクとおろしショウガタップリが私流。自家製味噌。 とりあえず、最初に一緒に食べたい！と思った鴨のスモーク（(市販品）と あわせました。 生のイチジクも一緒に。彩りには、庭からチャービルの葉を添えて。 ワインがすすみます。 とん汁は、山盛りの野菜（今日は玉ねぎ、人参、大根、ごぼう）と 豆腐とコンニャク１丁ずつを使いタップリ作るので、 ３〜４日は続くけれど、あたたまるし元気の出るメニューです。 汁・・というより、かなりの具沢山で、野菜がタップリ摂れます。 ネギを散らして、自家製のユズコショウを添えて。 ナスにかけたカレーあんは、前日のリメイク。 前の日に、カレーうどん（一応写真）を食べました。 アンが残ったので、味付けを濃く調整して、 揚げナスに合うように変えて使いました。 ランキング参加　クリックお願いしま〜す こちらにも参加しています

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